Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение

Имбирь - Наш Осенне-Зимний Помощник!

 http://stroiniashka.ru/publ/64-1-0-907

Осень, безусловно, красивое время года, вот только жаль, что вместе с ней приходят депрессия, простуды и желание съесть что-нибудь вредное.

Имбирь — спасение от таких напастей.Попробуй ввести в свой рацион эту пряность хотя бы на месяц, и результат приятно удивит!

 

Состав имбиря

 

Эфирные масла (1-3%), феландрин, камфин, цинеол, борнеол, цитрал, гингерол (1,5%).

Имбирь богат витаминами С, А, В1, В2, солями фосфора, магния, кальция, железом, натрием, калием и цинком. [200x430]

Терпкий запах обусловлен содержащимся в нем эфирным маслом (1,2-3%), а его жгучий вкус зависит от наличия фенолоподобного вещества гингерола.

Имбирь содержит все незаменимые аминокислоты, включая треонин, триптофан, лейзин, метионин, фениланин, валин.

 

Полезные свойства имбиря

 

По количеству полезных веществ имбирь близок к чесноку, но не имеет неприятного запаха. Так же как чеснок, имбирь убивает микробы и повышает устойчивость организма к инфекциям.

Химические элементы, содержащиеся в имбире, улучшают пищеварение, стимулируют образование желудочного сока.

Читать далее...

Это цитата сообщения Оксана_Кривых Оригинальное сообщение

Солим сами рыбку!!

Это цитата сообщения Mypzilka Оригинальное сообщение

Как есть палочками для еды. Иллюстрации и инструкция.

Читать далее...

Это цитата сообщения Tatjana_Weiman Оригинальное сообщение

Здоровье с Маргаритой Королёвой.

Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение

Пряничный торт с бананами

Отличный тортик без выпечки. Из простейших ингредиентов, которые всегда под рукой. Выручит вас при отсутствии духовки или времени на выпечку. Удобно на даче, основу составляют  пряники, сметана и банан. Очень нравится детям. Да и готовить можно вместе или вообще доверить сборку торта юному кондитеру. Привкуса пряников у готового продукта совсем нет, шоколадные пряники имеют чистый шоколадный вкус, похожи на бисквит простой в этом рецепте.

[700x565]
 

Смотреть рецепт

Свекла в народной медицине и косметике
Румянец во всю щёку может подарить обыкновенная свекла…


Древние греки подносили свеклу в дар богу Аполлону на серебряном блюде. Красавицы прошлых веков не только из простого народа, но и знатные девушки и женщины, регулярно употребляли в пищу свеклу и её сок, чтобы сохранить кожу на долгое время молодой, а фигуру стройной, и это им удавалось.

Современные косметологи так же советуют пить свекольный сок для сохранения свежести и эластичности кожи.



В лечебных и кулинарных целях используются листья и корнеплоды свеклы. В вершках и корешках свеклы содержатся: витамины А, В1, В2, В6, В12, С, РР, сахара, фолиевая, яблоневая, щавелевая кислоты, огромное количество микроэлементов - йод, калий, кальций, натрий, марганец, медь, кобальт, литий, железо…

Свекла для здоровья. С давних пор свеклу употребляют при самых разных болезнях.

- Свекла является эффективнейшим природным антисептиком. Она подавляет рост вирусов и бактерий, очищает кровь, залечивает раны, улучшают состояние кожной микрофлоры.

- Её назначают при малокровии, упадке сил, ожирении, диабете, для профилактики атеросклероза и тромбофлебита. Сок свеклы нормализует работу печени, сердечнососудистой системы и желудочно-кишечного тракта.

- При помощи свеклы можно избавиться от геморроя.

- Свекла является отличным жаропонижающим и мочегонным средством и помогает, если ей начать лечиться при первых признаках простуды. Для этого нужно выпить стакан свекольного сока, и затем включать свеклу в ежедневный рацион.

- При диабете сок свеклы принимают по ¼ стакана 3-4 раза в день, при гипертонии и стенокардии по 1 ст. ложке 4-5 раз в день.

- Медики многих стран мира рекомендуют употреблять свеклу для профилактики онкологических заболеваний.

- Органические соединения, содержащиеся в составе корнеплодов свеклы способны замедлять развитие болезни и помочь справиться с ней.

- При регулярном употреблении свеклы в пищу повышается эластичность сосудов, на их стенках не появляются склеротические бляшки, и склероз не появляется.


Свекла является прекрасным средством народной косметики.

- Свекольная маска для омоложения кожи
К 1 ст. ложке натёртой на тёрке свежей свеклы добавить 2 чайные ложки густых сливок и нанести смесь на лицо. Через 10 минут умыться холодной водой.

