Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Пловом не назову, но всё равно вкусно.
[395x342]Состав:
Рис,мясо,лук 2 головки,морковь, зелень,базилик,соль
Как готовить
Обжаривавем мясо(у меня телятина грамм 200),
лук, морковь (лук мелко,морковь -на крупной терке)
Добавляем базилик, соль, перемешиваем.
При закрытой крышке тушим минут 5-10.
Затем высылаем рис.у меня обычно пропаренный.Где-то одну треть пачки, перемешиваем, добавляем масло и тушим ещё минут пять.
После этого заливаем кипящей водой из чайника, перемешиваем 1 раз , закрываем крышкой.Вода должна покрывать рис на 2 пальца.
Делаю самый маленький огонь и оставляю на плите. Не мешаю!
Минут через 10-15 обычно готово.Воды нет, рис зернышко к зернышку.Очекнь красивого цвета и пахнет базиликом.
Вкусно!Всем советую попробовать. Так же я такое готовлю и с курицей.
Это цитата сообщения BIZKVITKA_35 Оригинальное сообщение
ЧИЛИЙСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С ЦЫПЛЕНКОМ
ЧИЛИЙСКИЙ КУКУРУЗНЫЙ ПИРОГ С ЦЫПЛЕНКОМ
(говорят, что это традиционный чилийский пирог, и без него не обходится ни один праздник)
масса:
1 кг кукурузных зерен (автор утверждает, что консервированная кукуруза не подходит для этого дела, нужны либо свежие, либо замороженные зерна)
3 яйца
1 ч/л соли
4 ст/л сахара
1 ч/л разрыхлителя
200 г густых сливок
начинка:
1 большая куриная грудинка, отваренная и расщепленная руками на небольшие кусочки
1 большая луковица, мелко порезанная
1 тертая морковка
чеснок, соль, перец, карри, молотый тмин
0,5 ст изюма
1 баночка (200г) зеленых оливок
2-3 веточки петрушки, мелко порезанной
0,5 ст натертого голландского сыра
Кукурузные зернышки срезать с початков, перемолоть до почти кремового состояния , надо в мясорубке, а потом в блендере.
Затем смешиваем все ингредиенты для массы и оставляем ее, пока будем готовить начинку
Начинка: лук, морковку чуток обжариваем на медленном огне, потом добавляем толченный чеснок, кусочки курицы, изюм, оливки, зелень, специи.
Форму смазываем маслом,
выливаем часть кукурузной жидкой массы.
Сверху выкладываем начинку (она будет тонуть - это нормально).
и заливаем оставшейся массой.
Сверху присыпаем тертым сыром.
в духовку 180 гр на 1 час
Приятного аппетита!
[700x525]
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Пицца и рецепты теста для пиццы
[434x450]Рецепты теста для пиццы
Рецепт теста для пиццы "на тонкой основе"
Читать далее
Тесто для пиццы на опаре
Читать далее
Слоеное тесто для пиццы
Читать далее
Пицца пепперони с беконом
Читать далее
Пицца "Маргарита"
Читать далее
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Рецепты теста для электровафельницы
сырные вафли
Печенье- соленое. Вафельница-в клеточку.
Пр-ты: 200г сыра и 200г маргарина натереть на терке. Добавить 1 яйцо, 1-1, 5 баночки сметаны (1 баночка, кажется, была 200г?), 600г муки, соль, тмин.
Замесить тесто. Скатать шарики( небольшие) и выпекать в ваф-це. Насколько могу вспомнить-брала плавленый сырок.
И еще одно дополнение- при абсолютном неприятии тмина( даже из хлеба его выковыриваю! )-в этом печенье он мне нравился! ! !
На одну закладку делала 5 шариков. Точно не помню, давно не пекла. Очень хорошо поедается с пивом!
самый простой рецепт
Яйца - 3 штуки,
100 грамм маргарина распустить,
Сахар 1/3 стакана,
Мука (можно смешать с крахмалом) - 1 стакан.
Все смешивается, выпекается в электровафельнице.
Возможны варианты - и с творогом, и с геркулесом...
ещё один рецепт
рецепт.
Маргарин - 250 г
Сахар - 1 ст.
Яйца - 3 шт.
Мука - 2 ст.
Вода - стакан не полный.
Разогреть форму и по 50 гр. лить на форму.
