Это цитата сообщения Тангейзер Оригинальное сообщение
Старые записи: Марсель Мейер исполняет сочинения Франсуа Куперена.К Дню памяти французского композитора.
Франсуа Куперен 1668-1733
Марсель Мейер 1897 - 1958
Это цитата сообщения ИМеля Оригинальное сообщение
Лев Оборин, 105 лет со дня рождения.
[показать] Лев Николаевич Оборин.- один из известнейших советских пианистов. Когда - то имя его звучало в эфире и в передачах ТВ. Сейчас всё реже мы слышим о наших легендах, прославивших Россию. Мне повезло, я слышала музыканта при жизни. Тогда ещё не было телевидения и мы слушали концерты по радио. Казалось будто сказочный эльф летает по клавишам, настолько лёгкими были пальцы Оборина. Мне он представлялся молодым и красивым, а в те поры Льву Оборину было уже за 40... Прийдя на концерт в Ленинградскую Филармонию мы увидели - по меркам 17-ти летних девчонок - пожилого грузного дядечку, но после первых же нот мы уже ничего не видели, а только слушали, совершенно заворожённые игрой. Не помню репертуара, но всё было прекрасным!
Лев Оборин родился 11 сентября 1907 года в Москве. В 1921 году, после окончания Гнесинского училища, поступил в МГК .Педагогами Оборина были Е.Ф. Гнесина, К.Н. Игумнов, Н.Я. Мясковский и другие известные музыканты.Уже в 1927 году Оборин завоевал мировую известность, выиграв Конкурс им. Ф. Шопена в Варшаве, он стал первым советским пианистом, получившим первую премию этого конкурса, открыв дорогу нашей пианистической школе на мировую арену. Оборину тогда только исполнилось 19. Узнав о конкурсе всего за две недели до начала и зная лишь треть программы, он всё же сумел подготовиться и опередить всех участников. Триумф Льва Оборина позволил другим нашим пианиста - Э. Гилельсу, Я. Заку - принимать участие в международных конкурсах пианистов. Наша страна в то время не пользовалась авторитетом в мире и потому это был настоящий прорыв, достойный удивления и восхищения. В следующем году Оборин был приглашён на работу в Московскую Консерваторию, совмещаяя работу с публичными выступлениями. Во время войны Лев Оборин выступал на Всесоюзном радио и принимал участие во фронтовых бригадах. В ансамбле со скрипачом Д. Ойстрахом и виолончелистом С. Кнушевицким, который просуществовал до 1963 года, Лев Оборин исполнял мировую и русскую классику, концерты музыкантов проходили всегда при полных залах и с огромным успехом.В арсенале музыканта много государственных наград, различных премий, а в 1964 году он удостоился звания Народного артиста СССР. Умер Лев Оборин в 1974 году, похоронен на Новодевичьем кладбище в Москве.
Молодой Лев Оборин играет мою любимую Балладу № 1 Ф. Шопена.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
великолепный песочный пирог с яблоками для теплого общения
Какой вкусный пирог! Насколько просто готовится, настолько быстро поедается. Тоненький хрустящий слой песочного теста и много-много нежнейших яблок со сливочным вкусом! Этот пирог невероятно вкусный тёплым. Но и холодным его кушать так же приятно.
[640x480]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
картофель с ветчиной и сыром, запеченный в духовке
Запеченный картофель с ветчиной – это очень вкусное и аппетитное блюдо с нежным вкусом, настоящее спасение для ленивой или занятой хозяйки, ведь на подготовку блюда уходит совсем немного времени.
[600x450]
Ветчина придает особый вкус простой запеканке из картофеля с сыром . Выложите подготовленные ингредиенты слоями в форму и отдыхайте, пока готовится блюдо.
Из простого, обыденного блюда можно сделать настоящий шедевр. Хотите убедиться в этом -
Это цитата сообщения DragooonFly Оригинальное сообщение
Волшебная маска от акне.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Почти мясное блюдо - Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами
[440x621]Сначала думала – мясо или печень какого–то заморского чуда, или яйца динозавра, особым образом приготовленные... А вот о баклажанах даже и не вспомнила. Решено было сие блюдо поскорее воплотить на стол, да и попробовать.
