• Авторизация


Венские вафли 25-04-2013 16:04


Рецепт тыщу лет назад нарыла у Оксаны . Никогда бы не подумала, что вафли можно печь не только в вафельнице, но и в духовке. Этот рецепт именно из этой оперы. Пока у меня не было вафельницы, я успешно пекла вафли по этому рецепту именно в духовке. А тут вафельницей обзавелась. Ну и как же не опробовать один из любимых рецептов по-правильному :)

Для теста понадобится:

- 15 г свежих дрожжей

- 3/4 стакана молока (стакан у меня 250 мл)

- половина стакана сахара

- 1/2 ч. л. соли

- 8 яиц

- 250 г сметаны

- 500 г муки

- 50 г размягченного сливочного масла

- сахарная пудра для посыпки вафель

Читать далее
комментарии: 8 понравилось! вверх^ к полной версии
МАЛАЙ (КУКУРУЗНЫЙ КЕКС) 23-04-2013 20:54

Это цитата сообщения lj_i_lara Оригинальное сообщение

Без заголовка

МАЛАЙ (КУКУРУЗНЫЙ КЕКС)

[показать]
Чем дальше от детства, тем больше тянет туда. Туда, где трава была зеленее, деревья – выше, фрукты – слаще. Где мама была такой молодой, такой красивой, и все спорилось, горело в ее руках. Вернуться туда можно лишь во сне – или на кухне, где витают давние ароматы маминой стряпни и в духовке или на плите доходит что-то по маминому рецепту.
Этот солнечный малай тоже из детства. Правда, его вкус (как и вкус мамалыги) я оценила значительно позже. Пока мама возилась с тестом, я играла с золотистой кукурузной мукой: пропускала сквозь пальцы, как песок... Муку мама покупала на рынке и хранила в специально сшитых холщовых мешочках. А я покупаю ее в магазине. Она такая же золотистая, как в моем детстве, только помол тоньше.
Читать далее

http://i-lara.livejournal.com/286342.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как растопить шоколад? 20-04-2013 15:04

Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение

Как растопить шоколад?

Довольно часто в комментариях задают такие вопросы, так что я решила упростить вам жизнь и написать все, что знаю, в одном посте.
Итак, как же растопить шоколад?
Для начала надо знать, что при перегреве шоколад сворачивается - становится густым и комковатым. Такой шоколад исправить невозможно, также невозможно приготовить на основе этого шоколада глазурь (но его можно добавить в тесто для брауниз). Поэтому основная заповедь при работе с шоколадом - не перегревать его. Поскольку и в СВЧ, и на плите, и на паровой бане шоколад нагревается неравномерно, мы можем вывести второе правило - при нагревании шоколад надо постоянно помешивать. Ну а третье правило - не допускать попадания воды (пара, конденсата) в шоколад, так как шоколад от воды меняет консистенцию (хотя горячий шоколад на кипятке я делала, это получается только с горьким шоколадом). И последнее - белый и молочный шоколад гораздо легче перегреть, чем черный, поэтому при растапливании будьте особенно внимательны.
Также хочу отметить, что шоколад прекрасно растапливается вместе со сливками или маслом. Когда масло уже растопилось, а сливки горячие, шоколад еще только начинает плавиться, и делает это быстро и равномерно. Для покрытий и глазурей всегда растапливайте масло и сливки вместе с шоколадом.
Зная и учитывая вышесказанное, вы можете выбрать любой из способов растапливания.

[показать]

а) Положите шоколад в керамическую миску и нагревайте в СВЧ на минимальной мощности (около 3-х минут для 100-граммовой плитки). Перемешайте через минуту, а потом мешайте каждые 30 секунд. Я не советую растапливать в СВЧ белый шоколад - его легко перегреть.
б) Налейте в кастрюльку немного воды, доведите до кипения, уменьшите огонь и поставьте сверху миску с шоколадом так, чтобы дно ее не касалось воды. Помешивайте шоколад, проводя силиконовой лопаткой по дну миски. Следите, чтобы в шоколад не попал пар! Это самый безопасный для шоколада способ.
в) Положите шоколад в кастрюльку с толстым дном (то есть таким, которое равномерно нагревается) и на очень маленьком огне растопите шоколад, постоянно помешивая.


