Рецепт тыщу лет назад нарыла у Оксаны . Никогда бы не подумала, что вафли можно печь не только в вафельнице, но и в духовке. Этот рецепт именно из этой оперы. Пока у меня не было вафельницы, я успешно пекла вафли по этому рецепту именно в духовке. А тут вафельницей обзавелась. Ну и как же не опробовать один из любимых рецептов по-правильному :)
Для теста понадобится:
- 15 г свежих дрожжей
- 3/4 стакана молока (стакан у меня 250 мл)
- половина стакана сахара
- 1/2 ч. л. соли
- 8 яиц
- 250 г сметаны
- 500 г муки
- 50 г размягченного сливочного масла
- сахарная пудра для посыпки вафель
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]Мы с полуторагодовалой дочкой готовы есть этот пудинг тазиками. Сложно остановиться, начав его есть. И если у дочки в силу возраста еще есть какие-то внутренние тормоза, которые помогают ей остановиться, то я, ненасытная и испорченная, просто объедаюсь :)) Очень вкусный. Нежный, мягкий. Остывший хорошо держит форму. Полезная сытная еда :)
Рецепт.
- молоко - 1 л
- рис круглый - 125 г
- творог - 800 г
- сливочное масло - 2 ст. л.
- сахар - 4 ст. л. (я добавляю 5)
- соль - 1/2 ч. л.
- яйца - 4 шт.
- возможные добавки: яблоко, предварительно отваренная морковь, изюм и прочие сухофрукты и т.д.
Рецепт нашла здесь . Поохотилась на нутовую муку. Добыла. Состряпала пирог. Получилось просто чума. Очень удачный рецепт. Тесто получается одновременно и воздушное, и упругое, слегка рассыпчатое, хорошо держит форму. Начинка - нежнейшая и сытная, штрейзель - хрустящий и поджаристый. Пирог заслуживает того, чтобы его готовили неоднократно.
Для теста:
- 1 стакан нутовой муки (однозначно можно заменить на чаще встречающуюся гороховую муку)
- 1 яйцо
- 3/4 стакана кефира
- 50 г сливочного масла (растопить)
- 100 г мелконатертого сыра (в оригинальном рецепте - пармезан. У меня был алтайский)
- 1/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. соды.
Для начинки:
- 500 г белокочанной капусты
- 1 стакан молока
- 50 г сливочного масла
- 3 сваренных вкрутую яйца.
Для штрейзеля:
- 1 ст. л. очищенных подсолнечных семечек
- 1 ст. л. очищенных тыквенных семечек
- 2 ст. л. мелкой овсянки (у меня - овсянка мелкого помола для детских каш)
- 20 г сливочного масла (растопить)
Я недавно купила электроорешницу и испекла печенюшки-"орешки" с начинкой из вареной сгущенки. Как оказалось, рецептов теста для этого печенья довольно много, и вчера я затестила один из них.
Вот рецепт:
- 3 стакана муки
- 2 яйца (разделить на белки и желтки)
- 0,5 стакана сахара
- 200 г маргарина комнатной температуры
- 1/4 ч.л. гашеной соды.
Из этого количества продуктов получается довольно много орешек. Печенье получается сладкое и хрустящее. Нам всем понравилось.
Делаем тесто: размягченный маргарин растереть с мукой. Желтки взбить с сахаром. Белки взбить до мягких пиков. Соединить все ингредиенты, добавить гашеную соду. Вымесить тесто. Оно получается очень пластичное и с ним удобно работать. Отщипывать от теста кусочки и скатывать шарики. Шарики поместить в разогретую орешницу и выпекать до готовности. После выпечки неровные края можно подравнять маленькими ножницами. Готовые половинки начинить вареной сгущенкой и соединить друг с другом. У меня ушло две банки сгущенки.
Мои первые орешки получились не очень ровными и одинаковыми, однако ко внешнему виду придиралась только я :)
У нас поселилась вот такая фея клубник :)
Катюша
Ласкающая ветер нам сшила своими волшебными ручками. Теперь эта фея печет клубничные торты, наряжается в красивые наряды и встречает гостей. С такой стройной феей вкусняшки можно поглощать килограммами, и ничего за это не будет :)
Сумочка в руках конечно же клубничная, а как же иначе:
[466x700]
А вот и клубничный торт:
[466x700]
Хочу вам показать очень веселую идею от автора Brigida Clément. Забавный декор разделочной доски с использованием холодного фарфора. Хотя, для лепки можно использовать и пластику, и соленое тесто. Очень симпатичные улитки с солнышком украсят интерьер любого дома, создадут в нем весеннюю теплоту и хорошее настроение)
[520x436]
Настроение сегодня хулиганское. Вспоминаются разные неприличные стихи про 8-ое марта и хочется вкусняшек. Купила вот рыбье филе для пирога. Думала, что я его, рыбье филе это, ррраз - и в пирог! Ха-ха три раза. Наверно, целый час боролась с костями, вытаскивая их и прощупывая пальчиками каждую филеечку. А посмотрев в окно, вполне оценила праздничный весенний пейзаж. Очень по-сибирски, слегка морозно, снежно и солнечно. Снег после вчерашней метели белейший, пушистый и чистый. Вот, как вам? ))
[700x466]
А с понедельника начинается Масленица! Значит, праздники продолжаются ) За опробованными рецептами вкусных блинов приходите ко мне в гости.
Здесь блины дрожжевые царские.
Здесь блины сдобные гречневые.
А здесь блины красные на топленом молоке.
Чего только не придумают наши талантливые мастерицы по свит-дизайну! Предлагаю вашему вниманию еще одну яркую оригинальную идею по созданию подарка - виноград из конфет.
Забавные и очень милые котята из носков. Мастер-класс
В моем дневнике уже собралось огромное количество разных игрушек из носков, но вот таких миленьких котяток еще не было. Не хотите сшить для своих малышей игрушку? Это совсем несложно и весьма забавно. Для работы вам понадобятся 2 новеньких носочка, иголка с нитками, черные круглые бусинки, для глазок и ленточки для украшения
Это в студии мы готовили, фотографии - на скорую руку делались, поэтом красоту пирожков не получилось запечатлеть в полной мере..
Вообще, расстегаи - мои любимые пирожки. Потому, что они не закрытые, это раз. Второе - печеные, а не жареные, а третье - не очень любимая мной рыба именно в этих пирожках получается отменно вкусной.
Начинка в этом рулете меня потрясла. Несмотря на то, что она состоит практически из одной кураги, собственно кураги не чувствуется. На вкус - как хороший апельсиновый джем с характерной горчинкой. Очень вкусно. У меня дети курагу не едят ни в каком виде. Я им сказала правду про рулет, но не всю :) Честно рассказала про апельсин, а про курагу умолчала. Лопали рулет так, что за ушами трещало! Вот все думаю, сказать им про курагу или нет :)
Еще в этом рулете очень удачное тесто. Легкое, пушистое, пластичное, нежное.
Для теста нужно:
- 105 мл теплой воды,
- 2,5 ч. л сухих дрожжей типа "Саф-момент" (я взяла 20 г свежих),
- 5 ст. л. сахара,
- 0,5 ч. л. соли,
- 110 мл сметаны,
- 100 г сливочного масла (растопить),
- пакетик ванильного сахара (я положила половину 32-граммового пакетика, то есть 16 г),
- 2 яйца,
- 540 г муки или сколько возьмет тесто.
Для начинки:
- 2 чашки кураги (примерно 350 г). Чашку использовала объемом 200 мл,
- 1 чашка воды,
- 3 ст. л. апельсинового сока,
- 1 ст. л. натертой цедры апельсина.