Это цитата сообщения ovimu Оригинальное сообщение

Oxoтничий соус

[640x480]

Сегодня , хочу предоставить вашему вниманию очень простой в исполнении , да и в продуктах не сильно дорогой соус ,  а называется он  "Охотничий ". Сталкнулся с этим соусом здесь в Германии и пробовал разные его варианты , вообщем он смело может заглянуть на наши кухни )))

 

 

 Читать далее

 

 

 

Это цитата сообщения _УДАЧА_ Оригинальное сообщение

Праздники продолжаются - может кому пригодится?!)))

Делаем украшения из шоколадной и обычной мастики

Сообщение

Автор

Делаем украшения из шоколадной и обычной мастики 09 Дек 2008 0:54 [показать] [показать] Решила свои торты и украшения к ним в отдельную тему вынести. Буду по возможности выставлять здесь свои творения, так сказать. В последнее время я узнала рецепт мастики из шоколада и после него уже с другими мастиками и работать не очень хочется. Во-первых, шоколад вкуснее, чем просто пудра со всякими добавками, во-вторых, из него цветы, особенно розы, как бы сами лепятся. Лепесточки так и загибаются сами. Только прежде, чем начать лепить из шоколада, потренируйтесь на простой мастике, т.к. она не так быстро сохнет. А шоколад затвердевает очень быстро. Но его, правда, можно очень много раз разогревать в микроволновке. Итак, мои первые торты: [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] Я уже выставляла их по этим ссылкам: http://forum.say7.info/topic369-350.html http://forum.say7.info/topic4724-25.html Там же описания работы с шоколадной мастикой. Там я описала, как я делаю розы. Добавляю только фото расплавленного шоколада и уже перемешанного с мёдом. Он получается таким рыхлым. [показать] Для последнего торта я сплела корзинку из мастики по рецепту Яны: http://forum.say7.info/topic5670.html

Читать далее...

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

БАБОЧКИ - УКРАШЕНИЕ ДЛЯ ТОРТА



Посмотрите, какую красоту нашла на сайте http://jazzedcook.com , кстати, хороший сайт, рекомендую!!!

[500x375]

Вот такие красивые бабочки украсят любую выпечку.

Читать далее

Это цитата сообщения Kettuna Оригинальное сообщение

Скоростное дрожжевое тесто.



Я не скажу, что это рецепт старинный, но старый - это уж точно. Во всяком случае, в моей семье он с успехом используется вот уже не один десяток лет.
Вам понадобится:
Молока - 300 мл.;
Маргарина или масла - около 125 гр.;
Муки - примерно 4 стакана;
Дрожжей (не сухих) - 40 г;
Сахарного песка - 3 ст. ложки;
Щепотка соли.

Собственно процесс.
Перед началом приготовления теста поставьте греться духовку.
Порубите маргарин и чуть-чуть подогрейте его на конфорке или батарее, так, чтобы он стал мягким, но не растаял. Удобнее всего делать это в неглубокой широкой посуде. Поставьте дрожжи подниматься. (Для тех, кто не умеет: положите дрожжи в стакан, добавьте пару щепоток сахарного песка, чуть-чуть муки и немного теплого молока. Стакан закройте сверху и поставьте в ОЧЕНЬ теплую воду. Вскоре дрожжи поднимутся.) Подогрейте молоко до температуры чуть выше комнатной и добавьте его к маргарину. Тщательно перемешайте. Добавьте сахарный песок и щепотку соли. Как только поднимутся дрожжи, добавьте и их. Теперь постепенно добавляйте муку, постоянно перемешивая тесто. Как только оно станет достаточно густым, начинайте вымешивать его руками. От того, насколько хорошо вы его вымесите, во многом зависит конечный результат. Затем, не дожидаясь, пока ваше тесто поднимется, сформируйте из него пироги и пирожки, положите начинку и поставьте доходить на теплую плиту. Следите, чтобы в это время на вашей кухне не было сильных сквозняков. Большие пироги поднимаются максимум за 40 минут, маленькие - быстрее. Затем ставите их в духовку и выпекаете...
Всё!

