Это цитата сообщения noir_tuar Оригинальное сообщение

Салат "Мазай и зайцы"



Половина среднего размера кочана капусты
2-3 вареных яйца
грибы 150 грамм(отварные или консервированые шампиньоны)
пучок укропа,петрушки,зеленого лука
майонез

Капусту тонко нашинковать,яйца натереть на крупной терке(отсюда название салата-полученные полоски вареного яйца похожи на ушки зайцев).Грибы нарезать пластиками,зелень порубить,но не слишком мелко.Все смешать.заправить майонезом.

Этот салат особенно хорошо естся зимой:из-за обилия зелени кажется "летним".Лично мне он нравится тем,что его легко приготовить для большой компании.Несмотря на простоту-первым съедается за новогодним столом.Приятного аппетита!
(думаю.что и без картинки не трудно представить.как он выглядит!)

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Украшение на Новый год



Из дневника Залька

 Вам понадобится: 

1 Помидор 

Оливки 

Листик петрушки, листик укропа 

ломтик огурца(солёного или свежего)

 

Помидорку разрезать как на фото, сначала на 4 части,





наколоть на палочку часть с рожками 





наколоть верх головки бычка

 

вставить ушки 





 

приделать на палочку мордочку 





 

украсить листиком петрушки, сделать чёлку 

язычёк из огурца, и веточку травки- укроп 





сделать ноздри и глазки из оливок, глазки лучше сделать из чёрных оливок

Извиняюсь что такие маленькие фото







 

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Меренги



Тренируюсь перед Новым годом - делаю детские сладости! Ждем с мужем вечером гостей!

3 белка взбить в крутую пену, затем постепенно добавить сахар, не прекращая взбивать. Выложить на пергамент или кальку (а можно как я: в огнеупорные керамические чашки) и поставить на большой огонь в уже нагретую (!)духовку на 5 минут, затем убавить огонь и выпекать до готовности. Когда безе испечется, вынести горячий противень на холод до полного остывания.

С этим десертом можно фантазировать как душе угодно. Можно класть внутрь цукаты, посыпать чем угодно и украшать любые торты с пирожными.
[666x699]

Это цитата сообщения Оксана_Егорова78 Оригинальное сообщение

Как помыть кошку. Смешно.

Как помыть кошку

1) вымойте унитаз

2) поднимите крышку унитаза и добавьте туда шампунь

3) найдите кошку и успокаивайте ее поглаживанием, пока несете в туалет

4) быстрым движением поместите кошку в унитаз, закройте крышку и встаньте сверху

5) кошка взобьет обильную мыльную пену

6) смойте 3 - 4 раза. это позволит обеспечить эффективное полоскание

7) пусть кто нибудь откроет дверь, а вы отбегите как можно дальше от туалета, предварительно откинув
крышку унитаза

8) чистая кошка вылетит из туалета и просохнет на открытом воздухе

Если у вас возникли вопросы, пишите. Искренне ваша, Собака!
 

[584x699]

ЕЩЕ

Слушать этот музыкальный файл

Это цитата сообщения Женщина_в_платье_из_ванили Оригинальное сообщение

салат "Пчелка"



Подсмотрено у kralja kralja, немного переделано на свой вкус.
Салат слоеный, очередность следующая:
- крекеры с сырным вкусом (это важно) (предварительно растолочь. В последующих слоях, так же используется толченое печенье) - 200 гр
- яйца - 4 шт
- крекеры
- консервы рыбные (скумбрия в томатном соусе, тщательно смешать прям с соусом)
- зеленый лук
- крекеры
- сыр тертый (добавить чуть-чуть чеснока, сразу смешать с майонезом)
- крекеры

На каждый слой, кроме верхнего, нанести обильную майонезную сетку.


