Замечательный торт "Пани Валевская". Песочные коржи, промазанные джемом из черной смородины, сладкое безе, миндаль и нежный заварной крем. Это очень вкусно! Попробуйте приготовить! Для рецепта вам понадобится: Для коржа: 420 г муки 250 г сливочного масла 125 г сахара 4 куриных желтка 1.5 чайные ложки разрыхлителя для теста Для прослойки: 450 г густого джема из черной смородины (желательно с хорошей кислинкой, чтобы торт не получился приторно сладким) Для слоя безе: 6 куриных белков 350 г сахара 1 столовая ложка кукурузного крахмала 100 г рубленого миндаля или по вкусу Для крема: 3 столовые ложки сахара 400 мл молока 1 столовая ложка с небольшой горочкой кукурузного крахмала 2 столовые ложки с небольшой горочкой муки 2 куриных желтка 200 г размягченного сливочного масла Несколько капель эссенции с ароматом миндаля ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Куриные яйца разделите на белки и желтки. При разделении следите, чтобы в белки не попало ни малейшего количества желтка, поскольку присутствие жира осложнит процесс взбивания белков. Из этих же соображений миска и лопасти миксера должны быть абсолютно чистыми и сухими т.е. их нужно предварительно вымыть с моющим средством и хорошенько обсушить, чтобы не осталось даже малейших следов влаги и жира. Для теста смешайте просеянную муку, сахар, разрыхлитель для теста. Добавьте нарубленное холодное сливочное масло и разотрите в мелкую крошку. Для соединения крошки добавьте 4 куриных желтка и быстро замесите тесто. Если жидкости, входящей в желтки, оказалось недостаточно, чтобы связать крошку в тесто, добавьте немного сметаны, йогурта, молока или даже воды, либо можно добавить в тесто еще 1 или 2 желтка. Половину теста выложите в форму, застеленную бумагой для выпечки, и сформируйте корж. Для приготовления торта нам понадобится испечь два одинаковых коржа, поэтому можете либо выпекать коржи в одной форме по очереди, либо использовать две одинаковые формы, либо испечь один большой корж, а потом разрезать его пополам. Я пекла один корж. Для выпечки использовала глубокий противень для духовки размером 32 на 39 см. Clipboard07 Коржи в форме уберите в холодильник как минимум на 30 минут. Охлажденный корж выпекайте в предварительно разогретой до 180 С духовке до появления легкой золотинки (около 15 минут). Пока печется корж, взбейте белки с сахаром до образования устойчивых пиков и растворения сахара, а затем аккуратно вмешайте кукурузный крахмал. Подпеченный корж смажьте джемом из черной смородины, сверху ровным слоем выложите взбитые белки и посыпьте молотым миндалем. Clipboard08 Clipboard09 Снизьте температуру в духовке до 160 С (выставите нужную температуру и коротко проветрите духовку), поставьте противень с коржом/джемом/взбитыми белками и пеките все вместе еще 20 минут. Дайте полностью остыть. Для заварного крема сахар с половиной всего молока нагрейте практически до кипения и полного растворения сахара. В отдельной мисочке разотрите желки, добавьте оставшееся молоко, муку, крахмал и аккуратно размешайте до жидкого теста без комков. Далее, если следовать рецепту, полученное жидкое тесто нужно влить тонкой струйкой в кипящее молоко с сахаром и варить до загустения, но лично мне проще сначала добавить горячее молоко с сахаром в тесто с желтками и затем при аккуратном нагреве и помешивании прогреть смесь до загустения. Clipboard10 Загустевший крем переложите в стеклянную емкость, накройте и дайте полностью остыть (до комнатной температуры). Взбейте размягченное сливочное масло до пышного состояния. Малыми порциями, не прекращая взбивания, добавьте заварной крем. Ароматизируйте крем миндальной эссенцией. Если вы пекли один корж, разрежьте его пополам. Одну половину коржа смажьте подготовленным кремом. Clipboard11 Выложите второй корж сверху, подровняйте. Готовый торт уберите в холодильник на 2 – 3 часа, чтобы крем полностью застыл. Далее торт можно нарезать на порционные кусочки или подать в целом виде. Приятного вам чаепития!
