Это цитата сообщения lj_pesen_net Оригинальное сообщение
Перспективы творога.
Миллионер Борис для ремонта дачи купил село молдаван. В строительстве бессарабы могут всё, кроме арифметики. Число и высоту ступеней они исчислили, гадая на куриных останках. Теперь Борисова лестница вызывает сложные чувства. Идущему по ней кажется, будто он хромой конь. Борис проверял, все ступени разные. В гости приезжают другие миллионеры, говорят, как забавно тут ходить! А некоторые падают и матерятся.
Ещё молдаване построили весёлую канализацию. Всасывает отходы, потом материализует в неожиданных местах. Предсказать фонтан невозможно, девайс презирает ритм. А ритм, по Бродскому -- основа гармонии.
Борис любит природу вопреки гармонии. Он дачник 78-го уровня. Мастер спорта по томатам и грибам. Однажды вёз картошку в автобусе, как настоящий демократ. От автобуса до дачи километр. И довольно скоро Борис разочаровался в демократии. Но всё равно заглянул в лес, проверил грибы. Сразу у входа нашёл груздь, что было ошибкой. Через восемь часов явился, в пауках и улитках, картошку и грузди нёс в подоле. Упал на кровать, лицо зелёное, говорит «нет сил чего-то». И добавил тихо: «какой же здесь рай, всё-таки».
Читать далее
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Хемпширский пудинг с яблоками
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Вкуснейший сметанно-ореховый пирог!!!
[показать]Огромная благодарность автору: svet_lana78 Как-то я уже признавалась в любви к сметанной выпечке. Этот рецепт - не исключение. Очень вкусно и очень-очень просто!
Приготовьте и ни разу не пожалеете, честное слово!
Не знаю даже, почему я раньше сливовые пироги не пекла. А они такие вкусные! Вот один из них - на сдобном дрожжевом тесте, со сладкой посыпкой (штрейзелем).
Для теста:
- 12-15 г свежих дрожжей или 1,5 ч.л. Саф-момент,
- 50 г растопленного маргарина или сливочного масла,
- 125 мл теплого молока,
- 1 яйцо,
- 3 ст. л. сахара,
- щепотка соли,
- мука.. сколько возьмет тесто. Примерно 2 стакана.
Для посыпки:
Вариант №1: 50 г миндаля, 100 г муки, 4 ст. л. сахара, 75 г растопленного сливочного масла.
Вариант №2: 4 ст. л. муки, 4 ст. л. сахара, 100 г холодного сливочного масла, 1 сырой желток.
Начинка:
- примерно 1 кг слив - разрезать каждую сливу напополам и убрать косточки.
Это цитата сообщения lj_zmoj Оригинальное сообщение
Сыр домашний или панир
[показать]Делаю этот домашний сыр довольно часто, как только удается купить фермерское молоко.Читать далее
Понимаю, что кому-то будет неприятно.
Но абсолютно ничего личного. Спокойно :) Никаких обид.
У мамы мужа вчера был День рождения. И каждый год мы мучаемся, выбирая ей подарок. Это очень трудно - ей угодить. Она у нас - дама. Нет - ДАМА. Все буквы большие. Очень аристократичная, с большим вкусом. Красиво одевается и носит натуральные камни. Родилась в год Тигра под созвездием Льва. Гордая кошка.
Как такой угодить? )) Фантазию приходится напрягать неимоверно. В этом году, похоже, получилось и угодить, и удивить. Заказан был специально для нее торт в виде самовара гжель. Вес - 4 с лишним кг.
Сверху - сладкое оформление. Честное слово, я раньше думала, что мастика - это нечто твердое и приторно-сладкое. Есть можно, но лучше не нужно. А тут.. Мягкая масса, в меру сладкая и очень приятная на вкус. Внутри самовара - медовый торт с грецкими орешками, прослоенный сметанным кремом. Чашки тоже съедобные.
