Читать далее

  [показать] 
 

Осень «лучшая» пора для простудных заболеваний. Вот почему об этом я пишу на страницах своего блога, практически в каждом посту. Одним из самых распространенный последствий простуды является кашель. Трудно найти человека, хотя бы раз не испытавшего на себе «все прелести» кашля. Медицинские справочники дают следующее определение этого "любимого" нами заболевания:

Кашель — это форсированный выдох через рот, вызванный сокращениями мышц дыхательных путей из-за раздражения рецепторов. Главная причина кашля — это бактерии, которые обитают на слизистой оболочке наших дыхательных путей. До того времени, пока наш иммунитет в норме, эти микроорганизмы ведут себя мирно. Как только осенняя слякоть и зимняя стужа наносят свой удар по иммунитету, бактерии и перестают быть безобидными. И тогда мы неожиданно чувствуем, как в горле начинает неприятно свербить , а потом появляется и сам "господин "кашель.

Кашель это своего рода защитный рефлекс нашего организма. Кашляя, наш организм «выводит» из бронхов бактерии, токсины, мокроты. Кстати, именно по этой причине врачи не очень-то любят прописывать нам лекарственные препараты от кашля. В этих случаях назначают только отхаркивающие вещества, способствующие отделению и разжижению мокроты.

Конечно, лечить кашель самостоятельно можно только при самой легкой простуде. В других случаях обязательно следует обратиться за помощью к врачу.

В народной медицине существует огромное количество средств, как вылечить кашель в домашних условиях. В заметке «Народные рецепты лечения простуды» я уже приводил, в том числе, несколько рецептов по лечению кашля. Здесь же хочу привести рецепты, которые неоднократно использовал сам для лечения своей большой семьи. Как вылечить кашель в домашних условиях

1. Поварите один лимон на медленном огне в течение 10 минут. Разрежьте его пополам и хорошенько выжмите сок. Добавьте сюда 2 столовые ложки глицерина и мед. Если у вас редкий кашель, принимайте получившийся сироп по 1 чайной ложке в течение дня. Если у вас сильный кашель — по 1 чайной ложке утром натощак, до обеда, после ужина и на ночь.

2. Натрите на терке черную редьку и выжмите сок через марлю. Смешать его с медом и принимайте по 2 столовые ложки перед едой и перед сном.

3. Выберите пузатую черную редьку, срежьте ее верхушку и выньте внутреннюю часть примерно на треть. Положите в углубление немного меда так, чтобы осталось место для выделяющегося сока. Редьку опустите в стакан с водой хвостиком вниз. Когда через 3− 4 часа наберется сок, выпейте его и снова положите мед.

4. Смешайте свежевыжатый сок моркови с молоком в равных пропорциях. Принимайте 5—6 раз в день.

5. Измельчите 500 г очищенного репчатого лука, добавьте 400 г сахара и варите на слабом огне в 1 л воды в течение 3

часов. Затем остудите, добавьте 50 г меда, перелейте в стеклянную банку или бутылку и плотно закройте ее. Принимать по 4−6 столовых ложек в день после еды.

6. Сироп солодки (продается в аптеке). А можно попробовать и

Описание: Практически любое мясо, приготовленное таким способом, становится мягким и сочным. А овощи, тушеные в смеси соевого соуса и бульона порадуют своим ароматом и нежным, немного необычным вкусом привычных продуктов. Легкая ориентальная нотка понравится любителям восточной кухни, а доступные продукты порадуют хозяек.

Ингредиенты:

* Мясо (свинина) — 400 г

* Перец болгарский (крупный) — 3 шт

* Кабачок (небольшой) — 1 шт

* Курага — 100 г

* Лук-порей — 1 шт

* Бульон (мясной или из кубиков) — 200 мл

* Соевый соус — 5 ст. л.

* Чеснок — 2-3 зуб.

* Имбирь (свежий корень, по желанию) — 25 г

* Цедра лимона (тертая, из половины лимона) — 1 ст. л.

Рецепт:

Свинину лучше выбирать не слишком жирную – у меня на этот раз был ошеек, но лучше всего это блюдо получается с более сухим мясом.

Кабачок выбирайте небольшой – мой был великоват, пришлось отрезать кусок длиной около 25 см. Если у кабачка крупные семечки – удаляем, если кожица толстая и очень жесткая – чистим.

Мясо режем на полоски примерно 1,5х1,5 см.

Для маринада:

Чеснок мелко рубим (для любителей чеснока – можно взять немного больше, но не переусердствуйте, максимум 5 средних зубчиков);

корень имбиря (если вы его любите в блюдах) тоже мелко порубить. По объему получается примерно столько же, сколько и чеснока, может, чуть меньше.

Смешиваем рубленый чеснок, имбирь и 4 столовых ложки соевого соуса. Получившимся маринадом заливаем мясо и оставляем мариноваться на 60 минут.

Кабачок и перец режем небольшими кубиками (примерно 1х1 см), лук-порей – кольцами. Курагу замачиваем в теплой воде на несколько минут.

Важно – не позволяйте кураге сильно размокнуть, в принципе, я делала и вообще без замачивания – вкус не пострадал. А вот перележавшая в воде курага может подпортить результат.

В глубокой сковороде разогреваем растительное масло.

1. В очень горячем масле на большом огне обжариваем мясо со всех сторон – до румяной корочки – примерно 5 минут. Следите, чтобы не пригорело!

2. К мясу добавляем кабачок кубиками и обжариваем, помешивая, еще 2-3 минуты.

3. Туда же отправляем сладкий перец и лук. Жарим еще 2-3 минуты.

К мясу с овощами добавляем нарезанную соломкой курагу (я режу

каждую абрикосу вдоль на три части). Вливаем стакан бульона (здесь он сварен из обрезков мяса, которое пошло в блюдо, но вы можете взять любой мясной, овощной бульон или бульон из кубика), добавляем ложку соевого соуса и цедру половины лимона.

Убавляем огонь, перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим на небольшом огне 15-20 минут.

Никаких специй и соли я не добавляю. Однажды, вместо сладкого перца мне попался горький «оборотень» - с моей точки зрения, вкус от этого пострадал. Но Вы можете экспериментировать со специями или добавлять другие овощи – но только те, которые не дают много сока.

Солить не нужно – соевый соус сам по себе достаточно соленый. И еще - я обычно подаю это блюдо как основное, но если вам покажется, что нужен гарнир,