Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Любите жареные кабачки?



А возиться с обжариванием каждого ломтика неохота, да и плита забрызгивается.
Вот вкусный вариант.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КАБАЧКОВ В СМЕТАНЕ

Молоденькие кабачки с мелкими зернами и тонкой кожей моем и режем на кружочки толщиной около сантиметра.
Складываем в полиэтиленовый пакет. Туда же добавляем соль, специи и растительном масло - все по вкусу, масла 1 ст.л. на 2 кабачка.
Завязывавем плотно и энергично встряхиваем, чтобы все ломтики равномерно покрылись приправами и маслом.
Противень застилаем фольгой или бумагой для выпечки (это для облегчения отмывания в дальнейшем), выкладываем кабачки и ставим в разогретую до 220 градусов духовку.
Через 20 минут вынимаем противень и заливаем кабачки сметаной, взбитой с солью, перцем, тертым сыром и укропом.
Допекаем до готовности, вынимаем и посыпаем мелкорубленным чесноком.
[400x306]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Очень вкусный и легкий салатик вырисовался!



МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Одну большую морковку нарежьте тонюсенькими лепестками при помощи овощечистки.
Соломкой настругайте кусочек корня сельдерея, сладкий перец и репчатую луковицу. Пропорции зависят от вашего вкуса. У меня преобладает сельдерей, а вот перца и лука меньше.
Теперь соус - 1 ч.л. лимонного сока, 1 ст.л. оливкового масла, щепотка соли, щепотка сахара, сухой базилик.
Салат смешиваем с заправкой и оставляем на столе на час, периодически осторожно переворачивая овощи - за это время появится сок, а они промаринуются.
Теперь выкладываем салат в тарелку,натертую долькой чеснока. Поливаем выделившимся соком и соусом, посыпаем кунжутом.
Нарезаем тонко для украшения свежий огурец.
[400x349]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Великое приобретение - пароварка!



Очень вкусные овощи получаются. Мясо и рыбу я пока не пробовала, но домашние утверждают, что вкусно. Ну а уж низкие каллории заведомо - готовится практически без жира.
Рулетики навеяны Модест_Кукан и его пароваркой))))

РЫБНЫЕ РУЛЕТИКИ НА ПАРУ

Прежде всего подготовим рыбное филе - выпотрошим миная или хека, любую малокостлявую рыбу, отрежем плавники, счистим чешуйки и отрежем филе рыбы от хребта. Либо проще - разморозим готовое филе.
Теперь разрежем каждую половинку филе на две части вдоль, чтобы при сворачивании получились небольшие рулетики, сбрызнем соком половинки лимона, посыпем готовыми специями для рыбы и посолим. Свернем рулетики и поставим в миску промариноваться.
На растительном масле обжарим почти до готовности натертую морковь и 2 репчатые луковицы (это на 4 половинки филе). Снимем с огня и добавим соль по вкусу и зубчик измельченного чеснока.
Каждый рулетик разворачиваем, кладем немного фарша и снова сворачиваем.
[400x267]
Скрепляем зубочисткой и ставим в чашу пароварки. Поливаем рыбу остатками маринада и ставим готовиться.
Если этого приспособления у вас нет, поступите следующим образом. Из фольги соорудите как бы карман. края его чуть загните. чтобы соус не выливался. Рулетики установите на фольгу и накройте краями фольги так. чтобы оставалось свободное пространство внутри. Рыбу в фольге запеките в духовке.

Подайте с соусом - слейте немного рыбного соуса, натрите в него на мелкой терке половинку кислого яблока, добавьте чуть лимонного сока и готового хрена. По вкусу соль и сахар.
[400x283]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Опять котлеты...



Эта тема неисчерпаема, честное слово!)))
На этотраз

ДИЕТИЧЕСКИЕ КОТЛЕТЫ

Они низкокалорийные, практически обезжиренные, тем не менее очень сытные. Куриное филе - это весьма некалорийное мясо, но кушать после него хочется вскоре. А наша добавка к котлетам сделает их более энергетически наполненными)))

700гр куриного филе пропускаем через мясорубку или меленько режем.
Добавляем 1 луковицу, 2 зубчика чеснока и...нет, не булочку, а 150граммов нежирного сухого творога!
Солим-перчим по вкусу, хорошо выбиваем фарш и формируем небольшие котлетки.
Лучше запанировать их в сухарях или хлебной крошке, чтобы сок остался внутри.
Теперь либо поджаривайте их на тефлоновой сковороде с минимальным количеством масла, либо выкладывайте на фольгу и в духовку под гриль или верхний нагрев до готовности.

