"Удивительно, сколько много пользы может принести одна чертовски вкусная тарелка супа", сказал Стивен Фрай. И таки он прав :). Я очень люблю супы, но меня почему-то чаще тянет на такие конкретные супы, чтоб, понимаешь, ложка стояла. Поэтому когда мне недавно презентовали пакетик с замечательной молотой паприкой из Венгрии, сомнений, куда его истратить, не возникло - однозначно гуляш! Поскольку единственно правильного рецепта не существует, это как борщ, то я решила положиться на свою интуицию, и правильно сделала - супец вышел очень душевный. Пробовать всем!
Нам понадобится:
- мякоть говядины (нежирная, желательно вырезка) - 700 г
- 0,5 стакана растительного масла (в идеале нужен смалец)
- 1 крупная луковица
- 2 ст.ложки с горкой молотой паприки
- 1 ч.ложка с горкой сушёного тимьяна
- соль, чёрный перец по вкусу
- 1 стакан красного сухого вина
- 1 стакан измельчённых помидоров в собственном соку
- 2 средних картофелины
- 2 средних морковки
- 2 красных стручковых перца
- 3-4 зубчика чеснока
Говядину нарезаем небольшими кусочками.
[показать]
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Чудодейственные травы
Чудодейственные травы
а у нас в семье, уже как несколько лет простуду выгоняют за один — два дня!
как??? Делюсь с вами!!!!
Это цитата сообщения Лидия_Каламбет Оригинальное сообщение
Как я шью Матрёшку. Мастер класс по текстильной матрёшке.
Дорогие девочки! Сегодня я хочу поделиться тем, как я шью своих матрёшек. Идея, конечно же не моя, и я благодарна мастерам, что подарили эту идею мне, но выкроку я делала сама и надеюсь, что в ней вы сможете разобраться.
Фотографии пользователя [показать]Лидия_Каламбет
Это цитата сообщения lj_pesen_net Оригинальное сообщение
Борхес.
Кот украл сосиску и душит где-то под кроватью. Судя по грохоту, добыча ловко сопротивляется. Пять утра. Содержание мышиного мяса в сосиске огромно. Кот поёт ритуальные песни счастья. Спать невозможно.
Давайте поговорим о чём-нибудь диетическом.
Например, вам приходилось убивать карпа из любви к женщине? И что бы вы выбрали:
1. «Пусть этот карп живёт» и потом одиночество в постели,
или
2. «Умри во имя нашей страсти» и на ужин полный рот колючек?
Она подводит меня к аквариуму и говорит:
- Ну вот, ты выбери, я схожу за овощами.
В аквариуме толстые смешные рыбы. Дети бегают с ними общаться, когда остальной магазин уже надоел. Карп похож на нашего дворника, такой же задумчивый и шевелит губами. Этот дворник, Виталик, однажды чистил снег лопатой и заодно обмахнул несколько машин, забытых до весны. И когда в марте на лакированных крышах проступили ржавые борозды, даже тогда его не убили. Такой у него доверчивый взгляд и смешной животик. И мне проще организовать убийство продавца. Я готов с оружием защищать Виталиков, хлопающих ртом в аквариуме.
У Борхеса есть история об этом. Представьте Аргентину времён немого кино. Шестеро полицейских окружили дом. Засевший в доме бандит так храбро отстреливался, что лейтенант приказал прекратить огонь. Сам встал и перешёл на сторону бандита. Вошёл в дом, улёгся рядом и крикнул подчинённым:
- Теперь давай!
И перестрелка продолжилась.
Однажды Даша сама покупала рыбу. Магазин дал гарантию, что покупка не будет скакать по кухне с дикими глазами, а спокойно ляжет и пожарится. Если что, успокоил магазин, приносите назад, мы его добьём.
Но женское сердце сомневалось. На всякий случай, Даша кольнула еду вилкой. И вот, покойник открывает глаза и ну метаться. Даша треснула его поварёшкой в живот. Карп охнул, но не умер.
Три следующих дня он жил в ванной. Приезжал к нему ветеринар. Сказал, что карп здоров, его можно есть. Признаться, что это домашний любимец, а не обед, она не смогла. Так и выпустила в Западную Двину.
Рядом с аквариумом продаётся охлаждённая треска. Специально для неврастеников. По виду, треска погибла от бензопилы и не собирается буянить. Но треска вместо карпа, - это поражение.
И я купил творожный торт. У торта масса преимуществ. Его не нужно бить в лоб перед обедом.