[450x338]

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Шарлотка в микроволновке



[320x240]

1 банка сгущеного молока, 2 яйца, 0.5 чайной ложки соды, гашеной уксусом, 1.5 стакана муки

Сгущеное молоко и яйца взбиваем миксером, добавляем соду и муку, всбиваем. Тесто должно получиться как для оладушек. Тесто выкладываем в посуду для выпечки в микроволновке на пергамент.Чистим яблоки, режем их и выкладываем сверху на тесто. Готовим на мощности 100% в течении 7-10 минут ( в зависимости от мощности микроволновки)

Это цитата сообщения дни_без_тебя Оригинальное сообщение

салат "слоёный"



ПРОСТЕНЬКИЙ ОВОЩНОЙ САЛАТИК. МНЕ ОЧ НРАВИТСЯ.
ПОНАДОБИТСЯ:
- КАРТОШКА
-МОРКОВЬ
-СВЕКЛА
-ЛУК
-ТВЁРДЫЙ СЫР
- 1-2 ЗУБОЧКА ЧЕСНОКА( ПРОПУСТИТЬ ЧЕРЕЗ ЧЕСНОКОДАВКУ)
-МАЙОНЕЗ
-ЯЙЦО
-СОЛЬ,ПЕРЦ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:ВАРЕНУЮ КАРТОШКУ,МОРКОВЬ , БУРЯК И ЯЙЦО ТРЁМ НА СРЕДНЕЙ ТЁРКЕ.ВЫКЛАДЫВАЕМ СЛОЯМИ( ЛУТШЕ В ПРОЗРАЧНОЙ ПОСУДЕ
-КАРТОШКА+лук +СОЛЬ ПЕРЕЦ+МАЙОНЕЗ+СВЕКЛА +ЧЕСНОК+МАЙОНЕЗ+МОРКОВЬ+ТЁРТЫЙ СЫР+МАЙОНЕЗ+ЯЙЦА+МАЙОНЕЗ

НЕПЕРЕМЕШИВАЯ! ДАТЬ САЛАТУ ПРОПИТАТСЯ ПАРУ ЧАСОВ.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА =)

[699x465]

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Три способа приготовить рождественскую индейку

Поскольку мясо индейки (особенно - грудка) довольно сухое, приготовление индейки требует соблюдения определенной технологии. Если следовать одному из нижеизложенных методов, то индейка получится сочной и вкусной. Помните, что к моменту начала подготовки индейки, птица должна быть полностью разморожена (если вы купили ее в замороженном виде). Размораживать индейку следует в холодильнике или холодном помещении и весь процесс может занять до нескольких дней, в зависимости от размера и веса птицы.
1. Традиционный способ с добавлением жира

Подготовьте птицу к запеканию вечером предшествующего празднику дня - это поможет вам сэкономить время в день застолья.

Положите индейку на пластиковую разделочную доску. Сделайте по всей поверхности глубокие надрезы ножом и поместите туда плоские половинки головок чеснока, а также порезанный на кусочки замороженный куриный жир (такой жир обычно находится внутри каждой курицы, я собираю его заранее и храню в морозилке). Обмажьте птицу гусиным жиром или оливковым маслом, а также любимыми специями (я использую смесь для стейка Montreal Steak компании McCormick, немного цельнозерновой горчицы и домашнюю аджику моей мамы). Обмазанную птицу обложите листьями шалфея, розмарина и других любимых вами трав снаружи и внутри. Внутрь индейки (или под грудку) положите нарезанные на четвертины лимон и яблоко, если вы их используете. Уложите индейку в жароупорное блюдо грудкой вверх и обложите ее сверху кусками сырого куриного жира, а потом красиво покройте жирным беконом. Оберните блюдо с индейкой фольгой и поставьте в холодильник на ночь. Утром в день застолья выньте индейку из холодильника и дайте ей постоять несколько часов при комнатной температуре перед тем, как птица отправится в духовку.

2. Новый способ с замачиванием (маринованием)

Этот способ стал широко известен относительно недавно. Говорят, что на него кулинаров вдохновил процесс, который применяется для производства кошерных продуктов (для удаления из птицы всей крови ее вымачивают в воде). Было замечено, что кошерные индейки, которые широко доступны сегодня во многих странах, более нежные и сочные, чем обычные.

