Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Новогодние блюда от шеф-повара

Нашла необычные рецепты к новогоднему столу и решила поделиться с вами!

Утка, фаршированная лапшой и грибами
Лапшу отварите, промойте. Грибы измельчите, обжарьте на растительном масле вместе с луком, нарезанным полукольцами. Все смешайте, добавьте два сырых яйца, соль, перец, пряности.
Утку нужно вымыть, очистить, аккуратно выпотрошите и нафаршировать приготовленным фаршем. Края надреза скрепите деревянными шпажками.
Тушку натрите солью, майонезом, затем выложите на противень, добавьте немного воды (чтобы избежать пригорания), и поставьте в духовку, разогретую до двухсот градусов. Запекайте 50 минут, периодически поливая вытопившимся жиром.
Готовую утку выложите на блюдо, украсьте зеленью, фигурно нарезанными яблоками и овощами. На гарнир можно подать запеченное картофельное пюре. Для этого отварите картофель, разомните. Пюре заправьте сырыми яйцами и солью, фигурно выложите на противень, смазанный растительным маслом и выпекайте в духовке, раскаленной до 250 градусов, в течение десяти минут, до появления золотистой корочки. Готовый гарнир подайте вместе с уткой.

Конвертики из ветчины
Круглую прессованную ветчину нарежьте тонкими кружочками, затем каждый разделите на две части, сверните кулечком и закрепите шпажкой.
Твердый сыр и очищенные свежие яблоки нарежьте мелкой соломкой, смешайте с майонезом и нафаршируйте этой начинкой ветчину. Выложите на блюдо, украсьте фигурно нарезанным болгарским перцем, различными фруктами, зеленью и подайте к столу.

Бананы в беконе
Бананы необходимо очистить, завернуть в бекон, обжарить на сливочном масле. Разрежьте пополам, выложите на блюдо, украсьте листьями салата, зеленью, фруктами или овощами -- как подскажет ваша фантазия.

Канапе с икрой
Белый хлеб нарежьте маленькими квадратиками, смажьте сливочным маслом и сверху выложите, чередуя, черную и красную икру. На канапе с черной икрой положите по одной креветке, с красной -- по дольке лимона.
Расположите готовые канапе на блюде в виде шахматной доски и украсьте зеленью.

Помидоры, фаршированные крабами
Крупные свежие помидоры вымойте, срежьте верхушки и выньте сердцевины. Крабы выложите в дуршлаг, чтобы стекла жидкость. Смешайте их с майонезом и нарезанной зеленью. Смесью нафаршируйте помидоры и выложите на приготовленные заранее листья салата. Украсьте веточками зелени и подайте к столу.

Профитроли с мороженым
Для приготовления профитролей вам понадобятся: 650 граммов муки, 30 граммов сливочного масла, 20 яиц, 10 граммов сахара, 15 граммов соли, 15 граммов растительного масла (для смазывания противня).
В воду добавьте масло, сахар, соль и доведите до кипения. Затем всыпьте муку и, помешивая, подержите смесь на маленьком огне еще шесть минут. Снимите с огня, остудите до температуры 60 градусов и постепенно введите сырые яйца, тщательно вымешивая до получения однородной массы.
Из кондитерского мешка выдавите готовое тесто в виде шариков диаметром один сантиметр на смазанный маслом противень и выпекайте при температуре 200 градусов в течение 35 минут.
Готовые охлажденные профитроли разрежьте пополам, вложите в одну половинку шарик мороженного, а другой накройте. Выложите профитроли на блюдо, полейте сверху шоколадным сиропом, посыпьте дроблеными орехами, украсьте ягодами.

Десерт "Банана-сплит"
В центр овального блюда поместите шарики мороженого, вокруг выложите очищенные бананы, украсьте клубникой или другими ягодами, жидким шоколадом, взбитыми сливками, шоколадной стружкой и подайте на стол.

Фруктовый коктейль
Консервированные персики, киви, бананы необходимо очистить от кожуры и нарежьте кубиками. Виноградины разрежьте пополам и удалите косточки. Вишни оставьте целыми. Все фрукты послойно выложите в бокал, полейте вишневым или клубничным сиропом, сверху украсьте взбитыми сливками и ягодкой.

Читать далее...

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

"Новый год 2009 " Все для Нового года!!!!!