и ещё
1 стакан сахарного песка
6 яиц, взбиваем с сахаром, добавляем 1 пачка маргарина (растопленного), и 1 стакан муки.
Вафли получаются расыпчитыми тают ворту
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Шоколадная диета
Шоколадная диета - это парадоксальный способ убить двух зайцев – и прилично похудеть, и не ограничивать себя в потреблении своего излюбленного лакомства – шоколада!
ШОКОЛАДНУЮ ДИЕТУ, рецепт которой мы вам предлагаем, ввели в практику итальянские диетологи. Продолжительность шоколадной диеты – от 5 до 7 дней, после чего нужно сделать перерыв на 4 дня, а лучше на 6. Через неделю вы избавитесь от 6 совершенно не нужных килограммов. Пить можно только через 3 часа после приема пищи.
Примерный суточный набор продуктов для шоколадной диеты:
* Паста ( спагетти, лапша, ракушки и другие твердые макаронные изделия );
* Соусы для пасты ( с низким содержанием жиров, преимущественно без мяса, хотя возможны исключения в виде небольших кусочков белого мяса );
* Салаты ( заправленные обезжиренными соусами, без сухариков );
* Овощи;
* Свежие фрукты;
* Попкорн ( приготовленный без масла и соли ); Топпинги ( добавки ) для попкорна могут включать обезжиренное масло, овощные добавки, сухой чеснок, соевый соус, уксус, острый перец, твердый пармезан.
* Шоколад ( 30 г в день );
* Вода ( 2 литра в день ).
Это цитата сообщения irinax Оригинальное сообщение
Огненный салат
[455x350]Ингредиенты:
2 помидора, 2 морковки, 2 луковицы, 2 красных перца (сладкие), 1 стакан красной фасоли,1 зубчик чеснока, 2 ст.л. лимонного сока, 1 пучок укропа или петрушки, масло растительное для жарки,соль
Приготовление:
1. Овощи очистить и нарезать: Морковь-брусочками, перец и лук-кольцами. Обжарить в масле до полуготовности. Фасоль отварить до готовности. Помидоры нарезать дольками, обжарить в масле и соеденить с овощами и фасолью.
2. В салат добавить рубленную петрушку, измельченный зубчик чеснока. Посолить, сбрызнуть лимонным соком.
3. Перемешать,выложить на сковородку и тушить 2-3 минуты под крышкой.
4. Блюдо подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
Венгерский пёркёльт, что это? Теперь Ваше любимое блюдо!!!
Собственно, основной принцип приготовления этого блюда заключается в том, чтобы поджарить основной ингридиент с мелко порубленным луком, посыпать паприкой, потушить и подать под красным соусом. Похоже на гуляш? Да, но только гуще. И нюансы в приготовлении, разумеется, есть.
Телячий пёркёльт.
Обращаю внимание на то, что для него необходимо хрящеватое, с косточками и кожей мясо грудинки, головы, ножки, кусок сердца.
Берем 750 г телячьей лопатки без костей и столько же – хрящеватого мяса. Маленькую головку лука мелко рубим или, что еще лучше, трем, а потом бросаем в кастрюлю с кипящим смальцем, доводим до золотистого цвета, посыпаем сладким красным перцем и кладем порезанное на кубики средней величины мясо, обжаривая их на сильном огне. Когда мясо «съежится», добавляем 200 г костного бульона, немного вина и тушим на медленном огне до мягкости. Перед подачей на стол нужно вынуть костистые и жилистые куски мяса. Гарнир – продолговатые галушки, политые смесью смальца со сметаной.
Вот как они готовятся в Венгрии. Из 250 г муки и одного яйца замешивается тесто, в которое добавляется столько воды, чтобы оно стало мягким. По чайной ложке оно опускается в кипящую подсоленную воду, а потом готовые галушки выкладываются на блюдо. Вот и всё.
Пёркёльт из гусиной печени.
Для него потребуется 1 кг печенки, 6 головок репчатого лука и 6 ст. ложек гусиного жира, 30 г красного перца, 2 помидора или 3 ст. ложки томат-пюре, чеснок и соль – по вкусу.
Технология такова. Измельчив и обжарив лук в гусином жире, добавляем перец и чеснок. Слега поджариваем порезанную на крупные кубики печень и выливаем в нее жир с луком. Ставим на 10 минут в духовку (180 градусов), добавляем помидоры или томат-пюре и доводим до готовности. Затем вынимаем печенку, заливаем процеженным соусом и снова доводим до кипения. На гарнир подается рис.
