Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Я сделала маскарпоне!!!
Вчера была в гипермаркете с целью закупить продукты на днюху. Безумно хочу кофейный тортик, наподобие тирамису. Посмотрела на цены на маскарпоне - упаковка 500 гр стоит почти 300 р. Офигела... Но не отступилась!!! Как про меня говорит мой муж - не стойте на пути движущегося бронепоезда. Я сразу вспомнила. что мой любимый ангелочек Angel-in-sky не так давно надыбал у Njamochka рецептик, подробно рассказывающий как сделать этот сыр в домашних условиях и вот - вуаля!!!
Итак, считаем: полкило покупного маскарпоне - 270 р. Домашний маскарпоне - 1 литр покупных сливок жирностью 22% по цене 140 р плюс 15 минут времени. Есть разница? И по вкусу от покупного ничем не отличается (ну, разумется, при условии, что это не настоящий маскарпоне, который делается из сливок буйволиц - у нас в Саратове такого вообще не достать)
Не буду давать сам рецепт, дам просто ссылочку. Если вас зацепило, то вам сюда: Маскарпоне в домашних условиях
На очереди домашний кофейный ликер и домашний яичный ликер. Очередная порция бастурмы уже досушивается. Активно вспоминаю студенческую нищую юность :))))))))))))))) Скоро хлеб начну сама печь. блин :)))))))))))))))))))))
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Рыбная запеканка с зеленым горошком.
Да-да! Это опять запеканка, и опять рыбная. Ничего не поделаешь, у меня их, кстати, в запасе еще много. Видимо хобби такое 
Возможно это из-за того, что семья большая, времени мало, а запеканки готовятся не в пример быстрее других блюд. Точнее не то чтобы быстрее, но ты ее, родимую, в жаровню уложила, в духовку засунула, таймер выставила – и куча времени для приготовления салатов, сервировки стола и других важных и нужных дел. Кстати, забыла сказать – рецепт тоже из «Лизы» утащила. Итак:
Это цитата сообщения ar_56 Оригинальное сообщение
Платье-трансформер
Платье-трансформер
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Салат "Морские брызги"
Мой любимый салат. С ним придется повозиться, но результат того стоит - очень тонкий вкус, хочется не просто есть, а смаковать, запивая белым вином. Для традиционных русских застолий, когда ломится стол, не очень подходит, а вот для романтического ужина в самый раз! С апельсинами либо грепфрутом никогда не делала, всегда с мандаринами.
Мандарины – 6 шт. (или 3 апельсина или 2 грейпфрута)
Креветки – 150 гр.
Яблоки – 1 шт.
Сельдерея стебли – 100 гр.
Майонез – 4 ст ложки
Лимон – ½ часть
Салат зеленый, петрушка, соль – по вкусу
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины освободить от кожуры. Из двух выжать сок и смешав с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, очистить их от пленок. Яблоко очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину и порезать дольками. Стебли сельдерея порезать поперек ломтиками. Листьями салата выложить дно салатницы. На них выложить дольки мандаринов, яблоки, креветки и сельдерей и аккуратно перемешать. Полить салат соусом и украсить нарезанными полукольцами лимона и зеленью петрушки.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Салат «Легкий бриз»
[320x240]
Прекрасный и нежный салатик из морепродуктов с очень неожиданным послевкусием.
Получается очень нежный и в то же время интересный салатик. Лимон дает легкую кислинку и горчинку, капуста и огурчик хрустят, морепродукты заражают тоской по морю…
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Самые нежные котлетки
[показать]Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Воздушный пирог от Ольги Киморы-Кикиморы
Пирог, который Ольгу научила печь ее бабушка. Ольга всегда так заразительно-вкусно описывает рецепты, что слюни текут. А вот теперь я и в реале убедилась какое это чудо.
О самом пироге: один из вариантов дрожжевого слоеного теста, которое делается, в отличие от классического рецепта, который я давала в круассанах, очень просто. В готовом изделии слои не видны. Зато готовый пирог отличается просто фантастической мягкостью и пушистостью! Это что-то нереально вкусное!!! Причем неважно с какой начинкой - настолько классное тесто, что на начинку внимания почти не обращаешь...
И, что еще немаловажно - очень простой в приготовлении рецепт, доступен даже новичкам, которые незнакомы с дрожжевым тестом.
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Заливной луковый пирог.