Замечательный торт "Медовое яблоко". Попробуйте приготовить! Для теста: 150 г меда 150 г сливочного масла 150 г сахара 3 яйца 600-650 г муки 1 ч. ложка соды Диаметр коржей 20см Для крема: 750 г яблочного пюре 150 г сахара (или по вкусу) 40 г крахмала 200 г сливочного масла 1 ч. ложка ванильного экстракта Для карамельного соуса: (для торта достаточно 1/4 полученной нормы) 375 г сахара 2 ч. ложки меда (я брала 50 г) 115 г сливочного масла 180 г кефира 1 ч. ложка соды 1/4 ч. ложки соли 1 ст. ложка ванильного экстракта Для украшения: 3 яблока 250 мл воды 4 ст. ложки сахара 1 ч. ложка порошкового желатина 1,5 ст. ложки воды Вес торта около 2,5 кг
Торт "Рубиновый" очень эффектный, оригинальный и вкусный
вкуснейшее сочетание малины, шоколада и сливок. Попробуйте приготовить! Для бисквита на форму 24 см: 200 г муки 5 средних яиц 250 г сахара 30 г какао-порошка 135 г растительного масла 100 мл воды 1/2 ч. ложки соды 4 г разрыхлителя для теста 1/2 ч. ложки соли Для желе-прослойки: 250 мл малинового пюре 250 мл воды 5 г агар-агара 50 г сахара Для желе-украшения: 150 мл малинового сока 350 мл воды 5 г агар-агара 50 г сахара Для крема: 500 мл молока 2 яйца 120 г сахара 50 г муки 50 г сливочного масла 10 г желатина 70 мл воды 250 мл сливок 35% 30 г сахарной пудры 1 ч. ложка ванильного экстракта Для покрытия торта: 200 мл сливок 35% сахарная пудра по вкусу Вес торта - 2,8 кг
Рецепт пряничного теста. (немецкий пряник) как приготовить инвертный сироп. инвертный сироп 180 мл воды 440 г сахара щепотка соли 1/4 ч. л. лимонной кислоты варить до 112 градусов пряничное тесто инвертный сироп 500 г мука 500 г сахар 75 г смесь пяти специй щепотка, цедра апельсина и лимона сода 10 г молоко 2 столовые ложки тростниковый сахар 125 г смесь пяти специй 0, 5 ч. л. перца 2,5 ч. л. мускатного ореха 0,5 ч. л. гвоздики 2 ч. л. имбиря 2, 5 ч. л. корицы ( все перемолотое)
Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Аджарские хачапури
Это цитата сообщения Vitlyusya Оригинальное сообщение
Вкусная закуска: сочный куриный рулет
Хотя куриный рулет считают холодной закуской, но он вкусный и в горячем виде. Да, и вид у куриного рулета праздничный. Ваши гости попробовав кусочек сочного куриного рулета останутся очень довольны и скорее всего попросят рецепт этой закуски.
Берем ингредиенты:
Для омлета:
яйца – 3 шт
твердый сыр - 100 грамм любого
майонез - 100 грамм
манка - 1 ст. ложка
Для начинки:
куриного фарш - 300-350 грамм
луковицы – берем 2 большие
соль, перец
Это цитата сообщения shegelen Оригинальное сообщение
Крамбл из замороженных ягод
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
Зеркальная глазурь для торта
Ингредиенты:
Желатин — 12 г
Сахар — 150 г
Вода — 75 мл
Сироп глюкозы или кукурузный — 150 г
Белый шоколад — 150 г
Сгущенное молоко — 100 г
Пищевой краситель — по вкусу
Приготовление:
1. Листовой желатин замочите в воде.
2. В сотейнике соедините сахар, воду и сироп глюкозы (в крайнем случае замените патокой или инвертным кукурузным сиропом).
3. Поставьте на огонь и прогрейте смесь до растворения сахара. Добавьте отжатый желатин и перемешайте.
4. Белый шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами по 15 секунд (прогрели, достали, перемешали, повторили).
5. В шоколадную массу влейте сгущенку и осторожно тонкой струйкой сироп. Перемешайте.
6. В смесь добавьте пищевой краситель.
7. Перемешивайте глазурь погружным блендером. Важно, чтобы в смеси не появлялось много пузырьков, иначе они останутся на десерте. Поэтому держите блендер почти вертикально и не поднимайте его высоко, чтобы он не вылезал над поверхностью массы.
8. В правильно приготовленной глазури вы увидите свое отражение. Чем темнее глазурь, тем зеркальнее поверхность. Если вышло так, что есть небольшое количество пузырей, пропустите глазурь через мелкое сито, можно два раза.
Мраморный эффект достигается путем покрытия десерта разноцветной глазурью в несколько слоев.
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Темно-сиреневый пуловер с дорожками из «кос» и резинки. Вязание спицами
подчеркивают линию талии, а вертикальные дорожки из
резинок «стройнят» фигуру
Размеры: 34/36 (38/40) 42/44
Размеры (российские): 40/42 (44/46) 48/50
Вам потребуется: 350 (400) 450 г темно-сиреневой пряжи Sаminа (75% шерсти, 25% нейлона, 150 м/50 г), прямые спицы № 5 и № 5,5, круговые спицы № 5.
