Это цитата сообщения Сама_Вредность Оригинальное сообщение

пирожок из лаваша с курочкой и грибочками

завалялся у меня лаваш, а у мамы ну опять, много отварной курочки+ грибочки вчера прикупила...ну как есть пирог будет))

делается просто. 1.отварная курица режется/разрывается на кусочки,волокна. 2.грибочки режем и обжариваем на растит.масле,можно с лучком еще вкуснее будет. 3.трем сыр на терке (чем больше тем лучше)

Далее в грибочки выкладываем курочку + добавляем 2-3 ст.ложки сметанки,перемешиваем. (грибы уже сняты с огня)

лавашный лист положить на стол, развернуть. (если лист большой. то хватит одного, елси маленький, то можно взять 2 листа и расположить их в длину,чтобы 2 лист был продолжением первого). Далее сверху насыпаем немного сыра по всей поверхности, выкладываем курочку+грибочки и сверху снова оставшийся сыр.

заворачиваем все это рулетом, выкладываем на противень или в длинную форму для кекса можно использовать пекарскую бумагу или попросту смазать форму, верх смазываем сметанкой с добавлением майонеза. и ставим в духовку минут на 30. град.200.

испекся, достаем накрываем полотенцем минут на 10(чтобы верхняя корочка стала мягче) далее вытаскиваем из формы и режем ножом, осторожно но сильно. получается очень вкусно,нежно, сочно внутри)) отлично подойдет к супчику или бульону

[600x400] Интернет-магазин отопительной техники. Продажа радиаторов. котлов, горелок, водонагревателей, трубопроводной арматуры. радиаторы kermi

Это цитата сообщения -LaGuna- Оригинальное сообщение

Кулинарные книжки - Часть I

Нашла много полезных и интересных книжек... решила поделиться....

Чтобы скачать жми кнопку [показать]

Картинки можно увеличить кликнув на них.

[показать] [показать] Размер: 1.48 мб

[показать] [показать] Размер: 1.12 мб

[показать] [показать] Размер: 20.44 мб

Дальше больше книжек

Это цитата сообщения ка__ Оригинальное сообщение

Свинина на пару



на 6 порций Свиную вырезку(800г) нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать 100 г перьев зеленого лука, 50 г кинзы и 1 перец чили, перемешать ингридиенты, выложить смесь на ломтики мяса, свернуть в виде рулетиков, посолить-поперчить по вкусу и проткнуть каждый коктельной шпажкой. Рулеты поместить в бамбуковую пароварку, готовить 20 минут и подать с отварным рисом.

Это цитата сообщения Shelen-PWP Оригинальное сообщение

Тосты "Валентинки"(порадуем любимых с утра пораньше...)))



Понадобятся:
упаковка американского хлеба для тостов(сэндвичей),яйца,сахар,соль,приправы(тмин,кунжут,корица и любые другие на вкус и на цвет))),растительное масло,молоко(1-2 стакана - в зависимости от количества тостов).
Ломтики хлеба смачиваем в смеси молока,1-2 слегка взбитых яиц и сахара(1ст. ложка).В смоченном хлебе формочкой для печенья(или для желе,или вручную) в виде сердечка вырезаем серединки,оставляя по краям не менее 1см.Выкладываем на смазанную сковороду(противень) получившиеся "рамочки".Обжариваем(запекаем) с одной стороны 2мин.,переворачиваем,разбиваем в каждую "рамочку" яйцо и доводим до готовности,посыпав солью или сахаром и любой(любимой) приправой.Когда все "рамочки" готовы,точно так же(но уже без использования яиц) готовим оставшиеся вырезанные "сердечки".В готовом виде "сердечки" неплохо украсить взбитыми сливками))).

