Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
Они жили долго и умерли в один день
Ну, почти в один день - Людмила Касаткина пережила своего мужа режиссера Сергея Колосова на 10 всего суток. А вместе они прожили 60 лет. Реально всю жизнь.
Читать далее
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Четыре наивкуснейших пирога
Бисквитно-яблочный пирог
[показать]Хотела было по привычке обозвать его шарлоткой. Разобравшись что к чему, поняла, что шарлотка совсем не то, что мы привыкли ею называть. В общем, и ни капельки не шарлотка. То есть у меня дома будет зваться шарлоткой, а на людях чем-то другим. Ну, например, бисквитно-яблочным пирогом. А чего, нормальное такое название!
Простой и доступный десерт, конечно, всем известный. Пеку я его часто, вот, сподобилась поснимать.
Итак, мне нужно всего ничего:
5-6 яиц;
1 стакан сахара;
0,5 стакана муки;
0,5 стакана картофельного крахмала;
2-3 яблока;
50 г белых молотых сухарей;
30-50 г сливочного масла
[показать]Тесто буду готовить классическое бисквитное. Количество яиц может варьироваться. Для формы диаметром 26 см я беру 5 яиц. А можно и 6, чего там. Для силиконовой формы чуть поменьше (диаметр неизвестен, так она квадратная) мне достаточно взять всего 4 яйца. Ну, короче, я решила, что 5 яиц будет достаточно.
Для начала отделю желтки от белков. Белки пока отставлю в сторонку.
[показать]Смешаю желтки с сахаром
[показать]И при помощи миксера разотру до бела
[показать]А теперь введу туда муку и крахмал
[показать]Можно ограничиться одним стаканом муки. Это вполне нормально.
Когда была маленькой девочкой жила под нами соседка, тётя Лида. И выпекала эта тётя Лида совершенно волшебные торты на заказ. И мне иногда перепадало. Я вообще по соседям выросла. Если детский сад или школа вдруг не работали, меня отправляли к кому либо из многочисленных соседей, пока родители на работе. Девочка я была хорошая и всегда лезла всем помогать. И тёте Лиде тоже.
Меня до сих пор знакомые спрашивают: а помнишь, в вашем подъезде тётя Лида бесподобные торты выпекала? Еще бы я не помнила! А ты не знаешь, случайно, почему её бисквиты были такими нежными. А вот знаю! Секрет Полишинеля: тётя Лида всегда подменяла половину муки крахмалом. Только я это не всем рассказываю, а только хорошим людям! И вам скажу по секрету. Кстати, крахмал можно брать кукурузный. Мне привычнее картофельный.
Хорошенечко вымешиваю. Ну и густючее же тесто получается. Но это ничего, когда я введу туда белки оно помягче станет.
[показать]С белками я пока спешить не буду. Пусть еще постоят. Я пока яблоки и форму подготовлю.
Форму в которой будет выпекаться пирог (ну до чего же хочется обозвать его до боли знакомым словом шарлотка!) густо смазываю сливочным маслом и присыпаю сухарями. Если готовлю в силиконовой форме, то поступаю несколько иначе: граммов 50 сливочного масла топлю в сковороде и слегка обжариваю в нём сухари. А затем эти самые жареные сухари равномерно распределяю по дну формы
[показать]Яблоки нарезаю тонкими ломтиками. Я взяла два довольно крупных яблока
[показать]Яблоки выкладываю поверх сухарей. Яблоки мне достались сладкие, почти совсем без кислинки, поэтому я их чуть сбрызнула лимонным соком
[показать]Возвращаюсь к тесту. Оно ведь еще не готово. Помните, белки дожидаются своего часа? Белки взбиваю миксером в крепкую устойчивую пену
[показать]И ложкой, очень аккуратно перемешиваю с остальным тестом. Ну, вот как-то так
[показать]Выливаю тесто поверх яблок и отправляю в духовку
[показать]Я подожгла духовку заранее и пока возилась с тестом она уже успела прогреться до 200 С. Закрываем дверцу духовки и забываем про неё минут на 20. Чур, не заглядывать! Очень бисквитное тесто не любят, когда за ним подглядывают! Еще осядет, чего доброго, а
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
САЛАТ ОСЕННИЙ ВКУСНЮЧИЙ!!!!
Рецепт с блога "Кулинарная книга Алии", далее её текст и фото:
Ох, и вкуснючий салатик я нашла на просторах инета...
Правда, я его немного изменила под свой вкус, поэтому сначала напишу оригинальный рецепт, а затем, что я изменила.
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
Марина Неёлова: сильный характер
[показать]
Свое 65-летие 8 января отметила великолепная актриса театра и кино, народная артистка РСФСР Марина Неёлова.
Читать далее
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
МАСКИ и КОМПРЕССЫ ДЛЯ КРАСОТЫ
[319x480]Каждая женщина хочет быть красивой, особенно к Новому году! В этом ей конечно помогает ежедневный уход за кожей, в том числе и маски, которые освежают кожу, возвращают её упругость и красоту. В женском журнале Мисс Ли Вы узнаете, как правильно делается желатиновая маска для лица, которая вернёт Вашей коже свежесть и молодость!