И да, таки она получилась – вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно,
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
Салат "мимоза". Советы "профи" и варианты
http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003501
текст: Александр Ильин
[показать]Технически похожая на селедку под шубой, мимоза требует куда как большего умения и терпения. А также непременного чувства гармонии — и в этом она ближе к оливье.
Попробовать хорошую мимозу — это, как ни крути, большое везение. Возможно потому, что все ее рецепты до неприличия молоды, не старее начала 80-х годов прошлого века. В случае с мимозой мы имеем редкую возможность увидеть, как блюдо приобретает свою настоящую, выстраданную тысячами людей формулу. Пожалуй, остается лишь выделить наиболее проблемные зоны этого салата и попробовать отыскать пути их преодоления. Начнем с главного. С рыбы и лука.
Какая рыба
Рецепты, бытующие в семьях с советских времен, настаивают на рыбных консервах — но единственный ли это путь? На российском Дальнем Востоке давным-давно готовят мимозу с горбушей горячего копчения. Рискнем предположить, что не хуже будет и с копченой скумбрией, и с копченой треской — важно лишь, чтобы рыбное филе легко распадалось на волокна. И конечно, кости — их быть не должно (в этой связи нельзя не упомянуть о необходимости в домашнем хозяйстве хорошего пинцета). Что же до вкусовых качеств, то рыба не должна быть соленой, как селедка, или жирной, как угорь. Умеренность и аккуратность, повторим следом за Молчалиным, умеренность и аккуратность.
Какой лук
Подобно оливье, мимоза невозможна без текстуры, а значит — без лука. В несытые годы было принято использовать в мимозе репчатый лук, предварительно как следует его зашпарив, но летом многие хозяйки заменяли его зеленым — и выходило преотлично. Если же не ограничиваться в вопросе денег, возможны и другие решения: скажем, брать у зеленого лука только белую часть или использовать шалот, который стоит денег, как чугунный мост, но в плане вкуса оставляет далеко позади все виды репчатого лука, как их не ошпаривай.
Яйца и майонез
Очевидно, что яйца для мимозы следует покупать с как можно более яркими желтками. Но не будешь же специально покупать десять видов яиц в поисках подходящего! Говорят, что в Санкт-Петербурге этот вопрос решается легче, потому что из Финляндии в питерские магазины поставляются фермерские яйца от свободно пасущихся кур, желткам которых позавидовал бы и Ван Гог. Вот вам и ответ, и повод посетить рынок.
Нельзя забывать и о качестве соуса для салата мимоза, то есть о качестве майонеза. Неважно, сделаете вы его сами или купите в магазине — он должен быть как можно более жирным. Именно эта жирность подружит между собой все противоречивые мимозины слои. Между прочим, в майонез можно добавить и немного, буквально чайную ложку мелко нарубленной зелени — укропа или петрушки, но ни в коем случае не кинзы.
О масле, сыре, яблоке и рисе
Есть также несколько ингредиентов, которые иные добавляют в мимозу, а другие — никогда. К их числу относится, прежде всего, сливочное масло. Заморозить его, натереть на терке и поместить в самую середину мимозы - так поступают многие. Есть мнение, что такой прием придает салату вопиющую сливочность и несравненную приятность. И здорово повышает калорийность, добавим от себя. Да и сливочность, кстати говоря, можно придать другим путем — взбить миксером полстакана сливок, добавить их к майонезу и заправить салат полученной смесью. Только не забудьте ее дополнительно приправить солью и черным перцем.
Такие ингредиенты, как сыр, тертое яблочко и отварной рис — совершенно другое дело. Ни один из них не способен ни разрушить обаяние салата, ни испортить его вкусовую композицию (при
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Блеск на кухне
[400x400]
Ну конечно все хозяйки любят чистоту на своей кухне.Чтобы все блестело. И конечно же у каждой хозяйки есть маленькие домашние хитрости, которые она применяет у себя в быту. Итак, Много маленьких советов большим хозяйкам ....на разные случаи жизни ...
Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение
Многие дорогостоящие лекарства имеют более дешевый аналог
Многие дорогостоящие лекарственные препараты имеют более дешевый аналог с идентичным составом.
