Помидоры запеченные

Продукты
помидоры - 8 шт.
яйца - 8 шт.
брынза - 80 г
панировочные сухари - 2 ст. ложки
сливочное масло - 30 г
соль по вкусу

Творим:
У помидоров срезать верхушку, вынуть мякоть с семенами.

Уложить помидоры на противень, в каждый помидор вылить по яйцу,

посолить и посыпать измельченной брынзой, сухарями,

сверху положить кусочки масла и запекать 10–15 минут при 210 °С.

При подаче оформить зеленью.



с сайта "Миллион Меню"
[400x210]

Парфе «Кофейное дерево»

Продукты
кофе растворимый - 3 ст. ложки
сливки густые - 2 стакана
сахар - 100 г
желтки яичные - 4 шт.
шоколад тертый - 4 ч. ложки

Творим:
1 Сливки взбейте в пену. Кофе растворите в 2 столовых ложках горячей воды.
2 Сахар залейте 4 столовыми ложками горячей воды, сварите сироп, охладите.

3 Желтки взбейте на водяной бане, смешайте с приготовленным сиропом. Введите кофе и взбитые сливки.

4 Полученную массу выложите в форму, поставьте сначала в морозильную камеру на 2 часа, а затем — в холодильник еще на 30 минут.

5 Перед подачей парфе нарежьте на порции и посыпьте тертым шоколадом.
[400x220]

Парфе с ревенем и творогом

Продукты
ревень - 750 г
сахар - 150 г
творог обезжиренный - 500 г
ванильный сахар - 2 ч. ложки
сливки - 250 мл
фисташки несоленые рубленые - 50 г

Творим:
Ревень очистите, нарежьте кусочками. В 100 мл воды всыпьте 3 столовые ложки сахара, вскипятите, положите ревень, сварите до размягчения, протрите через сито и охладите.

Творог перемешайте с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Сливки взбейте и смешайте их с творожной массой.

В форму для кекса выложите слоями творожную массу и пюре из ревеня, оставив часть пюре для подачи, и поставьте в морозильную камеру на 4 часа.


Выньте форму из морозильной камеры за 1 час до подачи и разморозьте в холодильнике. Опрокиньте парфе на блюдо, посыпьте со всех сторон фисташками и оформите оставшимся пюре.



с сайта "Миллион Меню"
[400x232]

Греческий салат

Продукты
200 г помидоров
200 г огурцов
100 г феты
лук красный
баночка каперсов (30 г)
петрушка, укроп, реган, кинза
масло оливковое - 4 ст.л.
четверть лимона

Творим:
Овощи порезать крупно. Фету порезать кубиками. Зелень измельчить.

Все щедро полить оливковым маслом, посолить по вкусу, выжать сок четверти лимона, перемешать.

Бутерброд с сыром и тыквой

Продукты
хлеб ржаной - 4 ломтика
тыква - 100 г
сыр тертый - 3 ст. ложки
масло сливочное - 4 ст. ложки
зелень петрушки
листья зеленого салата

Количество порций: 4

Творим:
Тыкву нарежьте и отварите в небольшом количестве воды до готовности, протрите.

Масло разотрите с тертым сыром, добавьте пюре из тыквы.

Все перемешайте, намажьте на хлеб. Выложите на листья салата. Украсьте зеленью.


Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"
[350x190]

Брюссельская капуста в горчичном соусе

Продукты
капуста брюссельская - 560 г
репчатый лук - 1 шт.
молоко - 1/3 стакана
сливочное масло - 1 ст. ложка
сливки густые - 1/3 стакана
горчица готовая - 1 1/2 ст. ложки
перец черный молотый - 4 ч. ложки
мускатный орех тертый - 1/8 ч. ложки
сыр тертый - 1 1/2 ст. ложки
соль по вкусу

Творим:
Капусту залейте 2 л подсоленной воды, доведите до кипения. Варите без крышки 7–10 минут до готовности, затем обсушите.

Для соуса лук мелко порубите, обжарьте на масле.

Добавьте соль, перец, мускатный орех, сливки и молоко, варите 1 минуту до загустения.

Смешайте с горчицей. Залейте капусту соусом, грейте 1 минуту, перемешайте.