Техника вязания: платочная вязка, лицевая гладь, резинка А, узор с косами А, резинка В, узор с косами В, платочная изнаночная вязка.
Это цитата сообщения rimirk Оригинальное сообщение
Красный свитер с круглой кокеткой из «кос» и шапочка. Вязание спицами
сочетаются с пушистыми участками. Добавьте к нему
подходящую шапочку – и красивый городской ансамбль готов!
Размеры: 36/38 (40/42)
Размеры (российские): 42/44 (46/48)
Обхват головы: 48-50 см
Вам потребуется: 500 (550) г пряжи цв. марсала Zero (100% натуральной шерсти; 120 м/50 г); 200 (250) г пряжи цв. марсала Doudou (100% полиамида; 155 м/50 г); спицы № 3,5 и 4; круговые спицы № 3,5; 1 комплект чулочных спиц № 3,5.
Техника вязания: узор из «кос» А, узор из «кос» В, лицевая гладь, резинка.
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Необычный салат с куриной печенью и мандаринами!
Ищите какой-нибудь новенький вкусный салат? Или уже задумываетесь о меню на новогодний вечер? Тогда вам точно пригодится этот рецепт! Готовится на раз-два, потрясающе вкусный и свежий! Поверьте, ваши гости будут в восторге!
Время приготовления: 20 минут
Порций: 2
Это цитата сообщения marusya_esk Оригинальное сообщение
7 беспроигрышных идей новогоднего «горячего»
Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение
Говядина в темном пиве
ИНГРЕДИЕНТЫ
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Рулет из индейки
На мой взгляд, это очень удачный рецепт приготовления мясного рулета. Обычно рулеты готовят из мякоти или из филе, но тут настолько все получается вкусно, что просто диву даешься.
Индейка — благородное мясо. Оно диетическое, вкусное, нежное и полезнее, чем куриное. Готовый рулет можно использовать как нарезку. Если рулету дать хорошо остыть, он отлично нарезается. В общем, смотрите, как приготовить рулет из индейки. Это вкусно!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения svetshant Оригинальное сообщение
Вязаный спицами пуловер с косами Oydis
Вязание спицами для женщин пуловера с косами и закруглённым низом с описанием.
[x300]
ОПИСАНИЕ И СХЕМА ВЯЗАНИЯ ЭТОЙ МОДЕЛИ
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Оформление салфеток для новогоднего стола
Оформление салфеток для новогоднего стола
Осталось несколько дней до самого сказочного и волшебного праздника, Нового года. Поэтому уже сейчас многие с вдохновением начали подготовку к нему, чтобы создать новогоднюю атмосферу, в которой будут использованы самые обычные вещи. Это свечи, еловые веточки, гирлянды и игрушки. А красивая сервировка праздничного стола способна полностью преобразить праздник и обеспечить комфорт для всех сидящих за праздничным столом.
[показать]
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение
Новогоднее "Имбирное печенье" своими руками!
Вам понадобится (на 2 противня):
- 100 гр очень мягкого сливочного масла
- 1 яйцо
- 200 гр муки
- 3 ч.л. меда
- 110 гр сахара
- 1,5 ч.л. пищевой соды
- 2 ч.л. молотого имбиря
- 1 ч.л. молотого кардамона
- 1 ч.л. корицы
Это цитата сообщения vartysh Оригинальное сообщение
НЕМЕЦКИЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ
Ингредиенты (на 4-6 порций):
- Морковь – 1 шт.
- Колбаса сырокопченая – 100 г
- Огурцы маринованные – 100 г
- Салатные листья – небольшой пучок
- Петрушка – небольшой пучок
- Фасоль консервированная – 100 г
- Перец черный молотый – по вкусу
- Майонез – 2 ст. л. (или по вкусу)
- Сухарики ржаные готовые – 1 пакетик
Приготовление:
1. Отварите морковь. Очистите ее и нарежьте кубиками.
2. Колбасу и огурцы также нарежьте кубиками.
3. Салатные листья нарвите небольшими кусочками, петрушку мелко нарежьте.
4. С фасоли слейте жидкость, выложите в салатник к остальным ингредиентам.
5. Добавьте майонез, поперчите по вкусу. Перемешайте.
6. Выложите в сервировочное кольцо, утрамбуйте. Аккуратно снимите кольцо.
7. Сверху на салат выложите сухарики.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Глазурь, несколько разных видов
Глазурь, несколько разных видов
Сейчас, когда праздники приближаются многие из вас захотят испечь что-то вкусное. А для этого вам возможно понадобится глазурь, поэтому несколько рецептов ее приготовления всегда будет полезны. Поэтому не проходите мимо, а берите рецепты в свою кулинарную копилку.
[показать]