Это цитата сообщения Джады Оригинальное сообщение
Баклажаны с фаршем (Oturtma patlacanlar, Куса)
[480x360]
Предисловие: Восточная кухня не мыслима без баклажанов....делают их тут в различных варияциях. Сегодня делала одну из них - отуртма патладжан. В арабской кухне есть точно такое же блюдо, но называется оно Куса.
Нужно: 5 баклажанов
фарш (у меня естественно говяжий был) - 300-400 гр
помидоры, лук (2 шт)
Для соуса: кубик мясного бульона, томатная паста, чеснок
Баклажаны очистить от кожуры, порезать вдоль, натереть солью, дать немного постоять и промыть холодной водой (если баклажанчики молоденькие, то я этого всего не делаю, они не горькие). Фарш посолить, поперчить. Лук мелко порезать.
На сковородке обжарить лучок, потом добавить фарш и всё это дело обжарить вместе (фарш не надо зажаривать, он должен остаться сочным). В это время в другой сковороде в кипящем масле обжариваем дольки баклажанов до золотистой корочки, вынимаем и кладём на бумагу (салфетку), чтобы стекло масло.
В подходящую посуда укладываем пластинки баклажанов, сверху кладём фарш, покрываем всё это дело кружочками помидоров (помидоры обдать кипятком и очистить от кожуры перед этим).
Делаем соус: в горячей воде разводим мясной бульонный кубик со специями, добавляем 2 столовых ложки томатной пасты, выжимаем чеснок, солим. Заливаем этим соусом наше блюдо (количество на любителя, кто-то любит с подливой, кто-то в сухом виде). Сверху я кладу немного кедровых орешков.
Ставим в разогретую духовку 200С и ждём, пока помидорки подгриляться иорешки немного запекуться.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Шашлык из курицы в духовке
Посмотрела вчера в холодильнике - мясо закончилось, осталось три куриных окорочка. Надоело уже такое все повседневное, захотелось поярче вкуса... вот и приготовила шашлыки на ужин.
[показать]Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
СВИНИНА ПО-МОСКОВСКИ.
[показать]Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Суп - пюре из белых грибов от WDay.ru
Ингредиенты:
- Грибы (замороженные) - 200 г
- Лук зеленый (перо)
- Вода - 1 л
- Картофель - 2 шт
- Чеснок - 1 зубчик
- Сметана - 100 мл
- Яйца куриные - 1 шт
Для украшения
- Петрушка
Описание
Оттай 200 г замороженных грибов. Поджарь мелко порезанный зеленый лук и грибы, посоли. Залей все 1 л кипящей воды, добавь 2 порезанных кубиками картофелины и вари 1 час. В конце положи раздавленный зубчик чеснока, 100 мл сметаны и 1 яйцо. Чуть остуди и измельчи блендером. Укрась петрушкой.
Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение
Ликер из смородины
Это мой фирменный рецепт. но для вас мне ничего не жаль :)
Получается НЕЧТО. Вернее ЧТО-ТО С ЧЕМ-ТО!!!
Я хоть и почти непьющая, но иногда в праздники свой ликерчик немножко пригубляю...
ОЧЧЧень вкусный.
Полный стакан ягод черной смородины высыпать в эмалированную кастрюлю, налить пол-литра воды, 700 гр сахара и варить семь минут.
Затем, не снимая с огня, добавить 2 пачки ванилина, 3 грамма порошка корицы и столовую ложку растворимого кофе. Поварить всё на медленном огне ещё 3 минуты.
Снять с плиты и оставить до полного остывания.
Потом всё процедить, налить пол-литра водки или стакан спирта, укупорить и убрать для настаивания недельки на две :)
Попробуйте...не пожалеете, это я вам гарантирую.
Фото сегодняшнее.
LI 3.9.25
[348x449]
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Фруктовый хлеб
Остатки сладки...
[показать]
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Вариации селедки под шубой от ziuk
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Курица с рисом "Двойное удовольствие"
[показать]Это блюдо хорошо тем, что одновременно у вас готовится и мясо и гарнир. Вкусно, ароматно, сытно.
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
СКОРОСПЕЛАЯ КАПУСТКА
МАРИНАД:На 1 литр кипящей воды- 2 ст.ложки соли,1 ст.ложка сахара,2 ст. ложки уксуса 9%.
КАПУСТУ РЕЖУ НА ПОЛОВИНУ ,А ЗАТЕМ ЕЩЁ КАЖДУЮ ЧАСТЬ НА ПОЛОВИНУ.ПОЛУЧИЛОСЬ 4 ЧАСТИ.
МОЖНО ПОРЕЗАТЬ НА КУСОЧКИ ПОМЕНЬШЕ ДЛЯ ТОГО ,ЧТОБЫ НАПОЛНИТЬ БАНКУ.ЗАТЕМ НАШИНКОВАТЬ БУРЯКА.