Мы встретились в овощном отделе. Даша с помидорами, я с тортом. Начинаю оправдываться. Рассказал про Борхеса, про Виталика и про треску. Всё равно, чувствую, спать сегодня будет холодно и одиноко.
Она, такая:
- Я всегда знала. Что ты не изверг! Молодец!
И мы пошли, купили сосисок. Кот украл одну с вечера, теперь урчит и сотрясает мебель. Шесть утра, через час вставать.
Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение
А-ля крокембуш
Крокембу́ш (фр. croquembouche) — французский десерт. Представляет собой высокий конус из профитролей с начинкой, скреплённых карамелью или специальным сладким соусом, и украшенный карамельными нитями, засахаренным миндалём, фруктами, засахаренными цветами. Используется как угощения в свадебных церемониях, при крещении, на Рождество[1].
Название происходит от фр. croquer en bouche, что означает «хрустит во рту». (с) Википедия
************
Я за основу взяла вот этот рецепт - http://community.livejournal.com/foodclub_ru/88709.html#cutid1. Тут очень подробный мастеркласс, автору огромный респект! Ну я всякой отсебятиной страдаю, поэтому воспользовавшись идеей, сделала немного по-своему, поэтому вероятно мой торт нельзя назвать настоящим крокембушем. Пусть будет А-ЛЯ КРОКЕМБУШ!
*************
[525x700]Рецепт
Возникает вопрос - а как его есть?
А отламывать по пироженку :))) Проверяли - отламывается аккуратно и удобно.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Сегодня на ужин у нас расстегаи с рыбой и грибами
Сегодня у нас дома был День русской кухни. На обед – русские щи из кислой капусты с сушеными белыми грибами, а к ужину я испекла всеми любимые расстегайчики, в это раз – с рыбой и тоже грибами, только шампиньонами.
[показать]Тесто обычное, дрожжевое, у меня – мое любимое:
- 2 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей, 480 гр. пшеничной муки ( три стакана ), 1 ч.л. соли, 1 столовая ложка сахара, 1 яйцо, 2 столовые ложки оливкового масла, 220 мл. теплого молока.
Начинка – 500 – 600 гр. филе рыбы ( лучше всего морской язык ) , свежие шампиньоны- 350 гр., 2 луковицы, 1 пучок укропа, соль по вкусу.
Тесто замешиваем обычным способом, у кого мало времени – можно в хлебопечке, все ингредиенты мною давным – давно выверены.
Рыбу надо отварить в подсоленной воде ( около 30 минут ), затем охладить, разобрать на маленькие кусочки, поперчить. Из бульона потом можно сделать уху.
Лук измельчить и пассировать на растительном масле. Свежие шампиньоны перебрать и мелко нарубить, добавить к луку и все вместе обжарить. Смешать с измельченной рыбой, добавить 3 ложки рыбного бульона, мелко порезанный укроп и все перемешать.
[показать]Подошедшее тесто разделить на булочки, из булочек сделать лепешки, положить на них фарш и слепить пирожки « открытого» типа, с отверстием посередине, чтобы была видна начинка, т.е. расстегаи.
[показать]Их поверхность смазать яйцом. Выпекать в разогретой духовке до 230 градусов 15 – 20 минут, до зарумянивания верха.
[показать]Желаю вам хорошего настроения и тогда у вас получатся любые пироги!
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Копим гормоны счастья!
[показать]Чтобы справиться с вечно плохим настроением, унынием и упадком сил, нужно отладить выработку «гормонов счастья».
* Первый пункт по борьбе с депрессивным состоянием: сутки постельного режима. Не делаем ни-че-го — не работаем, не говорим по телефону, не готовим еду, не сидим в Интернете, не смотрим телевизор (максимум — легкий фильм или комедийную передачу). Можно вязать, шить, читать журналы, рисовать в блокноте и гладить кошку. Это собьет организм с толку и даст силы для нового старта.
* Второй пункт: встаем с постели, берем блокнот и начинаем думать, почему у нас депрессия и зачем она нам нужна. Чего мы избегаем потому, что у нас нет сил? Куда эти силы уходят? И можем ли мы справиться с проблемой сами или нужна помощь психолога? Это важный пункт. Если не убрать корень проблемы, то, сколько ни отлаживай выработку гормонов, депрессивное состояние будет возвращаться снова и снова.
* Третье: вспоминаем, чем мы можем себя порадовать, какие занятия и развлечения добавляют нам сил? Танцы, плаванье, тортик с кремом, прогулка по магазинам, кормление белочек с рук, верховая езда? Каждый день в нашем графике должно быть хоть одно радостное занятие.