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

Айсинг и всё о нем



Айсинг Royal Icing-белковая рисовальная масса,её не используют в качестве крема,а только для изготовления объёмных украшений.Изготавливают шаблоны,рисуют узоры,получаются кружева сладкие и съедобные ,потом высушивают и хранят в коробках от конфет или в пластмассовых в сухом месте.Айсинг боится влаги и нельзя хранить в холодильнике.Так же не дружит со сметанным,сливочным кремом.Такие украшения можно сажать только на белковый крем.
[428x499]Читать далее...

Это цитата сообщения gold-23 Оригинальное сообщение

курица с сыром



режем курицу на кусочки,натереть солью, приправками но не множко, иобязательно натереть чесночком, оставить часа на 2,(но можно и сразу запечь), выложить в форму для запекания, развести в молоке "Магги на второе для курицы в сливочном соусе, залить этим делом курицу, и все сверху обиль посыпать сыром. и запечь в духовке. Вот что из этого получилось
[700x525]

Это цитата сообщения Musulmanka Оригинальное сообщение

Хрущевское тесто (Рекомендую)



[400x379]
Готовить можно и большие, на весь противень, пироги, и в сковородочке, и пицца, и пирожки.

1/2 палочки дрожжей(можно 2 чл сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно из холодильника)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина ( либо размягченный обычный, либо типа "Рамы")
~3.5 стакана муки

Тесто должно быть не густым и тяжелым (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку и... в холодильничек. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Лариса Исарова утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца, но во-первых у меня оно столько не жило, а во-вторых уже через несколько дней оно, на мой вкус, было несколько кисловатым. Но, ребята, доложу я Вам, тесто - дас ис фантастишен!

Лучше пиццы я не готовила и не ела. Тонко раскатанное оно не поднимается так, что ешь один хлеб с тонюсенькой пиццевой начинкой. Всего вмеру!!! Готовя пирожки из обыкновенного дрожжевого теста я, обычно, обрабатываю каждый шарик, а здесь раскатываешь пласт, вырезаешь стаканчиком и вперед, Ни какой многократной расстойки. Я даже утром успевала за 1 час на работу к празднику напечь. Все сотрудники ахали, когда горячими их поедали.

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Торт" Наполеон" от Эллочка

[показать]

рецепт

Это цитата сообщения Я-Барракуда Оригинальное сообщение

Волшебное тесто.

Тесто получается бесподобное!!!

3 яйца

200 гр майонеза

200 гр сметаны

0,5 чайно ложки соли

0,5 чайной ложки соды

Муки - сколько возьмет.Тесто должно быть текучим,как на оладьи(ну, может, чуть погуще)

Для начинки все , что найдете в холодильнике.

Я нашла колбасу,ветчину,помидор,лук порей,сыр моцарелла.

[700x525]

Это цитата сообщения polinad2007 Оригинальное сообщение

САЛАТ ПРАЗДНИЧНЫЙ КАЛЛЫ



Увидела этот салат в рассылке с Поваренок .ру от Pachita, очень понравился, решила его опробовать. Оказался не только красивый, но и очень нежный и вкусный. Изменила немножко ингредиенты и теперь предлагаю попробовать и Вам.

Нам нужно
креветки отварные 150г
крабовые палочки -100г
морковь свежая -1 средняя
яйцо отварное -2 шт.
ананас консервированный - 2 шайбы
грибы маринованные - 100г
огурец свежий - 1 средний
майонез,

зелень для оформления
перец красный сладкий для оформления
сыр (для тостов в пластинках) -4 шт.

Креветки, крабовые палочки, яйца, ананас, огурец порезать кубиками, грибы пластинками. Довавить майонез, перемешать и выложить на тарелку.
Морковь натереть на средней терке. Выложить на салат.