Укладывается в банку плотно,но не утрамбовывая.На дно банки положить нашинкованный буряк,добавить пряности (чеснок,перец,тмин,кто что любит).Закончить закладку буряком,тогда равномерная окраска капусты обеспечена. Содержимое залить горячим маринадом,,накрыть салфеткой или блюдцем,но не крышкой. Оставить в тепле на 2 дня,а затем убрать в холод.
Приятного аппетита!
ФОТО НЕ МОЁ,РЕЦЕПТИК ИЗ МОЕЙ ТЕТРАДИ ,А ФОТО ИЗ ИНТЕРНЕТА
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Салат из мидий в сырной корзиночке
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Сырное фондю
Этим рецептом хочу начать цикл специальных романтических блюд ко Дню всех Влюбленных.
Фондю - это вкусно, необычно и по-праздничному. Попробуйте!
Итак, берем: дольку чеснока, 1 1 / 2 чашки яблочного сидра или сухого белого вина, 9 стаканов твердого тертого сыра ( можно взять три вида: Голландский, Эдем и Российский), 2 столовых ложки свежевыжатого лимонного сока, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, щепотка мускатного ореха и белого перца. К фондю подать ломтики французского хлеба и мариннованные овощи: огрурчики, грибочки и пр.
Натираем фондюшницу чесноком, наливаем вино и ставим на средний огонь. Когда вино начнет булькать, бросаем сыр и мешаем постоянно. когда сыр полностью растворится, смешиваем крахмал с соком и кладем в смесь и сразу же ставим фондю на стол, предварительно зажгя горелку. Последний штрих - перец и мускатный орех. Как только сыр чуть затвердеет. можно есть. Вкуусно!!!!
Отличный магазин качественного контента. Экономит время и нервы, а это самое главное.
Берегите своих детей,
Их за шалости не ругайте.
Зло своих неудачных дней
Никогда на них не срывайте.
Не сердитесь на них всерьез,
Даже если они провинились,
Ничего нет дороже слез,
Что с ресничек родных скатились.
Если валит усталость с ног
Совладать с нею нету мочи,
Ну а к Вам подойдет сынок
Или руки протянет дочка.
Обнимите покрепче их,
Детской ласкою дорожите
Это счастье ? короткий миг,
Быть счастливыми поспешите.
Ведь растают как снег весной,
Промелькнут дни златые эти
И покинут очаг родной
Повзрослевшие Ваши дети.
Перелистывая альбом
С фотографиями детства,
С грустью вспомните о былом
О тех днях, когда были вместе.
Как же будете Вы хотеть
В это время опять вернуться
Чтоб им маленьким песню спеть,
Щечки нежной губами коснуться.
И пока в доме детский смех,
От игрушек некуда деться,
Вы на свете счастливей всех,
Берегите ж, пожалуйста, детство...
[500x500]
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Пирог из слоёного теста "Улитка"
[показать]Собственная вариация.
Это цитата сообщения BestAfina Оригинальное сообщение
Королевский торт
[582x445]Мука – 3 стакана
Масло - 250 г
Яйца – 3 штуки
Сахар – 1 стакан
Мёд – 100 г ( жидкий мёд)
Сода – 1/2 ч.л
Грецкие орехи – 200 г (порубить ножом)
Порубить муку с маслом.Добавить яйца,сахар,мёд,соду – перемешать, добавить рубленые орехи.Выпечь 3 коржа при t 190 C. В элеткродуховке каждый корж пёкся у меня по 13 минут ,ориентируйтесь по своей или как корж зарумянится,проверьте лучинкой.Если сухая,готов,если влажная подержите ещё .Остудите коржи, прослоите кремом . Покройте глазурью.
Заварной крем :
2 стакана молока
1 cтакан сахарного песка
2 ст.л муки
300 г сливочного масла
Размешать венчиком молоко,песок,муку и на тихом огне варить до загущения,непрерывно помешивая.Снять –остудить, вбить сливочное масло.
Украсить ореховой или кокосовой стружкой.
jazzedcook.com
Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение
ПОМИДОРЧИКИ ПОД МЕДОВОЙ ЗАЛИВКОЙ.
[500x375]5-6 средних помидор.
Маринад:
50 мл. оливкового масла,
2 ст. ложки уксуса,
0.5 ст. ложки жидкого мёда,
1 ч.л. сушёной мяты или орегано,
2-3 зубчика чеснока,
перец чили, соль.
Помидоры тонко режем кольцами , заливаем маринадом и ставим в холодильник на пропитку минут на 15-30
автор рецепта МАРИНА САВЧЕНКОВА