Перед подачей посыпьте тертым сыром.


Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"
[350x185]

Творожный торт с вишней

Продукты
печенье диетическое - 200 г
масло сливочное с пониженным содержанием жира - 70 г
творог - 100 г
сыр москарпоне - 125 г
сахарная пудра - 2 ст. ложки
желатин - 1 ст. ложка

Творим:
Масло растопите, соедините с измельченным печеньем.

Полученную массу выложите в форму, выстланную пергаментом и поставьте в холодильник.

Желатин замочите в холодной кипяченой водой до набухания. Затем лишнюю жидкость слейте, желатин распустите на водяной бане.

Сыр разомните, соедините с творогом, сахарной пудрой и взбейте до получения однородной массы. Введите распущенный желатин, перемешайте.

Полученную массу выложите на основу из печенья, торт охладите.

Готовый торт освободите от формы, оформите шоколадной стружкой и ягодами.

По материалам сайта www.millionmenu.ru
[300x159]

Сырный десерт с ароматом экзотических фруктов

Продукты
250 мл сока манго
8 г желатина
6 ст. л. белого мягкого обезжиренного сыра
сахар по вкусу

для украшения:
по 2 ягоды клубники, малины, голубики

Творим:
1. Сок манго нагреть в кастрюльке на несильном огне. Желатин замочить в чашке с холодной водой, отжать.

Сок манго снять с огня, добавить желатин, остудить.

2. Сыр с сахаром взбить в миске, чтобы он стал воздушным, затем добавить сок манго с желатином.

Получившуюся смесь разложить по формочкам и поставить в холодильник на 2 ч.

Подавать в этих же формочках, украсив клубникой, малиной и голубикой.


По материалам сайта www.gastromag.ru
[250x253]

Ревенный чизкейк

Продукты
сливочное масло
2 песочных печенья
горсть очищенного фундука
100 г сливок жирностью 30%
100 г сыра маскарпоне
сахар - 1 ст.л.
30 мл белого сухого вина
сахар ванильный
2 черенка ревеня

Творим:
Печенье крупно растолочь.

Орехи измельчить.

Ревень очистить, нарезать кусочками толщиной 1 см.

На слабом огне растопить в сковороде сливочное масло, добавить печенье и орехи. Готовить на самом слабом огне 2–3 мин.

На тарелку поместить сервировочное кольцо. Внутрь него уложить смесь печенья и орехов, разровнять поверхность. С

ливки взбить до появления мягких пиков.

Добавить маскарпоне и сахар, перемешать.

Переложить смесь внутрь сервировочного кольца, разровнять поверхность.

Аккуратно снять кольцо.

Вино вместе с таким же количеством воды влить в сковороду, добавить ванильный сахар, вскипятить.

Добавить ревень, готовить 6–8 мин.

Выложить ревень поверх чизкейка и сразу же подать.

Клубнично-йогуртовый торт

Продукты
корж бисквитный готовый - 1 шт.
клубника - 600 г
желатин - 2 ч. ложки
сахар - 4 ст. ложки
йогурт - 450 г
сливки густые - 250 г
желе желатин - 1 ст. ложка
сок - и цедра 1 лимона
мята

Творим:
Желатин для желе и мусса замочить по отдельности. После набухания распустить желатин на водяной бане.

Для клубничного желе 500 г клубники протереть, смешать с сахаром и желатином.

Бисквитный корж уложить в выстланную пленкой разъемную форму и вылить на него желе, отделив 3 столовые ложки. Охладить.

Йогурт смешать с лимонным соком, сахаром, половиной нормы тертой цедры и желатином, добавить взбитые сливки.

Выложить мусс на застывшее на бисквите желе и охладить.

Поверх мусса налить тонким слоем оставшееся клубничное желе и слегка размешать, придавая поверхности мраморный рисунок.

Охладить и оформить клубникой и мятой.


Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"
[350x186]

Кофейные трюфели

Продукты
кофе растворимый - 1 ч. ложка
шоколад молочный - 100 г
сливочное масло
молоко сгущенное с сахаром - 1 ст. ложка
желток яичный - 1 шт.
какао-порошок - 2 ст. ложки

Творим
Шоколад растопите на водяной бане,

добавьте масло и сгущенное молоко, перемешайте до получения однородной массы.