Не обязательно растапливать все до последнего кусочка - отставьте кастрюльку в сторону, и нерасплавленные кусочки расплавятся сами за несколько минут благодаря тому, что их окружает теплый шоколад. То же относится и к смесям - положите кусочки шоколада в растопленное масло или подогретые сливки и перемешайте - шоколад растает.

И немного про ганаш - эмульсию из шоколада и (в большинстве случаев) масла или сливок. Шоколадная глазурь - это тоже ганаш. Обычно либо шоколад заливают кипящими сливками, либо в сливки кладут шоколад и вместе нагревают. Более подробно про ганаш я писала по тэгу "теория". Но хочу напомнить, что густота ганаша зависит от качества и "молочности" шоколада. Например, ганаш из густых сливок и горького шоколада 1:1 будет густым, а если в той же пропорции заменить шоколад на молочный (и то еще не всякий!) - ганаш будет кремовым, а уж из белого шоколада (и не слишком хорошего молочного) получится вообще жидкий ганаш.

Удачи!

http://chadeyka.livejournal.com/268656.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Перевернутый сливочный кекс с клубникой от Чадейки 20-04-2013 09:04

Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение

Перевернутый сливочный кекс с клубникой

Простейший рецепт, доступный всем. В нем очень вкусное тесто, а клубнику при желании можно заменить на любые другие ягоды или фрукты. Летом очень вкусно с абрикосами или персиками, а также есть популярный зимний рецепт (по-видимому, американского происхождения) с консервированными ананасами.
Для теста яйца взбиваются с большим количеством сахара, и потому взбиваются быстро и хорошо. Раньше я делала такие кексы (или бисквиты?) только с мукой, но сейчас люблю добавлять орехи или кукурузную муку. Единственное - сливки для этого теста нужно выбирать жирные, 30% или больше, но вот добавлять их можно по разному - или взбитыми или просто жидкими. В обоих случаях кекс поднимется и будет пышным и вкусным.
Форму для выпечки я хорошо смазываю маслом и посыпаю сахаром - так клубника пропитается масляно-сахарной смесью и будет очень вкусной.
Есть пирог можно и теплым и остывшим, он хорош со взбитыми сливками, сметаной или просто с чашкой чая.

Читать далее

http://chadeyka.livejournal.com/269979.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Расстегаи с семгой и треской от Ларисы Ворониной 20-04-2013 08:57

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Расстегаи с семгой и треской.

Расстегаи с семгой и треской.

Расстегаи – старинное русское блюдо, один из видов открытых пирожков, которые делают с самыми разными начинками по отдельности и в различных комбинациях, подают к мясным и рыбным бульонам, супам, в том числе и к ухе. В русской кулинарии расстегаи пекли исключительно на дрожжах, в настоящее время многие заменяют его на слоеное.

[показать]

Для теста:

3 стакана муки и стакан на подсыпку,
300 мл теплого молока;
30 гр. свежих дрожжей;
3 яйца ( 2 – в тесто, 1- для смазывания расстегаев);
50 г. сливочного масла;
1 столовая ложка сахара;
Щепотка соли,
Растительное масло.

Для начинки:
300 гр. семги, 400 гр. трески, 100 гр. вареного риса, 50 гр. сливочного масла, пучок нашинкованного укропа, соль, перец по вкусу.

Дрожжи распускаем в теплом молоке с сахаром, даем постоять до образования пышной шапки. Муку просеиваем, смешиваем с солью и вливаем в нее молоко с дрожжами, добавляем яйца и размягченное сливочное масло, перемешиваем и замешиваем тесто, подсыпая при необходимости муку. Глубокую миску смазываем растительным маслом, кладем в нее тесто, накрываем салфеткой и ставим на час в тепло.
Для начинки – отвариваем рис ( я отварила пакетик риса и взяла половину стакана) , семгу режем мелкими кусочками и отставляем в сторону. Треску режем кусочками, обжариваем ее на сковородке в сливочном масле, Добавляем мелко нарезанный укроп, рис и семгу. Солим, перчим и хорошо перемешиваем. Можно в начинку добавить порезанное крутое яйцо.

