Любимый домашний медовик - нежный с карамельным сливочным вкусом.

Ингредиенты:

• Коржи:

• Мёд 40 гр
• Сливочное масло 70 гр
• Сахар-песок 150 гр
• Мука 290 гр
• Сода 6 гр (3/4 чайной ложки)
• Лимонный сок 1 чайная ложка
• Яйца – 2 целых яйца и 1 желток

• Крем:

• Молоко 370 мл
• Мука пшеничная 15 гр
• Кукурузный крахмал 15 гр
• Сахар-песок 50 гр
• Яйцо 1 шт и 1 желток
• Сахар ванильный 1 чайная ложка
• Сливочное масло 150 гр
• Сгущенка вареная 200 гр
• Сметана густая жирная 200 гр
• Шоколад 70 гр

 

Читать далее

Это цитата сообщения naglaia Оригинальное сообщение

Торт двухцветный с кремом из вареной сгущенки и сметаны.

[600x450]

Тортик получается довольно большой по размерам. Первое, что необходимо - это приготовить крем и поставить его в холодильник. Тут все просто: сгущенка взбивается в блендере со сметаной до однородности. Туда же льется коньяк. Готовый крем  нужно оставить  до легкого застывания в холоде.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Мой домашний пятновыводитель

Готовила значит я вчера домашний пятновыводитель. Рецепт как всегда прост до невозможности. Итак:
берем 1 стакан горячей воды
пол-стакана пищевой соды
и пол-стакана перекиси водорода
все смешиваем и сливаем в бутылку-спрей (вот только у меня отчего-то сода не полностью растворилась, как я не трясла...подозреваю, что ======нужно было дождаться сначала растворения соды в воде, а потом уже добавлять перекись===!!!!!! Но, я же ведь, торопыга...поэтому не дождалась (в рецепте ведь не оговаривается этот момент, вот я и просчиталась малость)). По этой причине не стала в спрей-бутылку наливать, все равно распылитель забьется (так что, если будете готовить, учтите это!).
Отыскала кухонное полотенце с пятнами (от производства самодельной бумаги остались:)  и давай испытывать новое средство! Как не бывало пятнышек!!! И очень быстро все отошло. Чудесное средство, друзья мои.
Кстати,===== если старые пятна, то можно оставить на ночь.======
В общем история с гелем для стирки повторилась (кто еще не варил, загляните сюда -www.liveinternet.ru/users/elvirushka/post123612389/ )...хожу теперь и высматриваю по дому - где бы пятно отыскать, хоть самое маленькое.. 
!!!!! ****************еще понравилась идея с натуральным ароматизатором от Акварельной Бусинки -http://diary.pavlova.us/post118178659/ 
вот только агар-агаром запасусь, ибо желатином давно уже не пользуюсь ((  ******

[524x699]
хорошо видна, выпавшая в осадок сода :) но стОит только встряхнуть, и все в порядке!

Серия сообщений "Полезности!":

Часть 1 - Мой домашний пятновыводитель

Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение

Кольцо с творожным кремом

Любимое многими заварное колечко. Часто жалуются, что дома творожный крем не получается таким, как надо. Мне встречались рецепты и со сгущенкой, и с сахаром, и с магазинной творожной массой. Вкусно, но не то.
На самом деле, все очень просто и, гланое, очень характерно для предприятий общественного питания. Для этих колечек творог смешивают... с масляным кремом. Пополам. В самом простейшем варианте крем готовят из масла и сахарной пудры, но более приятный вкус у крема с добавлением сгущенки. Именно со взбитым масляным кремом начинка получается нежной, не приторной и такой как надо.
И не премину сказать пару слов о сахаре и сахарной пудре. Помните, что в масле сахар не растворяется. И если вы насыпете в крем сахару, а не пудры, он будет неприятно хрустеть на зубах. Именно поэтому в крем либо добавляют пудру, либо варят из сахара сироп (с молоком и\или яйцами). Это касается также ванильного сахара, если вы его используете - надо растирать его в ступке перед добавлением в крем.
Заварное тесто делают по этому рецепту, традиционно колечки отсаживают через зубчатую насадку, тогда на них очень красиво ложится сахарная пудра. Диаметр насадки 10-15мм.