* Четвертое: поднимаем себя за шкирку и начинаем двигаться. Столько, сколько получится. Обязательно гуляем на свежем воздухе — не меньше часа-двух в день. Занимаемся уборкой и домашними хлопотами. Если сил нет совсем, то моем тарелку, ложимся отдохнуть, затем моем следующую. Это жизненно важно — делать простую физическую работу, преодолевая себя.
* Пятое: спортзал. Фитнес-центр, бассейн, танцы, пробежки, тренажеры, на худой конец утренняя зарядка — упражнения и тренировки стимулируют выработку эндорфинов. К слову, секс — это тоже замечательная зарядка.
* Шестое: шоковая терапия. Принцип тот же, что и у электрошокера: подхлестнуть мозг, вызвать мощнейший выброс «гормонов счастья». Прыгаем с парашютом, ныряем в Красное море, спускаемся в пещеры, катаемся галопом на верблюде, говорим гендиректору всё, что о нем думаем, — и радуемся при этом.
* Седьмое: вкусно едим. Природные антидепрессанты это — шоколад, сладости, жирное мясо и рыба, красный перец и мед. Осенью и зимой включаем в рацион как можно больше ярких продуктов – красных помидоров и яблок, оранжевых апельсинов, лиловых слив.
* Восьмое: ухаживаем за собой. Врачи в XIX веке не зря советовали больным принимать ежедневные ванны – следуем их примеру. Добавляем в воду морскую соль, ароматические масла, настои трав – ромашки, мелиссы, мяты, валерианы. Обязательно натираемся скрабом или жесткой мочалкой. Однако продолжительность такой ванны должна быть не более 15 минут. В идеале – очень хорошо, если любимый человек сделает вам массаж.
* Девятое: перестаем себя ругать и обвинять. Борьба с депрессией — процесс долгий, случаются рецидивы, от недостатка сил мы можем опаздывать и ошибаться, бить посуду и кричать на детей. Берем на вооружение фразу Карлсона: «Пустяки, дело житейское» — и обещаем себе в следующий раз сделать все лучше.
* Десятое: улыбаемся и смеемся. Комедии, любовные романы, сборники анекдотов, цирк, водевили и мюзиклы помогают лучше таблеток.
Не так страшна депрессия, как ее малюют: поднимая себя из постели поутру, заставляя заниматься полезными делами и ежедневной зарядкой, можно справиться с унынием за считанные недели. Если лучше не становится — да, нужно обратиться к врачу. Но, скорее всего, вы решите проблему сами.
http://8women.ru/zdorove/4145-10-sposobov-vyyti-iz-depressii.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Пиццеты с орешками от Юлии Высоцкой
Юлия Высоцкая – фанат итальянской кухни и она очень часто готовит всякие итальянские вкусности. На этот раз мне очень понравился ее рецепт маленьких пицц – пиццет, набор продуктов для их выпечки – элементарный, готовить их очень быстро и просто. Правда, Юлия Высоцкая рекомендовала часть пиццет сделать с козьим сыром и помидорами, у меня не оказалось ни того , ни другого, поэтому я все пиццеты сделала по третьему Юлиному варианту – с прованскими сухими травами и кедровыми орешками.
Очень вкусно, готовила я эти лепешки к обеду, а на первое был грибной суп, с ним эти лепешки исчезли моментально.
[показать]
Необходимо - 375 гр. муки ( я взвесила на весах, получилось 2 стакана и две столовые ложки) и еще половина стакана на подсыпку, 1 стакан теплой воды, 2 чайные ложки сухих дрожжей ( Юля рекомендовала 25 гр. свежих дрожжей), 1 чайная ложка сахара, хорошая щепотка морской соли, 4 столовые ложки оливкового масла.
Для начинки – 2 столовые ложки кедровых орешков, 2 чайные ложки сухих прованских трав, оливковое масло.
Это цитата сообщения Лёля-Люлек Оригинальное сообщение
Для мам и бабушек рукодельниц. Подарки малышам к Новому году и не только.
Нашла очень интересный дневничок. Кладезь развивающих книжек на разные возраста, развивающих ковриков, и развивающих мягких игрушек. Это ЗДЕСЬ.
Я знаю, что многие с ностальгией вспоминают разную садиковскую еду, в том числе и омлет - каким же пышным и воздушным он был! И вот ко мне пришел Рецепт от женщины, проработавшей поваром в детском садике много лет. Ее рецепт проверен годами и неизменно пользуется успехом.
