[471x699]
[показать]
филе куриное (лучше грудка) - 500 г,
сыр - 100 г (по желанию),
майонез - 3 ст. л,
крахмал - 2-3 ст. л,
яйцо - 1 шт,
соль,
перец
Куриное филе (лучше грудку) порезать маленькими кубиками и положить в миску (к мясу можно добавить порезанный кубиками сыр).
В отдельную мисочку разбить яйцо, размешать вилкой, добавить майонез, крахмал, соль и все хорошо размешать до однородной консистенции.
Полученной смесью залить порезанное мясо, хорошо перемешать и оставить настояться (лучше миску с мясом убрать в холодильник). Чем больше настаивается мясо, тем вкуснее становится (мясо в таком маринаде можно держать до 2-х дней).
молоко – 1 стакан
маргарин – 1 пачка
яйца – 2 шт.
дрожжи свежие – 1 пачка (100 г)
сахар – 5 ст. л.
мука – 3 стакана +1 стакан или чуть более на подмеску
Изложу процесс, как делать это все на автомате. Вскипятить молоко, выключить и опустить в него маргарин – можно целиком, но для ускорения дела лучше порезать его на куски. Маргарин растаял, засыпаем сахар. Пока размешиваем его, молоко остывает так, что можно вводить слегка взбитые яйца – они уже не свернутся. Размешивать не перестаем. Молоко к этому времени становится тепленьким, и мы не опасаемся растворить дрожжи. Левой рукой крошим, правой – размешиваем.
Когда дрожжи растворились, начинаем вводить муку – небольшими порциями, и опять-таки не переставая размешивать. Предупреждаю, что в результате получится вовсе не пирожковое тесто – жидковато оно для этого, а если вы еще и комбайном воспользовались, то и вовсе. Но пусть вас это не смущает!
[показать]
Ставим тесто в холодильник минут на 25-30. Раза три-четыре за это время заглядываем в холодильник и обминаем тесто ложкой или лопаткой. Меня об этом не предупредили, и видели бы вы мой холодильник! Из оставшегося теста вышло всего несколько пирожочков, но зато каких! Через полчаса работу продолжаем. Насыпаем на разделочную доску достаточно много муки и выкладываем тесто. Постепенно подсыпая муку, доводим тесто до нужной консистенции.
[показать]
Вы, конечно, заметили, что в рецептуре нет соли. Можете поверить на слово, что ее отсутствие в тесте никак не ощущается. А вот начинка должна быть посолена в меру или чуть более. Так же не мешает сахар, если использовать даже горькую начинку, например, с луком. Я думаю, сахар помогает «работать» тесту.
Вам показалось, что дрожжей многовато? Но, видимо, за счет их пирожки долго не черствеют. Я пробовала постепенно уменьшать количество дрожжей – наполовину даже. Тесто тоже хорошее получается, но немного другое.
Свежая капуста шинкуется тоненькими длинными полосками, обминается, солится и перемешивается с майонезом. В салатницу выкладывается слой капусты, на него треугольнички лимона, нарезанного тоненькими кружочками. Следующий капустный слой покрывается так же нарезанным апельсином – апельсинов надо два. И уже поверху, на третью порцию капусты, салат украшается красным яблоком, порезанным крупной соломкой.
[показать]
Салат должен хоть часик пропитаться. Но задолго до употребления готовить его не следует: сок стечет вниз, а перемешивать салат нельзя. Хорошо бы шумовочкой переносить его на порционную тарелку, придерживая кусок ложкой.
источник: http://world.menu.ru/l
Идея, которой я хочу с Вами поделиться, не моя, она найдена на очень хорошем сайте обо всём, что можно сделать своими руками.
Всё, что Вам понадобится для изготовления такой подставки под горячее - это старые газеты, клей для бумаги и немного проволоки.
Если немного подробнее, то Вам понадобится:
- 4 целых газетных листа, разрезанные на 8 половинок
- ножницы
- клей, который при засыхании становится прозрачным и который легко наносить
- иголка и (возможно) напёрсток; иголку лучше потоньше с ушком побольше
- цветная проволока или прочная нить (для скрепления газетных фрагментов, выбор - скорее вопрос эстетики, чем технологии)
Первым делом нужно заготовить газетные полоски, для этого нужно каждую половинку газетного листа разрезать ещё на две части. Таким образом, у Вас должно получиться 16 полосок из газет шириной примерно 15 см.
Согните каждую полосу по ширине втрое. На этом этапе клей пока что не нужен.
