Вот нашла в инете интересную схемку вязаных пинеток на 2-х спицах. Мне понравилось описание. Все очень легко и просто написано

Из серии «как накрыть поляну» для коллег.

[показать]

Празднование Дня Рождения мужа с сослуживцами состоялось еще 25 ноября. Каждый год накануне этой даты передо мной дилемма – отделаться скромным тортиком, устроить легкий фуршет или накрыть плотненькое такое застолье для «казённого» торжества на 10-12 человек во время перерыва?

В этот раз обошлось без плова. Как альтернатива - картошка с грибами.




Продукты:
40 средних картошин
1 кг шампиньонов
0,5 кг лука репчатого
масло растительное для жарки

Приготовление:
Лук, грибы обжариваем в большом количестве масла. На противень (лучше брать посуду поглубже) выкладываем полуготовый отварной картофель. На него высыпаем лук с грибами и в духовку.
Тушим до полной готовности.

Учитесь готовить рис по-новому.

Чтобы вкусно приготовить рис, а также сделать его рассыпчатым, нужно забыть все, что вы знали о его варке до сих пор.


[показать]


Приготовление:
Первым делом надо выбрать правильную крупу, вкуснее всего рис басмати. У него остренькие, тонкие и длинные зерна. Этот вид риса получается более ароматным и красивым, но и стоит он дороже обычного. Но если есть недостаток в финансах, подойдут и простые зерна.

Надо подготовить подходящую посуду для варки. Вкусно приготовить рис получается, если сварить его тонким и широким слоем. Так что самая подходящая посуда – сковородка диаметром 25,5 с крышкой.

Надо порезать и обжарить лук – на растительном масле, до золотистой корочки. Если вы не любите лук, можно отварить рис без него. Все равно он будет вкусным.
К пожаренному луку или просто в сковородку с растительным маслом на дне положить рис. Промывать его перед готовкой не надо, иначе уйдут полезные вещества. А при высокой температуре крупа все равно станет чистой. Рис аккуратно перемешать прямо в сковородке, чтобы все зерна покрылись маслом. Тогда он получится рассыпчатым.
Добавить в сковороду горячую воду, лучше кипяченую. Можно вкусно приготовить рис и на курином бульоне. Жидкости должно быть в два раза больше, чем крупы (мерить рис надо именно в мл, а не в гр). Посолить рис – на каждые 150 мл идет около 1 чайной ложки соли.

Потом все очень аккуратно перемешать и закрыть крышкой, убавив огонь на минимум. Мешать рис надо лишь один раз, ни в коем случае не больше. Излишнее перемешивание ведет к выделению из крупы крахмала.
Варится рис 15 минут. Проверить готовность можно, попробовав зерно. Можно также осторожно наклонить крышку сковороды: если на краешке скапливается влага, рис еще не готов. Когда рис будет готов, крышку надо снять, а сковородку на 5-10 минут прикрыть полотенцем. В него впитается лишняя влага.

Рис готов, его можно подавать, слегка разрыхлив вилкой.

[показать]


От себя еще добавлю, что рис получился, действительно вкусным. Готовила его в сковороде вок. Муж даже посмеялся: рис по-китайски в китайской сковородочке.

http://www.kakprosto.ru/kak-15261-kak-vkusno-prigotovit-ris

Долго не могла реализовать понравившийся рецепт. И вот пюрешка осталась, и сыр весь не съели. Пришло время и этому рецепту.

[показать]


Ингредиенты:
520 г картофельного пюре
50 г твердого сыра
1 яйцо
зелень
соль
специи
панировочные сухари

Для соуса:
50 г сметаны
50 г майонеза
2 -3 зубчика чеснока
100 г грецких орехов
соль, перец по вкусу

Приготовление:
Взять вчерашнее пюре или отварить в мундире 4 картофелины, остудить, очистить и потолочь. Добавить тертый на мелкой терке сыр, яйцо, соль, специи, хорошо перемешать. Сформировать колбаски, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде в масле.
Выкладывать на бумажные салфетки.

