[418x383]
[525x700]
[525x700]
[525x700]
Итальянская кухня покорила сердца гурманов всего мира, и хотя к нам она пришла позже остальных, полюбилась она российскому обывателю с первого взгляда, а точнее, с первой пробы, и сегодня итальянский ресторанчик найдется в каждом, даже самом маленьком, городке. Но кухня Апеннинского полуострова намного богаче традиционной пасты и пиццы, ее характер схож с национальным характером итальянцев - щедрая, спонтанная и легкая.
Итальянская кухня самая популярная в мире, секрет успеха - свежесть продуктов и творческий подход, приправленные ароматными травами и оливковым маслом. Итальянская кухня настолько разнообразна, что, путешествуя от голенища к каблуку итальянского "сапога", можно найти совершенно разные кулинарные особенности. Гедонистическая натура итальянцев превратила процесс приема пищи в настоящий праздник не только живота, но и общения с семьей, друзьями. Они наслаждаются хорошей едой с таким же удовольствием, как хорошей жизнью, и в том и в другом толк итальянцы знают. Даже обычный обед состоит из 5 смены
[показать]блюд, но проблем с лишним весом у жителей Апеннинского полуострова не наблюдается, ведь итальянская кухня представляет собой часть воспеваемой диетологами во всем мире средиземноморской диеты, которая не ограничивает в количестве еды, а делает ставку на ее качество. Основное место в ежедневном рационе занимают зерновые, свежие фрукты и овощи, орехи и бобовые, молочные продукты. Главный источник жира, являющийся одновременно мощным антиоксидантом - оливковое масло. Каждая трапеза сопровождается бокалом красного вина, которое стоит на страже кровеносных сосудов и регулирует уровень холестерина в крови.
Начинается итальянская трапеза неизменно с antipasti, то есть закусок. Их существует сотни видов, которые варьируется в зависимости от региона и сезона. Это может быть мясная нарезка, включающая в себя полупрозрачные ломтики легендарной пармской ветчины, салями или мортаделлы, сырная тарелка в сопровождении нескольких листиков салата и острой пасты из сушеных помидоров. Между прочим, слово "помидор" пришло в русский язык именно из итальянского и означает не что иное, как "золотое яблоко". Для разжигания аппетита на столе обязательно присутствует свежий хлеб, который можно просто макать в ароматизированное оливковое масло или намазывать всевозможными паштетами и овощной икрой.
Следующим в меню стоит Primo piatto, то есть первое блюдо. Первое блюдо может состоять из привычного супа или бульона, а также ризотто (кремообразное блюдо из риса), поленты (похлебка различной густоты из кукурузной муки), пиццы и пасты. В итальянской кухне первое блюдо считается основным, поэтому оно особенно сытное.
Логичным продолжением первого блюда является второе - Segundo piatto. Оно, как правило, меньше по объему, чем первое и состоит из рыбных и мясных блюд. В настоящем итальянском ресторане мясное или рыбное блюдо подается только с соусом без гарнира. Гарнир относится к отдельной категории блюд - contorno - и состоит обычно из овощей и салатов.
Итальянские десерты сыскали всемирную славу, а некоторые из них поистине божественны! Миндальные бисквиты, муссы, кремы, классическое тирамису и, конечно же, мороженое. Заканчивается трапеза непременно кофе, который в Италии особенно крепкий и ароматный. Эспрессо, капучино, латте, маккиато... эти итальянские названия способов приготовления кофе употребляются во всем мире.
Предлагаем вам традиционные рецепты итальянских блюд.
Брускета с помидорами
[показать]
4 ломтика хлеба (багета или несладкого батона), 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. оливкового масла,
Этой вязкой тёплой ночью
Светом сердце мироточит,
Как божественное чудо,
Как знамение, что буду
Я любить всем сердцем смело
Ночью чёрной и днём белым
Лишь тебя и верно, свято,
Ангел неба мой крылатый.
Я не столь религиозен,
Но в ночном апофеозе
Приключившегося чуда
Отрицать его не буду.
Я люблю тебя, и значит,
Что душа любовью плачет,
Сердце светом мироточит
Этой вязкой тёплой ночью.
Когда твоих прекрасных глаз,
Два светлых озера во мраке,
Не видно мне, то в этот час
Я словно каторжник в бараке.