[400x265]Обращайте внимание на цвета складываемой полоски. Оставляйте снаружи нужные Вам цвета и загибайте внутрь ненужные. Лучше всего поэтому для работы подходят старые газеты с яркими рекламными объявлениями (хотя чёрно-белую классику тоже никто не отменял).
Повторите сворачивание газетных полос втрое, теперь уже полосу по этим сгибам нужно проклеить.
Сгибы пригладьте как можно лучше, это поможет потом в скручивании.
[400x265]Последний раз сворачиваем полоски втрое, склеиваем. Наверное, это самый трудоёмкий процесс: согнуть, а затем склеить столько слоёв газеты. Даже не надейтесь, что Вы сможете сделать это не перепачкавшись клеем! :)
[400x265]Второй этап (основной)
Теперь из получившихся полосок шириной всего около 0,6 см мы начинаем создавать фрагменты подставки под горячее своими руками.
Первым делом оцените цвета получившихся полосок и решите, как они будут расположены в готовом изделии. Вам стоит определиться и с цветовым решением каждого фрагмента (с какой стороны начинать скручивать, какой цвет будет по центру, а какой ближе к краям).
Возьмите полоску с того края, который Вы хотите закрутить внутрь улиточного "фрагмента", сделайте защип как можно ближе к краю и начните плотно наматывать газетную полоску, формируя квадрат.
Раскрутите полоску, смажьте клеем и снова намотайте. Старайтесь достичь квадратной формы фрагмента как можно раньше.
[400x266]Тут важнее даже не правильные углы, а прямые стороны будущих кусочков подставки под горячее.
[363x332]Склейте таким образом все 16 газетных полосок, высушите их хорошенько (лучше свои квадратики оставить сушиться на целую ночь), выложите из квадратиков узор, сложив в том порядке, в котором они будут в готовой подставке под горячее.
[400x289]Третий этап (завершающий)
Теперь осталось соединить все 16 газетных заготовок воедино. Конечно, можно их склеить между собой и с каким-нибудь картонным основанием, но автор предлагает для этого иной способ.
Нужно воспользоваться проволокой или прочной нитью и сшить элементы. Потребуется 24 отрезка длиной примерно 15 см (у автора, на самом деле можно обойтись и более коротким).
Завязку нужно просунуть посередине одной из сторон элемента, между самыми последними накрученными слоями газетной полосы (снизу вверх).
Объёмная звёздочка оригами
[400x372]Могли ли Вы подумать, что такие звёздочки можно сделать имея под рукой всего лишь полоску бумаги и ничего больше?
Я тоже в это не верила, пока не попробовала сделать такую объёмную звезду оригами своими руками. У меня получилось!
Это занятие так захватило меня, что я еле успела поделиться своим открытием с Вами до наступления нового года.
В общем, встречайте новую поделку оригами, звёздочку.
Как всегда представляю мастер-класс, чтобы Вы могли тоже окунуться в омут кручения звёздочек с головой.
Подготовительный этап
Сделать такую довольно просто, главный её плюс в том, что ничего особенного, сложного и специального для неё не нужно. Нужна лишь бумага, нарезанная на полосы.
Я использовала бумагу шириной около 1 см. Из полоски шириной около 1/2 см тоже можно сделать звёздочку, но очень уж она получается миниатюрная, поэтому работа усложняется. Из полоски пошире получается довольно грубоватая звёздочка, поэтому ширина около 1 см - идеальное значение.
Бумагу можно брать практически любую, не советую только брать слишком плотную, которую трудно гнуть, а так подойдёт и газетная, и журнальная, и любая другая бумага. Я использовала, например, вощёную бумагу и использованную упаковочную бумагу от подарков. Очень красивые звёздочки получаются из цветных глянцевых журналов.
Плюс этой звёздочки в том, что бумага может быть красивой и цветной только с одной стороны, изнанка бумаги видна не будет.
Выбранную бумагу нарезаем полосками. При ширине полоски 1 см достаточно около 26 см в длину, но как я поняла в ходе работы, гораздо проще сначала склеить между собой все полосы, а потом просто отрывать или отрезать после завершения наматывания очередной звёздочки. Наверное, удобно делать такие звёздочки из бумажного серпантина, но у меня его под рукой не оказалось.
Основа звёздочки оригами
Теперь из подготовленной бумажной полоски нужно свернуть основу будущей звёздочки. Она будет представлять собой правильный пятиугольник. Я никогда не думала, что правильный пятиугольник так просто складывается из бумажной полоски, однако это так.
[600x150]
Делаем петельку, пропускаем кончик сквозь неё вниз, завязываем узел из бумажной ленты.