Как обычно, все познается в сравнении. Посидев пару недель в жаре, угаре и смоге, начинаешь понимать, какой это кайф - чистый прозрачный воздух, желтое солнышко, и небо - его видно!! )) И хотя у нас по-прежнему жара такая, что от малейшего движения бросает в испарину, а чтобы чай попить - я вас умоляю.. нафик-нафик, сразу сто потов сойдет.. но тем не менее - смог ушел (тьфу-тьфу! перекрестилась левой пяткой), видимость хорошая, жизнь хороша))
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
В честь Олимпийских игр - пирожные «Фрейлина» из Англии
[показать]
По одной старинной легенде, король Генрих Vlll назвал пирожные «Фрейлинами» после того, как стал свидетелем посещения фрейлинами его супруги королевы Екатерины Арагонской в Ричмондском дворце. Монарху так понравились пирожные, которыми его угощали в тот день, что правитель арестовал повариху и приказал ей печь только те сладости, которые по вкусу лишь его Высочеству. Король так же приказал ей хранить рецепт в тайне, по некоторым данным, рецепт был спрятан в железной коробке во дворце…
Получаются маленькие хрустящие корзиночки с тающим во рту творожным кремом с миндалем и изюмом. Они очень популярны в Великобритании со времен Тюдоров.
Ингредиенты:
[показать]
Готовое слоеное бездрожжевое тесто ( я пользуюсь только им, так как не уверена, что дрожжевое слоеное тесто в магазине не размораживается, а потом замораживается вновь…) – 500 гр., мука для раскатывания теста
Творог ( у меня 18% ) – 225 гр.
2 яйца
125 гр. светлого коричневого сахара.
4 столовые ложки сливок ( у меня 20%)
2 столовые ложки молока
150 гр. молотого ( в кофемолке) миндаля
2 столовые ложки изюма без косточек
Сахарная пудра для посыпки готовых пирожных
Два года назад у нас случилось чрезвычайно хреновое лето - средняя температура была в районе 17-ти градусов, и лили дожди. Кто-то жаловался на холод и отсутствие солнца, а я говорила - посмотрите вокруг, вся Европа в дыму, а мы тут как у Христа за пазухой отсиживаемся.
А этим летом я испугалась. Никогда такого смога не видела. Плюс жара под сороковник до кучи. Солнца или не видно совсем, или оно светит сквозь дымную пелену оранжевым пятном. Как око Саурона. Зловеще так)) Бррр. Организм, глядя за окно, впадает в панику - а чем дышать? В квартире воздух, правда, попрозрачней, и гари практически не чувствуется. Надо бы держать окна закрытыми, но тогда совсем жарко становится. Держу окна открытыми. На улицу почти не выхожу. Ем, моюсь, пытаюсь что-нить соорудить на голове из влажных волос, опять моюсь, опять ем. Развлекаюсь, как могу.
Старший ребенок на днях приехал с Алтая и в шоке спрашивает: "Как вы тут живете??" Ага, говорю, "вы".. ты тоже здесь живешь))
Интернетовские новости нагнетают - аааа, томичи сметают марлевые повязки!.. аааа, Сибирь задыхается!.. Читаю, ужасаюсь, а потом спохватываюсь - эт ведь про нас. Писаки, блин, истеричные.
Время суток - середина дня:
Бисквит получается высокий и пышный. Мягкий. Мы ели и урчали))
Рецепт простой:
- 2 яйца,
- 80 г сахара,
- 1 стакан меда (стакан у меня 250 мл),
- 2 ст. л. растительного масла,
- половина стакана крепкой холодной заварки,
- разрыхлитель (у меня был 18-граммовый пакетик, на котором было написано "на 0,5 кг муки", я его весь и добавила),
- орехи или что-нибудь еще (я не добавляла),
- около 3-х стаканов муки.
Наше любимое летнее блюдо. Летом частенько его готовлю.
Для рагу понадобится:
- 1 кг кабачков - порезать кубиками;
- 3 средних баклажана - каждую баклажанину распластать вдоль, затем нарезать полу-кружочками толщиной чуть менее сантиметра;
- 500-700 г цветной капусты (это уже в подготовленном виде) - разделить на соцветия;
- 0,5 кг репчатого лука - очистить, нарезать полукольцами;
- 0,5 кг морковки - очистить, натереть на крупной терке;
- 0,5 кг помидор - измельчить в пюре;
- 0,5 кг сладкого перца - нарезать соломкой;
- 3-5 зубчиков чеснока - пропустить сквозь давку :) ;
- 0,2 л сметаны любой жирности;
- соль, приправы;
- посуда: казан или сковорода с высокими бортами.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Абрикосовый джем. С коньяком и ванилью.
Ух, как долго я искала этот рецепт!.
Не нашла.
В интернете есть похожие. Но того, что мне нужно, нет.
Ну что же, как всегда, взялась, понимая, что именно хочу, а как - смутно представляя.
Результатом - довольна!
Джем получился нежный, ароматный, с легкой кислинкой и приятным абрикосовым вкусом.