Для соуса соединить сметану, майонез, молотые орехи, выдавить чеснок, посолить, поперчить. Все перемешать (я соус не делала, ...сметаной полила и тоже вкусно).

Холодный испанский овощной суп-пюре.
[показать]


Сегодня по телевизору увидела приготовление гаспачо и решила его опробовать. Этот суп очень хорош в жаркую погоду, когда есть не хочется, но все же надо, и подают его холодным. Это как альтернатива окрошке, если она надоела.
Существует множество разновидностей этого знаменитого испанского супа, но традиционный рецепт ее приготовления – из Андалузии. По традиции гаспачо подается в деревянных мисках и есть его следует деревянными ложками.

500 г помидоров
300 г болгарского перца
300 г огурцов
150 г лука
1-2 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла
сок половины лимона или 2 ч.л. винного уксуса
соль
перец

В блендере измельчить помидоры, болгарский перец, огурцы, лук, чеснок. Добавить сок лимона, оливковое масло. Посолить, поперчить. Все еще раз взбить. Пюре залить холодным томатным соком.
Готовый суп посыпать зеленью, подавать с сухариками.
Перед подачей к столу в тарелку добавить кусочки льда и гарнир - красиво нарезанные сладкий красный и желтый перец, лук, а также зелень.
И ...все. У меня на приготовление ушло минут 10. Правда, вместо лимона взяла немного лимонной кислоты и лук использовала зеленый.

Холодник на кефире.


Второе первое блюдо (извините за каламбур) во время летней жары. Это как способ борьбы с пропавшим аппетитом. Первое было "Гаспачо" (то рецепт прошлого лета).

[показать]



Ингредиенты:
1,5 л кефира
0,5 кг отварной свеклы
большой огурец
5-6 отварных яиц
по пучку зеленого лука и укропа
соль

Приготовление:
Огурец и свеклу натереть на крупной терке. Мелко нарезать зелень и яйца. Все ингредиенты ссыпать в кастрюлю, посолить и залить кефиром.
Если кефир слишком густой, его можно разбавить холодной кипяченной водой или сывороткой (я ничем не разбавляла, а сделала густой). Получился холодник достаточно сытным и холодненьким. Прекрасно утоляет жажду и голод.

... или свекольник.

Еще один рецепт для жаркого дня.

[показать]


Ингредиенты:
Свекла 3 шт
Картофель 3 шт
Огурец 2 шт
Лук зеленый
Горчица, хрен, уксус,сахар по 1 ч.ложки

Приготовление: Нарезанную кубиками свеклу положите в кастрюлю, залейте водой и варите с добавлением уксуса в течение 20 минут. Полученный свекольный отвар процедите и остудите. Положите в кастрюлю свеклу, вареный нарезанный картофель, измельченные свежие огурцы, зеленый лук.
Перед самой подачей заправьте борщ тертым хреном и горчицей, сахаром и солью, залейте свекольным отваром, заправьте сметаной.

[показать]




Суп-пюре в оригинале готовится с замороженным зелёным горошком. Он придаёт супу красивый зеленый цвет. Если же есть молодой зелёный горошек, еще лучше. Суп получится более ароматным.

Ингредиенты на 4 порции:
7 картофелин
250 грамм зеленого горошка (я брала замороженный)
1 яйцо
сок половины лимона
соль
сметана
зелень

Приготовление: Картофель очистить, нарезать, добавить в кипящий бульон. Варить до готовности картофеля. Замороженный горошек добавить в суп, не размораживая. Варить ещё минут пять.

Отставить, чтобы немного остыл. Пока остывает, размешать вилкой яйцо, предварительно добавив сок половинки лимона. Остывший суп измельчить в блендере. После этого, суп-пюре следует ещё минуту - две прокипятить. И в кипящий супчик, помешивая, влить яйцо с лимоном.

Разлить по тарелкам, добавить ложку сметаны, зелень. Вкусно и красиво.

 Этот рецепт можно менять по своим вкусовым предпочтениям, добавляя другие овощи, коренья.