А я Вам расскажу про другие полезные маски.
Овсяная маска
1 ст. л. овсяных хлопьев залить 4 ст.л. воды или молока, наложить на лицо, шею и декольте на 15 мин., смыть водой. Если эту маску делать каждый день, результат заметен через 2 недели и превосходит все ожидания!
Для жирной кожи полезны маски, содержащие кислоту фруктов, ягод, овощей. Широко применяют при этом ромашку, мяту, шалфей, липовый цвет, розу, пион, петрушку. Такие маски содержат витамины, глюкозу, способствуют сохранению в коже воды. Накладывать маску нужно перед зеркалом, предварительно приготовив все необходимое: крем, плоскую кисточку или кусочек ваты, косынку для волос, полотенце, чтобы прикрыть одежду. Маску готовят непосредственно перед употреблением. Во время процедуры лицо должно быть неподвижным. Нельзя разговаривать, читать. Нужно полежать, расслабиться. Держат маску около 20 мин. Смывают холодной водой. Если на лице нет выраженной сетки сосудов, то перед маской для усиления ее действия можно сделать паровую ванночку, добавив в воду цветки ромашки, липы, шалфея, мяты перечной и т. д. Для жирной кожи — 15 мин. 2 раза в месяц. Паровую ванночку можно заменить теплым компрессом. Махровое полотенце смачивается теплым настоем трав и цветов, накладывается на лицо и шею, держится до тех пор, пока не остынет.
При жирной, пористой коже — смесь крапивы, подорожника, мать-и-мачехи, календулы, алоэ, зверобоя, эвкалипта, почек березы, тысячелистника. Настой готовится так: 1 стол. ложку заварить стаканом кипятка, дать настояться. Накладывать маску надо на все лицо и шею — снизу вверх, по кожным линиям, исключив веки и места вокруг глаз (их лучше предварительно смазать жирным кремом). Затем необходимо полежать, расслабившись, 15-20 минут на низкой подушке. При жирной коже очень полезны маски из фруктовых йогуртов. Берем йогурт (густой), добавляем в него пол-ложки чайных молока и крахмала столько, чтобы получилась густая масса. Хорошо перемешав, наносим на лицо и шею. Через 20 мин. смываем теплой водой. Можно сделать такую же маску, но без добавлений. Очень полезны эти маски и для грубой кожи лица. Маски можно делать 3 раза в неделю, можно и 1 раз, если не хватает времени. Но раз в неделю это нужно делать обязательно.
Многие женщины считают, что раз у них кожа жирная, то и смазывать ее нет смысла. Но это заблуждение. Так же, как и всякая другая, она требует подпитки витаминами, минеральными веществами. Поэтому хороший питательный крем с витаминами необходим для вашего лица. После маски и умывания полезно протирать лицо настоями трав полевого хвоща или шалфея. А после уже наносить крем и минут через 20-25 остатки его удалить ватным тампоном, смоченным в указанных настоях трав, в крайнем случае, если настоев вы не приготовили, просто кипяченой водой. Кремы нужно обязательно менять через каждые полтора месяца, ибо кожа, как и желудок, требует разнообразного питания. Еще одно. Не наносите крем перед сном. Кожа должна дышать. Достаточно того, что нам приходится закрывать ее днем.
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Как потушить капусту с сосисками? Легко!
[340x175]В общем, берем:– кочан капусты на килограмм-полтора;
– две средних луковки;
– одну большую или две средних морковки;
– стручок болгарского перца;
– одно большое зеленое кислое яблоко;
– 600-700 граммов сосисок (6-9 штук);
– два крупных зубчика чеснока (если он мелкий – полголовки);
– столовую ложку томатной пасты;
– граммов 50 растительного масла.
Ну, а соль, черный перчик горошком, так то – индивидуально. На личный вкус готовящего и с учетом того, что не только он потом за столом будет.
Первым делом шинкуем капусту, лук и болгарский перчик. Первое – тонкой соломкой, второе и третье – полукольцами. Тоже тонкими. И! Перед тем, как резать перец, его надо вычистить от семян.
Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение
Игрушечная еда из солёного теста.
Это цитата сообщения Гладиатор_импровизации Оригинальное сообщение
Французские десерты
Это - пирожные!
- автор:
- Ангелина Кравченко
Чемпион мира по кондитерскому искусству, кондитер Кристоф Мишалак вернул славу многим классическим французским пирожным, среди которых — релижьез, шу, зефир, флан, рождественское полено. В прошлом году Мишалак выпустил первую книгу «Это пирожное!» (C’est du Gateau!), где раскрыл некоторые тайны своего мастерства для начинающих кондитеров. Попробовать десерты от Мишалака можно, приготовив их дома:
ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
Классический рецепт
Приготовление — 45 мин.