Хочу отметить, что джем этот не только как сладость -добавка к блинчикам, оладьям, не только начинка для ватрушек-булочек, но и отличный соус для маринования птицы. А еще я люблю бутерброд - тост, намазанный тонким слоем джема, потом - толстым слоем сыра Виола, а сверху - ломтик лососины или семги....
Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
Куриные котлетки запеченные
Это цитата сообщения Ваныч Оригинальное сообщение
Рая, Галя и Безруков.
Один факир глотал шары от снукера. Потом аккуратно отрыгивал в нужной последовательности: синий, потом розовый, например. В голодные годы этот удивительный художник воровал на базаре керосин. Притворяясь дегустатором заглатывал до литра, после продавал со скидкой. Сейчас он в цирке Дюсолей пьёт аквариум и выплёвывает рыбок. Зелёных, малиновых - в любом порядке. Как он потом объясняет рыбам своё поведение, вот что интересно.
Вообще, быть факиром на отрыжках - неприятная работа.
То ли дело, сценарии писать. Сидишь в ресторане, глаза стеклянные, пьёшь чай. За месяц такой работы мои почки стали чище хрусталя. Если стукнуть по ним, раздастся приятный звон.
Базелевс снимает “Джентльменов Удачи”. Продюсер Миша сказал, нужна ирония, как можно больше. Позже выяснилось, иронией он называл мои печень и нервы.
Накатал им семьдесят пять страниц сплошных потрясающих открытий. Шутки длинные, короткие, тонкие, про жопу, на вторых смыслах, на неожиданных финалах, на избыточных метафорах и перевёрнутых клише. Много дней не спал, питался сигаретами. Круги вокруг глаз стали чёрными квадратами. Зато Миша трижды улыбнулся, пока читал. Сказал: Потрясающе! Офигительно! Это нам вообще не подходит! У нас драматический фильм, почти Бергман. А вы сочинили водевиль!
Свой ответ я визжал, как оперная истеричка. И ничего. Никакого внимания к моей боли. В большом искусстве что ни сценарист, то неврастеник, все уже привыкли.
Миша говорит: “В тридцатой сцене герои бегут из тюрьмы. Надо сбежать легко и элегантно, а не просто через забор перелезть. Так же напоминаю, в этой сцене хочет сняться гоночный грузовик”.
Три дня думал, за что грузовик можно посадить в тюрьму. Решил, пусть он легко и элегантно пробьёт стену, заплутав в барханах. Позвонил Миша, сказал: грузовик отменяется, очень дорогой.
Я нашёл изящную замену: случайный араб въезжает в тюрьму на мопеде. Потом были смешные верблюды, воздушный шар, ракета “стингер”, и банда бродячих каратистов. Когда из правдоподобных способов побега остались лишь инопланетяне, грузовик согласился играть бесплатно. Так в центре фильма появился монолог об отчаянии и смысле жизни, пронзительное место.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ватрушки на сметанно-дрожжевом тесте
Не знаю как вы, а я так очень люблю ватрушки и готовлю их часто и по-разному. На этот раз я приготовлю их на сметано – дрожжевом тесте, точно таком же, как для сметанных лепешек – сдобном, мягком, со своим особенным сметанным вкусом и ароматом. Вкусные надо вам сказать получились ватрушечки! Попробуйте! Очень надеюсь, что они и вам придутся по душе!
Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение
Пахлава сметанная
[450x337]Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Абрикосовый кекс
[показать] [показать] Это цитата сообщения lj_trablin Оригинальное сообщение
Блины на кислом молоке американским манером
[показать]Сколько раз я пёк такие блины, а только вчера узнал, что это и не блины вовсе, а американские панкейки, о как!
Но сути это не меняет, это вкусно, просто и диетично.
А с хорошим цветочным или акациевым мёдом - просто волшебно.
Я сделал столько теста, что пек блины два дня, на завтраки и на ужины, и, конечно, на второй день они вышли кислее, чем в первый, но, стоило вложить в блинчик ломтик слабосоленого лосося, скрутить в рулет, и вот уже новые вкусовые ощущения к рюмочке вечером в пятницу!
Читать далее
Это цитата сообщения lj_vitoria Оригинальное сообщение
Мороженое-сливочно кокосовое с сгущённым молоком и малиной
Выкладываю очень вкусный рецепт мороженного которое можно сделать как
порционное на палочке так и в виде тортика.
А ещё я завтра улетаю с детками к маме и сестре,я не была дома 14 лет.
Уже сейчас сижу волнуюсь и предвкушаю нашу встречу..........
Читать далее