Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт «Кокосовое наслаждение»
https://vk.com/feed?w=wall-18464856_175879
[236x68]
Это цитата сообщения arium Оригинальное сообщение
Самое лучшее тесто для пельменей
Лучшее тесто для пельменей это 1:3
1 яйцо вбить в стакан, остальную часть стакана заполнить водой, этим же стаканам отмерить 3 стакана муки. Замесить тесто, завернуть его в пленку и дать отлежаться при комнатной температуре 15-20 минут. За это время набухнет клейковина и тесто будет упругим и эластичным. Пока тесто отлеживается (растаивается) можно приготовить фарш. Если в фарш добавить немного крахмала, то он будет более нежный. Очень вкусные пельмени с жареным луком.
Серия сообщений "ПЕЛЬМЕШКИ,ВАРЕННИКИ":
Часть 1 - Тыквенные равиоли
Часть 2 - ПИГОДИ
...
Часть 36 - Хинкали
Часть 37 - Тувыртыш подкогольо
Часть 38 - Самое лучшее тесто для пельменей
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
Фаршированные окорочка *Зависть подружки*
Этот рецепт фаршированных окорочков для тех хозяек,которые любят потрудится,чтобы порадовать своих родных или удивить гостей до завистливого обморока,особенно "любимых подружек".Окорочка очень вкусные и яркие,так что на праздничном столе будут выглядеть потрясающе - что успех вам обеспечен.
Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение
Майонез «Провансаль» за считанные секунды
Майонез «Провансаль» за считанные секунды – это реально, мега быстро и очень вкусно! Я в восторге! Теперь никакого покупного майонеза!
РЕЦЕПТ Майонез «Провансаль» за считанные секунды:
1 яйцо
1\4 ч. л. соли
1\2 ч. л. сахара
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Зеркальная глазурь для торта
Зеркальная глазурь для торта
Когда пеку торт, покрываю его зеркальной глазурью по этому рецепту! Блеск…
Готовила эту глазурь впервые и очень волновалась: так хотелось, чтобы получилось… В зеркальном глазурированном покрытии можно увидеть свое отражение — такой десерт всегда будет вызывать восторг за праздничным столом!
Этот рецепт оправдал мои надежды, покрытие для торта вышло на редкость удачным. Искристая, блестящая поверхность без единого недостатка… К тому же это непередаваемо вкусно. Глазурь от известного кондитера Пьера Эрме специально для тебя, уважаемый читатель!
Зеркальная глазурь для торта
ИНГРЕДИЕНТЫ
● 75 мл воды
● 150 мл мёда
● 150 г сгущенного молока
● 1 ст. л. желатина
● 150 г сахара
● 150 г молочного шоколада
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Замочи желатин в 30 мл воды до набухания, понадобится примерно 15 минут.
2. В кастрюле с толстым дном соедини оставшуюся воду, мёд и сахар.
Доведи смесь до кипения и провари в течение 2 минут.
3. Сними кастрюлю с огня, добавь сгущенное молоко и набухший желатин. Сюда же добавь разломанный на маленькие кусочки шоколад, быстренько размешай смесь до его полного растворения.
4. Помести торт на решетку и выкладывай на него глазурь при помощи столовой ложки. Ни в коем случае не разравнивай ее ложкой — дай возможность глазури стекать свободно по всей поверхности выпечки.
Чтобы не было никаких пузырьков, можно выливать глазурь на торт через мелкое ситечко.
5. Через 2 часа покрытие застынет, и торт приобретет волшебный вид! Зеркальная шоколадная глазурь притягательна, словно звездное небо…
Для большего блеска в смесь для глазури можно добавить чуточку коньяка! В остальном не отклоняйся от рецепта: идеальные пропорции продуктов в граммах обеспечат успех мероприятия и ты обрадуешь всех сияющим десертом.
Меня увлек этот простой способ приготовления шикарной глазури для десерта! Вспомни об этом рецепте, когда решишь испечь торт. Не сомневаюсь, что у тебя получится!
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Упражнения для быстрого уменьшения талии
Многие девушки завидуют обладательницам тонкой талии. Но это не подарок природы, а постоянный труд, и эти упражнения для быстрого уменьшения талии помогут вам стать предметом зависти подруг.
Приготовить #сырМаскарпоне_вдомашнихусловиях очень просто. Для приготовления домашнего сыра Маскарпоне нужно всего два ингредиента: 500 мл свежих сливок 30% жирности 7,5 мл лимонного сока Также вам понадобится пищевой термометр и шприц, чтобы отмерить нужное количество лимонного сока. Именно такой сливочный сыр Маскарпоне используется для приготовления #тирамису.