Замочите птицу целиком в приведенном ниже составе на 2-3 суток (в зависимости от размера и веса птицы) и держите ее в холодильнике или холодном помещении в течение всего процесса маринования:

На индейку, весом 4-5 кг.:

6 л воды

125 г соли

3 ст. л. черного перца горошком

1 палочка корицы, разломанная на несколько частей

1 ст. л. семян тмина

несколько палочек гвоздики

2 ст. л. смеси специй

2 ст. л. горчицы (готовой или в порошке)

120 г сахара

2 луковицы, разрезанные вдоль на несколько частей

4 крупные дольки чеснока, пропущенные через пресс

6 см корень имбиря, натертый (можно использовать порошок)

1 апельсин с кожурой, разрезанный на дольки (сок отжать в раствор, туда же бросить дольки)

4 ст. л. меда

свежая петрушка или кинза, нарезанные

Утром в день праздника выньте индейку из раствора, ополосните в холодной воде и насухо вытрите изнутри и снаружи бумажными полотенцами. Приступайте к процессу подготовки птицы к запеканию, описанному выше (способ 1), однако можете значительно сократить количество жира. Подготовленную птицу оставьте в кухне на несколько часов, чтобы она дошла до комнатной температуры перед духовкой.

3. Индейка, запеченная в пакете (в рукаве)

За несколько часов до приготовления выньте индейку из холодильника и оставьте на кухне, чтобы она приобрела комнатную температуру. Подготовьте индейку к запеканию, как описано выше (способ 1), но без лишнего жира (оставьте лишь бекон и немного жира сверху). Аккуратно переложите индейку в специальный пластиковый пакет-рукав (для целых индеек до 10 кг есть специальные большие пакеты, а для грудки можно использовать меньшие). Наполните пакет воздухом, чтобы он не прилипал к индейке. Один из углов пакета расположите наверху и аккуратно обрежьте наискось, чтобы получилось отверстие ок. 1 см. Через него будет выходить лишний пар.

Такие пакеты очень удобны: птица запекается в них быстрее и при меньшей температуре, отлично подрумяниваясь со всех сторон, при этом жир не разбрызгивается по духовке. Таким образом экономится энергия и время на мытье духовки. Во время запекания индейка пропитывается собственным соком и его парами и получается сочная и нежная без излишков жира. От запеченной птицы остается сок, аккуратно собранный на дне пакета, из этого сока можно делать подливу или использовать его в других блюдах.
апекание в духовке

Индейку в огнеупорном блюде, подготовленную первым или вторым способом, поместите посередине духовки и запекайте без фольги при t 250˚С в течение 20-30 минут, пока верх и бока птицы не подрумянятся. После этого закройте верх фольгой и продолжайте запекать индейку до готовности. Стандартное время запекания индейки - 50 -60 минут на каждый килограмм веса (или как рекомендовано производителем на упаковке). В Читать далее...

Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение

Идеальные пропорции для пиццы!

Всем привет!

[показать]

Нашла идеальный, для себя, вариант теста для пиццы!

Есть такая мера веса или объема, "oz" называется, так было в исходном рецепте, а на мернике от блендера как раз оказались такие же деления. Так что все пропорции буду указывать в этих самых озах!

Берем 6 oz муки, всыпаем четверть чайной ложки соли, чайную ложку (с горкой) сухих дрожжей и немножко сахара.

Дальше вливаем в мерник 4 oz теплой воды (я брала половину воды половину молока) и 1 столовую ложку оливкового масла, тщательно вмешиваем это в муку.

Образовавшееся тесто выкладываем на присыпаную мукой поверхность и месим несколько минут. Получившийся колобок оставляем в смазанной маслом мисочке "отдыхать" минут на 10. Потом месим еще немного и раскатываем в тонкий блин.

Я готовлю в сковороде, по этому делаю основу немного больше, чем сковорода, чтобы приготовить вкусную сырную корочку: брусочки любого нетвердого сыра закручиваем в край основы по всему периметру, получается круглый бордюрчик.