[показать]

Тесто разделываем на кусочки, из них делаем шарики, их разминаем в лепешечки и слегка растягиваем руками. В центр кладем начинку и защипываем тесто с двух концов, оставив небольшое отверстие в середине пирожков.

[показать]

Духовку разогреваем до 200 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем ее растительным маслом, выкладываем расстегаи, даем им постоять под салфеткой 30 минут, смазываем яйцом и ставим в духовку.
Выпекаем около 20 минут до зарумянивания верха.

[показать]

Теплыми подаем на обед к рыбному бульону.


Рецепт из журнала "Вкусно и полезно" апрель 2013 год
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Баскский пирог с вишней и шоколадом от Чадейки 16-04-2013 18:14

Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение

Баскский пирог с вишней и шоколадом

Когда увидела такой пирог у Алены Спириной, аж дыхание задержала. Мой любимый баскский пирог! С шоколадом! Я к таким пирогам вообще отношусь неравнодушно, а добавка шоколада - еще один шанс испечь что-то новое и интересное (хотя я больше люблю нешоколадные пироги). Но, каюсь, взяла у Алены (точнее, у Пьера Эрме) не рецепт, а только идею. Пирог получился нежным, но достаточно шоколадным. В оригинальном рецепте Эрме в начинку идет аж 180г шоколада, поэтому пирог получается гораздо более темным и плотным, чем у меня. И конечно, не смогла не добавить в этот пирог вишню, она просто-таки просилась сюда, и по вкусу и по цвету.
Что такое вообще баскский пирог? Это закрытый пирог из песочного теста, ароматизированного ромом, с начинкой из заварного крема, миндаля и вишни в различных вариациях и сочетаниях. Именно ром придает пирогу особенный аромат, без него тут - никуда.
Тесто для баскских пирогов всегда очень нежное, с ним довольно трудно работать. Чтобы оно меньше рвалось при раскатке, охладите его хотя бы час в холодильнике. Раскатывайте на столе, хорошо присыпанном мукой, переворачивая пласт почаще. Так тесто не прилипнет и будет достаточно прочным. Также такое тесто можно раскатывать между слоями пекарской бумаги.

Читать далее

http://chadeyka.livejournal.com/269114.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Творожно-рисовый пудинг "как в садике" 15-04-2013 15:43


Мы с полуторагодовалой дочкой готовы есть этот пудинг тазиками. Сложно остановиться, начав его есть. И если у дочки в силу возраста еще есть какие-то внутренние тормоза, которые помогают ей остановиться, то я, ненасытная и испорченная, просто объедаюсь :)) Очень вкусный. Нежный, мягкий. Остывший хорошо держит форму. Полезная сытная еда :)

Рецепт.

- молоко - 1 л

- рис круглый - 125 г

- творог - 800 г

- сливочное масло - 2 ст. л.

- сахар - 4 ст. л. (я добавляю 5)

- соль - 1/2 ч. л.

- яйца - 4 шт.

- возможные добавки: яблоко, предварительно отваренная морковь, изюм и прочие сухофрукты и т.д.

Читать далее
комментарии: 5 понравилось! вверх^ к полной версии
Капустный пирог из нутовой муки со штрейзелем 13-04-2013 20:49


Рецепт нашла здесь . Поохотилась на нутовую муку. Добыла. Состряпала пирог. Получилось просто чума. Очень удачный рецепт. Тесто получается одновременно и воздушное, и упругое, слегка рассыпчатое, хорошо держит форму. Начинка - нежнейшая и сытная, штрейзель - хрустящий и поджаристый. Пирог заслуживает того, чтобы его готовили неоднократно.