 Новогодние пожелания

· С Новым годом поздравляю... (пожел... [300x240]
· Пусть гирляндой (пожелание)
· В Новом году (пожелание)
· Желаю в наступающем году
· С Новым годом (пожелание)
· С нарядной елкой и игрушками (поже...
· Милый мой, любимый (пожелание)
· Любимые мама и папа! (пожелание)
· Кто-то громко в дверь стучит... (п...
· Пожелания к Новому Году
· Пожелания на Новый год
· Пожелание бабушке
· Посвящается бабушке Жене (пожелание)
· Новогоднее пожелание
· Пожелание для девушек!
· Счастливые пожелания

 

Новогодние тосты

· Tосты-шутки для взрослых 
· Новогодние тосты [300x225]
· Тост
· 10 Новогодних тостов!
· Новогодний тост в стихах
· Тосты в стихах
· Как близок день и близок час
· ТОСТЫ (короткие)
· Тост-поздравление в стихах

 

Поздравления

· Новогоднее поздравление
· Поздравление с Hовым годом-2009
· Поздравления с Новым годом
· Поздравление
·

Читать далее...

Это цитата сообщения Юлена- Оригинальное сообщение

И снова елки...

Необычные ёлки - в этой коллекции оказалась и моя кофейная елочка.

Елка из снежинок
Из журнала Elle Decor: необычные елки и праздничные столы
Нужный минимум
Елка из пакетов
Елка как произведение искусства

 

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЯИЧНОЙ ДИЕТЫ - 2

ФРИКАДЕЛЬКИ (когда по меню вам нужно кушать мясо и салат)



берем 200 - 300 гр. говяжьего фарша, добавляем в него специи "для фарша", перемешиваем, катаем из фарша небольшие шарики. Далее, берем маленькую кастрюльку, наполняем ее до половины водой, ставим на огонь и доводим до кипения, в кипящую воду добавляем лавровый лист и черный перец горошком, можно немного подсолить воду. Потом в кипящую воду аккуратно укладываем наши шарики из фарша. Варим на небольшом огне (в кипящей воде) минут 20 - 30 (до готовности).

Готовые фрикадельки выкладываем на листья салата - блюдо готово. Очень вкусно и сытно получается.

день 2 недели.. курица, овощи, помидоры.. Курицу порубить на части, порезать лук, морковь (полукольцами), чуть чесночка и помидоры.. В курицу добавить приправу ,положить в рукав для запекания и туда же овощи и все в духовку...





Простой салат из сырой свеклы



2 свеклы

2-3 зубчика чеснока

зелень (петрушка, зеленый лук, укроп)

масло

уксус

соль

Свеклу натеретьна крупной терке, смешать с остальными ингредиентами и дать промариноваться в холодильнике.

На следующий день салат стал еще лучше и вкуснее, промариновался!!!



Голубцы диетические :

мелко рубим куриную грудку, шинкуем капусту (я это все отправила в комбайн и получилась однородная масса из курицы и капусты ), добавляем лук, специи, соль по вкусу и заворачиваем полученный фарш в подготовленные как для обычных голубцов капустные листья. Укладываем в кастрюльку, добавляем водичку и тушим около часа. Очень вкусно и полезно, а главное в соответствии со строгим яичным меню!









Мясо запеченое в фольге

Кусок телятины смазать со всех сторон красным и черным перцем, солью, горчицей. На фольгу разложить пучки петрушки, лука, сверху положить мясо, на мясо снова положить пучки петрушки, лука, завернуть и поставить запекаться в разогретую духовку 180-200С. Готовится 1 час.





Мясо замориновать с большим количеством лука и специй, и запекать с помидорами



Вкусный супчик

Варить курицу ( четвертину без кожи) + лук репчатый+ стручковая фасоль+помидоры+зеленый лук+петрушка - ВКУСНЯТИНА и все по диете!



на ужин вареные овощи - свекла вареная+чеснок+лук зелены+петрушка+сок лимона (заправка),/

РЕЦЕПТЫ ДЛЯ ЯИЧНОЙ ДИЕТЫ

,Салат овощной
Перец желтый -1шт
Листья салата
Помидоры 1-2шт
Огурцы 1-2шт
Чеснок 2-3 зубчика
Сок1/2 лимона
Соль по вкусу
Все ингредиенты нарезаем кубиками ср. величины, добавляем давленный чеснок и соль. Зправляем все лмоном и перемешиваем. Салат для Понедельника 1-ой недели готов.