Очень вкусный сливочный сыр "Филадельфия"))) Для приготовления вам понадобится: сметана 25-30% жирности - 300 г йогурт классический - 280 г лимонный сок - 1-1.5 чайной ложки, в зависимости от кислоты лимона соль - 1 чайная ложка Все тщательно перемешиваем и ставим под гнет в холодильник на 12 часов. Приятного аппетита))))
Замечательный торт "Мелодия". Попробуйте приготовить! Для одного светлого бисквита на противень 30х40 см: 4 небольших яйца 80 г муки 60 г сахара 65 г молока 50 г растительного масла щепотка соли нужно 2 таких бисквита Для темного коржа: 4 средних яйца 80 г муки 90 г сливочного масла 120 г сахара 90 г шоколада 1 ч. ложка ванильного сахара щепотка соли Для светлого крема: 250 мл сливок 35% 85 г белого шоколада Для темного крема: 250 мл сливок 35% 100 г темного шоколада 70 г нутеллы миндаль, шоколад, сливки - для украшения Вес торта примерно 2 кг
5 вариантов приготовления быстрой закуски на шпажках - канапе на праздничный стол. Канапе - это не только красивая, но и очень вкусная закуска.
1. 0:15 Канапе с ветчиной, хлебом, огурцом, сыром и маслинами.
2. 1:55 Канапе с сыром, перцем, хлебом, огурцом, семгой и оливками.
3. 3:45 Канапе с виноградом и сыром.
4. 5:00 Канапе с сыром, помидором, ветчиной и огурцом.
5. 6:27 Канапе с ветчиной, сыром и маслинами
Приготовим еще 5 вкусных рецептов праздничного ассорти: 2 вида фаршированных яиц, тарталетки с салатом, рулетики из слабосоленой красной рыбки и продемонстрируем оригинальную подачу красной икры на чипсах.
Для первой закуски очищаем заранее отваренные яйца и разрезаем их на 2 половинки. Отделяем белки от желтков. В чашу блендера выкладываем отварные желтки, кусочки нарезанной слабосоленой красной рыбки, майонез, добавляем душистый перец и пробиваем блендером до получения однородной пышной массы. Перекладываем начинку в кондитерский мешок с насадкой «звездочка» и фаршируем подготовленные половинки яиц. Сверху на начинку выкладываем по пол чайной ложечки красной икры. Украшаем колечками маслин, зеленью укропа и небольшими дольками лимона.
Для приготовления второй закуски отваренные яйца разрезаем на 2 половинки, отделяем белки от желтков. Желтки нарезаем кубиком, с печени трески сливаем масло и измельчаем ее на небольшие кусочки. Любой сыр твердых сортов режем очень мелким кубиком и подготавливаем мелко нарезанный зеленый лук. В чашу выкладываем желтки, печень трески, сыр, зеленый лук, слегка присыпаем душистым перцем и все хорошо перемешиваем. Заправить этот салат можно майонезом или маслом, слитым с печени трески. Я буду заправлять маслом. Добавляйте столько заправки, чтобы салат по консистенции получился как паштет, тогда вам будет легче фаршировать яйца. Попробуйте салат на вкус, при необходимости – добавьте соль. Заполняем яйца начинкой, удобнее это делать с помощью двух чайных ложек. Нафаршированные яйца посыпаем сверху измельченными фисташками и украшаем листочками петрушки.
Приступаем к приготовлению рыбных рулетиков! Для этого нарезаем слабосоленую красную рыбку на длинные тонкие ломтики. Сверху наносим тонкий слой любого творожного сыра. Присыпаем мелко измельченным укропом и поверх укладываем слайсы свежего огурца, тонко нарезанные с помощью картофелечистки. Сворачиваем рулетики и каждый перевязываем пером зеленого лука.
Для приготовления следующей закуски необходимо измельчить отварное яйцо, нарезать мелким кубиком твердый сыр и свежий огурец, мелко порезать вареные креветки и зелень укропа. В глубокую чашу выкладываем отварное яйцо, сыр, креветки, свежий огурчик, зелень и натираем один зубок чеснока на мелкой терке. Добавляем майонез, немного душистого перца и хорошо перемешиваем. Попробуйте салат на вкус, при необходимости добавьте соль. Начинка готова, наполняем ею подготовленные закусочные тарталетки. Украшаем подготовленные тарталетки ломтиками авокадо, целыми отварными креветками, колечками маслин, каперсами и свежим укропом.