Читать далее

http://chadeyka.livejournal.com/214163.html

Это цитата сообщения lj_chadeyka Оригинальное сообщение

Эклеры по ГОСТу

Наверное, самые знаменитые пирожные! И самые популярные - эклеры были первыми самостоятельно приготовленными пирожными большинства девочек, их учились делать на уроках труда, да и мало какой сборник рецептов обходился без этих пирожных. Я тоже этой участи не избежала - пекла эклеры частенько (точнее, шу, они кругленькие), мы с сестрой выбрали один рецепт, удачный, и от него не отступали.
Рецептов заварного теста очень много. Все они чуть отличаются, результат получается немного разный, но в целом с эклерами проблем не бывает. Когда я приготовила тесто по ГОСТу - была о-о-очень удивлена! Тесто получилось идеальной консистенции, эклеры прекрасно поднялись и внутри практически не было остатков теста. Рецепт отличается от моего обычного - в нем гораздо меньше воды, но больше яиц. За счет этого тесто получается прочнее, а поднимается очень хорошо.
Что такое вообще заварное тесто? Муку с маслом и водой заваривают, и при небольшом количестве муки получается очень густая клейкая масса. Ее разжижают, добавляя яйца, тесто получается очень влажным, но при этом густым; в духовке пар из влажного теста раздувает заготовки, но они не рвутся, так как тесто очень прочное. Чтобы повысить качество теста, выбирайте муку с повышенным содержанием клейковины (в Москве из популярных это финская мука). Правильное тесто не растекается, держит форму при отсадке.
Что касается самих эклеров, то обычно они наполнены кремом Шарлотт и покрыты помадой. Иногда верх смазывают кремом и посыпают крошкой, это самое простое и удобное. Крем и помада должны сочетаться по вкусу: эклеры бывают кофейные, шоколадные и сливочные, то есть обычные. По ГОСТу есть довольно много вариантов начинки, разные кремы, но самые вкусные я опишу здесь.

Читать далее

http://chadeyka.livejournal.com/213939.html

Готовь сани летом, а сукияки в сукиячнице.

Это цитата сообщения lj_shabunia_tania Оригинальное сообщение

Homemade granola

Мюсли раньше покупала. Но быстро перестала это делать,т.к. сырые хлопья, залитые холодным молоком или йогуртом не нахожу вкусным. Стала варить просто овсяную вкусную кашу и добавлять по вкусу орехи/сухофрукты/ягоды и фрукты. А позже много раз видела гранолу (мюсли) домашнего приготовления. Когда попробовала сделать, была более, чем приятно удивлена. Теперь делаю постоянно и разными способами. Класичесский - оливковое масло+мед+ хлопья и в духовке. Иногдабыстрый вариант, но не такой полезный : хлопья с сахаром и на сковородке.
Когда готовлю гранолу, много орехов сразу не добавляю. Делаю, так скажем основу. А потом по вкусу изюм и другие сухофрукты и орехи. Количество меда варьируйте сами, все зависит от того, что выбудете добавлять при подаче и с чем кушать. Соответственно увеличивать или уменьшать сладость.



Читать далее

http://shabunia-tania.livejournal.com/38491.html

Слова и фото chadeyka

Если выполнять четко технологию, проблем с этим тестом не будет. Заранее приготовьте и взвесьте все продукты, не забудьте про соль! Еще раз рекомендую соленое масло (слабой соли), в большинстве видов теста оно просто замечательно.
Чем наполнять эклеры? Возможно, если бы я родилась во Франции, я бы наполняла их заварным кремом, но я родилась в СССР, где заварной крем на предприятиях общественного питания использовался очень редко в силу того, что имел очень маленький срок хранения. Поэтому я люблю эклеры с масляным кремом (как в торте "Подарочный"), а вы их, конечно, можете наполнить, чем захотите. Я, например, не раз делала вкуснейший вариант со сливками и клубникой, а также с шоколадно-сливочным кремом, или еще масляный с орехами вкусный.
И еще замечание по поводу выпечки. Заварные изделия хорошо выпекать в увлажненной духовке, для этого я просто увлажняю бумагу для выпечки.