Момент ответственный, здесь полоска должна быть не слишком затянута, но и не слишком свободна, чтобы в углах части полоски были вплотную друг к другу.
Хвостик загибаем назад, чтобы с этой стороны он не был виден.
[600x150]
Теперь начинаем наматывать ленту. Делать это нужно довольно плотно. Первым делом направляем рабочий конец бумажной полосы туда, где только что загнули хвостик, чтобы его не было видно. Вот и вырисовался тот самый правильный пятиугольник - основа бумажной звезды оригами.
Наматываем звёздочку оригами
На краях пятиугольника бумагу не сплющиваем, просто плотно огибаем ею его сторону.
После этого загибаем ленту наизнанку и направляем наверх вправо, огибаем эту сторону пятиугольника, направляем ленту влево вниз. Теперь уже лента должна сама ложиться в нужную сторону (если Вы правильно сложили пятиугольник). Уводим ленту вправо.
Вообще, нужно каждую сторону пятиугольника теперь обогнуть пару раз. Это актуально, если вы делаете звёздочку из очень длинной полоски бумаги, которую будете разрезать на части; если бумага у Вас около 30 см длиной, то огибайте пятиугольник, пока бумажная лента не закончится.
[600x150]
Продолжаем наматывать ленту, огибая края пятиугольника.
Придаём звёздочке объём
[600x150]
Когда кончик бумажной ленты останется примерно длиной с 1-1,5 см,
Творожная запеканка.
Этот рецепт был мной позаимствован у Моны с форума "Евы"
[640x480]
Рецепт:
1/2 кг творога
6 ст.л манки(без горки)
4 ст.л. сахара
1/2 ст.сметаны
0,5 ч.л. соды(вмешать в сметану
3 яйца
изюм или другие сухофрукты
Перемешать всё до однородной массы.
Вылить в форму смазанную маслом.
Выпекать при 180 минут 40 .
Торт творожно шоколадный " Спирэла"
[640x480]
торт от Карин Горен,
получается в меру сладкий,нежный и вкусный.
Основа торта:
150 гр печенья любое бисквитное (перемолотого в крошку)
2 ложки какао (20 гр)
1/4 стакана сахарной пудры (30 гр)
100 гр растопленного сливочного масла
Смешиваем крошку печенья с какао,сахарной пудрой и маслом.
Берем круглую разъёмную форму,застилаем бумагой для выпечки.
Выкладываем полученную массу в форму и приминаем ложкой.
Наполнитель творожный:
1 кило творога " гвина левана"(мягкий творог) 5% или 9%
3/4 стакана сахара
6 яиц
Творог смешиваем с сахаром до полного растворения( не взбиваем)
Добавляем яйца и мешаем до однородной массы.
Творожную массу разделить поровну на две миски.
Смесь с белым шоколадом:
200 гр белого шоколада
1/3 стакана сливок (80 мл)
1 ложка крахмала (10 гр)
Растопить шоколад ,смешать со сливками до однородной массы.
Добавить в одну из мисок с творожной массой и хорошо размешать.
В маленькую мисочку положить ложку крахмала и залить небольшим количеством полученной массы.
Размешать до полного растворения крахмала и смешать с массой.
Смесь с чёрным шоколадом:
150 гр черного шоколада
2/3 стакана сливок (160)
1 чайная ложка растворимого кофе
Растопить шоколад ,смешать со сливками , кофе до однородной массы.
Добавить во вторую миску с творожной массой и хорошо размешать .
Духовку нагреть до 140 градусов.
Взять противень , заполнить его горячей водой и поставить на низ духовки.
Взять 2 емкости с длинным носиком ( я использовала заварочный чайник0
Наполнить одну из ёмкостей стаканом (200 мл) темной смесью.
Медленно выливаем на середину основы торта, чтоб масса полностью её покрыла.
Теперь во вторую емкость наливаем (200 мл) светлой массы и медленно выливаем в середину
торта. Чередуем темную и светлую массу .Должны получиться кольца.
Очень важно!!!! Наливать массу очень аккуратно и не спеша.
Переносим торт в духовку( осторожно) чтоб не смешать цвета.
Выпекаем 1 час и 15 минут.
Оставляем торт остыть в духовке.
Достаём с духовки и ставим в холодильник на ночь.
[640x480]
Сырники с кусочками персика.
[640x480]
Рецепт:
0,5 кг творога
2 яйца
0,% стакана муки
соль на кончике ножа
2 пакетика ванильного сахара
две мелко порезанные половинки консервированного персика
Всё хорошо перемешать,взяв ложкой шарик обвалять в муке и обжарить в масле с двух сторон.