Пёркёльт из раков.
Он описан в книге «Венгерская кухня» вышедшей в 1959 году. На 30 раков потребуется 20 г петрушки, 250 г сливочного масла, 6 г тмина, 6-8 г красной паприки, 40 г соли.
Раки варятся 10-12 минут в 3-4 л подсоленной кипящей воды с тмином и петрушкой. Вынув их из воды, надо очистить шейки с клешнями от панцыря. Распустить паприку в горячем сливочном масле и положить мясо раков. Сразу, как оно станет горячим, можно подавать. В качестве гарнира рис или отварной картофель.
Странно, что в этом рецепте пропущен непременный ингридиент пёркёльта – лук. Можно приготовить по традиционной схеме приготовления пёркёльта: сначала обжариается протертый лук, потом кладется мясо раков и, кроме того, отвар, в котором они варились, добавляется после обжаривания.
Так что выбор за хозяйкой, которая захочет приготовить это блюдо, – удачи!
Это цитата сообщения Кот_1_Матроскин Оригинальное сообщение
Советы для кухни...
Кулинарные хитрости
[показать]БУЛЬОНЫ
Мясо и кости для варки бульонов рекомендуется закладывать только в холодную воду, тогда все питательные вещества из мяса переходят в бульон.
Это цитата сообщения Падунский Оригинальное сообщение
Уха окунёвая обыкновенная
А вот скажите: любите ли Вы уху так, как люблю её я? После рыбалки, отогревая замёрзшие конечности, хлопнув для порядка стопку ледяной водочки? Подносишь ко рту ложку янтарной жидкости с жирком – и забываешь обо всём на свете…
А ведь всё просто. В кипящую подсоленную воду бросаем мытых, но живых окуньков. И минут через 15 вынимаем их и разбираем – отделяем мясо от костей, костюмчика и прочей ерунды. В это время в бульоне варится тёртая на крупной тёрке морковка. Как разобрали рыбку – мясо опускаем обратно в кастрюлю, добавляем чёрный перец горошком, сухую петрушка да кинзу и довариваем до готовности. За пару минут до выключения бросаем репчатый лук полукольцами и лаврушку, а выключив огонь и дав ухе набрать вкус, дарим ложку лучшей водки.
И всё. Да, чуть не забыл – не поленитесь насыпать в тарелку свежерубленной зелени. И усугубить тягучей замёрзшей водочкой из запотевшего лафитничка. Да не в тарелку, а вовнутрь! И приятного аппетита!
[699x430]
Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
Что приготовить из яиц? Быстро, вкусно, просто...
Спросите себя что Вы умеете готовить из яиц, список закончится уже на третьем пункте. Глазунья, омлет, фаршированные яйца, и... Что ж, будем пополнять Ваш кулинарный архив яичными рецептами!
Яичный «цветок».
Салат из яичницы.
Не просто омлет.
Яичные «кошельки».
Яичные клецки с ветчиной.
Приятного Вам аппетита!
Это цитата сообщения ольга020168 Оригинальное сообщение
Без заголовка
Девочки! Подскажите рецепт супа с плавлеными сырками...
Это цитата сообщения Drakonn Оригинальное сообщение
Девять супер салатов из рыбы и морепродуктов
[500x375]
Салат из рыбы горячего копчения со шпиком
Салат из сардины или ставриды горячего копчения
Рыбный салат с картофелем и рисом
Салат из моркови и ледяной рыбы
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Салат "Кудрявый"
[550x367]Делаем обычный "Оливье". Не кладите яйца в салат, а пожарьте из них яичные блинчики, смажте их майонезом и порежте в виде вот таких вот рулетиков. Уложите рулетики на дно салатника, а потом в редину уложите салат, хорошо его примните и придавите и поставьте на время в холодильник. Перед приходом гостей переверните салат на тарелочку. Все! можно подавать.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Пряничный домик и сказочный домик
[500x419]Тесто:
350 г муки
130 г масла
2 желтка
2 ч.л. корицы
2 ч.л. имбиря
0,5 ч.л. соды
100 г сахара
4 ст.л. меда
соль
Сахарная глазурь:
250 г сахарной пудры
1 ч.л. лимонного сока
1 белок
Самое трудное - сделать правильно шаблон (чертеж) домика.