- Питательная маска
Небольшую свеклу отварить, очистить, натереть на тёрке, добавить 1 чайную ложку мёда и 1 чайную ложку растительного масла. Эту смесь нанесите на очищенную кожу лица, а через 20 минут смыть тёплой водой. Умыться прохладной водой и нанести увлажняющий крем.

- При бледной коже лица, отжать из свеклы сок, смешать его в равных пропорциях с молоком и протереть кожу лица. Через 20 минут умыться кипячёной водой.

- Маска для сухой и увядающей кожи
Натереть на тёрке свежую свеклу и смешать со сметаной 1:1. Наложить на лицо, шею, декольте на 20 минут. Смыть теплой водой.

- Для того чтобы укрепить корни волос и избавиться от перхоти хорошо 1-2 раза в неделю делать свекольную маску для волос. Натереть на тёрке 2 свеклы, если волосы длинные, то 3-4, и нанести массу по всей длине волос, надеть полиэтиленовую шапочку и сверху обвязать голову полотенцем. Через 40-50 минут состав смыть, тщательно промыв волосы.

- Не нужно выливать воду, в которой варилась свекла, она так же является ценным ополаскивателем для волос, придающим им пышность и блеск.

Для того чтобы похудеть, достаточно проводить 1-2 разгрузочных свекольных для в неделю из варёной свеклы без соли.
Автор: Наталья Алексеева

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Салаты

[205x425]
Как подготовить овощи для салата; как избежать лишнюю потерю витаминов; как лучше сохранить зелень; какого размера надо выбирать овощи и т.д.

Овощи варят в подсоленной воде, что бы придать им лучший вкус и сохранить в них больше питательных веществ.

Чем крупнее овощи, тем меньше они теряют веществ при варке.

Варка на пару сохраняет в овощах больше растворимых веществ, чем варка в воде.

Что бы зеленный горошек, при варке сохранял свой цвет в воду надо добавить немного сахару.

Овощи лучше варить в эмалированной или алюминиевой посуде, нежели в медной или железной, так в них лучше сохраняются витамины.

Овощи не следует размалывать в мясорубке, лучше использовать алюминиевую(пластмассовую) терку.

Сырые овощи лучше резать на пластмассовой дощечке, так как деревянная впитывает сок.

Свежие овощи, зелень и фрукты лучше опускать в уже кипящую воду, при этом лучше сохраняются витамины.

Овощи для готовки лучше резать одинаковой толщины, так они сварятся одновременно.

Салат с майонезом и винегрет будут более вкусными, если перед употреблением в них положить лимонную корку или добавить немного лимонного сока.

В салат с помидорами нежелательно добавлять лимонный сок или уксус, могут испортится вкусовые качества.

Для сохранения цвета овощей, при варке, в воду можно добавить немного питьевой соды.

При добавлении овощей в салат не соединяйте теплые и холодные овощи, салат быстрее испортится.

Варенные овощи нельзя долго держать в воде, от этого они становятся невкусными.

Репчатый лук дольше сохранится если место среза смазать жиром.

Разрезанная луковица не засохнет, если ее положить в блюдце с солью срезом вниз.

Сырой репчатый лук, что бы добавить в салат, следует мелко нарезать, и слегка ошпарить кипятком.

Мороженный лук можно будет без проблем использовать, если положить его на несколько часов в холодную воду. Лук практически восстановит свои свойства.

Лук хорошо подрумянится если при жарке в масло добавить немного сахарного песка.

Мелко нарезанный лук перед пассировкой лучше обвалять в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок.

Что бы овощи были мягче и приятней на вкус, в воду для варки надо добавить немного сахару.

Овощи для салатов лучше варить в кожуре, так в них лучше сохраняются витамины.

Чтобы уменьшить потерю витаминов овощи следует класть в кипящую воду и варить в закрытой посуде.

Крупно нарезанные овощи меньше теряют питательных веществ и витаминов.

Нельзя варить разные овощи в одной посуде, так как они теряют вкус и цвет.

Все овощи кроме свеклы и зеленого горошка следует варить в подсоленной воде.

Варенные овощи нужно сразу откинуть на дуршлаг, исключение составляет цветная капуста.

Овощные блюда лучше сразу подавать к столу, иначе в них теряются питательные вещества.

Свежезамороженные овощи надо сразу класть в кипящую воду, что бы сохранилось больше питательных веществ.

Излишнюю горечь репчатого лука можно удалить, нарезав его лапшой и залив на время холодной водой.

Для хранения не целой луковицы надо смазать место разреза маслом или жиром.

Что бы не "плакать" при чистке лука, надо чистить его под струей холодной воды, или просто обмакнуть нож.