Белосалик (380руб) и Акридерм СК (40руб)
Бепантен (250руб) и Декспантенол (100руб)
Бетасерк(600руб) и Бетагистин (250руб)
Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение
Треска в панировке из пива
[550x367]Ингредиенты:
Филе трески - 750 гр
Пиво - 350 мл
Мука - 1.5 стакана
Крахмал - ½ стакана
Соль - 2 ч. ложки
Паприка - ½ ч. ложки
Красный перец – ½ ч. ложки
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
Чёрный перец молотый – 1 ч. ложка
Масло растительное - по вкусу
Приготовление:
Смешать муку, крахмал, соль, паприку, перец чёрный и красный (горький – по вкусу), перемешать тщательно, ¾ смеси выложить на противень. В оставшуюся ¼ часть добавить разрыхлитель, пиво и тщательно перемешать. Куски рыбы обсушить бумажным полотенцем, обвалять кусочки филе сначала в муке с крахмалом, а затем окунуть в пивную смесь и сразу выкладывать на раскалённую сковороду с растительным маслом, обжаривать с двух сторон. Таким же способом можно жарить и камбалу, получается очень вкусно. Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Сашина_Кухня Оригинальное сообщение
Салат «Наваждение»
[500x355]Ингредиенты:
- 1шт. соленой сельди
- 1 луковица
- 3 шт. отварного картофеля
- 1 шт. отварной моркови
- 50 гр. твердого сыра
- 1 шт. отварной свеклы
- 4 зубчика чеснока
- майонез
- зелень для украшения
Приготовление:
Сельдь почистить, порезать мелкими кубиками. Мелко нарезать лук. Картофель потереть на крупной терке, смешать с майонезом. Свеклу потереть на терке, выдавить чеснок, смешать с майонезом. Морковь и сыр нарезать кубиками и смешать с майонезом.
Выкладывать слоями:
1 – картофель;
2 – лук;
3 – сельдь;
4 – свекла с чесноком;
5 – морковь с сыром.
Кушайте на здоровье и со всей любовью желаю вам приятного аппетита!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Курица "Кордон блю" запеченая в духовке - вкуснейшее блюдо с большой историей...
[344x462]
Кордон блю – очень интересное и чем-то загадочное название для блюда… Блюдо, как и его название, пришло к нам с Франции со времен Людовика XV. У этого блюда длинная и запутанная история, но остановимся мы на рецепте кордон блю.
Кордон блю, по сути, это обычная котлета, только натуральная, фаршированная ветчиной и сыром.
Но как бы то ни было, эти фаршированные куриные грудки ужасно нежные и вкусные, а делать их совсем не сложно.
В оригинальном варианте грудки зажариваются в огромном количестве сливочного масла, но у меня вариант немножко поздоровее: я их запекаю в духовке.
Это цитата сообщения Вечерком Оригинальное сообщение
Рецепт приготовления настоящего узбекскогоплова, на свежем воздухе
[320x222]1. Мясо – 1 кг. баранины (я использовал два, так как планировался небольшой пир, вообще же есть стандартное сочетаний 1кг мяса, 1 кг риса, 1 кг моркови). Большая часть – мякоть, остальное – несколько ребрышек с мясом (для красоты).
2. Морковь – 1 кг (у меня опять же два).
3. Рис – 1 кг (ну вы поняли). Насчёт риса. Для нормального ферганского плова рекомендуют дев-зиру, но та, что я поптылася достать в Уфе – трескалась уже при перемешивании и в итоге её просто с женой пустили на гарнир к мясу. По совету опытного узбека Абдуль-Гани купил простой тайландский пропаренный рис (продолговатый такой).
4. Лук – 2-3 среднии луковицы (у меня было штук пять) + 1 (одна) маленькая. Зачем это – позже объясню.
5. Чеснок – 2-3 головки (у меня пять).
6. Перец стручковый - тоже 2-3.
7. Масло растительное обычное- грамм 300 (я брал больше).Если есть жир – очень хорошо, будем использовать и его.