Надо нарисовать два квадрата для крыши, потом нарисовать фасад и заднюю стену и боковые стенки. Лучше это сделать из картона и потом собрать, чтобы подогнать до точности.
Когда у вас готов шаблон, перенесите все выкройки на бумагу для выпечки.
Читать далее
Сказочный домик
Необходимые продукты:
мука пшеничная - 3 стакана
разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка
маргарин - 250 г
сахар - 3/4 стакана
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
яйца - 2 шт.
соль - 1 щепотка
желток яичный - 1 шт.
корж вафельные - 2 шт.
молоко сгущенное вареное - 400 г
мармелад
кокосовая стружка
сахарная пудра
Способ приготовления:
Маргарин взбить с сахаром и солью до образования пышной массы, добавить яйца и взбить. Муку смешать с разрыхлителем, всыпать в масляную смесь и перемешать.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4 мм и вырезать 2 прямоугольные «стены» и 2 — квадратные, сделать в них «окна» и «двери». Выпекать «стены», смазав взбитым желтком, при 220 °С.
Из вафельных коржей вырезать «крышу», смазать сгущенным молоком и оформить мармеладом. Собрать «домик», склеивая детали сгущенным молоком. Оформление подскажет ваша фантазия.
[400x212]
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Торт " Нежное облако"
Сегодня я осталась дома:)
Делать нечего решила сделать торт:)
Торт очень красивый, и не сомневайтесь
очень вкусный вкусный. И тает во рту:)
[640x480]Это цитата сообщения acktrissa Оригинальное сообщение
Без заголовка
Здравствуйте девченки! Подскажите пожалуйста, кто знает рецепты тортиков без выпечки. Духовка совсем не работает, а хочется своих порадовать вкусненьким и необычным.
Спасибо!
Это цитата сообщения BIZKVITKA_35 Оригинальное сообщение
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТИК(БЕЗ ВЫПЕЧКИ)
150 гр. бисквитного печенья
100 гр. сливочного масла
500 мл. сливок (32-38%)
750 гр. пастообразного творога
цедра лимона (по желанию)
14 гр. желатина
1/2 ст. кипятка
1. Сделать из печенья крошку, смешать с растопленым маслом и выложить в форму. Разровнять и убрать форму в холодильник.
2. Сливки взбить до твердых пиков.
3. В кипяток всыпать желатин и размешать до полного растворения. Смешать желатин с творогом. (Чтобы желатин не свернулся, сначала добавить немного творога в желатин, и только потом смешивать с остальной массой).
4. Перемешать творог, сливки и цедру.
5.Добавить по желанию курагу,изюм. Вылить полученую массу на основу и убрать в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь
[698x354]
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Растворимый кофе хорош тем, что позволяет в любых услоиях побаловать себя и других чашкой вкусного напитка. А я ещё вот что из растворимого кофе делаю:
Кофейно-шоколадный глинтвейн
4 ч. л. кофе Нескафе
150 г сахара
50 г шоколада
1 л воды
750 мл кагора
500 мл коньяка или бренди
Что делать:
Кофе Нескафе, поломанный на мелкие кусочки шоколад, сахар положить в посуду, которую можно ставить на огонь, залить горячей кипяченой водой (но не кипятком!) И размешать до полного их растворения. Добавить кагор и коньяк. Подогреть смесь до 70 º С и разлить в стаканы.
Благодаря насыщенному кофе Нескафе, глинтвейн получается бодрящим и делает жизнь радужной!
Это цитата сообщения мЫшка-Капушка Оригинальное сообщение
Свиные медальоны на новогодний стол!
Скоро новый год и хочется на стол подать что-нибудь вкусное, но быстрое в приготовлении!!
ПРИЯТНОГГ АППЕТИТА, ДРУЗЬЯ!!!!!!!!!!
С НАСТУПАЮЩИМ, ВАС, НОВЫМ ГОДОМ!!!!!
ЖЕЛАЮ ВАМ ПОД НОВЫЙ ГОД СНЕГА, МОРОЗА И ЗДОРОВЬЯ!!!!!
Это цитата сообщения Capsella_bursa-pastoris Оригинальное сообщение
Красивое печенье
Новогоднее печенье с цветными "окошками"
[364x242]На 20 штук:
125 г размягченного сливочного масла
1/3 стакана сахара
1/3 стакана жидкого меда
1 яйцо
2 1/2 стакана муки
1/4 чайной ложки соды
разноцветные леденцы для украшения