творожники "Татьяна"
[показать]
Очень нежные,вкусные творожники приготовленные по рецепту с форума Ситикитчен.
0,5 кг творога("средней мокрости")
3 ст ложки манки с горкой
1 яйцо
2-3 ст.л.сахара(или по вашему вкусу)
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
1 ч л. разрыхлителя
Для заливки:
0.5 стакана изюма (можно заменить сухой вишней)
200 мл сливок
100 мл молока.
Сахар, ванилин по желанию
Смешать творог с манкой и оставить на час(лучше это сделать вечером,убрать в холодильник,до утра ).
Вмешать сахар, соль, яйцо, разрыхлитель .
На присыпанную мукой рабочую поверхность, выложить ложкой творожники и прокатать их по муке.
Сформировать изделия и обжарить на среднем огне до золотистой корочки на растительном масле.
Изюм промыть, распарить .
Выложить ряд творожников в сковородку, присыпать изюмом, выложить если нужно второй и тоже присыпать изюмом. Залить сливками смешанными с молоком и сахаром, довести до кипения, убавить огонь до минимума и потушить под закрытой крышкой 10-15 минут.
Снять с огня. Дать постоять 5 минут .
Творожники очень нежные, но не разваливаются.
Сразу из сковороды не вынимать, дать немного постоять.
Торт творожный" зебра"
[показать]
Совсем скоро у нас будет праздник Шавуот на который принято
есть молочные продукты.
Так что пришло время выкладывать творожные тортики.
Очень вкусный,лёгкий и быстрый в приготовление,да ещё и без
выпечки не оставит равнодушными ваших гостей.
По рецепту Карин Горен.
Продукты:
2 коробочки сливок 38%(500 мл)
1/2 стакана молока(100 мл)
1 пачка инстант пудинг
1 баночка мягкого творога (250 гр)
Для израильтян сейчас появился мягкий творог с вкусом ванили и клубники)
1/2 стакана сахара
12 шоколадных бисквитных печенек" Петибер" если нет любые другой фирмы
1/2 стакана молока(для омакивания в него печенья)
Для украшения:
тёртый шоколад.
Приготовление:
В миске миксера соединяем сливки.молоко и инстант пудинг,сахар.
Взбиваем в течение 3-5 минут до получения крема.
[показать]
Добавляем мягкий творог и при помощи лопаточки соединяем
аккуратно в однородную массу.
[показать]
Берем одноразовую прямоугольную алюминевую форму смазываем её растительным маслом.Выкладиываем творожную массу.Не всю немного оставляем.
[показать]
Печенье обмакиваем в молоке и вставляем в крем.
[показать]
Сверху выкладываем оставшийся крем.
[показать]
Закрываем форму плёнкой и ставим в морозильник(желательно на ночь).
Достаём вынимаем из формы,сверху посыпаем тёртым шоколадом.
Мои заметки:
Я использовала ванильный мягкий творог9он уже сладкий) и поэтому
сахар не клала. Добавила в творожную массу малину и еживику.
Очень вкусно есть замороженным напоминает сливочное мороженное.
[показать]
СОСТАВ
250~300г шоколадного печенья, 350~400г 20% сметаны, 1/2~2/3 стакана сахара, ~300г творога, 10г желатина, 0,5 ч ложки цедры лимон
Желатин замочить в 100мл холодной кипячёной воды на 3~5 минут.Поставить чашку с желатином в ёмкость с кипятком и дождаться, когда желатин полностью растворится.
Если творог крупитчатый, то его нужно либо протереть через сито или дуршлаг, либо взбить со сметаной в блендере.
Смешать миксером или в блендере сметану, сахар и творог. (Для улучшения вкуса и консистенции суфле половину сметаны можно заменить на жирные сливки, предварительно взбив их до твёрдости.)
Добавить мелко натёртую цедру.
Не прекращая взбивать тонкой струйкой влить растворённый желатин.
На дно формы объёмом не менее 1,5 литра положить листок бумаги или фольги. Форму желательно взять прямоугольную - в неё будет удобнее укладывать печенья.
На дно вылить немного творожно-сметанной массы.
Уложить печенья, заполняя все пустые места.
Печенья можно использовать сахарные или бисквитные.
Налить следующий слой массы.
Если при заливании какие-то печенья всплывут, то просто притопить их.
Поставить торт в холодильник до полного застывания, лучше - на ночь.
