[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать][url="http://www.liveinternet.ru/community/dude_in_photoshop/post64843184/"]
[показать]В глубокой юности, училась на первом курсе с подружкой, выросшей на Кавказе. Она с восторгом рассказывала о блюде, называемом Имам баялды и научила его готовить. imam bayildi - известное еще со времен Османской империи блюдо турецкой национальной кухни. Для его приготовления баклажаны тушат с бараниной, луком, помидорами и растительным маслом (иногда его готовят без мяса, можно заменить постной свининой, говядиной. У меня сегодня случилась курица.). Название блюда можно было бы перевести как "имам упал в обморок", хотя допустимы и варианты перевода "восторг имама", или, например, "имам обалдел" (согласитесь, что турецкое: слово bayildi лучше всего созвучно с последним вариантом).
Баклажаны кладем в сильно разогретую духовку и печем, затем снимаем кожицу. Кстати, можно сделать и с кожицей – вкус не меняется, проверила, просто выглядит не столь эстетично. Режем баклажаны вдоль на тонкие пластины. Каждую пластину обмакиваем в смесь молока и яиц, затем в муку и обжариваем. Вполне можно можно не загоняться с двойным маканием, а обжарить пластины в жидком кляре (молоко, яйца, соль и мука). На сковороду вливаем три столовые ложки растительного масла, разогреваем, кладем нарезанный кольцами лук (2 шт.) минуты две обжариваем на сильном огне, затем огонь убавляем и жарим еще 5 минут. Выкладываем его на тарелку, а на остатках масла обжариваем кольца болгарского перца. Помидоры режем кружочками. Мясо режем тоненькой соломкой, еще тоньше чем на беф-строганов (впрочем курица вытерпит и кусочки побольше). Обжариваем его на растительном масле. В смазанный маслом сотейник кладем слоями: баклажаны, лук, перец, мясо, помидоры. Присаливаем, посыпаем специями и следующий слой: баклажаны, лук, перец, мясо, помидоры. Последний слой должен быть из баклажанов. Заливаем блюдо смесью молока и яиц и запекаем в горячей духовке. Время приготовления варьируется – если курица, то минут 40, если баранина, то до полутора часов.

[показать]
[223x183]
[показать]Картофель фаршированный грибами
[показать]На 10 порций:
1 нашинкованная луковица,
1 корзиночка свежих грибов,
1 ч. ложка маргарина,
2 пакетика приправы “Кнорр”,
1/4 стакана белого вина,
1 стакан сливок,
5 картофелин,
3/4 стакана тёртого сыра.
Разрежте картофелины пополам в длину, удалите ложкой сердцевину,
чтобы получилась выемка. Опустите картофель в литр кипящей
подсоленной воды, варите 5 минут. Положите картофелины на противень,
заполните выемки приготовленной начинкой, посыпьте сыром и запекайте
в духовке 20 минут при 150 град.
Начинка:
Поджарьте на маргарине лук, добавьте разрезанные грибы, вино, “Кнорр”
и перемешайте. Влейте сливки и доведите до кипения.Готовьте на
медленном огне до загустения (8-10 мин.)
Вдохновение свое выражаю в еде. Готовлю напропалую
Поехали изучать такой несложный рецепт, как сырные булочки.
Берем:
300г копченого колбасного сыра, 2,5 стакана муки, 7 ст ложек растительного масла, 0,5 ч ложки соли, 1,5 ч ложки сухих дрожжей, 3/4 стакана воды или молока, 2 ч ложки сахара
Если сыр твердый, то натереть на терке, если мажущей консистенции, то натереть только верхнюю корочку. (Для облегчения натирания сыр можно подморозить в морозильнике.)
Сыр растереть с мукой.
Всыпать соль, влить растительное масло.
Дрожжи развести в теплой воде или молоке, добавив сахар.
Когда начнет образовываться пена, дрожжевую жидкость влить в муку и замесить мягкое не липкое тесто. При необходимости подсыпать немного муки или подлить воды.
Из теста сформировать некрупные шарики и выложить их на смазанный противень.
Верх булочек можно смазать яйцом и обсыпать кунжутом или крупно дроблеными подсолнечными семечками.
Оставить до увеличения размера булочек в 2 раза.