Это цитата сообщения Саввина_Оля Оригинальное сообщение

Картофельный пирог

 

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Рецепты наших читателей. Салат" Гранатовый браслет"



Рецепт от lisunya,
Салат Гранатовый браслет



Давно заприметила этот салатик. Только вот сегодня решила сделать. В принципе вкусный салат, только возни много (гранатовыми зернышками украшать):)
Рецепт.
Состав:
Свекла -2шт
Лук репчатый -1шт
Картофель -2шт
Морковь - 2шт
Мясо куриное - 300г
Яйцо - 2шт
Орехи грецкие - 3 стол.лож. молотых
Гранат - 1шт
Майонез, соль, перец
Приготовление:
Свеклу, морковь, картофель, яйца, куриное мясо (грудка) отварить. Отваренные овощи и яйца натереть на крупной терке в отдельные мисочки. Куриное мясо порезать кубиками. Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стакан. Слои салата выкладывать вокруг стакана, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои, по желанию, можно слегка поперчить и посолить.
1-й слой: картофель ( +майонез)
2-й слой: 1/2 свеклы (+майонез)
3-й слой: морковь (+майонез)
4-й слой: грецкие орехи
5-й слой: 1/2 курицы (+майонез)
6-й слой: жаренный лук
7-й слой: яйца (+майонез)
8-й слой: 1/2 курицы (+майонез)
9-й слой: 1/2 свеклы
Вынуть стакан и салат снова обмазать майонезом. Украсить гранатовыми зернами.
( рецепт взяла на сайте gotovim.ru)
[461x346]

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Меню праздника на 6 человек

Шашлык «Золотой петушок»

Читать далее

Рулетики из баклажанов

Читать далее

Запеченная груша

Читать далее

Пирожные из фруктов

Читать далее

Арбузно-дынные шарики

Читать далее

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Фруктовые изощрения



Из дневника Оксана_Куприянова

Лебедь из яблока

[показать]

Читать далее

Корабль из банана

Читать далее

Рожица из апельсина

[211x211]

Читать далее

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Готовимся к Новому году. Рецепты из дневников Лирушников



Из дневника easa

Дед Мороз из овощей

Тебе понадобятся: красный сладкий перец (покрупнее), китайская капуста (кочанный салат), кусочек огурца, зубочистки.

1. Удали ножку у перца и придай ему устойчивое положение отверстием вниз.


2. Укрепи сверху кусочек огурца при помощи зубочистки.


3. Выбери мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерь их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрежь. Подбери лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос.


4. Во время примерки отметь зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот.


5. Сделай детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепи усы.


6. Прикрепи зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надень сверху лист-макушку.


7. Сделай шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Возьми большой лист кочанного салата (наружный) и срежь ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Старайся резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепи шапку на голове и оберни вырезанной полоской.

Ёлочка из сыра и оливок

Тебе понадобятся: сыр (нарезка), оливки без косточек, кусочек огурца, кусочек перца для звёздочки.

1. Отрежь толстый кружок огурца и укрепи в нем деревянную шпажку.


2. Вырезай из сыра треугольники и нанизывай их на шпажку. После трёх кусочков сыра нанизывай одну оливку.


3. Каждую следующую тройку сырных треугольников вырезай немного меньших размеров.


4. Вырежи звезду или шпиль из перца и укрепи на макушке.

Техника для уборки снега, продажа, сервис. Выгодные условия. Большой ассортимент

Это цитата сообщения POTAPUSHKA Оригинальное сообщение

Курица в одежке...



От модератора TUFELKA Данный рецепт 13 ноября добавили в свои цитатники более 75 пользователей Лиру. _________________________

 

 Из дневника Potapushka

Берем куриные ножки или окорочка,удаляем косточки, отбиваем, солим перчим все по вкусу. Делаем одежку из (яйцо + молоко+ вода+ мука+ специи)

Куриную мякоть опускаем в полученную сметанообразную массу и обваливаем в сухорях. Выпекаем на подсолнечном масле.Все очень быстро. Готовую курочку в одежке подаем  на выбор,кто с чем любит,у меня сегодня с картофельным пюре. Вот и все,бустро и дешево  и пальчики иоближешь!!!

[480x480]
[480x480]
[480x480]
[480x480]
[480x480]
[480x480]
 

 

 

 

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Луковый клопс

Вообще для клопса нужна говядина, но и со свининой неплохо выходит. Нам понадобится гусятница либо чугунок. У меня есть и то и другое, но ради такого случая достала старинный чугунок, стряхнула с него пыль.

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Мой вариант салата "Гранатовый браслет"

Он попроще в ингредиентах.

Картофель вареный – 4 шт.

Курица копченая

Яйца вареные – 4 шт.