Баклажаны запеченые на решетке
2 баклажаны режим пополам и кладем на решетку в разогретую до 200 градусов духовку и печем до готовности приблизительно около 1 часа. Готовые баклажаны порезать на дольки и можно запрваить давленым чесноком.

Ребрышки свиные тушеные с зеленью
Ребрышки свиные - 1кг,
шпинат - 500г,
петрушка - 100г,
чеснок - 1 головка,
соль-по вуксу,
сок 1 лимона.
Свиные ребрышки промыть, нарезать кусочками и обжарить с 2-х сторон на сухой сковороде с обеих сторон, затем соеденить с тщетельнопромытой измеьченной зеленью и, помешивая, продолжить жарку еще в течении 1 мин. После этого переложить все в кастрюлю, посолить, добвавить сок, отжатый из одного лимона, чеснок и тушить под крышкой до готовности.

Грудка куриная с чесноком, запеченая в духовке
Грудки куриные промыть, прорезать в них ножом кармашки, куда поместить очищенные зубчики чеснока, посолить и поперчить и запечь в духовке. Готовые порционные куски полить лимоным соком и поместитьв горячую духовку на 2 мин.

Яйца в смятку
Вымыть яйца опустить в кипящую воду и варить 3-4 минуты. Яйца всмятку можно сварить и без кипячения. Для этого яйца положить в кастрюлю и залить кипятком, чтобы вода покрывала их. В воде яйца надо продержать 10 мин, затем воду слить, снова залить кипятком и вынуть серез 2-3 мин. Белок яйца, сваренного таким способом, не твердеет, а тоько сгущаетсяв нежную белую массу, желток остается полужидким.


Яйца "В МЕШОЧЕК"
Яйца оопустить в кипящую воду. После погужения яиц вода должна вновь быстро закипеть, поэтому надо варить их на сильном огне и в достаточном количестве кипятка. Через 5-6 мин после погружения в кипяток яйца надо вытащить, облить холодной водой и горячими подать на стол.

Яйца в крутую
Время варки яиц в крутую 8-10мин, считая с момента закипания воды, в которую положенф яйца. При более продолжительной варке белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою ярко-желтую окраску. Сваренные яйца надо немедленно опустить в холодную воду, иначе их трудео будет очистить от скорлупы.

Рулет из курицы, запеченный в духовке
Разделанную тушку курицы разрезать сос тороны спинки и освободить от костей. Ненарушая целостности, разложить тушку на столе шкуркой вниз, полить лимонным соком по всей поверхности и распределить на ней ровныым слоем ничинку, посолив и поперчив по вкусу. Свернуть вск в рулет, завернуть в фольгу и запечь в духовке. Рулет можно приготовить и незаворачивая в фольгу. Его надо завязать толстой нитью и во время запекания 2-3 раза полить выделяющимся на противень жиром и соком.

Начинка
Шпинат - 500г, петрушка (зелень) - 100г, чеснок - 1 головка, соль- по вкусу.
Зелень промыть и мелко нарезать. Чеснок разобрать на зубчики, очистить от шелухи, растолочь, смешать с измельченной зеленью, посолить по вкусу.

Среда первой недели (Обед: любой сыр (обезжиренный) в любом количестве, 1 тост, помидоры).

1. Меленько режем 2-3 помидора, немного солим и заливаем это все зернистым творогом. Перемешиваем, добавляем зелень по вкусу.
2.рецепт закуски "Помидоры с сыром". Готовим смесь: тертый сыр, чеснок и приправы по вкусу. Перемешиваем Выкладываем все это на нарезаные кольцами помидоры. По желанию посыпаем зеленью.


Мясо
Проворачиваем через мясорубку фарш, добавляем туда специи для говядины, перец черный, выдавливаем чеснок и режем целую луковицу. Все заворачивать в фольгу и в холодильник часа на 2 , чтобы замариновалось.
Затем обжарить в фольге на сковородке, постоянно переворачивая, чтобы не пригорело.
Курица
Все тоже самое, только курицу (грудку) порезать на средние кусочки и добавить приправу для курицы.

Филе рыбное
надрезать , натиреть специями и на гриль в микроволновке. Получается очень вкусно. Специи на ваше усмотрение, для рыбы например сухой чеснок.