[320x240]
Ни на что не похожий вкус! Очень оригинально!
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Пирог с разными фруктами
Давным-давно утащила этот рецепт с сайта "Комсомолки". Меня всегда цепляют "навороченные" рецепты, так что этот рецепт просто потряс до глубины души... Сначала подумала. что его делать очень сложно и долго, собиралась с духом аж с марта. А когда сделала, поняла, что пословица верна - "глаза боятся, а руки делают". Вот и этот рецепт, когда читаешь, глаза на лоб - и тесто дрожжевое, и три вида начинки... А стала делать - элементарно, Ватсон!!!
И в результате вкусняшка!!! Ее уже оценили мои домашние, моя подруга и ее домашние (я утащила к ней половину).
Кстати, из того количества, которое дано, у меня получилось 2 пирога. Поскольку больших противней с высокими бортиками у меня нет, делала в двух сковородах, соответственно два пирога..
[448x336]
Пирог с разными фруктами
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Педалькина меня убьет…
У меня в последнее время посты сплошь кондитерские… И вот хочу выставить на ваш суд два обалденных пирога, которые я собиралась испечь уже черт знает сколько… Кто из вас уже давно у меня в дневе тусуется, наверняка помнит, как у меня прошла серия пирогов и кексов из журнала «Бурда Моден». Вот этот пирог как раз оттуда. Там еще парочка неиспробованных мною рецептов осталась.
По поводу этого пирога – можно было бы назвать его шарлоткой, но, блин, это КОРОЛЕВСКАЯ шарлотка – изумительное тесто с добавлением кураги, большие кусочки яблок, богатейший аромат и сложный вкус…
Кстати, в рецепте буду постоянно давать лирические отступления, чем можно заменить тот или иной ингредиент, а то не у всех в баре, к примеру, вишневый ликер завалялся.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Печеночный торт с омлетом
Вот такой печеночный торт с омлетом от
Танюня_Канада [700x525]Блюдо для любителей печенки. Нежный вкус, красивый вид и простота приготовления.
Читать далее
[700x525]Приятного аппетита!
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ
Вкусно_Быстро_НедороЭто цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
ОЧИЩЕНИЕ КОЖИ ПО-ЯПОНСКИ
Наверное многие из нас замечали, какая красивая кожа у японок, причем независимо от их возраста. И секрет здесь не только в климате и продуктах (хотя это тоже очень важно), но и в том, как мы очищаем кожу.
Философия японской косметики Forlled, (основатель бренда которой Коичи Танака (Koichi Tanaka) в 2002 году получил Нобелевскую премию за свои разработки), - расщепление молекулы гиалуроновой кислоты.Супруга Коичи Танака в возрасте 50 лет - выглядит как девушка 25-26 лет.
Самое удивительное, что в этой программе основным является именно умывание-очищение - как основа основ.
Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение
вКоллекциюЦветочноАлфавитное..
*кликабельно
[154x240] [153x240] [155x240] [154x240] [152x240] [152x240] [155x240] [156x240] [155x240] [152x240] [156x240] [156x240] [154x240] [155x240] [154x240] [152x240] [153x240] [155x240] [показать]Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Свекольный салат
Будем немногословны. Нужны шесть небольших свеклочек, один чесночок, бальзамический уксус, сок половинки апельсина, оливковое масло первого отжима.
Вот и все. Перед подачей посыпаем сверху спрятанными листьями петрушки.
Пы.Сы. Покушав этот салатик будьте готовы не пугаться, когда через какое-то время посетите комнату с названием «00» или «WC» Вы увидите какую-то непривычную цветовую гамму… Вроде, как не к столу предупреждение, но сам пережил несколько волнительных минут, пока искал объяснение этому феномену и думал, что, не пора ли уже задуматься о вечном… ;-)
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Сметанный кекс от Лары
Я взяла потрясающий рецепт отсюда: http://i-lara.livejournal.com/44851.html#cutid1 и немного изменила его, вместо начинки взяв самую обычную магазинную Нутеллу.
Итак, необходимо:
200 г мягкого сливочного масла
1 1/2 стакана сахара
2 яйца, взбить
2 баночки (400 г) сметаны
1 ст. л. ванильной эссенции
1 ст. л. тертой лимонной цедры
3 стакана муки
1 ст. л. пекарского порошка
1/4 ч. л. соли
Для начинки:
нутелла
1. Нагреть духовку до 190 градусов. Взбить миксером масло с сахаром в светлую пышную массу. По одному добавляя яйца, взбивать на средне-низкой скорости до образования однородной смеси. Добавить сметану, ванильную эссенцию и цедру лимона, взбивая на низкой скорости.
2. Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавить сухую смесь в сметанно-масляную массу и взбивать на низкой скорости – причем не долго, только до тех пор, пока все компоненты не соединятся.
3. В смазанную маслом форму выложить слой теста, слой начинки и снова слой теста. Разровнять ложкой, смоченной в воде. Выпекать примерно 55 – 60 минут до золотистого цвета. Зубочистка должна выйти сухой из центра кекса. Оставить кекс в форме на решетке 15 минут, а затем перевернуть и дать еще немного остыть. Перед подачей при желании посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные куски.
[466x698]А вот оригинальный текст и с другой начинкой:
Классический кекс, пышный и высокий. Сметана придает тесту мягкость и обеспечивает бархатистость текстуры.
По рецепту Рони Венециа
Продукты на 10 порций:
200 г мягкого сливочного масла
1 1/2 стакана сахара
2 яйца, взбить
2 баночки (400 г) сметаны
1 ст. л. ванильной эссенции
1 ст. л. тертой лимонной цедры
3 стакана муки
1 ст. л. пекарского порошка
1/4 ч. л. соли
Для начинки:
3/4 стакана светло-коричневого сахара
2 стакана (200 г) орехов пекан или грецких, крупно нарезать
4 ч. л. корицы
Для подачи:
сахарная пудра
Форма с отверстием в центре - диаметр 26 см, высота не менее 9 см
1. Нагреть духовку до 190 градусов. Взбить миксером масло с сахаром в светлую пышную массу. По одному добавляя яйца, взбивать на средне-низкой скорости до образования однородной смеси. Добавить сметану, ванильную эссенцию и цедру лимона, взбивая на низкой скорости.
2. Просеять в миску муку вместе с разрыхлителем и солью. Добавить сухую смесь в сметанно-масляную массу и взбивать на низкой скорости – причем не долго, только до тех пор, пока все компоненты не соединятся.
3. В средней миске перемешать все компоненты для начинки*.
4. В смазанную маслом форму выложить слой теста, слой начинки и снова слой теста. Разровнять ложкой, смоченной в воде. Выпекать примерно 55 – 60 минут до золотистого цвета. Зубочистка должна выйти сухой из центра кекса. Оставить кекс в форме на решетке 15 минут, а затем перевернуть и дать еще немного остыть. Перед подачей при желании посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные куски.
Заметки на полях. С этим кексом, вернее, кексиком (пекла из расчета полпорции) я отправилась в гости к родителям в один из дней праздника Суккот. И мне было очень приятно, что мама, большой спец по части выпечки и кулинарии, дала кексу лестную оценку. Что касается самого рецепта, то он достаточно прост, технология приготовления теста вполне стандартная.
*Небольшое уточнение по поводу начинки: смело уменьшайте пропорции. Начинки как-то многовато получается... Это мое мнение вполне разделяет _ea_
UPD. Обращаю ваше внимание на тесто: оно получается густым! Разбавлять его не надо - ну рецепт такой! Не льется тесто в форму, а выкладывается ложкой! Расправляйте его руками аккуратно, не давя. Лучше всего поменьше теста уложить на дно, слегка разровнять смоченной в воде ложкой или руками, затем выложить начинку, затем повторить операцию с выкладыванием теста, разровнять ложкой или руками. Последний слой у меня получился тонким, потому что я не рассчитала. Но, по идее, именно для завершающего слоя лучше оставить побольше теста.
Это цитата сообщения Вкусняшки_от_Карамельки Оригинальное сообщение
Картофельные булочки
Картофельные булочки
Булочки получаются очень нежными и пушистыми.
Мягкость их не теряется даже после ночи в полиэтиленовом пакете.
Одним словом, я от этой выпечки
просто в диком восторге. Кстати, эти булочки чем-то смахивают
на пампушки к украинскому борщу - если их полить сверху
чесночным соусом, вполне за них сойдут.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Грушевый пирог с творожным бисквитом
|
![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Роллы в домашних условиях
Как и обещала, рассказываю, как делаю домашних условиях РОЛЛЫ.
[показать]