Что бы ножи не пахли рыбой или луком их протирают солью или растительным маслом.

Горчицу и хрен перед приготовлением необходимо слегка ошпарить кипятком, это удалит неприятную горечь.

Щавель очень плохо сохраняется, поэтому лучше его использовать в день сбора.

Петрушку можно ополоснуть не холодной водой, а теплой. От этого она станет еще ароматнее.

Зелень петрушки, сельдерея и укропа лучше резать а не рубить; рубленая зелень быстро выделяет и теряет ароматические вещества.

Несколько капель свежего лимонного сока добавленного к замороженным овощам и фруктам придают им свежесть и сочность и улучшают вкусовые качества.

Картофель "в мундире" легче будет чистить, если сразу после варки его облить холодной водой.

Тертый сырой картофель меньше потемнеет, если в него добавить немного теплого молока и натертого репчатого лука.

Что бы кожица картофеля в "мундире" не лопалась в воду нужно добавить несколько капель уксуса.

Что бы картофель сварился быстрее нужно добавить в воду немного масла.

Для того чтобы картофель получался рассыпчатым и вкусным, его надо варить в подсоленной воде и на медленном огне.

Картофель нужно варить на медленном огне, что бы крахмал разбухал равномерно, при сильном огне картофель лопается.

Картофельные котлеты станут пышнее, если в них добавить немного соды.

Мелисса лимонная применяется в свежем виде для приготовления овощных салатов, овощных соусов и супов.

Чтобы листья крапивы не обжигали их необходимо ополоснуть кипятком.

Чрезмерно кислый вкус щавеля можно смягчит, если его готовить с другой огородной зеленью, Читать далее...

Лосось малосольный

Гравлакс, или малосольный лосось, - традиционное блюдо шведской кухни. Все, что нужно для его приготовления, - это свежая рыба и зелень, немного соли и еще меньше - времени и терпения. Впрочем ...

читать полностью

© gastronom.ru

Это цитата сообщения Milena523 Оригинальное сообщение

Группа " ABBA "

Крайнее возмущение заставило меня сделать эту запись. После инсульта я лишь читаю или копирую себе в дневничок. Я посмотрела по ТВ нашу Матвиенко- губернатора. За 7 лет она приняла у себя на приёме 10 человек!!!! (тех кто пробился)
Не люблю в инете матершинницы но тут меня переполняет! Эта горкомовская дама даже в голодные талонные годы жила как масленый колобок, господи, ну где та лиса?....чтобы эту стерву (просите) поставить на место.

Девочки, вот ряд интересных статей -
http://dietbook.livejournal.com/

Заметка была опубликована на сайте Darievna.ru - «Рукодельный рунет»

Роллы "Тимо-тян"

[показать] Анна Обысова присоединяется к нашему конкурсу и предлагает дома приготовить красивые вкусные роллы: "Подумав о том, в какой кухне мира больше всего используется рыбы и морепродуктов, я поняла, что это японская кухня. Поэтому решила сделать многими любимые роллы с рыбкой и не только." Ингредиенты: 2 стакана риса; 200 г соленой красной рыбы; 1 огурец; 1 упаковка крабовых палочек; 1 упаковка водорослей нори; ... Читать полностью на Darievna.ru
Читать другие записи рубрики Рецепты
Смотреть другие интересные статьина сайте Darievna.ru - "Рукодельный рунет"

Это цитата сообщения SkaSkin Оригинальное сообщение

Хотите быть в курсе событий? Читайте прессу : газеты и журналы не выходя из дома

Читать далее...

Приготовление тыквы

1 тыква
мясной фарш
лук
помидоры
сельдерей
соль
перец сладкий
сыр

Тыква очень вкусный и полезный овощ, который содержит большое количество каротина и витаминов. В мякоти тыквы содержится очень много ценного для детского организма витамина D , который усиливает жизнедеятельность и ускоряет рост детей. Клетчатку этого овоща легко усваивает даже ослабленный организм, вот поэтому блюда из тыквы рекомендуют для лечебного и профилактического питания. Поскольку в тыкве много солей меди, железа и фосфора, которые положительно влияют на процесс кроветворения в организме, употребление ее рекомендовано как профилактика малокровия и атеросклероза.
Полезна тыква также при заболевании печени и почек. Тыква отличный регулятор пищеварения и за счет большого содержания пектина способствует выведению холестерина из организма.
Тыква настоящий ларец минеральных соединений. Она содержит в достаточном количестве кальций, калий, фосфор, железо, медь, фтор и цинк. В тыквенном мякише очень много каротина, витаминов С , группы В и других полезных для организма веществ, которые положительно влияют на функцию кишечника с послабляющим эффектом, в то же время это очень хорошее мочегонное средство.