Для теста:

- 1 стакан нутовой муки (однозначно можно заменить на чаще встречающуюся гороховую муку)

- 1 яйцо

- 3/4 стакана кефира

- 50 г сливочного масла (растопить)

- 100 г мелконатертого сыра (в оригинальном рецепте - пармезан. У меня был алтайский)

- 1/4 ч. л. соли

- 1/2 ч. л. соды.

Для начинки:

- 500 г белокочанной капусты

- 1 стакан молока

- 50 г сливочного масла

- 3 сваренных вкрутую яйца.

Для штрейзеля:

- 1 ст. л. очищенных подсолнечных семечек

- 1 ст. л. очищенных тыквенных семечек

- 2 ст. л. мелкой овсянки (у меня - овсянка мелкого помола для детских каш)

- 20 г сливочного масла (растопить)

Читать далее
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Печенье "Орешки" с вареной сгущенкой 08-04-2013 21:17


Я недавно купила электроорешницу и испекла печенюшки-"орешки" с начинкой из вареной сгущенки. Как оказалось, рецептов теста для этого печенья довольно много, и вчера я затестила один из них.

Вот рецепт:

- 3 стакана муки
- 2 яйца (разделить на белки и желтки)
- 0,5 стакана сахара
- 200 г маргарина комнатной температуры
- 1/4 ч.л. гашеной соды.

Из этого количества продуктов получается довольно много орешек. Печенье получается сладкое и хрустящее. Нам всем понравилось.

 

Делаем тесто: размягченный маргарин растереть с мукой. Желтки взбить с сахаром. Белки взбить до мягких пиков. Соединить все ингредиенты, добавить гашеную соду. Вымесить тесто. Оно получается очень пластичное и с ним удобно работать. Отщипывать от теста кусочки и скатывать шарики. Шарики поместить в разогретую орешницу и выпекать до готовности. После выпечки неровные края можно подравнять маленькими ножницами. Готовые половинки начинить вареной сгущенкой и соединить друг с другом. У меня ушло две банки сгущенки.

Мои первые орешки получились не очень ровными и одинаковыми, однако ко внешнему виду придиралась только я :)

[700x466]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Клубничная тильдофея, клубничный тильдоторт 08-04-2013 20:07


У нас поселилась вот такая фея клубник :)
Катюша Ласкающая ветер нам сшила своими волшебными ручками. Теперь эта фея печет клубничные торты, наряжается в красивые наряды и встречает гостей. С такой стройной феей вкусняшки можно поглощать килограммами, и ничего за это не будет :)


Сумочка в руках конечно же клубничная, а как же иначе:

[466x700]



А вот и клубничный торт:

[466x700]

Рассмотрим
комментарии: 13 понравилось! вверх^ к полной версии
Забавный декор разделочной доски. Улитки из холодного фарфора 07-04-2013 08:10

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Забавный декор разделочной доски. Улитки из холодного фарфора

Хочу вам показать очень веселую идею от автора Brigida Clément. Забавный декор разделочной доски с использованием холодного фарфора. Хотя, для лепки можно использовать и пластику, и соленое тесто. Очень симпатичные улитки с солнышком украсят интерьер любого дома, создадут в нем весеннюю теплоту и хорошее настроение)

[433x600]

[627x480]

[600x366]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог с яблоками и вареной сгущенкой от Чадейки 30-03-2013 16:03

Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение

Пирог с яблоками и вареной сгущенкой

Иногда простые решения совсем не хуже сложных. Вместо того чтобы варить ириску самим, можно использовать уже готовую, многим поколениям хорошо знакомую, вареную сгущенку. Найти вкусную и без растительных жиров, конечно, сложновато, но если уж нашли - не пожалейте времени на пирог. Основа из несладкого теста, яблоки, припущенные в кармели и ирисковая заливка - рецепт зимний, да, но согласитесь, что зимние яблоки на порядок вкуснее зимней же клубники.
К яблокам я добавила ваниль, но хочу сделать замечание. Аромат яблок - штука очень нежная, и ваниль его легко может затмить. Этого совсем не нужно. Выбирайте самые свежие яблоки, а в процессе готовки обязательно контролируйте аромат начинки. Как только ванильные нотки будут достаточно сильными - ваниль можно удалить.
К этому пирогу прекрасно подходят грецкие орехи,я посыпала пирог сверху, но при желании их можно положить к яблокам, в начинку.