Когда торт застынет, провести ножом вдоль стенок формы, опрокинуть на блюдо и аккуратно снять форму с торта.
Отделить прилипший листок бумаги (фольги).
Украсить торт.
http://www.good-cook.ru/proth/proth_110.shtml
Покажу несколько способов складывания квадратика ткани для лепесточка, из которого потом можно сделать оригинальный цветочек.
Для наглядности складывала из бумаги, а готовый вариант показываю из атласной ленты. Края лепесточков не обжигала, не клеила и ничем не обрабатывала, так сказать, для наглядности [показать]
1. Берем квадрат любой ткани:
[показать]
2.Складываем по диагонали:
[показать]
3.Потом ещё раз:
[показать]
4.И ещё раз:
[показать]
5.Получился вот такой "треугольничек:
[показать]
[показать]
Дальше:
6.Проделываем все то же самое только концы треугольника заворачиваем не на одну сторону, а на разные:
[показать]
7.Получаем вот такую заготовку:
[показать]
[показать]
8.Сделаем теперь "классическую" заготовку, которая тоже может быть двух видов:
Складываем по диагонали квадрат:
[показать]
9. Концы получившегося треугольника складываем к середине:
Вторая жизнь любимого журнала...
Бумага для пастели черного, серого и белого цвета (плотность 160г/кв.м и более)
Странички из глянцевого журнала с подходящим текстом
Стразы
Шнур декоративный
Калька плотная белая
Двухсторонний скотч (обычный и на вспененной основе)
Клей в карандаше
Клей типа “Момент” (желательно с кисточкой)
Шило
Фигурный дырокол с мотивом “Цветок” (можно приобрести в Интернет-магазинах)
Краска аэрозольная “серебро”
Акрил мягкий “металлик” перламутровый
Нож макетный
Линейка металлическая
Кисть
Губка для посуды
1. Делаем бланк открытки из листа черной бумаги формата А4, на который предварительно разбрызгиваем серебряную аэрозольную краску. Аккуратности сгиба бланка открытки можно добиться при помощи биговки.
Биговка(от немецкого biegen - огибать) — операция нанесения прямолинейной бороздки на лист бумаги. Необходима для последующего сложения по линии бумаги плотностью более 170 г/м². Сама бороздка носит название - биг. Биговка выполняется, если есть вероятность повредить бумагу путем обычного сгиба.
При отсутствии специального инструмента для биговки используйте “не пишущую” шариковую ручку, которой нанесите “под линейку” бороздку на бумагу, в месте предполагаемого сгиба.
2. Из второго листа черной бумаги вырезаем (при помощи макетного ножа и металлической линейки) прямоугольник размером, меньше сложенного бланка открытки на 1 см по ширине и 1 см по длине.
3. Полученный прямоугольник слегка тонируем аэрозольной серебряной краской, и дополнительно сухой кистью наносим беспорядочные мазки на площади, немного превышающей площадь предполагаемой подложки.
4. Наклеиваем прямоугольник на бланк, используя двухсторонний скотч.
5. Из белой бумаги отрезаем макетным ножом прямоугольник № 1 размером 7х11 см. Тонируем его серебряной аэрозольной краской. На обратной стороне рисуем “завитки” из одного угла. По рисунку, через равные промежутки, делаем проколы шилом. Клеем типа “Момент” приклеиваем стразы (фото 2).
[295x400]6. “Усиливаем” журнальные странички плотной бумагой. На белую бумагу наклеиваем журнальную страничку на клей в карандаше. Сначала промазываем клеем бумагу, накладываем страничку, удаляем излишки воздуха при помощи сухой тряпочки или валика.
7. От полученной плотной журнальной странички отрезаем два прямоугольника размером 7х11 см. Прямоугольник № 2 – отрываем при помощи линейки (край получается немного “лохматым”), № 3 – при помощи макетного ножа. Из прямоугольника № 3 вырезаем макетным ножом рамку, которую тонируем серебряной аэрозольной краской, не заглушая при этом полностью текст. Края рамки тонируем
[600x449] Сначала подготовила подложку для цветка( пуговица). Её то я и обклеила белым материалом с обеих сторон, причем та сторона на которой концы сверху идет на верх т.к. они закроются лепестками. Пришила резинку и кусочек гипюра, резинка снизу, гипюр сверху по краю. После чего уже подготовленные лепесточки прикливала термопистолетом к подготовленному основанию. Чтобы закрыть середину приклеила бусинки. И вот, что получилось. Лицевая сторона.
[600x449] Изнаночная сторона.
[600x449]