Читать далее

Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение

Креветки под шубой

[640x594]
 

ЧИТАТЬ РЕЦЕПТ
 

Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение

Закуска из кабачков

Специально для кабачковых маньяков, таких, как я:)

[460x600]

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Плетёнки из теста бриош

Автор: Няма

Читать далее...

Это цитата сообщения mayan Оригинальное сообщение

Курочки,идеи для кухни

 

[показать]

еще идейки

[показать] [показать]  [показать]

Читать далее

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Как обычный шампунь сделать волшебным!..

[250x255]
Хочу поделиться секретом густых, блестящих, необыкновенно красивых волос. Секрет простой, но действенный.

• Беру 10 таблеток мумие и разбавляю их в своем обычном шампуне. Он потемнеет, но так и должно быть. Когда будете мыть голову, намыльте как обычно, вспеньте и подержите волосы в пене 3-5 минут, чтобы мумие могло воздействовать на корни волос.

После таких процедур волосы ваши преобразятся, станут здоровыми, крепкими и густыми.

Добавляю мумие и в шампунь мужа.

Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Вышивка крестиком-Букеты

 

Для просмотра схемы жмите на картинку!Все схемы хорошего качества и увеличиваются при нажатии на лупу,чтобы скачать схему достаточно нажать на-сохранить ,а затем-загрузить фотографию,картинка автоматически загрузится в ваш компьютер.Ровных крестиков!!!

Жмите на картинку! Читать далее

Это цитата сообщения tusendria Оригинальное сообщение

схемы вышивка коты

http://gallery.ru/watch?a=Dq7-cjjP

Читать далее...

Это цитата сообщения кузьмина_людмила Оригинальное сообщение

Сумочки-игольницы

 

[показать]

[показать]

 

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее

 

[700x622]

ИСТОЧНИК

Рецепт этого торта родом из советской кулинарии. Хотя я совершенно не помню такого торта. Видимо в моём детстве такого торта нам не покупали. А сейчас кондитерские перестали выпускать торт с таким названием. Он обязательно украшался надписью “Ленинградский”, колотыми орехами и шоколадными фигурками по гладкой шоколадной поверхности. По просьбам своих дорогих читателей я решила найти настоящий рецепт этого торта из песочного теста. Надеюсь, что у меня получилось.

Нам потребуется:

для теста:

 

• 500 г муки
• 200 г сахара
• 300 г маргарина
• яйцо – 2 шт
• желток – 1 шт
• разрыхлитель – 1 ст.л.
• ванилин – 1 г

для крема:
 

• сливочное масло – 300 г
• сгущенное молоко – 1 б.
• сахарная пудра – 200 г
• какао-порошок – 2 ст.л.

для шоколадной помадки:
 

• белок – от 1 яйца
• сахарная пудра – 150 г
• какао-порошок – 3 ст.л.
• вода – 1 ст.л.

кроме того:
 

• кислое не густое повидло или варенье
• орехи (желательно арахис)

Читать далее

ИСТОЧНИК

Для приготовления теста нам потребуется

Мука - 600 гр

Молоко - 1 стакан

Сахар - 50 гр

Яйца - 3 шт

Масло оливковое - 3 ст. лож

Дрожжи сухие – 6 гр или половина пакетика

Щепотка соли

 

Для начинки

Сосиски – 2 шт

Сыр – примерно 100 гр

(Начинка может быть абсолютно любой - обжаренные грибы с луком, картошка плюс жареный лук, тушеная капуста, перепелиные яички..
только она должна быть готовой к употреблению, пирог выпекается недолго)

 

Кунжут для посыпки

Читать далее