Для КД котлета 100гр 3 у.е.
Для ВН котлета 100гр 2п. плюс масло для жарки 1 ч.л. 1п.
[400x310]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Популярная и по нынешним временам совсем недорогая закуска.



Готовится за несколько часов, но максимально вкусна и остра на вторые сутки.



[500x292]
КАПУСТНЫЕ ПЕЛЮСТКИ ("ЛЕПЕСТКИ" ПО-РУССКИ)

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

А еще рыбный базар закончился фаршированной рыбой)))))



[показать]
Только у меня совсем свой рецепт, совсем не такой, как при готовке настоящей рыбы-фиш.
Сейчас объясню почему...

Я люблю фаршировать именно судака, а он суховат все-таки. Напополам с карпом - не привыкла я как-то...
Потом при моем способе из небольшой рыбки получается приличное блюдо, которым гости точно насытятся, не говоря уж о благодарных домашних существах))))

ФАРШИРОВАННЫЙ ЗАЛИВНОЙ СУДАК

Судачок граммов на 600-700 чистится от чешуи, срезаются плавники, отрезается голова и через отверстие удаляются внутренности.
Рыбу разрезаем вдоль позвоночника, отделяем мякоть от него.
Кожу с мякотью раскладываем на доске и срезаем с нее все мясо, по-возможности сохраняя кожу целой.
Поджариваем большую луковицу на растительном масле.
Замачиваем кусок белого хлеба в сливках (у меня в водичке).
Пропускаем жареный лук, мякоть рыбы, хлеб через мясорубку ДВАЖДЫ.
Добавляем яйцо (у меня соловая ложка манки), специи для рыбы, соль.
Хорошенечко выбиваем фарш об миску.

На разделочной доске раскладываем марлю, смоченную в растительном масле. На нее кладем рыбью кожу, на половинку ее раскладываем фарш, накрываем другой половинкой, заворачиваем в марлю туго, придавая форму рыбы.

В продолговатой посуде отвариваем рыбью голову, позвоночник, плавники с солью, лавровым листом и перцем. Процеживаем.
Кладем в бульон фаршированную рыбку.
Варим на маленьком огне час с момента закипания.
Остужаем в бульоне.

Затем рыбу аккуратно вынимаем из бульона и снимаем марлю.
Нарезаем кусочками в сантиметр толщиной, раскладываем на блюдо.
В бульон вливаем яичный белок с капелькой уксуса,доводим до кипения и оставляем.Белок осядет, и бульон станет прозрачным.
Растворяем в нем пакетик 15 гр желатина, процеживаем и заливаем рыбу.
Украшаем по вкусу морковкой, маслинами и зеленью.

Мой вариант не праздничный, поэтому без украшения)))

Вот такое количество рыбки получилось из маленького судачка)))

Для КД - в 100граммах примерно 6 у.е.



[показать]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Завтра день рождения у сына моей хорошей приятельницы...



[показать]
Вот такой тортик я ему испекла...
Порадуйте и своих деток)))

ЧЕРЕПАХА

6 яйц взбиваем в пену с 2-мя стаканами сахара.
Добавляем 1 чайную ложку соды, гашеной уксусом.
И 2 стакана муки.
Миксером еще раз взбиваем.

На смазанный маргарином противень отсаживаем по чайной ложке теста в виде лепешечек.

Печем в жаркой духовке до легкого зарумянивания. Снимаем и остужаем...





[показать]

Взбиваем крем -
0,5 литра сметаны
0,5 литра кефира
1 стакан сахара
ванильный сахар.

Окунаем каждую лепешечку в крем и выкладываем на блюдо в виде черепахи. Можно слои пересыпать грецкими орехами. Верхние лепешечки кладем "панцирем", их не надо смачивать в креме.