Делаем каллы - пластинки сыра делим на 4 части, каждый сворачиваем кулечком, в середину кулечка вкладываем пестики из кусочков красного перца или моркови

Выкладываем каллы на морковь, украшаем зеленью.

Приятного аппетита и хорошего настроения!!!
[640x480]

Это цитата сообщения Majomajo Оригинальное сообщение

Сосисочный креатив!!!!



Если ваш ребенок капризничает, не хочет есть сосиску, сварите ему волосатые сосиски)))
Автор креатива http://rovego.livejournal.com/1293926.html#cutid1
[699x525]
[400x300]инструкция по применению

Это цитата сообщения cookingclub_ru Оригинальное сообщение

Тесто творожное пирожковое "От мамы"

Поиск рецептов:

Тесто творожное пирожковое "От мамы"

Рецепт номер: 9648


Дата добавления: 2008-05-23

Приблизительное время приготовления: 10 минут

Ингредиенты, используемые в рецепте:- 0,5 кг. нежирного( до 9%)творога
- 1/2 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 1 стакан муки

Ни в коем случае не добавляйте в это тесто яйца!!!
[показать]

Инструкции по приготовлению:1. Все ингридиенты перемешиваем в большой миске.2.Хорошо выминаем/вымешиваем. Тесто получается плотное, почти как пельменное.3.Отщипываем шарики теста размером с мячик для пинг-понга, раскатываем в кругляшки толщиной 5 мм.4. Лепим пирожки с любимой начинкой:)
В сковороду наливаем масло(прибл. на 5 мм), хорошенько разогреваем. Жарим пирожки на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.5. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Примечание:Тесто получается очень нежным и тающим. Просто сказка:)
Самая лучшая начинка - картофельное пюре или тушеная капуста. А если вы задумали сделать эти пирожки сладкими: с яблоками, ягодами и т.п., то обязательно добавте в тесто 1ч.л. сахара.
Этот рецепт,вместе с наилучшими пожеланиями, просила передать вам моя мама:)
Источник (автор): от мамы:)

Добавил(а) рецепт: Патрикеевна


Посмотреть рецепт полностью

Рецепт взят с сайта "Кулинарного клуба" http://cookingclub.ru
Все права принадлежат автору рецепта.

Рецепты с фотографиями. Рассылка Кулинарного клуба
Имя		Емайл

Это цитата сообщения BIZKVITKA_35 Оригинальное сообщение

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО



Выпечка получается очень быстро и всегда ожидаемый превосходный результат. Основное требование не заменять ингредиенты. Получается даже у тех кто не дружит с дрожжевым классическим вариантом. Попробуйте не пожалеете. Вечером замесите, а утром своим домочадцам испеките горячие пирожки на завтрак.

НЕСТАРЕЮЩЕЕ ТЕСТО
50гр. дрожжей(можно 2 ч.л сухих)
1/2чл соли
Дрожжи перетереть с солью, добавить
1 стакан молока (можно и холодное)
2 столовых ложки сахара
200 гр мягкого маргарина
~3.5 стакана муки
Тесто должно быть эластичным,не переусердствуйте с мукой (лучше потом перед разделкой припылить мукой), быстро в процессе замеса начинает отлипать от рук. Положить в кастрюльку ,и... в холодильник. Через 4 часа можно печь. Я, обычно, делаю на ночь. Автор утверждает, что это тесто, скатанное в шар, хранится в холодильнике 2-3 месяца

Это цитата сообщения lj_master_klass Оригинальное сообщение

Зелёная лужайка на столе.



[показать]
2009(C)nika_po
Зелёная лужайка прямо на столе.
Читать далее

http://community.livejournal.com/master_klass/158708.html

Это цитата сообщения Сама_Вредность Оригинальное сообщение

Сырно-грибной пирожок

Приготовила сегодня такой сырный пирожок,(завалялись грибочки в холодильнике,решила так утилизировать)))сама не ожидала как вкусно получилось)) готовится элементарно из минимума продуктов, а как  вкуусно!!