Дополнительное время — 2 часа
Ингредиенты:
- Молоко 250 мл
- Горький шоколад (какао 70%) 200 г
- Молочный шоколад (какао 40%) 50 г
- Яичные желтки — 2 (40 г)
- Сливочное масло 30 г
- Сливки жидкие (35%) 200 мл
Приготовление:
Вскипятить молоко. В три этапа залить кипящим молоком 2 вида измельченного шоколада, взбивая при этом венчиком. Эмульсия может считаться готовой, когда она приобретает гладкий и блестящий вид при температуре около 45С. Ввести в эмульсию желтки, затем добавить небольшие кубики сливочного масла и все взбить миксером. Осторожно добавить взбитые сливки и все перемешать. Температура, при которой мусс сохранят полужидкое состояние, — около 30С. Разлить мусс в необходимые формы и поставить эти заготовки минимум на 2 часа в холодильник при температуре 4С. Проверить с помощью ложки воздушную текстуру мусса. Оптимальная температура для дегустации — 13С.
Совет: Для приготовления мусса с воздушной текстурой важно соблюдать указанный температурный режим: чем более охлажденной будет финальная смесь, тем более мусс будет тяжелым и плотным.
Это цитата сообщения Прекрасно-Премудрая Оригинальное сообщение
Великолепная Азалия
Азалия – это вечнозеленый кустарник с очень красивыми яркими цветами. Период ее цветения начинается в декабре и продолжается до мая месяца. На востоке азалия считается одним из символов женской красоты, а в Японии ее называют "одурманивающий похотью цветок". В переводе с греческого слово "азалия" буквально означает "сухой", в азиатских странах цветок азалии называют английской розой, а в Германии - альпийской.
Окультуривание азалии началось в Англии в конце 18 - начале 19 века, когда некий капитан Велбенк привёз из Индии роскошный экземпляр цветущей азалии и передал его в ботанический сад неподалеку от Лондона. Этот куст и стал родоначальником многообразия гибридов и сортов, выведенных ботаниками в результате долгой селекционной работы...
Это цитата сообщения Гладиатор_импровизации Оригинальное сообщение
Салат "Вальдорф"
Нам потребуется:
1 яблоко (без сердцевины), нарезанное маленькими кусочками
1 ветка сельдерея, мелко нарезанного
1 горсть клюквы (или изюма)
1 горсть грецких орехов (обжаренных и измельченных)
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. лимонного сока
1 ч.л. меда
соль, перец
несколько листьев салата латука
[515x343]
Приготовление
1.Смешайте яблоки, сельдерей, клюкву (или изюм) и орехи в миске.
2.Смешайте майонез, лимонный сок, мед, соль и перец в другой миске.
3.Смешайте салат и заправку.
4.Выкладывайте на тарелки на листья салата.
Вальдорфский салат готов!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Dmitry_Shvarts Оригинальное сообщение
Маленький ретро концерт 128 / Встреча друзей/
Это цитата сообщения Корнейчук_Лидия Оригинальное сообщение
Картошка по-царски
Картошка по-царски
Быстро,легко и очень вкусно!
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
«Оливье»: 14 вариантов для новогоднего стола
|
Новости | Мода | Звезды | Красота | Любовь и секс | Психология | Дети | Карьера | Дом и еда | Отдых | Показы | Маркет | Форум | Фото | Знакомства | Гороскопы | |
Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение
Мясная запеканка
Мясо пропитанное взбитым яйцом становится нежным с пикантным вкусом, нижний слой из жареного картофеля пропитывается мясным и яичным соком, блюдо можно описывать долго, если перефразировать поговорку: лучше один раз отведать чем сто раз посмотреть!
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Творожные пирожные деткам
Творожные пирожные
- Добавлен:
- Ксения Кроха
- Возраст ребенка:
- 2 года
- Ингредиенты
-
темный шоколад – 100 г,
творог – 200 г,
ягоды – на пирожное по 1 штуке,
сахарный песок или мед – 1 ст. л.
Способ приготовления
| 1 |
[254x] |
Ингредиенты, которые вам понадобятся: |
| 2 |
[254x] |
Смешайте творог с сахаром или медом. |
| 3 |
[254x] |
Натрите шоколад на мелкой терке. |
| 4 |
[254x] |
Разделите творог на 8 равных частей, затем влажными руками (чтобы творог не прилипал) слепите из каждой части творога лепешечку. Положите на каждую лепешечку ягоду и залепите со всех сторон, аккуратно скатав из творога шарик. |
| 5 |
[254x] |
Обваляйте каждый шарик в натертом шоколаде, остудите в холодильнике около 30 минут и подавайте к столу. |
| 6 |
[254x] |
Вместо шоколада можно использовать кокосовую стружку, кунжутное семя, накрошенное печенье, вафли, в общем, все, что есть под рукой, и то, что не вредно вашему ребенку. Очень веселое и «чумазительное» совместное творчество с ребенком, а еще и очень вкусно! |
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Французский секрет красоты
Французский секрет красоты
Какие продукты необходимы для молодости и красоты кожи?