Форель в пароварке
Форель- нежнейшая рыба, требующая очень бережного отношения при готовке и не требующая никаких других приправ кроме лимонного сока. При приготовлении на пару у Форели удалить внутренности (через жабры вместе с жабрами), аккуратно снять кожу, смочить лимонным соком и поместить в пароварку. Форель довести до готовности в течении 15-20мин. Подавать на стол в горячем или холодном виде с зеленым салатом.

Шашлык из семги
Семгу (1кг) нарезать кусочками 5*5*5см, слегка посолить, поперчить по вкусу, добваить лимонный сок и цедру одного лимона, выдержать на холоде 2-3 часа. Зажарить, нанизав кусрчки рыбы на шампуры. Подавать с зелеными салатами.

Семга, запеченая в соли
1 большая потрашеная семга весом 2,5-3 кг
4кг соли грубого помола
2 фенхеля
2 лимона
черный перец горошком

Духовку предварительно разогреть до Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

Поделки из соленого теста

[показать]

Далее

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Маффины с курагой и ромом



[500x412]
Читать далее...

Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки Оригинальное сообщение

Золотая рыбка

Ой... очень понравилась идея на елочку...

[показать]

[показать]

Вы можете сшить игрушку любого размера. Для этого надо лишь изменить масштаб выкройки.

Нам понадобятся следующие материалы:
- золотая парча
- наполнитель
- две маленьких пуговицы или бусинки для глаз

Из парчи выкроим две детали рыбки.

Порядок работы.

Стачать детали, оставив отверстие для вывертывания в задней части нижнего плавника. В углах швов сделать рассечки. Вывернуть.
Зашить стебельчатым швом по намеченным линиям хвост и плавники (их заполнять не надо), рот сначала заполнить наполнителем и прошить по намеченной линии.
Пришить глаза.
 

---

http://marischka.ucoz.ru/forum/56-1190-2#24662

Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки Оригинальное сообщение

Идейки с прищепками.

[показать]
 

[показать]
 

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения crazzzy_mag Оригинальное сообщение

30 рецептов глинтвейна!





[250x221]
Глинтвейн (от немецкого gluhende Wein - горячее, пылающее вино) незаменим в холодное время года. Он особенно подходит для долгих зимних или осенних вечеров, горячие напитки более всего популярны в Великобритании и скандинавских странах. Этот гоpячий напиток обычно готовят из кpасного вина с добавлением сахаpа и пpяностей, коpицы и гвоздики. В глинтвейн иногда добавляют pом, коньяк, ликеpы, лимоны, но в таком количестве, что вкyс напитка эти добавки не изменяют, но пpидают емy более пpиятный аpомат.



      

      Глинтвейн подходящий напиток для больных в период восстановления после инфекционных заболеваний, физическом и психическом истощении.

      

      Хорош тот глинтвейн, который греет помимо желудка еще и душу. А знать рецепт и согреть жидкость вовсе недостаточно для разлива тепла душевного. Поэтому теперь дадим несколько важных рекомендация для тех, кто решился приготовить этот чудесный напиток!

      

      Законы глинтвейна:

• Самое главное - глинтвейн, как и кофе ни в коем случае не должен закипать. Неопытные эстеты могут испортить себе первое впечатление. Температура должна быть в районе 70-ти градусов. Ненаучно это проверяется рукой :-) Нагревать вино следует в огнеупорной посуде, исключая металлическую (кроме серебренной) до тех пор пока не исчезнет образующаяся сначала белая пена.
• Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина.
• Глинтвейн пьется горячим и обязательно из высоких (чтоб меньше остывал) желательно прозрачных (чтоб полюбоваться цветом напитка) стаканов вдыхая горячие эфирные пары. Вино, которое входит в состав напитка, следует употреблять сразу после нагрева, пока оно не потеряло свой букет и вкусовые качества.
• Если в состав глинтвейна входит горячая вода, ее нужно вскипятить непосредственно перед использованием. Нельзя наливать горячую воду прямо наверх спиртных напитков, так как это портит их вкусовые качества. Вместо этого следует осторожно влить воду по краю.

Рецепты

крези_маг для ПостЫ_для_цитатника

источник

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Розовый букет

Ингредиенты:
Для начинки [показать]
Картофель
Лук репка
Сливочное масло
Соль, приправы
 
Для теста
1 яйцо
2/3 ст.воды
½ ч.л. соли
1 ч.л. майонеза
Муки (сколько возьмет тесто)
 
Томатная паста
Сливочное масло для смазывания

Приготовление:
Берем картошечку, нашу царицу полей, отвариваем и делаем картофельное пюре.