Приступаем к приготовлению финальной закуски. Для этого воспользуемся картофельными чипсами Pringles. Подготавливаем сливочное масло. Его можно нарезать кусочками, завитушками, шариками, выдавить цветочком из кондитерского мешка. Завитушки можно нарезать ножом или воспользоваться специальным приспособлением. Для приготовления масляных шариков воспользуйтесь специальной ложкой. Выкладываем на чипсы икру, веточки зелени, сливочное масло и ломтики лимона. Все закуски готовы и перекладываем их на сервировочное блюдо.
Приготовим 5 вкусных рецептов праздничной закуски «Сырные шарики»
Основа сырных шариков – это смесь твердого сыра, отварных яиц, чеснока и майонеза.
Начнем с того, что подготовим основу для всех видов сырных шариков.
Для этого нам понадобится: • 250 гр. твердого сыра • 5 отварных яиц • 2-3 зубка чеснока • майонез • соль и перец по вкусу
Натираем на мелкой терке отварные яйца, чеснок и твердый сыр, добавляем душистый перец, майонез и хорошо перемешиваем до состояния плотной однородной массы. Попробуйте ее на вкус, если необходимо – добавьте соль. Основа для наших сырных шариков готова, масса должна быть не сухой и не жидкой, чтобы в дальнейшем было удобно формировать шарики.
Разделим ее на 5 отдельных частей, и переложим в разные миски.
Для начала приготовим крабовые шарики.
Всыпаем в нашу основу 100 гр. натертых на мелкой терке замороженных крабовых палочек, добавляем ложку майонеза и хорошо перемешиваем.
Еще 100 гр. натертых крабовых палочек отложим для обсыпки. Для получения красивой крабовой стружки, палочки лучше натирать в замороженном виде. Масса подготовлена, приступаем к формированию шариков. Удобнее это делать в перчатках, смоченных водой, воспользуемся чайной ложкой. Набираем полную чайную ложку массы и мокрыми руками катаем шарик, панируя каждый в крабовой стружке. Выкладываем шарики на отдельную тарелку, вот что в итоге получилось.
Теперь приступаем к изготовлению другого вида сырных шариков.
Для этого очищаем небольшой свежий огурчик от кожицы, нарезаем очень мелким кубиком и добавляем его в основную сырную массу, хорошо перемешиваем. При помощи чайной ложечки, набираем массу в руку, делаем небольшое углубление, в которое укладываем кусочек любой слабосоленой красной рыбки, которая вам по карману. Делаем заготовки для дальнейшей обсыпки. И сейчас подготовленные шарики обваливаем в смеси белого и черного кунжута, а так же в чисто белом кунжуте.
Для приготовления третьего вида шариков добавляем в сырную основу, натертую на мелкой терке небольшую сырую морковь, и хорошо перемешиваем. Набираем чайную ложку массы, в центр кладем четвертинку грецкого ореха и скатываем шарики, делаем заготовки. Панируем наши шарики в заранее обжаренных и измельченных грецких орехах.
Приступаем к приготовлению четвертого вида сырных шариков, для этого в отложенную сырную массу добавляем нарезанную мелким кубиком слабосоленую красную рыбку, мелко нарезанный зеленый лук и аккуратно перемешиваем. Если видите, что масса получается суховатой – добавьте половину ложки майонеза, чтобы она была более мягкая, податливая, легко каталась, не прилипала к рукам, но при этом не растекалась. Катаем из подготовленной массы сырные заготовки, они сами по себе получаются красивые, мраморные, их можно и не панировать. Чтобы приготовить зеленые шарики - панируем в любой мелко нарезанной зелени, свежей или сушеной. Можете воспользоваться сушеной кинзой.
И последний пятый вариант. В сырную массу добавляем мелко нарезанные вяленые помидоры и перемешиваем. Набираем чайную ложку подготовленной массы, укладываем в серединку одну целую маслину без косточки, и формируем шарики. Панируем в паприке. Все сырные шарики приготовлены и выкладываем их на сервировочное блюдо.
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение
Кулинария >Красивый новогодний салат «Снегурочка».
|
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Как варить кальмары для салатов
Как варить кальмары для салатов
Впереди новогодние праздники с богатыми застольями и огромным выбором салатов. Многие любят салаты с кальмарами, но сами готовят не очень-то охотно из-за того, что кальмары при варке получаются не мягкими, а жесткими, "резиновыми". На самом деле избежать этого очень просто, надо просто уметь варить кальмары!