Шоколадную массу снимите с огня, при интенсивном помешивании введите яичный желток и кофе.

Смесь слегка охладите, сформуйте из нее небольшие шарики и запанируйте их в какао.

Трюфели охладите.

По материалам сайта www.millionmenu.ru
[280x154]

Парфе с вином

Продукты
яичный желток – 8 шт.
вино красное – 2 стакана
сахарная пудра – 1 стакан
сливки густые – 2 стакана

Готовим
Яичные желтки разотрите на водяной бане.

Добавьте сахарную пудру, вино и продолжайте растирать.

Снимите с водяной бани и взбивайте, пока масса не остынет.

Сливки взбейте и влейте в яичную массу.

Разлейте по формочкам и выдержите в холодильнике 5 часов.

При подаче выложите из формочек и оформите засахаренной клубникой и сиропом.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"
[350x187]

Груши в вине

Продукты:
груши - 2 шт.
вино сухое красное - 100 г
сахар - 3 ст. ложки
гвоздика - 4 шт.
сливки взбитые - 4 ст. ложки

Количество порций: 2

Готовим:
Груши залить вином, посыпать сахаром, добавить гвоздику и запекать при 200 °С, пока груши не станут мягкими.

При подаче груши выложить на блюдо, полить процеженным сиропом и оформить сливками.

Рецепт заимствован с сайта "Миллион Меню"
[350x186]

Японское мороженое из зеленого чая

Продукты
1 ст. л. с верхом японского зеленого чая
2 яичных белка и 1 желток
150 г сахара
350 мл сливок жирностью 33% и выше

Готовим:
Заварить крепкий чай с четвертью стакана кипятка, охладить и процедить.

Белки взбить с неполной столовой ложкой сахара в крепкую пену, желток растереть с таким же количеством сахара до побеления, соединить обе смеси и размешать.

Добавить охлажденный чай и снова осторожно размешать, стараясь, чтобы белки не опали.

Слегка охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить к остальным ингредиентам, в последний раз осторожно перемешать, разложить смесь по формам и поставить в морозильник.

По материалам сайта www.gastromag.ru

Вафельный торт с ананасами

Продукты:
вафли - 300 г
ананасы консервированные - 500 г
тофу - 450 г
масло растительное - 1/2 стакана
сахар - 100 г
сок лимонный - 1 ст. ложка

Готовим:
Вафли мелко раскрошите. Половину крошек уложите в форму.

Тофу измельчите, взбейте с растительным маслом, сахаром, лимонным соком и ананасовым сиропом в кремообразную массу.

Выложите ее в форму поверх вафельных крошек.

Затем уложите ананасы и посыпьте их оставшимися вафельными крошками. Торт охладите.

При подаче оформите ломтиками ананаса.

по материалам сайта www.millionmenu.ru
[350x172]

Бананы, запеченные с сыром

Продукты:
бананы - 4 шт.
сыр тертый - 200 г

Готовим:
Бананы очистите, нарежьте ломтиками, выложите в форму, посыпьте сыром и запекайте 10 минут.

При подаче выложите и нарежьте на порции. Оформите листиками мяты.

по материалам сайта www.millionmenu.ru
[350x186]

Банановое суфле

Продукты:
бананы средней величины - 4 шт.
яичный белок - 2 шт.
сахар - 4 ч. ложки
сахарная пудра - 1 ч. ложка
масло сливочное - 1 ч. ложка
сок лимонный - 3 ч. ложки

Готовим

Бананы вымойте, очистите от кожуры, мякоть разомните вилкой.

Яичные белки взбейте миксером, добавляя лимонный сок.

К мякоти банана добавьте сахар, 3/4 взбитых яичных белков, лимонный сок, перемешайте.

В смазанную маслом форму для суфле выложите полученную массу, украсьте поверхность взбитым белком и запеките до румяной корочки.

Подавайте суфле горячим, посыпав сахарной пудрой.

