Это цитата сообщения BAD_CAT2008 Оригинальное сообщение
Хачапури по-аджарски.Вкуснятина!!!!
Хачапури по-аджарски.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Простой и оригинальный рецепт ТЕФТЕЛЕЙ с ЧЕСНОЧНЫМ ХЛЕБОМ
Мясными тефтелями в томатном соусе уже мало кого удивишь. А вот если подать их с хрустящими гренками из воздушного багета, намазанного чесноком - это уже что-то новенькое и нетривиальное. Главное, выбрать для этого блюда “правильный” хлеб - с легкой воздушной текстурой.
[700x490]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Торт “Кутузов”
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
ПИРОГ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЛИМОННОЙ НАЧИНКОЙ И МЁДОМ
Это вариант зимнего пирога, несмотря на это, пирог просто кладезь витаминов, обязательно советую печь этот ароматный лимонный пирожок.
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Повидлянка - вкуснейший ароматный пирог!
[показать]Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина
Повидлянка – один из многочисленных вариантов манника, получивший свое название за счет того, что основным ингредиентом в этом пироге является повидло или густое варенье.
В былые времена повидлянка хорошо помогала освобождать полки от застоявшегося варенья, которое готовили в огромных количествах. Сейчас в большинстве семей уже варенье не складируется этажами банок, поэтому повидлянка становится очень редким и оригинальным, одним из самых вкусных пирогов с добавлением манки.
Что меня поражает в повидлянке – неизвестно откуда появляющийся медовый вкус и потрясающий аромат этого пирога.
Это цитата сообщения Мечтающая_Ирина Оригинальное сообщение
Домогаров А. и Белый Орел.
Домогаров А. и Белый Орел.
Это цитата сообщения Maruskevi4 Оригинальное сообщение
С.Безруков - Не гляди назад. (из к/ф "Карнавальная ночь-2")
Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение
Варенье "Мандаринка"
[300x234]Для варенья "Мандаринка" требуется:* 1 кг лимонов,
* 1 кг моркови,
* 2 кг сахара (или по вкусу).
Приготовление варенья "Мандаринка"
1. Прокрутить через мясорубку лимоны с кожурой (без семечек) и морковь.
2. Добавить сахар, хорошо перемешать и варить 20-40 минут.
Варенье получается очень ароматным золотистого цвета со вкусом мандарин.
Т. Девяткина.
Это цитата сообщения Maruskevi4 Оригинальное сообщение
Изумрудное варенье из киви
[299x200]Вы думаете варенье варят только летом? А вот и нет. Зима сезон цитрусовых и киви! Вот из них мы и сварим варенье. Получится отличная начинка для пирога такого жизнеутверждающего цвета!
Состав:
киви 4 шт.
сахар 200 гр.
сок половины лимона.
цедра лимонная 1 ч.л.
желатин (листовой) 2 шт.
Чистим и нарезаем киви. У меня киви деревянные (недозрелые), что видно по фоткам.
Две трети с помощью блендера я превратила в пюре. Так погуще, но и кусочки присутствуют.
Замачиваем желатин в небольшом количестве воды.
Добавляем 200 грамм сахара. Перемешиваем и отставляем в сторону.
Срезаем цедру с лимона. Важно не трогать белую часть, а то горчить будет. И выжимаем сок из половины лимона. Берегите глаза от брызг лимонных. Жутко щиплет. Сок добавляем к киви.
Ставим варенье на огонь и начинаем варить. Варим мы минуток 10. Потом заливаем разбухший желатин и постоянно помешивая. Не даем закипеть!!!
Минутку помешали и выключаем. Тару заранее вымыть и высушить. Из перечисленных продуктов выходит примерно 350-400 гр.
Приятного аппетита.
Не съедайте сразу! Скоро испечем пирог с этим вареньем.
Источник:http:natalia.inmobisoft.com
Это цитата сообщения raza777 Оригинальное сообщение
Печенье "Бриллиантовое"
[показать]
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Домашний почти Пломбир
Домашний почти Пломбир
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Мои пельмени
Мои пельмени
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДНЫЕ РУЛЕТИКИ
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Пирожки на майонезе жаренные
[300x220] [300x220]Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Как жарить картошку
|
[показать] |
Мужчины любят её. Женщины боятся её. Но тоже любят. Жареная картошка никого не может оставить равнодушным. С тех пор, как Колумб познакомил жителей Старого света с клубнями картофеля, прошло немало времени, но только относительно недавно учёные умы стали задумываться, насколько эта сельскохозяйственная культура изменила нашу с вами жизнь.
Простой пример: по мнению некоторых историков, культивирование картофеля в Европе послужило причиной исчезновения голода, резкого скачка роста населения в 17-18 веках, миграции населения из сельской местности в города, где его уже поджидали буржуа с их фабриками и заводами. И, таким образом, появления целого класса — пролетариев. Улавливаете? Впрочем, зачем так глубоко «копать». Совсем недавно, в тяжёлые девяностые, жареная картошка с яичком ох как выручала миллионы семей на просторах бывшего «единого и могучего».
Картошка действительно обладает уникальной для растительного мира питательностью. Какие там «Сникерсы» и «Марсы»: умял сковородочку жареной картошечки — и ты действительно сыт!