Поставить в разогретую до t=180~200°C духовку до зарумянивания.
Готовые булочки смазать сверху растительным или (лучше) сливочным маслом. Накрыть полотенцем и оставить на 30~60 минут для "отдыха".
[700x525]
Сегодня на Лиру скушно. И решила я побаловаться тестом. Пирожки любимому мужу испечь.
[700x525]
Едим пирожки и целый день смотрим мексиканские сериалы. Скачиваю бесплатно, кому надо, тоже качайте.
[525x700]
[500x375]
[500x375]
[500x375]
[500x375]Форшмак («гехакте геринг», то есть рубленая сельдь) – это паштет. А паштет – это изобретение французской кулинарии. Или нет? Оказывается, согласно изысканиям археологов, печеночный паштет («гехакте лебер») готовили еще в 1400 году! А французы унаследовали этот деликатес от евреев Эльзаса и Страсбурга, в поисках убежища в Европе привезших сюда и свои кулинарные рецепты. Получается, что французские кулинарные чудеса замешаны на старинной еврейской рецептуре…?)))
А какие вариации у вас?
[300x225]
[475x506]
Реставрация мебели,фото ДО и ПОСЛЕ:
http://www.designspongeonline.com/2008/04/sans-parapluie.html
http://www.designspongeonline.com/2008/02/before-a...ic-decoupaged-nightstands.html
http://www.designspongeonline.com/2008/02/before-and-after-teresas-chair.html
http://www.designspongeonline.com/2008/01/before-and-after-mid-century-hutch.html
http://www.designspongeonline.com/2008/01/before-and-after-site-chairs.html
http://www.designspongeonline.com/2008/01/before-and-after-simple-shelf-makeover.html
http://www.designspongeonline.com/2008/01/before-and-after-painted-chair.html
http://www.designspongeonline.com/2008/01/before-and-after-hutch-makeover.html
http://www.designspongeonline.com/2008/01/before-and-after-chair-revamp.html
http://www.designspongeonline.com/2008/01/before-and-after-bench-project.html
http://www.designspongeonline.com/2008/01/before-and-after-henry-road-chairs.html
http://www.designspongeonline.com/2008/02/before-and-after-gabrielles-table.html
http://www.designspongeonline.com/2008/03/before-a...virginias-telephone-bench.html
http://www.designspongeonline.com/2008/04/before-and-after-barbs-hutch-makeover.html
http://www.designspongeonline.com/2008/04/before-and-after-benitas-wardrobe.html
http://www.designspongeonline.com/2008/04/before-and-after-carolines-chair-2.html
http://www.designspongeonline.com/2008/04/before-and-after-chair-love.html
http://www.designspongeonline.com/2008/05/before-a...-jessicas-shoetopia-chair.html
http://www.designspongeonline.com/2008/06/before-and-after-hildas-chairs.html
http://www.designspongeonline.com/2008/06/before-and-after-barbaras-side-table.html
http://www.designspongeonline.com/2008/06/before-and-after-amys-chairs.html
http://www.designspongeonline.com/2008/07/before-and-after-barbs-dresser-2.html
http://www.designspongeonline.com/2008/07/before-and-after-leonas-chair.html
http://blogs.mail.ru/community/decoupage/74451916A3DF2988.html
http://gala-works.livejournal.com/2359.html#cutid1
http://gala-works.livejournal.com/2779.html#cutid1
http://handmade.idvz.ru/forum/forum_posts.asp?TID=629&PN=1&TPN=7
Цвет в интерьере:
http://www.designspongeonline.com/2008/02/color-5.html
http://www.designspongeonline.com/2008/02/sneak-peek-winifred-grace.html
Интересные детали
http://www.designspongeonline.com/2008/04/sneak-peek-caroline-hwang.html
http://www.designspongeonline.com/2008/04/diy-proj...fers-red-lattice-entryway.html
http://www.designspongeonline.com/2008/10/edit-australia.htm
http://www.designspongeonline.com/2008/10/nest-amy-rice-and-terrence-payne.html
http://ohjoy.blogs.com/my_weblog/page/68/
http://www.designspongeonline.com/2008/10/page/11
http://blogs.mail.ru/community/province-decor/5285F9C1C6E39685.html
[475x323]
[475x311]
[223x468]
|