Дальше место для вашей фантазии: я просто смазываю все тесто томатным соусом (не забывает про края), выкладываю маринованные колечки лука, порезаный тонкими пластинками маринованный огурец, если есть - грибы, 2 вида мяса, обычно копченую колбаску или охотничьи сосиски и кусочек шейки, все посыпаем тертым сыром, сверху несколько кружочков помидорки и кусочки бекона. Посыпать ароматными травками, корочку паприкой. Всю эту красоту в духовку на 20 минту! Тесто получается нежное, под начинкой тонкое, а края поднимаются и не засыхают!

Всем приятного аппетита!!!

 

 

 

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Новогодний салат в апельсинах




Предлагаем вам приготовить к Рождеству и новому году оригинашльный десерт по этому праздничному рецепту. Фруктовый салат в апельчинах будет прекрасно смотреться на праздничном столе, не займет много времени на приготовление, и очень вкусный!

Продукты: 8 апельсинов, 2 банана, 2 небольших яблока, ½ банки консервированных ананасов, сок 1 лимона, 5 столовых ложки сахарной пудры, 8 столовых ложки сметаны или взбитые сливки.

Для приготовления этого праздничного десерта по оригинальному рецепту банан нужно очистить от кожуры и порезать мякоть тоненькими кружочками. Яблоко также очистить от кожуры и, удалив несъедобную сердцевину, нарезать мякоть тонкой соломкой. Поместить нарезанное соломкой яблоко и банановые кружочки в небольшую салатницу, добавить к ним порезанную на мелкие кусочки мякоть консервированного ананаса. Вымытые апельсины обтереть салфеткой насухо, а затем разрезать над салатницей каждый апельсин пополам. Из каждой апельсиновой половинки осторожно извлечь с помощью ложки мякоть. Апельсиновую мякоть очистить от зернышек и пленок и порезать. Добавить кусочки апельсиновой мякоти в салатницу к находящейся там фруктовой смеси. Посыпать приготовленный фруктовый салат 2 столовыми ложками сахарной пудры, а затем полить его лимонным соком и осторожно перемешать. Оставшиеся без мякоти половинки апельсинов наполнить приготовленным фруктовым салатом и поставить в холодильник. Перед подачей к столу взбить сметану (или сливки) с помощью миксера, добавив к ней предварительно 1 столовую ложку сахарной пудры, и украсить взбитой смесью начиненные половинки апельсинов.

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Сырный салат с орехами



Для приготовленя сырного салата по этому рцепту на крупной терке натереть любой сыр твердых сортов, два яйца, сваренных вкрутую. Орехи измельчить, чеснок растереть. Все ингредиенты для салата смешать и заправить майонезом. Салат можно украсить укропом перед подачей на стол.

Продукты для салата: 200 грамм сыра, 2 яйца, 3-4 зубчика чеснока, полстакана орехов, майонез.

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Ягоды на снегу



как готовить и из чего

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Ягодное сердце




6 яиц
120 г сахарного песка
1 пакетик ванильного сахара
2 ч. л. разрыхлителя
100 г муки
50 г крахмала

для сливочного крема:
4 г желатина
2 ст. л. сахарного песка
1 пакетик ванильного пудинга
375 мл молока
150 мл сливок
для клубничного крема:
12 г желатина
150 мл сливок
2 ст. л. сахарного песка
250 г клубники
для украшения:
300 г клубники
2 пакетика закрепителя сливок
мелисса
200 мл сливок
30 г фисташек
Читать далее...

Это цитата сообщения Тише_Ветра Оригинальное сообщение

Цыганский борщ



Очень люблю именно такой борщ. Попробуйте!

(на 8 порций)

600 г свинины
400 г картофеля
400 г капусты
400 г свеклы
100 г свиного жира
4 помидора
3 моркови
3 луковицы
2-3 лавровых листа
2 л воды
красный молотый перец
соль

Способ приготовления:

Нарезать свинину мелкими кусочками и обжаривать на сильном огне до вытапливания жира и образования румяной корочки. Картофель, морковь, лук и свеклу очистить и нарезать соломкой. Капусту нашинковать, помидоры нарезать крупными дольками. Все подготовленные овощи, кроме помидоров, по отдельности обжарить на сковороде со свиным жиром. Затем сложить в суповую кастрюлю, добавить немного воды и тушить на слабом огне в течение 20-25 минут.