Читать далее

http://chadeyka.livejournal.com/267564.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ваныч. Небо, девушка, еда 20-03-2013 16:20

Это цитата сообщения Ваныч Оригинальное сообщение

Небо, девушка, еда.

Принцессами моего детства были проводницы. Мне было девять лет, иногда двенадцать, это горячий возраст. Жизнь кипела с интенсивностью три проводницы в час. Поезд Рига – Адлер так и остался символом непорочности, спасибо их колготкам в сетку. В мечтах я успевал жениться на всей бригаде. Всё было так правдоподобно, что с некоторыми пришлось развестись из-за их дурного характера.
Прекрасней только стюардессы. С ними я даже разговаривать не мог, из-за их неземного происхождения. Но смог бы погибнуть на их груди, прикрывая собой от пуль. Такая форма отношений казалась допустимой. Я даже репетировал прощальную улыбку. Увы, нас никто не захватил и мы с мамой просто ели курицу. Выглядел я тогда куда напряжённей, чем этот мальчик на картине.


[520x436]

Чтобы не смущать таких как я, латыши выгнали из авиации милых Золушек. Теперь у них летают злые мачехи, предварительно приплюснутые бульдозером. Спасибо им и Кате Дмитриевой, объяснившей что кивать и слушать – тоже разговор. Я научился летать и общаться без гипноза.

Возвращался из Москвы. Стюардесса влюбилась в стюарда. Судя по глазам и причёскам, они наслаждались работой в служебном туалете. Теперь он дразнит её, флиртует с кем попало. Поднимает девичий чемодан, говорит:
– У вас там муж, судя по весу.
Хозяйка отвечает
- Ха, это ещё не тяжёлый.
- Не хотел бы я встретиться с вашим тяжёлым мужем… –
У него приятный акцент и узкая кость. Если пассажирка совсем симпатичная, стюардесса первая хватает багаж. Ей плевать сколько весит муж, только бы стюард не влюбился в кого не надо. Она бы хотела приковать его к шасси. Лучше пусть замёрзнет, чем пялится. Несмотря на опасные их игры, настроение у самолёта хорошее. Аэрофобы поправляют свои памперсы, мило улыбаясь друг другу.

Тележку с закуской влюблённые катят вдвоём. Я разглядываю пуговицы на свитере, чтобы не смотреть в глаза. Но она пристаёт, рекламирует какой-то бифштекс. Мой желудок, меж тем, несётся в алюминиевой бочке в десяти километрах над городом Жижица и яснее чувствует пустоту внизу, чем внутри. В Жижице озеро и музей композитора Мусоргского, погибшего от пьянства и непонимания. На скорости 270 метров в секунду мы с желудком думаем только о Мусоргском. Но она стюардесса, разве можно с нею спорить. Ткнул в меню, попал в паннини с курицей и сыром. Десять евро. Юноша клянётся погреть и принести очень быстро. Девушка взглядом подтверждает, какой он надёжный мужчина. Она на себе проверила, только что, за занавеской.

Как я и хотел, они обо мне забыли. Тут же. Побежали в туалет целоваться. И вот самолёт поужинал, люди читают газеты. Я один взволнованно жду свидания с калориями. Спрашивать про здоровье курицы неудобно. Вдруг она ещё холодная вся. И я как истеричка – где моя еда, ушлёпки!

