Это классический корейский остро-соленый соус, который готовится без варки, сахара и уксуса, сохраняет весь вкус, аромат и пользу свежих овощей, и может храниться в холодильнике или погребе годами. Корейцы используют эту острую и полезную приправу в основном для приготовления кимчи или чимчи - квашеной (ферментированной) капусты, как правило, пекинской.
Оригинальный рецепт подразумевает использование только острого перца с чесноком и солью, но для нас - не корейцев, я комбинирую острый перец со сладким. Такая сырая перечная приправа очень напоминает кавказскую аджику или Огонёк.
У нее натуральный ярко-красный цвет, бесподобно аппетитный аромат и остро-соленый вкус. Поэтому, если используете ее для тех или иных блюд, солите их в конце приготовления уже после того, как попробуете на вкус. Такая универсальная, насыщенная пикантная приправа - отличная основа для изготовления различных соусов и маринадов к мясу, птице, рыбе, шашлыку, в качестве добавки в овощные салаты и закуски, как острая ароматная заправка для тушеной капусты, первых и вторых блюд, особенно в борщ, Харчо, суп Чабанский, различные азиатские супы, азу, к макаронам, рису, рагу, жаркому и т.д. Готовьте с удовольствием! Желаю всем приятного аппетита!

• 0,4-0,5 кг острого перца
• 1 кг красного сладкого перца
• 0,4 кг чеснока
• 150-200 г соли
• 2 ч.л. молотого кориандра

Выход: 1,5-1,6 л
 

400 г тыква
200 г яблоко
70 г перец болгарский
пряные травы, соль,
по 1 ч/л растительное масло, мед, бальзамический уксус
запекать 20- 22 мин  200-220С
1 ст/л горчица медовая
1/2 ч/л зерновая горчица
1 ч/л лимонный сок
2 зубчика чеснока
1 ст/л растительное масло
зеленый лук, петрушка, красный репчатый лук
50г сыр фета, адыгейский , моцарелла или др
1,5 ст/л  семена тыквы и подсолнечные
соль, перец по вкусу

Такой вкусной выпечки я ещё не пробовала! Нежный, влажный и ароматный кекс с карамелью. Готовится легко, из недорогих продуктов, но при этом выглядит достойно!

Куриные шарики с сыром - как котлетки, только лучше! 

Пирожные с шоколадом и апельсиновым джемом

Хотите приготовить необычный и вкусный десерт к чаю или кофе? Тогда обратите внимание на предлагаемый рецепт шоколадного пирожного. Приготовление простое, а лакомство получается чудесным. Шоколадный бисквит, творожно-сливочный крем и апельсиновый джем - "изюминки", создают вкус десерта.

1,5 кг говядина + куриные бедра
40 г сухари + 150 мл молоко ( или 150 г белый хлеб + 100 мл молоко
1 лук репчатый 200г
1 перец болгарский
соль по вкусу 2 ч/л без верха
2-3 зубчика чеснока
1 ч/л паприка ( или копченая)
по 1/2 ч/л  перец черный молтый, хмели сунели, кориандр
1/2 стакана свежая кинза и петрушка
1/4 ч/л  или 1,5 г  пищевая сода
1-2 ст/л растительное масло
запекать 20-25 мин 200-220С
12 котлет + ( 6 в морозилку)

Очень мягкий, нежный, сдобный и необыкновенно ароматный! Пирог получается не только красивым, но и очень вкусным. Из этого теста можно готовить булочки, рулеты и любую сдобную выпечку.

Ванильный кекс с яблоками

Блюдо простое и очень вкусное - печень индейки, сливочный соус с плавленым сыром ТМ Hochland, много лука, обжаренного на топленом масле, и все это запекается в духовке. Простой, сытный и очень вкусный ужин готов!