Привезла из деревни тыковку, неделю любовалась ею и вот решила приготовить... Получилось такое вкусное и красивое блюдо!
У тыковки отрезала верхнюю часть в виде крышечки. Ложкой выскребла мягкую часть, которая с семенами, твёрдую оставила.
Обжарила на сковородке лук, томаты, сладкий перец и мясной фарш, посолила, добавила сельдерея и потушила на слабом огне.
Всю эту вкуснятину сложила в тыковку, закрыла крышечкой, поставила в латку, куда налила немного воды (чтобы тыква не горела) и в духовку где-то на 1 час 15-30 минут.
В конце приготовления (минут за 15-20) сняла крышку и посыпала верх тёртым сыром.

Девочки, вкус потрясающий! И очень эстетично! Накладываешь ложкой прямо со стеночкой... Загляните внутрь, какой соблазнительно вкусный рецепт!

"КЛЮКОВКА"


Состав:
водка – 1 л.
вода кипяченая – 700 мл.
клюква – 600 гр.
сахар – 1 кг.

Приготовление:
Клюкву помыть и помять, выложить в кастрюлю, влить воду и водку. Накрыть крышкой и убрать в темное место. Через 10 дней процедить, добавить сахар и поставить на плиту. Нагревать на умеренном огне до полного растворения сахара.
Остудить. Оставить на 2-3 дня.

Это цитата сообщения Manini Оригинальное сообщение

Вот такой тортик неожиданно получился.

Захотелось сегодня побаловать себя и мужа сладеньким. Духовку включать - только квартиру греть в эту жару. Попался мне в одном блоге рецепт Шарлотки, приготовленный в микроволновке. Решила: надо сделать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яйца
1 стакан муки
1 стакан сахара
1 яблоко
Ванилин
Сода гашеная
Обычно я что-то по-своему делаю. Так и в этот раз. Поэтому опишу то, как я это делала.
Взбила миксером яйца, добавила сахар, ванилин, муку; погасила соду и перемешала.
Форму застелила пергаментной бумагой, вылила половину теста, накидала яблоко, нарез. кубиками, и залила второй половиной теста. Выпекала 12 минут на мощности 900, а потом 1,5 минуты на гриле. Тесто сильно поднялось и пирог выглядел очень аппетитно(когда бумагу с него сняла). Пошла показывать мужу.
[700x525]
[311x41]
Жмите далее>>>>

Ешьте на здоровье!

Вегетарианцы считают чечевицу лучшей заменой мяса, потому что 35% зерна составляет легкоусваиваемый растительный белок. В ней меньше жиров и углеводов, чем в орехах и горохе. Зато много железа, витаминов группы В и калия. В одной порции чечевичной каши содержится 90% дневной нормы фолиевой кислоты, так что она особенно хороша для рациона беременных. Как и большинство бобовых, чечевица не накапливает нитратов, токсичных элементов и радионуклидов.
Суп-пюре из красной чечевицы с карри

* 2 зубчика чеснока,
* 2 ч. л. раститель-ного масла,
* 1 ст. л. карри,
* 1,5 стакана красной чечевицы,
* 1,2 л куриного или овощного бульона,
* 200 мл воды,
* 2 ст. л. томатной пасты,
* 1/4 ч. л. корицы,
* 2 ст. л. лимонного сока.



1. В кастрюле в течение 2–3 минут обжарьте на растительном масле лук, добавьте чеснок и карри, хорошенько перемешайте.
2. Засыпьте чечевицу и снова перемешайте. Влейте бульон, воду, добавьте томатную пасту и корицу. Варите на слабом огне 20 минут.
3. Измельчите суп в блендере или кухонном комбайне. Перелейте все обратно в кастрюлю и прогрейте. Добавьте лимонный сок и перец. Для украшения каждой порции можно использовать йогурт и зеленый лук.
Жареный лосось с чечевичным салатом

* 600 г филе лосося,
* 400 г бурой чечевицы,
* 250 г помидоров черри,
* 1/2 красной луковицы,
* огурец,
* 1,5 ст. л. растительного масла,
* 1 ст. л. белого винного уксуса,
* 1 ст. л. лимонного сока,
* 0,5 ч. л. цедры лимона,
* 1 ч. л. листьев тимьяна.



1. Сбрызните каждый кусочек лосося лимонным соком и приправьте перцем. Обжарьте на растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
2. Смешайте вареную чечевицу, нарезанные помидоры, лук и огурец. Для заправки взбейте масло, уксус, лимонный сок, тимьян и цедру.

Автор: Елена Прокофьева