по материалам сайта www.millionmenu.ru

[300x159]

Настроение сейчас - эмпатическое

Ощущения — жизнь тела, точно также как мышление — жизнь ума...

Почему романтический, а не эротический или тантрический массаж? Потому что в данном случае его надо воспринимать как способ общения, как прелюдию для двоих, которая позволяет через прикосновения и ощущения сказать то, что порой трудно выразить словами.

Подобный массаж – это способ взаимопроникновения и, прежде всего, тонкая настройка и чувствование состояний партнера, его ощущений и скрытых реакций. Это большая тема и ее можно начать со знакомства с тантрическим массажем.

Тантра – это, прежде всего, философия и постижение, это один из многих путей «к звездам». Она абсолютно не сводится формальному выполнению упражнений, в том числе и медитативных. Тантра это любовь и сияние, это сакральное действо, ведущее к глубинным трансформациям партнеров.

При этом, «с точки зрения техники, тантрический массаж представляет собой определенную последовательность движений, которые «перетекают» друг в друга, создавая ощущение единого парного «танца»: между делающим и принимающим массаж».

Однако основное отличие тантрического массажа от классического сосоит в том, что глубина воздействия прикосновений зависит, прежде всего, от состояния партнеров, от их погруженности друг в друга. И эта взаимная включенность определяет и направляет сам процесс.

Подобное состояние это, прежде всего, взаимная трансцендентальная медитация, которая погружает в состояние вселенской гармонии и растворенности, когда ощущения себя, партнера, собственных тел, личностей и душ сливается и превращается в одно непередаваемое ощущение транса.

"Подобно тому, как парфюмеры тренируют осязание, способность улавливать самые тонкие запахи, тантрический массаж "оттачивает" взаимную чувствительность через прикосновения". Это поток движений, направляемых внутренним ощущением: они медленны, тонки и глубоки…но самое невинное из них вдруг превращается в эротический стимулятор, располагающий обоих к космической сексуальной игре.

Тантра в данном случае – это искусство дарить наслаждение, наслаждаясь вдвоем. Это удовольствие и принятия, и дарения. Такие прикосновения хочется испытывать снова и снова… Это концентрированное соединение духовности и сексуальности, это «танец жизни», который танцуют двое и вместе с ними весь мир.

продолжение следует…

©

Hélène Ségara - "Coeur de verre"
[467x700]

Ананас с творожным кремом

Продукты
ананас - 1 шт.
творог - 500 г
сахар - 8 ст. ложек
сметана - 1 стакан
сок апельсиновый - 8 ст. ложек
шоколад - 40 г

Готовим:

Творог протрите, взбейте, добавьте апельсиновый сок, перемешайте.

Ананас разрежьте пополам, часть мякоти выньте и измельчите ее в блендере.

Полученное пюре соедините с частью сахара и творожной массой.

Сметаной, взбитой с оставшимся сахаром, смажьте изнутри половинки ананаса и заполните их приготовленной начинкой.

При подаче оформите десерт шоколадом и ломтиками ананаса.


с сайта "Миллион Меню"
[350x188]

Авокадо с тыквенными семенами

Продукты
авокадо - 3 шт.
творог - 125 г
семена тыквы - 1 стакан
перец чили - 1 шт.
чеснок - 1 зубчик
йогурт - 2 ст. ложки
сок лимонный - 2 ст. ложки
масло оливковое - 2 ст. ложки
зелень петрушки - 1 пучок
цедра лимонная по вкусу
перец черный молотый,
соль по вкусу

Количество порций: 6

Готовим:

Авокадо разрежьте пополам, удалите косточки. Часть мякоти выньте.

Половинки авокадо сбрызните лимонным соком.

Семена тыквы и мякоть авокадо порубите, соедините.

Часть зелени петрушки порубите, соедините с творогом и смесью авокадо и семян.

Перец чили нарежьте мелкими кубиками,

чеснок измельчите и соедините с творожной смесью,

добавьте цедру, йогурт, посолите и поперчите.

Полученной массой заполните углубления в полвинках авокадо.

Авокадо выложите на тарелку, полейте оливковым маслом, оформите зеленью и апельсиновой цедрой.

с сайта "Миллион Меню" [/I]


[350x186][I]