В другой посуде потушить обжаренное мясо с помидорами. Выложить в кастрюлю с овощами, залить все кипящей водой, посолить, поперчить, положить лавровый лист и протомить под крышкой на медленном огне около 25 минут.

Подавать в горячем виде.

к сожалению, рецепт без фото:(( в след. раз постараюсь успеть сфоткать, пока всё не съели :mms_stesn:

Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение

Гнёзда



[380x225]
* 500 г фарша
* 5 яиц
* 1 луковица
* 1 морковь
* соль
* перец
* зелень

Рецепт приготовления

1 Лук мелко покрошить.

2 Морковь натереть на мелкой терке.

3 Смешать фарш, лук, морковь, добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

4 Разделить фарш на 4 части. Из каждой части сформировать "гнездо", выложить на противень.

5 В каждое "гнездо" разбить по 1 яйцу, немного посолить, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов 35-40 минут. Готовые "гнезда" украсить зеленью.
(рецепт из рассылки)

Это цитата сообщения aleksg48 Оригинальное сообщение

Вкусные мешочки



Для приготовления этого блюда необходимо испечь блины,
желательно небольшие.
У меня они диаметром 12 сантиметров.
Рецепт блинов взят из книги "О вкусной и здоровой пище".
250 гр муки
2.5 стакана молока
3 яйца
2 ст ложки растительного масла
1/4 чайной ложки соли
Сахар по вкусу (я взял 0.5 чайной ложки)
Тесто для блинов готовится так:
Смешать 3 яйца с 0.5 стакана молока. Прибавить соль, сахар и
помешивая, всыпать муку, перемешивая чтобы не было комков.
Затем развести молоком вливая его постепенно и в конце добавить растительное масло.
Читать далее
[700x525]
Блюдо просто в исполнении и очень украсит ваш новогодний стол.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Это цитата сообщения яем Оригинальное сообщение

пирог с рыбой

этот румяный пирог напоминает улыбку тещи - в него хочется уткнуться мордой и зарыдать(с) ПМ

[700x467]
 

Читать далее...

Это цитата сообщения ка__ Оригинальное сообщение

Яблочные маффины с изюмом и корицей

[333x250]

1 Для приготовления нам потребуется:
2 стакана муки, 1/3 стакана сахара, пол чайной ложки соли, 3 чайной ложки разрыхлителя, 2 чайной ложки корицы, 1 крупное яблоко, пол стакана изюма, 1 яйцо, 1 стакан молока, 50 гр. растопленого масла,

2 Яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной терке, или мелко нарезать.

[показать]

3 Смешать отдельно просеяную муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Добавить изюм и яблоки. В другой посуде взбить яйцо с молоком и растопленым маслом. Смешать вместе две массы и перемешать.

[показать] [показать]

4 Нагреть духовку до 180 градусов. Формочки смазать маслом и заполнить готовым тестом на 2/3. Выпекать минут 20.

[показать]

Ну вот маффины и готовы! Приятного аппетита!
 

Это цитата сообщения Tiux Оригинальное сообщение

Рыбка в духовке



[324x244]
Итак, сегодня увидела один рецептик и решила сразу же его попробовать сделать, потому что в морозилке как раз было филе рыбы.
Для приготовления нам понадобится:
филе рыбы (у меня вышло примерно три большие филешки), в рецепте предлагают филе минтая
2 луковицы
2 морковки
примерно 200-250 грамм сыра
соль, перец, лимонный сок (пару капель)
пару ложек майонеза

Для начала разморозим рыбу, поперчим, посолим, сбрзынем лимонным соком, и пока отложим. В этом время шинкуем лук и трём на тёрке морковку, обжариваем их на сковородке. Берём форму для выпекания (у меня старая сковородка, круглая :)), массу из лука и моркови делим на две части, первую часть укладываем на дно формы, дальше укладываем рыбку, потом снова слой морковки с луком (оставшуюся часть). Размазываем пару ложек майонеза, и поверх всего слой тёртого сыра.
Духовку разогреваем до 180 градусов, и ставим рыбку на 30-40 минут, а после съедаем с большой радостью!