Чтобы отвлечься, стал писать рассказ. В нём ни слова о еде, а только про любовь и зрелые отношения. Дарья подарила мне халат. Чистая шерсть. Хорошо согревает, видимо. Проверить невозможно. В тёплой квартире он генерирует, в основном, электричество. В промышленных масштабах. Между мной и чем угодно, спасибо халату, скачут красивые голубые молнии. Отношения с холодильником неприятно обострились. Протянешь руку – Трах! – и аппетит прощается с нами. Из всех диет электрошоковая самая злая. Ничего не лечит, но запоминается надолго.
Я стал носить в кармане ножницы, как маньяк. Если ткнуть их в бок холодильнику, разряд трещит, а на мне только волосы вздымаются - и опадают. Застав ночью на кухне человека с ножницами и волосами дыбом, можно избавиться от обжорства и обрести какую-нибудь занятную фобию. Даже жаль, что я не взял халат в дорогу. Кое-кому тут не помешали бы триста киловольт для памяти.

Вдруг просыпается дядя лётчик. Он говорит что за окном мороз, погода дрянь, летайте нашей авиакомпанией, где можно заплатить и не поесть. Всем счастья, сядьте ровно, иначе будете у патологоанатома выглядеть как абстракционизм.
Только подумал, «ну и ладно, подавитесь» - прибегает взъерошенный стюард. Интересуется у переднего соседа, не заказывал ли он паннини. Потом у заднего. А меня будто нет. Словно я пустое место, не способное понять итальянскую кулинарию. Оба соседа струсили жрать чужое. Я тоже молчу. Вдруг он потребует доказательств, что тогда?
Ничего не вызнав, он тащит из кладовки стюардессу. Жёстко щиплет за зад. Дескать, вспоминай, чей пирожок. Мы с ней встретились глазами и я никогда больше не осужу тех, кто на ходу выпрыгивает из самолётов.
Неотвратимый как топор, он приносит заказ. Тут в салоне гасят свет, аэроплан пикирует в тучи. Пассажиры выпрямляются, начинают думать о хорошем. Я говорю спасибо, мне у вас всё так понравилось, но сейчас хочется пристегнуться, прочесть «отче наш», и никогда впредь не доверять мужчинам, переодетыми в стюардессу. А он отвечает, - я разрешаю не пристёгиваться! Никто вас
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки с мясом от Сони 12-03-2013 10:49

Это цитата сообщения lj_buxgalter_sofia Оригинальное сообщение

Про пирожки и кое-что с ними..

Я так понимаю,что в ЖЖ ,опять,какой-то сбой с Др...потому как я еще только завтра-послезавтра,а уведомление на свою почту, о том,что сегодня всемирный праздник,то бишь ,"buxgalter_sofi" празднует День рождения(спасибо,что напомнили:))"уже получила ,да и поздравления,от моих виртуальных друзей начали проходить ,уже, сегодня...:))Так вот...официально заявляю,что я родилась в самое счастливое число(так говорил мой папа...а я родителям всегда верила ..раз папа сказал,так оно и есть:)) ну да..правильно мыслите..":чертова дюжина" это про меня..Но так,как у нас не принято поздравлять заранее,то мы спокойно и чинно подождем до завтра(а у кого u до послезавтра),а 13 марта(перед тем,как я уеду праздновать) я вам честно обещаю открыть поздравительную темку..и можете там излить,все что у вас накопилось мне сказать(как я люблю себя за...скромность:)))
А на сегодня ограничимся пирожками...Да,я знаю,что масленица,и у меня,даже,есть,что вам сказать по этому поводу,но..не буду...блинов и так в ленте хватает.И шо? я не права? Кстати,можете мне на меня пожаловаться..если жалобы будут обоснованными возможно...поставлю себе на вид:)) Да,но вернемся к нашим баранам пирожкам.
Сегодня у нас будут печенные пирожки с мясом...такие вкусные,такие пушистые,такие...главное ,что с сочной начинкой(терпеть ненавижу "сухую" мясную начинку).


