| Движение снизу вверх | |
| Движение сверху вниз | |
| Движение справа налево | |
| Движение слева направо |
[258x281]
[500x375]
[700x525]
|
[448x336] |
Автор: Tanushka, альбом: Кулинарные фантазии
Как-то летом я делала торт-парфе по рецепту из "Школы гастронома", всем понравилось, и очень мне захотелось вчера его повторить. Но дело было вечером и идти в магазин за недостающими продуктами не хотелось. Поэтому сделала тортик из того, что было на данный момент дома и название дала свое, т.к. значительно ушла от рецепта:
3 желтка
2 ст.л. сахара
Сливки 35% - 200 мл.
3,5 ч.л растворимого кофе
бисквитные палочки
4 ст.л. кипяченой воды
4 ст.л сахара
Ягоды
Приготовить крепкий кофе (у меня получилось на 3 ч.л. растворимого кофе примерно 50 мл. воды, может чуть больше). Дать остыть. Пропитать бисквитные палочки кофе и плотно уложить в форму.
Сахар перемолоть в пудру. Желтки растереть с пудрой и добавить 1/2 ч.л. растворимого кофе, мешать до полного растворения кофе.
Сливки взбить в густую пену. Аккуратно смешать желтки и сливки и выложить на пропитанные кофе бисквитные палочки. Поставить форму в холодильник на ночь.
В сотейник влить 4 ст.л воды, добавить 4 ст.л. сахара и помешивая готовить до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Положить ягоды и на минимальном огне варить 5 минут. Остудить.
Торт вынуть из формы, нарезать порционными кусками и полить каждый кусок ягодами в сиропе.
Надо сказать, что тортик получился очень нежным и вкусным!
[336x420] |
Автор: Tanushka, альбом: Кулинарные фантазии
Яичные белки - 3 шт
Сливки 35% - 200гр
Сахар - 3,5 ст л.
Растворимый кофе - 1,5 ч.л.
Грецкие орехи очищенные и измельченные - 1 ст.л.
Вода 1 ч.л.
Орехи освободить от жестких перепонок, крупно измельчить и обсушить на горячей сковороде без масла. Отложить в отдельную посуду. В сковороду положить 1,5 ст.л. сахара, добавить 1 ч.л. кипяченой воды, перемешать. Довести сахар до кипения, но не перемешивать. Когда сахар начнет пузыриться насыпать грецкие орехи и обжарить до карамелизации сахара примерно 5 минут. Снять с огня, остудить и нарезать ореховую массу.
Желтки смешать с 2 ст.л сахара, добавить кофе 1 ч.л. без горки. Смешать миксером до полного растворения кофе и сахара.
Сливки взбить в пену.
Осторожно выложить вбитые сливки в желтковую массу и добавить орехи в сахаре. Осторожно смешать, чтоб сливки не осели. Влить в форму и поставить в морозильник на ночь.
При подаче выложить из формы и украсить.
Предлагаю рецепт пышного пирога. Можно его промазать кремом, добавить изюм, покрыть шоколадной глазурью.
200 г. маргарина растопить
3 ст. л. какао
1 ст. сахара
0,5 ст. молока
Все вскипятить и остудить. Добавить 2 взбитых желтка, 2 ст. муки просеять с 1ч. л. разрыхлителя или загасить 0,5 ч. л. соды и 2 взбитых в крепкую пену белка.
Форму застелить бумагой, вылить негустое тесто и печь при невысокой t. Тесто хорошо поднимается. Готовность проверьте спичкой.
КОРЖ ОБЛИТЬ ГЛАЗУРЬЮ
3 ст. л. сахара
2 ч. л. какао
2-3 ст. л. масла или маргарина. Довести до кипения. Или приготовить глазурь по своему рецепту.
1 яйцо взбить до пышной консистенции с 1 ст. сахара, добавить150-200г. сливочного маргарина, взбить. Добавить 1 ст. майонез пополам со сметаной и около 3,5 ст.муки с разрыхлителем. Замесить тесто.
2/3 теста раскатать в пласт на противень, а 1/3ненадолго положить в морозилку. На раскатанное тесто положить любую фруктовую или ягодную начинку, можно лимон перекрученный с сахаром(у автора яблоки с нектарином и изюмом, посыпанные сахаром) Вытащить из холодильника тесто и потереть на крупной тёрке над противенем(иногда лень или некогда замораживать- тогда можно отрывать кусочки и разбросать по фруктам). Выпекать в духовке при t=200 гр.мин.40 до зарумянивания. Приятного аппетита!!!
Ингредиенты:
[373x309]
Хлеб (для тостов) - 2 ломтика
Яйца куриные - 2 шт
Перец (черный молотый)
Розмарин
Возьми 2 ломтика хлеба для тостов. Ножом или специальной формой вырежи посередине сердечки. Слегка подрумянь на сливочном масле тосты с одной стороны, затем переверни на другую и разбей в центре каждого сердечка по яйцу. Готовые тосты приправь свежеcмолотым черным перцем и розмарином.
|
|
|
|
|
|
|
[350x200]
[300x352]Этот пирог родом из Флориды. Он имеет нежнейшую кисловатую начинку и хрустящую основу. В его приготовлении нет ничего сложного, попробуйте его приготовить 13 или 14 февраля для своей половинки!
Берем: 2 стакана сухого печенья, 1 стакан кокосовой стружки, 2 столовых ложки сахара, 3/4 стакана растопленного сливочного масла.
Для начинки: 1 банка сгущенного молока, 1 столовая ложка лимонной цедры, 2/3 стакана лимонного сока, 4 яичных желтка
Делаем основу: мелем в блендере печенье со стружкой. добавляем масло и хорошо мешаем.
Выкладываем в форму, придавливая плотно ко дну и стенкам. Выпекаем 10 мин.
Начинка: соединяем сгущенку, цедру, сок и желтки. Взбиваем миксером в течение 3 мин.
Выливаем начинку на остывшую основу и возвращаем в духовку на 30 мин.
Ставим в холодильник на 2 часа и наслаждаемся!
Отличный подарок к празднику - Фотосессия в подарок к 14 февраля - Дню Святого Валентина. Очень оригинально!
На учебу приглашает частная школа-пансион.
Профессиональное обслуживание кондиционеров во все времена года!
[300x241]