"Рассказываю. Как только отцветет фаленопсис полностью, засушит все веточки, отрезаете цветоносы, не листья только ради бога!!! А то есть у нас любители, которые начитавшись в инете про фалены, начинают мудрить с ними и отрезают им листья. Обрезаем усохшие цветоносы! Только тут смотреть нужно, чтобы цветоносы высохли, если они еще зелененькие, их обрезать не нужно, на них еще могут бутончики завязаться.
В общем, дожидаемся полного отцветения, обрезаем засохшие цветоносы и сокращаем полив, переносим растения на юго-западные окна, это в идеале. Если таких окон дома нет, можно оставить и на северных, но цветонос будет ниже.
Если поливали к примеру цветы раз в неделю - поливаем раз в две недели. Если поливали раз в 10 дней, то поливаем раз в 20 дней. Можно даже листочек с графиком полива рядом положить. Эт важно - соблюсти равные промежутки между поливами. И так поливаем 3-5 месяцев и наблюдаем. Растение будет понимать, что все.. наступил период засухи пора размножаться и выдаст стрелку. Как быстро это произойдет - зависит от растения. То, что зацветет - это точно, проверено, на разных фаленопсисах. Но есть единственное и обязательное условие. Растение должно быть здоровым, без признаков болезней. После того как стрелочка "вылупится", поливать начинаем уже по мере необходимости, смотрим за корнями и поливаем, как только они из ярко-зеленых станут бледно-серыми. Вот и все."
У нас наконец-то наступило лето. И не просто лето, а ЖАРКОЕ лето. Думаете, от этого кое-кто стал меньше есть? Отнюдь. Но я решила так: если предварительно основательно поработать, то калории от вкусняшек уйдут в воздух. А уж если привлечь помощников, то талии точно не будет ничего не будет.
Вдохновившись примером Лены 
Lelena Yer, я подбила свою добрую знакомую Иру провернуть штруделевую авантюру. То есть связаться с незнакомым нам вытяжным тесто, сделать штрудель, съесть его и, возможно, напиться.
Для одного штруделя нам понадобилось:
- 250 г муки,
- 125 мл воды,
- 1 яйцо,
- 2 ст. л. растительного масла,
- 1 ст. л. лимонного сока,
- половина чайной ложечки соли.
В начинку мы использовали килограмм яблок, 200 г молотого миндаля, 100 г изюма.
А поскольку штруделей мы делали два (какая же уважающая себя девушка наестся одним штруделем? Не смешите меня!), то тесто мы сделали еще раз, а для другой начинки использовали килограмм вишни без косточек и так же 200 г молотого миндаля и 100 г изюма.
Кроме того, 200 г растопленного сливочного масла для смазывания штруделей.
Первым начал пить изюм. Его мы замочили в коньяке. Поэтому к моменту заморачивания его в штрудель ему было на все плевать, ему было хорошо:
[700x466]
Ира, куда ты дела пробку от бутылки?
Пугаюсь думать, насколько эта выпечка калорийна. Но нереально вкусно. Тесто мне очень понравилось - воздушное, мягкое, очень послушное в работе, в меру сладкое.
Для теста:
- дрожжи типа "Саф-момент" 10 г, либо свежие 30 г,
- молоко - 1 стакан (стакан у меня 250-граммовый),
- сахар - половина стакана плюс 1 ст. л.,
- соль - половина чайной ложки,
- яйца - 3 шт.,
- мягкое сливочное масло или маргарин для выпечки - 150 г,
- пакетик ванилина (у меня в пакетике 1г),
- мука - сколько возьмет тесто.
Для начинки:
- очень холодное (лучше замороженное) сливочное масло - 300 г,
- сахарная пудра - 1,5 стакана,
- мука - 1,5 стакана,
- пакетик ванилина,
- немного растопленного сливочного масла для смазывания лепешек.
Вот они, красавчики. Здесь они еще почти горячие, начинка теплая, мягкая и тягучая. В остывших лепешках начинка уплотняется и по внешнему виду практически сливается с лепешкой.
Вкуснее теплые.
[700x466]
Это цитата сообщения lj_pesen_net Оригинальное сообщение
Про свежий воздух и бессонницу.
Богач Семён позвал на дачу с шашлыками. Дачей он зовёт дворцово-парковый ансамбль с замком, речкой и французским садом. В зелёной беседке прячется джазовый оркестр, без которого пикник - не пикник. Официанты носят шампанское, жаровня огромная, серебряная, вся в манометрах и трубках, настоящий космический паровоз. Инженер с грузинским носом смотрит на приборы и крутит штурвал. В роли шашлыка выступает цельномаринованная свинья. Называется мероприятие "тихо посидим своей компанией".
Периметр охраняют пылесосы-убийцы. Они стоят в кустах, всасывают мух, комаров, любых некрупных воздухоплавателей. Если какой кролик подпрыгнет повыше, то и ему хана. Монстры настолько человекоподобны, что начни они бегать вдоль столов с мухобойкой, я бы не удивился. В пузике у них вентилятор, провода и молнии. Жертвы сгорают мгновенно, не успев предупредить родню.
В моём доме защита людей от природы лежит на нас с котом. Больше некому. Женщины бессильно визжат на любую гнусь - на ос, тарантулов, стрекоз и слепней. Будто вся эта палитра одинаково опасна.
Кот специализируется на мухах. Они весёлые и богаты белком. Я заведую комарами. Не потому что комары диетичней, просто исторически сложилось.
Читать далее
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
КОФЕЙНАЯ ЧАШКА-ПРОЛИВАШКА :)
Еще одна интересная идея для создания оригинальной кофейной чашки.
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Мастер-класс по кофейной чашке-проливашке
Такая интересная композиция не оставит никого равнодушным, а особенно оценят этот оригинальный подарок кофеманы.
Кофейная чашка-проливашка прекрасно впишется в любой интерьер.
Это цитата сообщения Мелисса Оригинальное сообщение
Цветочная чашка - мастер-класс
С кофейной чашкой-проливашкой уже многие из вас знакомы. Сегодня хотела бы познакомить вас с мастер-классом по изготовлению цветочной чашки, автором которого является svetlana21 со "Страны Мастеров". В который раз убеждаюсь, что человеческая фантазия безгранична!
Я уже давно оценила домашнюю косметику, приготовленную с использованием пчелиного воска. Бальзам для кожи с воском и маслами прочно занял место на моей полочке с кремами. Оду этому бальзаму я пела здесь :)
Нашла рецепт и для губ. Для бальзама нужно:
- 1 ч. л. пчелиного воска,
- 1 ст. л. оливкового или миндального масла (я взяла и то, и другое по половине столовой ложки),
- половина чайной ложки меда.
Так же в бальзам можно добавить 5 капель любого эфирного масла. Я не добавляла, не люблю.
На водяной бане я растопила воск вместе с маслом. Перелила воск и масло в баночку, подождала, пока смесь станет теплой и добавила мед. Хорошо перемешала. Эфирное масло добавляется так же в теплую, не горячую, смесь.
Бальзам готов.
На губах ведет себя хорошо. Бесцветный, не блестит. Губы мягкие. Чувствуется, что смазаны питательной смесью :) С этим бальзамом приятно улыбаться. Такой очень улыбающийся бальзам :)))) Отлично повел себя под помадой, и сама помада хорошо легла на бальзам. Тонкий запах меда.
Попробовала им руки намазать. Но нет, для кожи этот бальзам не подходит :) Липковат. А вот для губ - самое оно.
По поводу окончания старшим сыном школы появился отличный повод выпить сварганить тортик. И вот он появился - вкусный, летний и освежающий! Невесомый миндальный бисквит, пропитанный ананасовым сиропом. Ягодное желе с кислинкой (у меня - из клюквы). И толстые-толстые прослойки из воздушно-нежно-творожно-сливочного крема с кусочками ананасов. Сверху все засыпала миндальной крошкой, смешанной с сахаром.
Рецепт нашла у Ириши. Это уже не первый Ирин рецепт, который опробован и одобрен нашей семьей :)
Это в разрезе. В который раз признаю, что готовлю я лучше, чем оформляю и фотографирую.. :) Ну да ладно.. Есть, к чему стремиться :)
Сумерки после дождя.
Мокрый глянцевый асфальт. Теплый оранжевый свет фонарей, отражающийся в зеркале асфальта. Улицы почти пустынны.
И кот на диване спит, закрывая лапой нос. Значит, будет еще дождь. Значит, лето все-таки не за горами, и листья на деревьях, и цветы на газонах.
Ночь. Все спят.
[700x466]
Это цитата сообщения Антонина_Грозная Оригинальное сообщение
Конфитюр из острого перца еспелет
ПРОСТО ШЕДЕВРАЛЬНО!
Этот замечательный конфитюр я попробовала совершенно случайно. Когда-то прогуливалась по кулинарной ярмарке и меня подозвал молодой человек, который торговал продуктами из страны Басков: колбасные изделия, сыр, кофитюр из черной вишни и прочие разные вкусности. А в уголочке скромно стояли небольшие баночки с надписью « Конфитюр из острого перца эспелет». Заметив мой взгляд, он предложил мне попробовать его с сыром. Согласилась я на это с большой осторожностью, ну острый же перец. И с первым же кусочком, я поняла, что просто влюбилась в этот конфитюр. Купила сразу три баночки, но они очень быстро съелись. И я решила во что бы это не стало найти рецепт. Мои длительные поиски были вознаграждены и сегодня я делюсь этим рецептом и с вами. Ну вдруг здесь есть еще любители острых ощущений?
Ингредиенты для "Конфитюр из острого перца еспелет"
До нас дошли отголоски землетрясения, которое произошло в Охотском море. Дошло до нас в обед, а узнала я об этом задним числом ночью из интернета. А я-то думала, чего это днем подо мной табуретка ходуном ходит.. Как раз дочку сидела кормила. Мысля дикая промелькнула, что энергетический поток словила :) Кот среагировал, но как-то вяло. Он просто от меня отошел.
Высотные дома, говорят, довольно сильно раскачивались. И, соответственно, раскачивалось в таких домах все, что может раскачиваться. Хотя многие, как и я, так и не поняли, что это было землетрясение.
Это цитата сообщения Делитант Оригинальное сообщение
Что делать, если Вы случайно в магазине повредили неоплаченный товар.
Ты пошел в магазин за Кефиром. И пробираясь между стеллажами, снес стоящую посреди прохода пирамиду из бутылок висящей на плече сумкой. Ты с расстройства, заплатил злым работникам магазина 47 тысяч рублей, и весь остаток месяца ел воду из-под крана, потому что чайник тебе пришлось продать.
Вот несколько абзацев информации, которые защитят твой кошелек и отошьют администраторов и охранников самых помпезных магазинов.
подробнее >>Батские булочки - это традиционная английская сдоба с кусочком сахара-рафинада, запеченным внутри.
Идея с начинкой из сахара-рафинада оказалась весьма занятной. Сахар так прикольно подтаивает внутри булочки, делая вокруг себя влажное сладкое пространство))) Мякиш, который не затрагивается сахарной начинкой - воздушный и мягкий. Тмин странным образом не чувствуется. Ну то есть.. Как раз сегодня прочитала у Макса Фрая: "чуть изменяет вкус напитка, который, в сущности, остается прежним". Так же и про тмин в этих булочках можно сказать. Чуть изменяет вкус булочек, привносит свой едва уловимый оттенок, но не более.
Очень вкусно. Очень калорийно. Любители посидеть на диетах идут мимо :)
Но к делу. Рецепт:
Для теста:
- дрожжи свежие 14 г (или 7 г сухих). Я использовала свежие.
- Молоко - 250 мл (можно использовать сыворотку)
- Мука - 450 г
- Сахар - 30 г (примерно полторы столовые ложки)
- Соль - 1 ч. л.
- Масло сливочное - 225 г (размягченное)
- Тмин - 1 ст. л.
- Сахар-рафинад — 12 кусочков
- Яйцо (для смазывания булочек) - 1 шт.
Для глазури:
- Молоко — 1 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Для посыпки:
- Сахар - 1 ст. л.
- Тмин - 1 ст. л.
Я к лету всегда стараюсь похудеть. Но тут нестыковка произошла. Организм не дурак, видит, как за окном валит майский снег, и требует чревоугодия. Пришлось лезть в морозилку за тестом и печь пироги.
А рецепт теста я когда-то нашла у Тинатин вот здесь , и очень оно мне понравилось.
Вот продукты для этого теста:
- дрожжи свежие 25 г (или 1 столовая ложка сухих дрожжей типа "Самф-момент"),
- молоко - 1 стакан (стакан у меня 250 мл)
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- мацони - 500 мл (можно заменить сметаной)
- яйцо - 1 шт.,
- сливочное масло или маргарин (растопить) - 100 г,
- мука.
Вообще я давно заметила, что добавление в тесто кисломолочных продуктов сильно улучшает его вкус. Причем тесто может быть как дрожжевым, так и недрожжевым. Это тесто получается очень пластичное, пушистое, его можно тонко раскатать. И его получается много. Из этого количества продуктов у меня получилось теста в районе 2-х кг. Можно использовать одну часть теста сразу по назначению, а другую часть заморозить. Заморозку оно прекрасно переносит. Чтобы разморозить тесто, нужно переложить его из морозилки в холодильник за сутки до выпечки, а за пару часов до выпечки достать из холодильника.
Чтобы сориентироваться по количеству получившейся выпечки, напишу, что из этого количества лично у меня получились три здоровенные хачапурины диаметров сантиметров в 30 каждая (наелись три мужика, и еще и осталось на следующий день. Я тоже не отставала :)) ) и две добрые пиццы.
Тесто я люблю делать опарным способом.
Для начала делаем собственно опару: в теплом молоке растворяем дрожжи, сахар и добавляем столько муки, чтобы получилась консистенция негустой сметаны. Убираем в теплое место на час подходить.
Смешиваем яйцо, мацони/сметану, соль и подошедшую опару. Добавляем грамм 600 муки и начинаем вымешивать тесто.
Пока тесто еще жидкое, я размешиваю его ложкой, а когда начинает густеть - руками. Не понимаю вымешивания теста в процессоре. Я его там не "слышу". И всегда помню о том, что когда женщина вымешивает тесто руками, у нее становятся и остаются красивыми предплечья :)
Когда получилась более-менее однородная масса, добавляем сливочное масло или маргарин. Размешиваем. И опять добавляем муку уже до консистенции эластичного мягкого теста.
Получившееся тесто ставим в теплое место подходить на час-полтора.
Ну и затем можно печь пироги.
Я, конечно, понимаю, что мы в Сибири живем. Но такого снежного мая я не припомню! Погода меняется десять раз на дню. То дождь, то снег. И почти все время сильный ветер, от этого осадки получаются косыми :)
Забила пока на прогулки с дочкой. Несколько раз бывало так, что вроде солнышко, и небо голубое, и начнешь было одеваться на улицу, но в процессе одевания налетает ветер, нагоняет тучи, и начинает с неба лить или сыпаться.
Вот пока писала, за какие-то несколько минут тучи истончились, и начал пробиваться солнечный свет. А был вот такой мокрый снег:
[700x466]
Спокойно. Ничего личного :)
Это цитата сообщения Olga_Beck-Eiris Оригинальное сообщение
Орхидеи Фаленопсис (Phalaenopsis). Пересадка.
Что важно знать об орхидеях фаленопсис (Phalaenopsis).
1.
Фаленопсис (лат. Phalaenopsis) — род эпифитных (иногда литофитных) травянистых растений семейства Орхидные из Юго-Восточной Азии, Филлипин и северо-востока Австралии. В природных условиях обитают во влажных равнинных и горных лесах.
Часто в статьях и на форумах подчеркивают, что Фаленопсис (Phalaenopsis) относится к роду эпифитных растений. Важно знать, что это значит.
Из Википедии "Эпифи́ты (от греч. ἐπι- — «на» и φυτόν — «растение») — растения, произрастающие на других растениях — форофите, или постоянно прикреплённые, при этом не получающие от форофитов никаких питательных веществ."
2.
[700x525] Из Википедии