1. грибы, помыть, порезать, обжарить на растит.масле в небольшой сковороде минут 5-7. посолить,отставить в сторону.

2. натереть сыр(какой вам нравится, у меня была моцарелла) грамм 100,можно больше + у меня завалялся маленький плавленный сырок для супа с грибами,его резать бесполезно-измажешь все, что можно, потому пальчиками пощипать на небольшие кусочки. + еще я добавила несколько кусочков отварной курицы(но можно без курятины)

3. самое главное: в миску  1 стакан муки(200гр) + 1ч/л разрыхлителя + 125мл.молока комнатной температуры+ 3 яйца + 50гр.растит.масла, размешать, добавить соли. Всыпать в тесто наш сыр,размешать и добавить грибы, снова размешать.

выложить массу в форму смазанную растит.маслом, поставить в духовку на 30-40мин.

Получается очень сочно, особенно вкусны кусочки подтаявшего плавленного сырка. Будет очень вкусно с супом или бульоном.

[600x400] Рецепт добавлен в КАТАЛОГ Вкусно_Быстро_Недоро

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Закусочка вкусная



[показать]
Это я ее только приготовила. Надо еще два дня подождать, пока помидоры промаринуются.
Рецепт я нашла в интернете. Не сама придумала, только немножко под себя подкорректировала. Когда в первый раз приготовила - ну о-очень понравилось. Решила повторить и вам показать.
Читать далее...

Это цитата сообщения Любовь_Кочергина Оригинальное сообщение

Пирожки за 15 минут



Взято у Наталья Бушуева Блоги@Mail.Ru

[550x412]

0,5 литра кипяченой воды,охлажденной до 40 градусов + 50 гр.свежих дрожжей-хорошо растворить.
+ 0,5стакана растительного масла+1ст.л.сахара+щепотка соли и сразу сыпать муку 4-5 стакана.Тесто должно быть мягким,но при этом не липнуть к рукам.Хорошо вымесить и сразу начинать делать шарики с тенисный мячик.Тесту не нужно подходить-оно подойдет при жарке.С первого шаринка начинать лепить пирожки.Размять мячик руками,смазаннымив раст.масле + начинка.Хорошо защипать края и жарить швом вниз в большом колличестве масла.Они должны плавать в растительно масле,масло надо хорошо разогреть в сковородке.Начинка у меня:картошка с грибами,тушенная капуста и мясной фарш.Приятного аппетита!

Это цитата сообщения иринако Оригинальное сообщение

КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ***ВАРИАЦИ НА ТЕМУ "ЛАВАШ"

Это цитата сообщения totarela Оригинальное сообщение

Салат из ФАСОЛИ (на зиму)



7 ст. сухой фасоли (лучше белой)
1 кг репчатого лука
3 кг помидор
1 кг моркови
200 гр зелени укропа
1 л подсолнечного масла

Фасоль отварить в подсоленой воде до готовности, воду слить.
Обжарить лук, морковь, добавить помидоры(ч/з мясорубку). Кипятить 20 мин, добавить фасоль - еще 10 мин, добавить зелень, 5 ч. л. уксуса, соль по вкусу - 5 мин.
Выход - 5 литровых банок
[492x369]

Это цитата сообщения Стрельцов Оригинальное сообщение

Салат "Рыбки в пруду"



-Баночку шпрот помять вилкой(хвостики отломать и использовать потом для украшения) и разложить на тарелку
-Смазать сверху сметаной(200гр),перемешанной с солью и чёрным перцем и посыпать зеленью петрушки
-варёную картошку(2 штуки) натереть и разложить следующим слоем,смазать сметаной,присыпать зеленью
-круто сваренные яйца92 штуки)порубить,посолить,поперчить и расложить следующим слоем,смазать сметаной,присыпать зеленью
-последний слой-мелко нарезанный маринованный огурец,
-смазать сверху сметаной,подкрашенной в голубой цвет и воткнуть хвостики рыб.

КАТАЛОГ "Армянские застолья"
[500x375]