Пирожки с мясом


Читать далее

http://buxgalter-sofi.livejournal.com/366936.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
8-Мартовское и Масленица на носу 08-03-2013 11:58


Настроение сегодня хулиганское. Вспоминаются разные неприличные стихи про 8-ое марта и хочется вкусняшек.  Купила вот рыбье филе для пирога. Думала, что я его, рыбье филе это, ррраз - и в пирог! Ха-ха три раза. Наверно, целый час боролась с костями, вытаскивая их и прощупывая пальчиками каждую филеечку. А посмотрев в окно, вполне оценила праздничный весенний пейзаж. Очень по-сибирски, слегка морозно, снежно и солнечно. Снег после вчерашней метели белейший, пушистый и чистый. Вот, как вам? ))
[700x466]

 

А с понедельника начинается Масленица! Значит, праздники продолжаются ) За опробованными рецептами вкусных блинов приходите ко мне в гости.

Здесь блины дрожжевые царские.

Здесь блины сдобные гречневые.

А здесь блины красные на топленом молоке.

 

комментарии: 7 понравилось! вверх^ к полной версии
Виноград из конфет, мастер-класс 03-03-2013 09:55

Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение

Виноград из конфет, мастер-класс

Чего только не придумают наши талантливые мастерицы по свит-дизайну! Предлагаю вашему вниманию еще одну яркую оригинальную идею по созданию подарка - виноград из конфет.

[700x525]

[700x525]

[700x533]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Забавные и очень милые котята из носков. Мастер-класс 03-03-2013 09:48

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Забавные и очень милые котята из носков. Мастер-класс
 

В моем дневнике уже собралось огромное количество разных игрушек из носков, но вот таких миленьких котяток еще не было. Не хотите сшить для своих малышей игрушку? Это совсем несложно и весьма забавно. Для работы вам понадобятся 2 новеньких носочка, иголка с нитками, черные круглые бусинки, для глазок и ленточки для украшения

[500x346]

[499x439]

[500x346]
[499x439]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Расстегайчики с рыбой и рисом 02-03-2013 13:57

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Расстегайчики с рыбой и рисом.

[700x544]

 

Это в студии мы готовили, фотографии - на скорую руку делались, поэтом красоту пирожков не получилось запечатлеть в полной мере..

Вообще, расстегаи - мои любимые пирожки. Потому, что они не закрытые, это раз. Второе - печеные, а не жареные, а третье - не очень любимая мной рыба именно в этих пирожках получается отменно вкусной.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рулет из дрожжевого теста с абрикосово-апельсиновой начинкой 28-02-2013 11:43


Начинка в этом рулете меня потрясла. Несмотря на то, что она состоит практически из одной кураги, собственно кураги не чувствуется. На вкус - как хороший апельсиновый джем с характерной горчинкой. Очень вкусно. У меня дети курагу не едят ни в каком виде.  Я им сказала правду про рулет, но не всю :) Честно рассказала про апельсин, а про курагу умолчала. Лопали рулет так, что за ушами трещало! Вот все думаю, сказать им про курагу или нет :)

Еще в этом рулете очень удачное тесто. Легкое, пушистое, пластичное, нежное.

Для теста нужно:

- 105 мл теплой воды,

- 2,5 ч. л сухих дрожжей типа "Саф-момент"  (я взяла 20 г свежих),

- 5 ст. л. сахара,

- 0,5 ч. л. соли,

- 110 мл сметаны,

- 100 г сливочного масла (растопить),

- пакетик ванильного сахара (я положила половину 32-граммового  пакетика, то есть 16 г),

- 2 яйца,

- 540 г муки или сколько возьмет тесто.

Для начинки:

- 2 чашки кураги (примерно 350 г). Чашку использовала объемом 200 мл,

- 1 чашка воды,

- 3 ст. л. апельсинового сока,

- 1 ст. л. натертой цедры апельсина.

[700x466]

 

Читать далее
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки с лимоном и глазурью 26-02-2013 21:00

Это цитата сообщения lj_mimi_shka Оригинальное сообщение

очень вкусные булочки

Хватит филонить со своими автопортретами...соловья баснями не кормят
Вот вам очень вкусные

булочки с лимоном и глазурью

[800x566]

Читать далее

http://mimi-shka.livejournal.com/256270.html

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии