Это цитата сообщения lj_mimi_shka Оригинальное сообщение

обожаю этот сервиз!!!!

Это моё немногочисленное наследство...такая тонкая работа, достаю пока редко-редко, пылинки сдуваю...всё же он пережил не одно поколение

конго брауниз от gaspadynya

[показать]

Читать далее

http://mimi-shka.livejournal.com/222474.html

Это цитата сообщения Время_чая Оригинальное сообщение

Обалденная история про кота!)

 История не моя, очень интересная, поэтому у кого есть время и желание поднять себе настроение - рекомендую.

Читать далее...

Слова и фото Алены Спириной

Когда-то мне попалась замечательная фраза о том, что необходимым условием для приготовления глинтвейна является …нет, не вино. А промозглая погода! Действительно, кому придёт в голову пить горячее вино – а именно так переводится с немецкого слово глинтвейн – в теплую погоду? Хотя в морозный солнечный день выпить горячий винный напиток где-нибудь на альпийском склоне – это прекрасно! Или, прибежав домой с катка в Парке Культуры, крикнуть «Мам, а свари глинтвейн» и, не успев умыться, получить кружку пряного напитка, согревающего не только тело, но и душу?

Обычно глинтвейн готовят из красного вина. Но однажды в зимнем Будапеште мы попробовали глинтвейн из белого вина, и он показался мне просто волшебным - лёгким  и элегантным. После нескольких экспериментов я нашла свою пропорцию и набор специй.

Читать далее

Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение

Если мы не можем решить,исправить проблему сами...

Очень хороший совет,просто идеальный,для всех проблем абсолютно .Но сначала хочу сказать что редко бывают неразрешимые проблемы,просто мы еще не научились быть ответственными и смелыми, и не верим в себя.

******************

Самый простой способ решить неразрешимую проблему – это отдать ее Богу.

Отдать проблему Богу – это полностью положиться на Бога в решении проблемы и не вмешиваться. Не вмешиваться ни мыслью, ни словом, ни действием. Я прекрасно понимаю, что не думать и не говорить о наболевшем совсем не просто, но я точно знаю, что это возможно, возможно для тех, кто Бога любит, Богу верит и Богу доверяет.
Отдать проблему Богу – это заранее принять правомерность и справедливость Божественного решения, какое бы оно не было: положительное или отрицательное.
Отдать проблему Богу – это не предпринимать никаких действий для решения этой проблемы.
Отдать проблему Богу – это не думать о способах решения этой проблемы.
Отдать проблему Богу – это ни с кем эту проблему не обсуждать.

Все, что нужно – это попросить Бога решить проблему и сказать самому себе: «Я эту проблему решить не могу, поэтому я отдаю ее Богу». Всё. Больше о ней не думать, не говорить и вести себя так, как будто проблема не существует. Когда проблема решится, не забудьте сказать Богу «спасибо».

Вся статья здесь - http://www.sunhome.ru/philosophy/15128

Вводишь адрес своего блога, и программа выдает в произвольной форме россыпь слов, наиболее часто употребляемых тобой в блоге. Прикольно!

Вот что получилось у меня:

[544x390]

Особенно слово "переть" порадовало))  (левый край картинки)

Свое облако можно сделать  здесь

Это цитата сообщения lj_elaizik Оригинальное сообщение

Двухэтажная творожная запеканка.

Творожная запеканка - мой сегодняшний ужин, а сынуле будет завтрак.
Самая простая и при этом - самая любимая.




Читать далее

http://elaizik.livejournal.com/458688.html

Хочу такое платье!

 

[341x512]

 

ЗДЕСЬ разыгрываются еще много красивых платьев! Одно из них можете выиграть и вы.

Это цитата сообщения Леди_Муррр Оригинальное сообщение

Стихи о кошках

[332x615]
Я сгребаю котенка, я глажу худые ключицы,
Я чешу ему пузико, думая, словно – укол:
Милый, маленький мой, если что-то с тобою случится,
Мое сердце заглохнет навек и уйдет далеко.
Милый, маленький мой, все котята – миры и рассветы,
Теплый солнечный луч на ладошках, щекотка в носу.
Если я потеряюсь в пространстве-безвременьи где-то,
Я с собой на руках, несомненно, тебя пронесу.
Милый, маленький кот, все уходят, а мы остаемся,
А потом мы уходим, я это сказала уже
Трем котам, а они все поверили, сердце не бьется,
Только раз в никогда постоит на последней меже.
Лопоухий котенок, зевающий, строящий глазки,
Ты убил все игрушки и чуть не прикончил тахту,
Ты приходишь ко мне за едой, за покоем и лаской,
И надеешься, что будет плохо – я сразу приду.
Ты в меня будешь верить, мой кот, до последнего вздоха,
Так-то люди не верят, куда нам, не сдюжим, уйдем,
А коты нас зовут – даже если им грустно и плохо,
Они помнят: они не одни, а мы все же вдвоем.
Нас используют как когтедралки, как миски, подушки,
Нас облизывают, мы – объекты для воротников,
Мы обязаны спать как коты и начесывать ушки,
Мы должны приносить лососину и пачку кормов.
Мы – не боги, мы – рядом, мы просто стираем границу
Между кошкой и нами, и смотрим друг другу в глаза.
Доверяя, умей отвечать. Доверяясь – учиться.
Милый, маленький кот, у любви нету слова «назад».

(с) Наталия Полянская(Capsolo)

Это цитата сообщения Леди_Муррр Оригинальное сообщение

Любимые стихи

[316x498]
закат
***
У рая есть вход основной (с привычным Петром) и боковой.
Там рядышком крохотный аэродром с медвяной травой.
Туда прилетают все те, кто не знает, им в рай или нет,
Стоят и глазами водят по райской стене.
А там, за стеной, встает нереальный слоеный закат,
И в темных аллеях цветные фонарики ярко горят,
И пахнет багетами свежими, сидром, клубникой, мороженым.
И все это вроде бы от тебя отгорожено.
У входа (калитка, не то что ворота Петра, ерунда)
Сидит тонкий ангел - глаза как стальная вода,
И он задает всем пришедшим один и тот же вопрос:
"Чего вы хотите?".
В устах его серебро.
А люди, уже не стесняясь, ему, торопясь, говорят:
Хотим этот вечер, и этот медовый закат,
И чтобы последнее эхо несделанных дел
Звучать перестало в сгустившейся темноте.
Чтоб скрипка играла, как в семьдесят третьем году.
Чтоб можно звонить и ронять: "Да, я скоро приду".
Чтоб осень. Чтоб радостный смех, как морская волна.
Чтоб эта живая, безумная тишина.
Их выслушав, ангел кивает, улыбка его - как стилет.
Толкает калитку, ведущую к райской земле.
Ты видишь дорожки и стол под акацией, вечер, огни.
Шагаешь, смеясь.
И падаешь вниз.
Летишь, пробивая летние облака.
И кто-то тебя ловит и держит в руках.
Поет колыбельную. Тихо так. Ангельски.
Как...

(c)Наталия Полянская

 

Это цитата сообщения lj_buxgalter_sofia Оригинальное сообщение

...если проще то...:

Всем привет:)
Спасибо всем поучаствовавшим в беседе..Мне было важно знать Ваше мнение.
А теперь собрав в кулак остатки воли..и призвав в свидетели совесть(вот же любитель высокопарных выражений..Проще надо быть, мадам, Бухгалтер,,..проще..)...Ну если проще то...:


Сдобные сметанные булочки с семечками и сыром

[353x480]


Читать далее

http://buxgalter-sofi.livejournal.com/316784.html

Маска из кофе и косметической глины, хорошо очищающая поры лица: 2 чайные ложки порошка белой, голубой или зеленой глины размешайте с 1 чайной ложкой кофе мелкого помола, с таким же количеством высушенной и молотой кожурой апельсина. Смесь разбавьте кипяченой водой, чтобы образовалась густая однородная масса.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Сегодня на ужин был пирог из красной рыбы

Пирог из красной рыбы / Рецепт Ирины Кутовой /

[показать]

[показать]

500 гр. покупного слоеного теста, 500 гр. филе красной рыбы / лучше семга или форель/, у меня была горбуша, 2 луковицы, 1 чайная ложка соли, пол чайной ложки сахара, черный перец, 2 столовые ложки майонеза / по желанию /, 3 картофелины.
Лук нарезать полукольцами, картофель - тонкими дольками. Филе рыбы нарезать не толстыми кусочками. В миску сложить рыбу и лук. Посыпать солью, перцем, сахаром, добавить майонез, хорошо перемешать и поставить в холодильник мариноваться.
Тесто раскатать в круг диаметром больше диаметра формы и положить в форму. Края теста обрезать и из обрезков раскатать маленький круг. Дольки картофеля я предварительно немного отварила в кипятке.
На тесто выложить слой картофеля, на него слой рыбы с луком. Края теста завернуть внутрь, смазать яйцом. Накрыть меньшим кругом. Не защипывать. В центре проделать отверстия для выхода пара. Духовку разогреть до 230 градусов. Выпекать около 30 минут. Готовый пирог сверху смазать сливочным маслом.
Вкуснота необыкновенная.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Печем пироги к вечернему чаю

Французские пирожки с капустой.

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Написано много, т.к.писала очень подробно. Хочется , что бы у вас все получилось. После Нового года будет длинная Рождественская неделя, надо чем –то кормить домашних и тогда пирожки будут – просто спасение.
Тесто - 3 стакана муки + на подсыпку, 200 гр. твердого маргарина, 2 чайные ложки сахара, 200 гр. теплого молока, 1 маленькая / 7 гр / пачка сухих дрожжей, 2 яичных желтка , щепотка соли. Тесто получается полуслоеное.
Маргарин трем на терке прямо в муку / в муку добавить щепотку соли /, руками растираем маргарин в крошку. В половине стакана молока с сахаром растворяем дрожжи, даем им вспениться. В другой половине стакана молока взбиваем два яичных желтка, белки отставляем в сторону. В муке в центре делаем углубление и выливаем молоко с желтками и с дрожжами. Замешиваем мягкое упругое тесто. Если вы хотите печь пироги сразу, то тесту даем в тепле подойти, если печь пироги планируете на завтра, то закрываем миску с тестом пищевой пленкой и ставим ее в холодильник. Тесто может стоять в холодильнике несколько дней.
Готовим начинку. Я сначала планировала испечь пирожки только с капустой ( в оригинальном рецепте они так и называются – « Французские пирожки с капустой»), и приготовила капусту для всего теста, но потом вспомнила очень интересную начинку – картошка с творожным сливочным сыром и укропом от INCI - с сайта Поваренок. ру и решила часть пирожков сделать с этой начинкой. Так что начинки у меня получилось на большее количество теста. Из остатков начинки я сделала пироги, использовав готовое слоеное тесто, которое « завалялось» в морозилке.
Начинка №1 - шинкованная капуста 250 -350 гр., стакан 10% сливок, 1 луковица, 2 вареных яйца, соль, перец. Капусту кладем на сковородку без масла, заливаем сливками и тушим под крышкой, не мешая, на очень маленьком огне приблизительно 40 минут до выпаривания сливок. Лук мелко режем и обжариваем на небольшом количестве растительного масла. В готовую капусту кладем лук, на терке трем яйца, добавляем мелко порезанный укроп, все перемешиваем, соли, перчим.
Начинка №2 – 2 средних картофелины, коробочка 150 гр. творожного сливочного сыра Альметте, 1 яичный белок, пучок мелко нарезанного укропа.
Картофель варим, горячим разминаем в пюре, добавляем сыр, перемешиваем , добавляем укроп и белок, еще раз все хорошо перемешиваем.
Тесту из холодильника даем полежать на столе, затем разделываем его и формируем пирожки. С капустой – швом вниз, с картошкой – швом вверх. Пирожкам даем немного расстояться, верх смазываем взбитым яйцом, духовку предварительно разогреваем до 220 -230 градусов. Выпекаем 30 минут.
Вы можете сохранить рецепт теста – он хорош тем, что тесто можно сделать заранее и хранить его в холодильнике, можете сделать свое любимое тесто, а капустную начинку сделать по-французски – со сливками, а можете сделать очень вкусные пирожки с необычной картофельно –сливочно –сырной начинкой. Успехов Вам!

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Торт "Сникерс"

[615x461]
Этот тортик стал одним из моих любимых
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада

первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара

второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса

глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока

форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли).
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике.

PS:В последнее время я внесла кое-какие изменения в рецепте.В основном рецепте сначала идут сливки ,а потом сгущенка.Но по моему мнению сгущенка тяжелее сливок,поэтому теперь я предпочитаю её класть с низу.И ещё маленькая деталь,я стала добавлять немного желатина (грамм 10) во взбитые сливки.Они так лучше держат форму.Но это не обязательно.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Капуста в горшочке по -французски.

Капуста в горшочке по -французски по мотивам рецепта И.Кутовой.

[показать]

~1кг капусты (без кочерыжки), 2 луковицы, 1 морковь, 2 ст. ложки растительного масла, 400 гр. свинины, соль, перец, лимонный сок 1/2 лимона, мясной бульон, 4 лавровых листика, 1~2 зубчика чеснока.

Свинину порезать. В сковороде разогреть растительное масло, положить свинину и обжаривать до мягкости. Мясо выложить со сковородки. В жир, оставшийся на сковороде, положить порезанный лук и обжаривать на среднем огне до прозрачности. Положить морковку, потёртую на средней или крупной тёрке, и продолжать обжаривать при помешивании до мягкости овощей.
Капусту порезать соломкой, положить ее в подсоленный кипяток , довести до кипения, выключить огонь и подержать в воде 10 минут.
Воду слить.
На дно большого глиняного горшочка положить 2 лавровых листа.
Смешать капусту с мясом и обжаренными овощами. Уложить в горшок.
Сверху положить чеснок, пропущенный через пресс, и 1 лавровый листик.
Залить бульоном примерно на 1/2 - 2/3 высоты капусты.
Бульон должен быть солёный и перчёный.
Горшок закрыть крышкой или затянуть фольгой в несколько сложений.
Поставить в холодную духовку. Выставить температуру t=220~230°C.
Тушить примерно 1,5 часа.
Горшок вынуть из духовки и добавить в капусту лимонный сок по вкусу.
Поставить в духовку без крышки ещё на 10 минут.
При подаче капусту с мясом в тарелках можно посыпать порезанной зеленью.

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Вы любите пироги с маком? Мы - очень...

Маково – творожный пирог со штрейзелем

Мак в пироге – совершенно особенная начинка. Почему –то никто не кладет мак просто так, в обычные, повседневные блюда. Только в праздничные. А вот сами маки наоборот - дарят просто так, от сердца, а не по поводу…
Рецепт из книги «Про пироги», любимый пирог нашей семьи.

Тесто – 2 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 1 яйцо, 2 желтка, 4 столовые ложки молока, 2 столовые ложки сахара, щепотка соли.

[показать]

Начинка – 500 гр. жирного творога, 200 гр. мака, 125 мл. молока, 1/2 стакана сахара. 1 столовая ложка ванильного сахара, 2 желтка.
Штрейзель ( обсыпка ) - 1 стакан муки, 4 столовые ложки сахара, 100 гр. холодного сливочного масла. 1 желток.
Приготовить опару – смешать молоко с 1 столовой ложкой сахара, 1 столовой ложкой муки и дрожжами. Дать постоять. Затем добавить сахар, соль, положить масло, яйцо, желтки и всыпать постепенно муку. Я мешала миксером, затем руками. Вымесить тесто и поставить его в тепло.
Приготовить начинку. Мак у меня был готовый, в пакетиках. Его надо немного распарить - залить кипятком, довести воду с маком до кипения, затем откинуть на сито. Вскипятить молоко с сахаром, снять с огня, добавить желтки и ванильный сахар. Размешать и дать остыть. Добавить распаренный мак и творог, хорошо все перемешать ( я мешала миксером

[показать]

Приготовить обсыпку – Смешать все компоненты и натереть туда на терке сливочное масло. Руками все перемешать до мелкой крошки.
Тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм. Форму смазать маслом, разложить тесто, сделать бортики, выложить начинку, сверху ровным слоем насыпать обсыпку.

[показать]

Края теста завернуть внутрь. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать около 40 минут. При необходимости верх пирога можно закрыть фольгой. Готовность обязательно проверить острием ножа.Пирогу обязательно дать остыть и только потом резать.

[показать]

[показать]

Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение

Закусочный торт "Креветочный"

[450x349]

 

Когда погоды стоят слякотные, а вы в это время решили прогулятцо в белых брюках и естественно приземлились в жижу своей пятой точкой, или уже не в первый раз открыли флакон с зеленкой зубами, не спешите расстраиваться, потому как у меня такие вещи бывают по сто раз на дню. Вчера решила вспомнить детство, прокатилась на перилах в нашем офисе. Ведь говорили же мне что это плохо, вот я и впечаталась в целого генерал-лейтенанта, а еще от неожиданности пробурчала «куда ни плюнь, везде менты». Позавчера вот тоже отколола, постирала очень нужную флешку.
К чему это я? Да к тому, что от черной полосы у меня есть замечательное средство. Это как раз данный закусочный тортешник. После его употребления все несчастья проходят

рецепт средства от недоразумений тут

Я обожаю мучить этим пирогом гостей, которые ни разу его еще не пробовали. Сначала кормлю их пирогом, а потом коварно выспрашиваю, из чего же, на их взгляд, состоит этот пирог. Практически никто не догадывается, что этот пирог сплошь состоит из морковки. Все дело во входящих в него специях, именно они придают пирогу вкус, аромат и загадочность. Пирог вкусный, в меру сладкий, мягкий и очень зимний.  И конечно же полезный. Отлично поедается с глинтвейном.

Особая благодарность Эльфу-торговцу Катюше  Ласкающая ветер за рецепт. Именно она когда-то расхвалила этот пирог и сподвигла меня его испечь, после чего пирог превратился в один из семейно-фирменных рецептов. У меня его даже на день рождения как-то заказывали :)

Рецепт.

Нам понадобится:

- сырая морковка, натертая на мелкой терке - 2 стакана (стакан у меня 250 мл),

- сахар - 2 стакана. Лучше сделать пудрой.

- сливочное масло - 100 г. Растопить.

- яйца сырые - 2 штуки,

- 1 ч. л. соды (не гасить),

- 1 ч. л. корицы,

- 0,5 ч. л. тмина или аниса, Если берете тмин - измельчить в кофемолке или растереть в ступе.

- 1 ч. л. гвоздики - измельчить в кофемолке или растереть в ступе.

-  измельченная цедра одного лимона или апельсина - натереть на мелкой терке или измельчить в кофемолке. Либо 2. ст. л. измельченных сухих корок.

- орехи - 200 г. Грецкие, миндальные..семечки подсолнуха или тыквы..Какие угодно. Предварительно подсушить на сухой сковородке.

- мука - 2-3,5 стакана.

Читать далее

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Шикарное творожное тесто и выпечка из него

[показать]Огромная благодарность автору: allenka

Шикарное тесто – не побоюсь громкого высказывания! Начинки сложились из того,что было под рукой – и не прогадала! Попробуйте!

читать рецепт

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Печенье «Оригинальное» к вечернему чаю...

[показать]

Знаете, иногда хочется что-то приготовить, а идти в магазин не хочется. Тогда открываем холодильник и смотрим – что там есть подходящее. Так было у меня сегодня. Оказалось, что у меня есть все для этого печенья. Делать его очень просто и быстро.

Нам понадобится:
Пачка творога (200 гр.), 1 яйцо, 100гр. маргарина, 150 гр. блинной муки, 2 ст.л. сахара. Для украшения – сахарная пудра, лимонный сок, ягодки смородины.

[показать]

Творог должен быть без комков. Если у вас покупной , то его надо протереть через сито. В муку потереть на терке маргарин, добавить творог и яйцо. Замесить тесто и на час положить его в холодильник.
Рабочую поверхность стола хорошо посыпать мукой. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной около 0,5 см., посыпать сахаром, слегка прикатать скалкой.

[показать]

Пласт разделить на две половины.
Каждую половину теста свернуть рулетом, заворачивая края навстречу друг другу.

[показать]

Рулет нарезать кусочками шириной 3 см и выложить на смазанный растительным маслом противень .

[показать]

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 15 – 20 минут.

[показать]

Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой, затем сбрызнуть лимонным соком и опять хорошо посыпать сахарной пудрой. Украсить ягодками смородины.

[показать]

Очень вкусное мягкое печенье из разряда «На скорую руку»…
Рецепт из кулинарного журнальчика «Люблю готовить» 2/2012