Однако не все умеют жарить картошку так, чтобы образовывалась хрустящая румяная корочка. Нередко картошка получается тушеной. Либо же откровенно пережаренной и сухой. Попытаемся определить правила, с помощью которых любой отдельно взятый человек у плиты сможет правильно приготовить это нехитрое, но всё же требующее определённого мастерства блюдо.
Первое. Выбирайте правильный сорт картошки. Точнее, даже не сорт, потому что их великое множество и мы не обладаем ни временем, ни соответствующей квалификацией, чтобы исследовать на профпригодность их все. Речь пойдёт о внешнем виде, конкретно — цвете. Запомните, что белый картофель хорошо разваривается, он хорош для пюре, супов и т.п. Ну и жарить его тоже конечно же можно, только получится картошка рыхлой. Если вы хотите, чтобы картошка после приготовления не разваливалась, остановите свой выбор на желтом или розовом.
Второе. Как порежешь — так пожаришь. Резать можно соломкой, брусочками, тонкими пластинками как для чипсов — сегодня есть масса специальных приспособлений для нарезки картофеля. Разумеется, чем тоньше будет нарезана картошка, тем быстрее она прожарится. А чем больше - тем дольше придётся её жарить, и тем более выражен собственный крахмалистый вкус продукта.
Третье. Удалите лишний крахмал. Эта нехитрая операция поможет сделать жареную картошку более хрустящей. Промойте нарезанный картофель, залейте водой минут на тридцать, после чего промокните его полотенцем, чтобы он быстрее высох. Если останется вода или крахмал — картошка будет «брызгаться».
Четвёртое. Прежде чем лить масло, сковородку необходимо разогреть. Жарить картошку чисто теоретически можно на любом жире или масле: растительном, топленом, маргарине, сале... Их можно даже смешивать. Сегодня многие рестораны готовят картошку на горчичном масле, которое придаёт блюду более яркий цвет. Масло должно покрывать картошку приблизительно наполовину. Часто помешивая жарьте её на сильном огне — картошка должна обжариться по краям и подрумянится. Для получения мягкой картошки, можно добавить немного воды, так, чтобы она до конца жарки вся испарилась.
Пятое. Имейте в виду, что если картошка жарится без крышки, то вода сразу испаряется, картошка получается более сухой, хрустящей. При этом она может не только превратиться в чипсы, но и банально очень быстро сгореть. Поэтому лучше сделайте маленький огонь, закройте сковородку крышкой, редко помешивайте и периодически проверяйте готовность. Профессиональные повара сходятся во мнении, что оптимальной крышкой для жарки картофеля будет куполообразная, потому что под ней создается большее пространство для циркуляции пара. Температура не падает от испарения как без крышки, и картошка жарится более равномерно. При этом корочка получается достаточно хрустящей, но не жесткой, а внутри картошка хорошо прожаривается.
Шестое. Когда жареная картошка будет практически готова — в картошку можно вбить яйцо, посолить, выдавить немного чеснока, добавить обжаренного лука, посыпать зеленью, добавить пряности или соус по вашему вкусу.
Запомните: если добавить соль в самом начале, картошка пустит «сок» и сделать её потом хрустящей уже будет практически невозможно. Это же касается и лука: от него картошка набирает влагу и вряд ли станет хрустящей. Если вы предпочитаете жареную картошку с
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Баница с творогом (ленивая).
Люблю я такую быструю выпечку и Вам советую.Очень вкусно.
Это цитата сообщения Новинки_Сезона Оригинальное сообщение
ЭЛЕКТРОННЫЙ УЧЕБНИК - ИНГЛИШ
Учим английский язык
ХОРОШАЯ ПОДБОРКА для ЦИТАТНИКА
Учебники, грамматика, самоучители, пособия и т.п.
- 3000 английских слов. Техника запоминания. Тематический словарь-минимум." Литвинов П.П.
- Cambridge English Grammar. (Грамматика английского языка.) Кембриджский курс. Электронный учебник.
- Практическая грамматика английского языка с упражнениями и ключами. К.Н. Качалова, Е.Е. Израилевич.
- Collins Cobuild English Grammar. Грамматика английского языка.
- Specific English (Грамматические трудности перевода). М.А. Аполлова.
- Spoken English. Пособие по разговорной речи. Ю. Голицынский ( + Audio)
- Английский шаг за шагом. Н.А. Бонк , И.И. Левина, И.А. Бонк. В 2-х томах. (+ Audio)
- Английский язык в помощь математикам. Арушанян О.Б.
- Английский язык для делового общения. Гертруда Гаудсвард
- Английский язык для пользователей ПК и программистов. Самоучитель. Гольцова Е.В.
- Базовый курс английского языка. Essential English ...gn Students. К.Э. Эккерсли
- Живой английский - Living English (+ аудио)
- Новое в английской грамматике. Вейхман Г.А.
- Популярная грамматика английского языка. Е.В. Некрасова
- Самоучитель английского языка. Комаров А.Н.
- Современный американский в диалогах. Easy Talk. Кенита Сью
- Словари.
- Англо-русский словарь. Мюллер В.К. (66.000 слов)
- Англо-русский тематический словарь. Шаталова Т.И.
- Большой англо-русский словарь. Авт.-сост. Адамчик Н.В. (100.000 слов и выражений)
Разговорники.