Мне не найти себе приют,
Не охладить себя покоем.
Я знаю точно, не живут,
Когда и сердце волком воет,
И ноет жалобно душа,
Ища спасенья в диком крике.
А я, как матерь малыша,
Накал страстей на самом пике.
Подобно пахнущей смоле,
Часы текут с протяжным тоном.
Я сам не свой, но не во сне,
Где мне подстать иметь корону.
Во снах все люди короли,
Во снах все слуги властелины.
Я засыпаю, чтоб твои
Глаза явились мне в картинах.
Картины сна – мой лучший друг;
Лишь только сны меня спасали.
Твои глаза достойны мук,
Что мое сердце сотрясали.
Душа пусть жалобно поет,
Пусть сердце криком убивает.
Да, я уйду, но не уйдет
Лишь образ глаз, что так сияет.
Предлагаем вашему вниманию несколько рецептов, которые мы собрали для вас. Возможно для кого то покажется совершенно излишним шашлык из китового мяса, однако классический шашлык из осетра, без сомнения, понравится многим.
Забавные щенки. Особенно когда все все собираются вместе, то получается куча мала из маленьких собачек:) Такие милые мордахи с черными носиками, маленькими ушками и грустными глазами.
[показать]
[482x463]2 тортиллы
4 средние отварные картофелины порезать на маленькие кубики
1 сладкий перец мелко порезать
Итальянские колбаски мелко порезать или фарш на 2 порции, обжарить
3 яйца
2 ст.ложки молока
натертый сыр(количество по вкусу)
сметана(по желанию)
салса(по желанию)
соль, перец
Нагреть духовку 400Ф. Две индивидуальные чашки для выпечки, перевернуть вверх дном, поставить на противень. Тортиллы сбрызныть маслом с двух сторон. Уложить поверх чашек, слегка прижать и печь минут 10 до золотистого цвета. Снять тортиллы с чашки и перевернуть на тарелку.
В нагретой сковороде с маслом обжарить перец, картофель, колбаски. Смешать 1 яйцо и молоко, добавить к картофелю, готовить помешива до готовности. Разложить в тортиллы, посыпать тертым сыром, положить по ложке сметаны. Из 2 яиц сделать глазунью, переложить на верх в тортиллы. Можно подать с салсой.
[400x404]Все средства защиты растений, на одном сайте, читаем, актуально!
Как организовать электронный архив, все есть на сайте.
А вы уже слышали про Закон Мерфи - предоставленные самим себе события имеют тенденцию развиваться от плохого к худшему.?
700 гр свежих грибов лисичек
1+2 ст.ложки оливкового масла
1 ст.ложка орехового масла
1 долька чеснока, мелко нашинковать
5 ч.ложки белого вина
1 ст.ложка свежего или сухого тимьяна
соль и перец
4 ч.ложки свежего лука-резанец, нашинковать
Хлеб багетт
Помыть грибы, обсушить, порезать.
Нагреть сковороду с 1 ст.ложкой оливкового масла, добавить чеснок, через несколько секунд добавить грибы, тимьян и вино, поперчить и готовить до испарения всей жидкости - 15-20 минут. Добавить 1 ст.ложку орехового масла, посолить, перемешать.
Кусочки хлеба смазать оставшимся оливковым маслом (2 ст.ложки) Поместить на противень. Печь при 375Ф-190С до золотистого цвета.
Положить грыбы на хлеб и посыпать луком-резанец.
[500x358]Оказывается, здесь купить диплом и контрольную за совсем смешные деньги.
Качественные уроки английского языка, эффективность проверена.
Для вашего вирус-маркетинга Рассылки рекламных объявлений очень эффективны.
[600x368]
[500x372]
***FLP VIDEO***
|
[показать] | Гороскоп для «Хелена_Морено» на 29 апреля 2009 Сегодня блогосфера источает особенно сильную ауру, что может сподвигнуть вас обратить внимание на происходящее в [показать]Art-and-Flash. Google в апогее означает, что будет ошибкой пойти на поводу у желания почитать первые страницы дневника [показать]_-O-l-g-a-_. Вас приятно удивят комментарии в дневнике [показать]Eugene_Strong. |
Собака внешним видом, напоминающая медвежонка или лохматую детскую игрушку… А по характеру - скорее кошка...