[показать]

Варим глазурь -
2 столовые ложки какао-порошка
2 столовые ложки сметаны
полстакана сахара
100 граммов сливочного масла.
Довели до кипения и сняли с огня. Смазываем всю черепашку...

Пропитывается 12 часов...



[показать]

Это цитата сообщения Alyona_Yashina Оригинальное сообщение

13 хороших привычек для стройной фигуры.

Стремление женщин к идеалу неистребимо и период его обострения непременно наступает весной. Мне хочется поспособствовать вашим благим целям, дав несколько актуальных рекомендаций. Возможно, какие-то из них вам покажутся не новыми и даже банальными. Но секрет красоты заключается в их выполнении, а не знании. И если вы читаете эту статью, значит, соблюдаете далеко не все правила. А посему – читайте, запоминайте (или вспоминайте) и превращайте их в свои любимые привычки.

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Сырные колечки



[347x262]
200 гр творога 2 яйца, неполный стакан муки, 4 столовые ложки сахара, щепотка соли, четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом, растительное масло для жарки и сахарная пудра для обсыпки. (для вкуса можно добавить в тесто ванилин или цедру). Творог, яйца, муку, сахар, соду соединить и перемешать, дать тесту постоять минут 10. Потом брать по кусочку теста, раскатывать в жгутик, сворачивать в колечко и обжаривать в разогретом растительном масле, посыпать пудрой или полить вареньем, сгущенкой и т.д
Из такого же теста можно готовить сырники и

творожные пончики

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Творожные пончики



[254x220]
Рецепт совершенно замечательный, если смешать все по раскладке, тесто получается такое, как надо- нежное, элластичное. Катать шарики из него просто удовольствие.
Итак:
200 гр творога
2 яйца,
стакан муки,
4 столовые ложки сахара,
четверть чайной ложки соды, гашеной уксусом,
растительное масло для жарки, сахарная пудра для обсыпки.

Творог, яйца, муку, сахар, соду соединить и перемешать, дать тесту постоять минут 10.
Потом накатать шарики и обжарить в разогретом растительном масле, посыпать пудрой, подать с горячим чаем или холодным молоком. Вкуснотища!

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Салат деревенский с краснокочанной капустой



Краснокочанную капусту нашинковать, посолить, помять.
[347x262]
Отваренные картошку, свеклу, морковь нарезать крупными дольками, репчатый лук полукольцами. Одно вареное яйцо мелкими кусочками, одно четвертинками для украшения.
Все перемешать, выложить в салатник, залить майонезом, украсить зеленью и дольками яйца.

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

С чем прежде всего ассоциируется борщ?



Правильно, со сметаной и пампушками)))
Как это я упустила их? Тем более пампушки никогда не готовятся сдобными, только постными!)))

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ

В стакане теплой воды растворяем 1 ч.л. сухих дрожжей, 1 ч.л. сахара и 1/2 ч.л. соли. Добавляем 3 ст.л. растительного масла и 6-7 полных с горкой ложек муки. Вымешиваем мягкое тесто, оставляем его под крышкой, чтобы подошло.
Когда тесто увеличится вдвое. наливаем в блюдце растительное масло. Опускаем руки в него и катаем небольшие шарики-пампушки. Выкладываем их рядышком в сковородку. смазанную тоже растительным маслом и печем при 220 градусах до румяности.
Выкладываем пампушечную лепешку в глубокую миску и поливаем соусом - в 2 ст.л. теплой кипяченой воды разбалтываем 2 измельченных зубчика чеснока, горсть мелко нарезанной петрушки и немного соли.
Подаем к столу.
[400x303]
Смотрите, какое ноздреватое "дышащее" тесто получается!
[400x271]

Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение

Борща наварили, а духовка не работает!



Как же без пампушек? Вот рецепт ДЛЯ ДУХОВКИ
Давайте приготовим их просто на сковородке.


[500x373]
ПАМПУШКИ ЖАРЕНЫЕ

Это цитата сообщения Sheree Оригинальное сообщение

Фотоподборка: Отцы и Дети

Фотоподборка: Отцы и Дети

[показать] [показать]

[показать] [показать]

Фотоподборка: Отцы и Дети