Свекла вареная – 1 шт.

Гранат – 1 шт.

Майонез

 На середину тарелки поставить бутылку (можно пустую). Вокруг нее выкладывать слоями ингредиенты. 1-й слой: картофель, 2-й слой: копчёная курица, 3-й слой: яйца варёные, 4-й слой: свёкла варёная. Сверху засыпать зёрнами граната (бутылку не забыть вынуть!) Каждый слой обмазывать майонезом.

Это цитата сообщения Nok-tyr-na Оригинальное сообщение

Салат "Любаша"



Огурцы
Креветки очищенные
яйца перепелиные
майонез

яйца отвариваем, чистим и режем на половинки.
огурец режем пополам и специальным ножом (таким картошку удобно чистить) нарезаем его на тонкие полоски.
Огуречную полоску скручиваем в кулечек, кладем внутрь половинку яйца, майонез и 2-3 креветки.

Выкладываем на блюдо.
Моно огурец мелко порезать и все ингредиенты просто смешать как салат, тоже вкусно но не так празднично. и салат быстро стекает.
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения ШЭТИ Оригинальное сообщение

"Крошку-картошку" делаем сами!!!!!!!!!!!



[400x300]Ингредиенты: 4-5 картофелин крупных, с ровной поверхностью 100 гр. сыра 100 гр. сливочного масла Любые салатики(грибные, рыбные, мясные) Картофель хорошо вымыть, обсушить, завернуть в фольгу, Выложить на решотку в горячую духовку и запечь до готовности. Из духовки картофель вынимать по одному. Разрезать аккуратно пополам, но не до конца. Вынуть картофельную мякоть ложкой быстро на тарелку, стараясь не повредить кожуру. Мякоть смешать с натертым на мелкой терке сыром и кусочком сливочного масла, Затем всю эту вкусную смесь уложить обратно в кожуру, придав форму целой. Сверху выложить любой вкусный салатик и подавать.

Это цитата сообщения ШЭТИ Оригинальное сообщение

омлет из йогурта



Ингредиенты: 3/4 баночки фруктового или ванильного йогурта (90 г) 1 яйцо 1 ч.л. цельной муки Яйцо взбить с 60г (1/2 баночки) йогурта и мукой, вылить на слегка смазанную сливочным или растительным маслом сковородку и печь на медленном огне под крышкой. Когда верхняя сторона "схватится", перевернуть и печь еще около 2х минут. Аккуратно переложить омлетик на тарелку бледной стороной вверх и смазать оставшимся йогуртом. Свернуть в рулетик и нарезать на ломтики. Иногда добавляю к омлету изюм, тоже можно делать с мелко порезанным яблоком, клубникой или любыми другими фруктами.

Это цитата сообщения ШЭТИ Оригинальное сообщение

Необычный шашлык



[300x225]Ингредиенты Печень говяжья Майонез Порезать печенку на небольшие кусочки. Залить майонезом и поставить в холодильник на 24 часа. Шашлык ОЧЕНЬ вкусный!! Попробуйте.

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Салат "Морские брызги"



Мой любимый салат. С ним придется повозиться, но результат того стоит - очень тонкий вкус, хочется не просто есть, а смаковать, запивая белым вином. Для традиционных русских застолий, когда ломится стол, не очень подходит, а вот для романтического ужина в самый раз! С апельсинами либо грепфрутом никогда не делала, всегда с мандаринами. Мандарины – 6 шт. (или 3 апельсина или 2 грейпфрута) Креветки – 150 гр. Яблоки – 1 шт. Сельдерея стебли – 100 гр. Майонез – 4 ст ложки Лимон – ½ часть Салат зеленый, петрушка, соль – по вкусу Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины освободить от кожуры. Из двух выжать сок и смешав с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, очистить их от пленок. Яблоко очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину и порезать дольками. Стебли сельдерея порезать поперек ломтиками. Листьями салата выложить дно салатницы. На них выложить дольки мандаринов, яблоки, креветки и сельдерей и аккуратно перемешать. Полить салат соусом