Омлет очень хорош для завтрака и помимо основных продуктов, в него можно добавлять помидорки, колбаску, сладкий перчик, сосиски, а сверху можно посыпать зеленью и сыром, как это сделала я. Вкуснотища, скажу я вам!.. Одновременно и легко, и сытно. Готовится в духовке и очень хорошо поднимается, становясь и пышным, и воздушным.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
рецепт от кашля "Под Мухой"
[200x268]
рецепт от кашля "Под Мухой"
Взять 2 ст.л. коньяка или хорошей водки (с коньяком мне больше нравится), 2 ст.л. сливочного масла в жидком виде и 2 ст.л. меда. Хорошенечко размешать.
Заварить крепкий чай и добавить в него все перечисленные компоненты. Пить маленькими глотками перед сном, лежа в постеле.
Самочувствие улучшается сразу. Попробуйте, не пожалеете.
Это цитата сообщения -KRASOTA- Оригинальное сообщение
Русское золотое шитье
Церковное шитье, как и иконопись, есть творчество литургическое. Это особый путь, и цель этого пути — единение с Богом, обретение духовной целостности и гармонии.
[359x44] Русское лицевое шитье пришло к нам из Византии во времена принятия христианства. История его зарождения уходит в глубину веков.Древняя Русь, издавна связанная с Византией дипломатическими и торговыми договорами, была одним из мест, куда в течении истории поступали из Византии памятники ее искусства.
[700x525] [700x569]Шитые золотом византийские ткани, или «паволоки», были известны на Руси еще в дохристианские времена. И впоследствии летописи нередко отмечали богатые, шитые золотом одежды, церковные завесы, воздухи, пелены, саккосы и другие одеяния духовенства, привозимые из Царьграда.
[359x44]
Геноцид (?) «Все животные равны, но некоторые животные равнее других»
- Автор:
yanissimo - ИСТОЧНИК СТАТЬИ и комментарии: http://yanissimo.livejournal.com/24442.html
- Dec. 2nd, 2010 at 3:04 AM
Надеюсь это будет мой первый и последний пост о мерзостях и политике.
Изначально текст был в стиле знаменитой "рынды", но дал время полежать и устаканиться своим мыслям и чувствам.
Сейчас это модно, писать обращения к главе государства, но прошу не рассматривать всё ниже изложенное как попытку "раскачать лодку" или попытку пиара. Хотя надеюсь , что это прочтёт как можно больше человек.
Итак:
Уважаемый, Дмитрий Анатольевич.
Ответе на один вопрос: почему работают все, кроме чиновников пишущих законы?
ПОЧЕМУ учителя как могут учат, врачи как могут лечат, машинисты как могут водят, пожарные - тушат, музыканты как могут играют???
ПОЧЕМУ же весь хвалённый госаппарат НИ ХЕРА НЕ ДЕЛАЕТ?
Почему ?
Вот теперь читайте и смотрите фото.
Моему ребёнку понадобилось обследование (и операция) у нефролога. В Волгограде наш "родной" нефролог работает в 7 больнице. Вид её внутренностей и корпусов вызывает оторопь и омерзение. Когда мы с женой ездили на обследование и консультации туда, у нас был один уговор - "ничего не трогать и следить что бы ребёнок не трогал". Состояние больницы даже врачи считают страшнейшим.
Почему эта больница годами в таком состоянии? Кто не хочет работать?
Выход был один - Москва. В ней прожито 10 лет, куча друзей и знакомых.
Мы получили направление в Филатовскую больницу. Были рады как дураки.
Вот отсюда и начались наши приключения.
Это цитата сообщения Ваныч Оригинальное сообщение
Без заголовка
тут http://www.vesti.ru/videos?vid=309788
или тут
http://community.livejournal.com/vesti_ru/84832.html?mode=reply
Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение
Скраб для тела "Кофейное безумие" (мастер-класс)
Чудный кофейный скрабик!
Мастер класс от Маша Нея
Не буду многословной во вступлении. Перейдём сразу к делу.
Какова задача скраба?
Основная это - избавить кожу от омертвевших клеток эпидермиса чтобы ей, так сказать, легче дышалось.
В результате улучшается кислородный обмен и кровообращение кожи, она становится гладкой и нежной. В то же время, частое использование скраба может привести к истончению защитного слоя кожи и нарушению ее водно-солевого баланса в связи с тем, что ускоряется испарение влаги с ее поверхности.