8. Приправа – зира и барбарис. Зира бывает двух видов – желтоватая и почти чёрная. Та, что чёрная – узбекская, очень ароматная. Желтоватая тоже хороша, впрочем.
И так. Мясо режем на кубики среднего размера (3х3 см примерно, где-то в сети видел такое описание). Ребрышки просто разделяем. Мясо не мыть! Максимум, что можно сделать – протереть сухой тряпкой (если действительно какой-то мусор попал).
Морковь нарезаем соломкой толщиной примерно в 0,5-1 см. На фотках увидите. Именно нарезаем, никакой терки, никаких комбайнов. Муторно, руки устают – но надо.
Лук нарезаем кольцами, одну маленькую луковичку оставляем нетронутой.
Рис – тщательно промыть. Лучше чистой, хорошей водой, хотя я мою и обычной проточной. Мыть до тех пор, пока вода не начнёт сливаться прозрачная. Мойте теплой водой, а когда закончите – не оставляйте его сохнуть, сразу же снова залейте доверху и немножко подсолите, совсем чуть-чуть.
Казан. В этот раз я готовил на улице и взял нормальный, полукруглый, уличный казан. В охотничье-рыболовном магазине “Медведь” купил для него треногу и разжег костёр. Дома лучше всего, конечно, готовить на древней плите у которой огонь на одной из комфорок просто полыхает. При отсутствии оной – довольствуемся тем, что есть.
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
Котлеты садовника (бифтекья ту кипуру)
[показать]•500 гр фарша (говядина свинина)
50 гр бекона (мелко нарезать)
1 средний кабачок
1 средняя морковь
1 средний красный перец
1 средняя луковица
Читать далее
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
К осени: 4 шапочки крючком и спицами
[показать]Черно белая шапочка связана крючком простым рисунком по представленной схеме. Модель декорирована бантиками. Понравится новичкам, так как не требует особы умений и навыков. Вяжется просто и быстро.
Модель выполнена крючком.
Вам потребуется:
100 г толстой акриловой пряжи;
немного черной пряжи для полос;
крючок №5.
http://knitt.net/vyazanaya-kryuchkom-shapka-s-bantikom.html
[показать]Красивый, модный беретик связан крючком в технике филейного вязания. Сиреневый цвет прекрасно подходит для такого вязаного берета, но он будет отлично смотреться в любой другой цветовой гамме.
Размер 56-58
Модель выполнена крючком.
Для вязания берета Вам потребуется: 200 г хлопка с вискозой (400 м х 100 г); крючок 2; шляпная резинка длиной 210 см.
http://knitt.net/vyazanyj-kryuchkom-beret.html
http://knitt.net/shlyapka-s-cvetkom.html
[показать]Милая шапочка с пуговицами и отворотом связана спицами.
Размеры шапки:
Обхват головы 53 см. Глубина 28 см.
Вам потребуется:
Спицы №5 №4,5
Пряжа 2 мотка х 95 метров (85% шерсть, 10% шёлк, 5% кашемир)
Плотность вязания: 1,5п. х 2,2р.
http://knitt.net/vyazanaya-spicami-shapka-s-pugovicami-i-otvorotom.html
Это цитата сообщения lipa_fv Оригинальное сообщение
СОВРЕМЕННЫЙ СВАДЕБНЫЙ ТАНЕЦ
Свадьба. Свадьба всегда красиво. Вариант свадебного танца. Невеста предстает вначале в виде куклы, как в одном из наших детских фильмов. Оживает после прикосновения любимого. И становится ОЧЕНЬ живой...
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Мед и корица в рецептах здоровья.
[400x302]Это цитата сообщения Добрая_Фея Оригинальное сообщение
Праздничный каравай «Цветок»
Вдохновляйтесь, радуйте, удивляйте своих близких...
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Белоснежки Оригинальное сообщение
Картофель «Тартифлетт» - французское блюдо.
Традиционное блюдо французской кухни очень сытное и ароматное. Чтобы его приготовить к ужину, вам потребуется минимум усилий. Этот рецепт найден на сайте ovkuse.ru.
125 г сливочного сыра
1 головка репчатого лука
100 г бекона
6 картофелин
4 ст.л. сливок или сметаны
немного сливочного и растительного масла, соль