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение

Лапти на поляне

[435x352]
Количество порций: 2
Ингредиенты:
4 средние картофелины
грибы маринованные или свежие
луковица
сметана
морковь и зелень

 

 

 

 

 

 

Приготовление:

Читать далее...

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Террин из курицы



[показать]
Красивое, праздничное блюдо - закуска.
Читать далее...

Это цитата сообщения Sunny_Risha Оригинальное сообщение

Новогодние игры для офиса

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Воскресные завитушки с повидлом



Купила неделю назад готовое сдобное тесто, и решила на скорую руку сделать такие вот завитушки. Было еще у меня и ягодное повидло. Принцип, думаю, прост: раскатываете колбаски, тщательно промазываете повидлом, и заворачиваете. Сверху поливала белой глазурью, рецепт которой нашла в сети!
Для глазури нужно:
1/2 или 3/4 стакана сахарной пудры и 1 белок.
Взбивая белок, пудру всыпайте постепенно. Взбивать надо до тех пор пока глазурь не станет густой и одновременно текучей. Для вкуса можете добавить несколько капель лимонного сока.
[700x525]

Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

Бумажные подвесные украшения

И снова хочу поделиться с вами очередным бумажным творением Jeffrey Rudell. На этот раз он решил порадовать нас красивыми и легкими в исполнении бумажными украшениями. Все как всегда просто и гениально.

 

Для того, чтобы изготовить вот такого подвесного полосатика, вам понадобится линейка, плотная цветная бумага или картон, шило, тонкая проволка, нож для бумаги и небольшие щипчики.

[430x344]

Далее

Это цитата сообщения Angel-in-sky Оригинальное сообщение

Небольшая подборка блюд на Новый год :)

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90318041/ рыбное аасорти на шашлычных палочках

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90519949/ "Мороз и солнце " салат

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post80418678/ жюльен в тарталетках

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post88055209/ запеканка из овоще и мяса

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post79014552/ королвский пирог

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post74234903/ лосось Мистэр икс

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post87303911/ морской коктель-  салат

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post63185809/ мусака

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90009511/ мясо на штажках с овощами

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post85585628/ салат с авокада и креветками

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post75249748/ овощной салат с кальмарами

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post87819761/ рулет куриный в пакете

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post63772894/ рулетики из крабовых палочек с авокадо и ческором

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90520477/ салат Хуторок

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post78724049/ салат Царский

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post67924791/ салат с авокадо и маслинами

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post60749983/ салат Царский с ветчиной и яблоком

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post90256358/ салат "Де каприз"

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post87534214/ стейк "Полосатик"

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post84425942/ торт Сникерс

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post80475510/ торт Панчо

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post70820733/ утка с картофелем и грибами

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post87920741/ гамбургеры из баклажанов

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post84574961/ салат Купеческий

http://blog.kp.ru/users/angel-in-sky/post81543576/ торт Битое стекло

http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_033.shtml фаршированная курица Галантин

http://ribkasun.narod.ru/kulinar.html блюда из осетрины

 http://www.liveinternet.ru/users/danviking/post53069358/ заливное из языка с креветками

http://www.liveinternet.ru/users/danviking/post38768089/ баранья нога запеченная

Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

Оберег

Обереги готовились издавна для защиты дома и их обитателей от плохих духов, болезней, для привлечения домового и задабривания его. Существует огромное количество разнообразных оберегов и сфер их применения. Изготовим один из самых недорогих и симпатичных своими руками.

Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНА Оригинальное сообщение

Игрушка к Новому году.

[500x272]

Далее

Это цитата сообщения SvetlanaJM Оригинальное сообщение

Пирог с мандаринами под нежным безе



[535x400]
Нежнейший пирог, очень какой-то женский, я бы сказала! :))) Рецепт из журнала Лиза - Приятного аппетита.

Для теста:
250 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
125 г сливочного масла
80 г сахарного песка
щепотка соли
1 яйцо

Для начинки:
1 банка консервированных мандаринов (850 мл)
400 г творога
100 г сахарного песка
3 яичных желтка
1 пакетик ванильного сахара
1 пакетик ванильного пудинга (40 г)
200 г сметаны

Для безе:
3 яичных белка
100 г сахарного песка
Читать далее...