Ну а сопутствующие задачи ставятся индивидуально. Например скраб может быть питательным, антицеллюлитным, нормализующим кровообращение, минеральным, тонизирующим, успокаивающим, антисептическим и т.д. В соответствии подбираются и ингредиенты скраба.
Вот далеко не полный список скрабящих компонентов:
Растительные скрабы:
молотые косточки абрикоса, винограда, оливки, кокосовая стружка, овсяные хлопья, мука и т.д.
Минеральные:
соль, глины, уголь, песок.
Выбирая "царапалку" для скраба не забывайте, что то, что для тела хорошо, для лица может быть опасно! Например соль или косточки крупного помола.
Важную роль в скрабах имеют масла, так как они призваны компенсировать повреждающее действие "царапающих" частичек. Поэтому в качестве базы стоит выбирать питательные, противовоспалительные и быстровпитывающиеся масла. А лучше смесь таких масел.
Эфирные масла подбираются по типу кожи и в зависимости от желаемого эффекта.
Например, антицеллюлитными свойствами обладают цитрусовые эфиры, корица, эм. чёрного перца, гвоздики. Все эти масла обладают согревающим эффектом за счёт лёгкого раздражения кожи, поэтому не переусердствуйте с их дозировкой.
Наш сегодняшний скрабик относится к разряду питательных с противоцеллюлитным эффектом.
Итак, рассмотрим подробнее его состав:
= кокосовое масло (Обладает высокой биологической активностью, смягчает и разглаживает кожу. Оказывает увлажняющее, питательное, противовоспалительное действие. Благодаря его полной усвояемости клетками кожа становится мягкой и нежной)
= масло ши (карите) (Смягчает и восстанавливает кожу, активно стимулируют синтез коллагена.
Прекрасно подходит для чувствительной и воспалённой кожи благодаря своей барьерной функции. )
= какао масло (замечательно питает, увлажняет, смягчает, оживляет, и тонизирует кожу, делая ее еще более нежной, гладкой и сияющей. Кроме того, оно обладает разглаживающими и ранозаживляющими свойствами. )
= масло виноградной косточки (природный антибиотик. Легкое, быстровпитывающееся масло. выводит токсины, снимает воспаления)
= морская соль (прекрасный антисептик. содержит природный комплекс биологически активных макроэлементов (Na, К, Mg, Ca), микроэлементов (литий, железо, медь, хром, марганец, молибден, бор и др.) )
= сахар (обеспечивает мягкий пилинг, компенсирует раздражение от соли)
= сухое молоко (питает, разглаживает кожу, снимает стресс, смягчает)
= молотый кофе (тонизирует, улучшает микроциркуляцию крови, эффективно борется с растяжками и целлюлитом)
= эм. корици (усиливает обмен веществ и кровоснабжение, препятствует образованию целлюлита, обладает согревающими свойствами, снимает напряжение с мышц. ... Не говоря уже о нервном напряжении, поднятии настроение и либидо )
Расчитываем составные таким образом, чтобы масляная база полностью смешалась с сухими компонентами, не текла и не была пересушеной.
= Масла-батеры (кокос, ши, какао) - 5 чайных ложек
= Масло виноград. кости - 2 ч.л.
= Сухое молоко - 1 полная ч.л.
= Кофе молотый - 3 ч.л.
= Соль
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Торт «Птичье молоко»
- 2 яйца
- 100гр сахара
- 80 гр муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя
Не могу найти кнопку вход-выход. И кнопка "Поиск" в правом верхнем углу пропала.
Сумела зайти в дневник извращенским способом: открыла свое первое попавшееся сообщение и под ним написала в комментарии смайлик и уже там ввела свои имя и пароль.
Зато как теперь выйти из дневника - ума не приложу :) Кнопки "Выход"-то нету!
Это цитата сообщения Приносящяя_любовь Оригинальное сообщение
МАСАЛА - чай.
Этот чай хорош в зябкое время года, мне он очень по душе!
РЕЦЕПТИК:
Молоко 2,5-3,2% - 1000мл
Вода - 1100мл
Чай черный байховый (хороший цейлонский) - 20г
Сахар - 75г
Имбирь свежий (корень) - 30г
Мускатный орех средний - 1шт.
Перец черный горошком - 10-15шт.
Корица (палочка) - 1шт. или 1ч.л.
Бадьян (звездочки) - 2шт.
Фенхель - 0,5ч.л.
Гвоздика (бутоны) - 2-3шт.
Фенугрек (пажитник, шамбала) - 0,5ч.л.
Кардамон (целый) - 4шт.
Приготовление...