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Курица с овощами



Очень люблю это блюдо. Не знаю почему, но оно у меня ассоциируется со средиземноморской кухней, с паэльей. Состав дан базовый, его можно варьировать по желанию – я иногда добавляю маслины, пару раз добавляла креветки – все равно вкусно. Консервы "Мексиканская смесь" – 2 банки примерно по 400-440 гр. (можно взять замороженную смесь, равную по весу) Красная фасоль консервированная – 1 банка Курица – 1 шт. Шампиньоны – 400 гр. Лук – 2 шт. Зелень петрушки Соевый соус – 100 гр. Томат-паста – 3 ст/л Сахар – 1 ст/л Соль Специи Курицу разрубить на 2-4 части, плотно уложить в кастрюлю и залить минимальным количеством воды, только чтобы слегка покрывала мясо. Отварить, отделить мясо и кожу от костей, нарезать кусочками. Шампиньоны и лук порезать, выложить в бульон, предварительно отлив 1 стакан, добавить мексиканскую смесь и фасоль (без жидкости), довести до кипения, затем положить кусочки курицы. Приготовить соус: в бульоне развести томат-пасту и сахар, добавить соевый соус, пряности. Соус добавить к курице с овощами, добавить зелени, довести до кипения, дать постоять без огня. Получается нечто вроде густого супа. Подавать можно как самостоятельное блюдо, так и с рисом в качестве гарнира.

Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение

Блюдо под названием "Восторг имама"

В глубокой юности, училась на первом курсе с подружкой, выросшей на Кавказе. Она с восторгом рассказывала о блюде, называемом Имам баялды и научила его готовить. imam bayildi - известное еще со времен Османской империи блюдо турецкой национальной кухни. Для его приготовления баклажаны тушат с бараниной, луком, помидорами и растительным маслом (иногда его готовят без мяса, можно заменить постной свининой, говядиной. У меня сегодня случилась курица.). Название блюда можно было бы перевести как  "имам  упал  в  обморок",  хотя допустимы и варианты перевода "восторг имама", или, например, "имам  обалдел" (согласитесь, что турецкое: слово bayildi лучше всего созвучно с последним вариантом).

 Баклажаны кладем в сильно разогретую духовку и печем, затем снимаем кожицу. Кстати, можно сделать и с кожицей – вкус не меняется, проверила, просто выглядит не столь эстетично. Режем баклажаны вдоль на тонкие пластины. Каждую пластину обмакиваем в смесь молока и яиц, затем в муку и обжариваем. Вполне можно можно не загоняться с двойным маканием, а обжарить пластины в жидком кляре (молоко, яйца, соль и мука). На сковороду вливаем три столовые ложки растительного масла, разогреваем, кладем нарезанный кольцами лук (2 шт.) минуты две обжариваем на сильном огне, затем огонь убавляем и жарим еще 5 минут. Выкладываем его на тарелку, а на остатках масла обжариваем кольца болгарского перца. Помидоры режем кружочками. Мясо режем тоненькой соломкой, еще тоньше чем на беф-строганов (впрочем курица вытерпит и кусочки побольше). Обжариваем его на растительном масле. В смазанный маслом сотейник кладем слоями: баклажаны, лук, перец, мясо, помидоры. Присаливаем, посыпаем специями и следующий слой: баклажаны, лук, перец, мясо, помидоры. Последний слой должен быть из баклажанов. Заливаем блюдо смесью молока и яиц и запекаем в горячей духовке. Время приготовления варьируется – если курица, то минут 40, если баранина, то до полутора часов.

[300x225]

 

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

У кого есть клубника замороженая?

Из дневника Оксана_Куприянова
Полон холодильник замороженной с лета клубники

Посему полазила по интернету, порылась на предмет рецептиков.

Клубника фламбе [показать]

 Читать далее

Сорбет из клубники

 

Читать далее

Парфе из клубники

 

Читать далее 

Корзиночки с клубникой

 

 

 

 

Читать далее

Клубника в шоколаде

 

 

 

 

Читать далее 

Кисель клубничный

 

 

 

 

Читать далее 

Мороженое итальянское клубничное

 

 

 

 

Читать далее

Клубника в гоголь-моголе

 

 

Читать далее

 

Воздушный пирог с клубникой

 

 

Читать далее

 

Клубничное желе (сырое)

 

 

Читать далее

 

Компот «Маседуан»

 

Читать далее