Это цитата сообщения Larissa82 Оригинальное сообщение
Крем-Брюле
Он получается очень нежным, не сильно сладким и такимммммммммммммм вкусным!
Вообщем рецепт:
3 яичных желтка
360 мл. сливок( 30-40 %)
60 гр. сахара и ванилин( у меня эссенция) (в идеале палочка ванили)
И всё!
Теперь процесс:
Нагреть духовку до 150 С. нагревать так, чтобы жар шёл только снизу( без конвектора).
Сливки, сахар и ваниль нагреть на медленном огне(помешивая). Как только появятся первые пузырьки снять.
Немного остудить (до состояния чтобы пальцем можно было терпеть). В это время отделить желтки от белков(белки замечательно ушли утром на омлет!). Желтки немного перемешать( но не взбивать). Помешивая венчиком добавить к сливкам.
Разлить по порционным формочкам( у меня были алюминиевые).
Теперь нам надо сделать баньку для нашего десерта. Для этого мы составляем наши формочки в какую-нибудь посудину( у меня противень с широкими полями) и заливаем холодной водой до уровня жидкости в формочках) и в духовку на 1 час.
Достали, дали немного остыть и в холодильник на 2-4 часа(а лучше на ночь). При подаче посыпать чуть-чуть коричневым сахаром и под гриль в духовке на 2 мин. , чтобы образовалась карамельная корочка( можно и без неё)!! ВСЁ!!!
Советую, это очень вкусно. Ещё один вариант десерта на НГ, который можно заранее приготовить.
ПС. Расчёт на 6 формочек(100 гр)
[448x336]
Это цитата сообщения Lasley Оригинальное сообщение
Котлеты с сюрпризом
Начинка №1:1 яйцо,100г. сыра,40г. сливочного масла,соль
Начинка №2: 200г. шампиньонов,1 луковица,соль,40г. сливочного масла.
Если берёте мясо,то пропустите его через мясорубку вместе с салом и луком.Затем вбейте яйцо,посолите,поперчите и перемешайте.
Начинки:
№1: Отварное яйцо и сыр натрите на тёрке добавте сл.масло,посолите и перемешайте.
№2:Грибы мелко нарезать и обжарить с луко,остудить,смешать с маслом(грибы при жарке посолить.
Из фарша сформировать небольшую лепёшку,положить начинку и сформировать котлету.Обвалять в сухарях,выложить на сковороду и обжарить с обеих сторон.
Оксана Саенко
Получается вот такая вкуснятина)
[показать]Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Рыба готовится очень быстро)
Головка лука мелко режется и обжаривается.Затем укладывается в туже сковороду на лук куски рыбы.Солим, посыпаем специями.Заливаем молоком и посыпаем сыром.Тушим-томим минут 15.
Быстро,вкусно и не жирно!
[700x525]Такая пища подойдет и для спортсменов. Все новости спорта онлайн можно узнать, при желании, в одном месте!
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Как похудеть на салатной диете?
[230x195]Салат, обычный зелёный салат, салат кочанный или китайский, может быть отличной основой низкокалорийной диеты. Этот натуральный, богатый витаминами и микроэлементами, продукт придётся по вкусу и вегетарианцам и сторонникам рационального питания. Совместно с другими доступными овощами он может разнообразить большинство диет для похудения или стать основным рационом питания в разгрузочные дни.
Вот несколько рецептов низкокалорийных витаминных блюд, которыми можно питаться от нескольких дней до недели. Отличным дополнением к блюдам из салата будут овощные соки - свёкольный, морковный, томатный. Однако потребление хлеба нужно ограничить одним кусочком.
Завтрак
Примерно 100 г зелёного салата, огурец и помидор порезать и заправить столовой ложкой подсолнечного масла или лёгкого майонеза, посыпать мелко нарезанной зеленью.
Обед
Около 50 гр варёной фасоли в стручках, помидор, огурец нарезать кружочками, посыпать нарезанным салатом, около 50 гр, заправить салатной заправкой, сметаной или растительным маслом, украсить кружочками из варёного яйца.
Ужин
50 гр. варёной цветной капусты измельчить, добавить 50 гр. порезанной консервированной стручковой фасоли, варёную морковь, помидор, небольшой огурец, сладкий стручковый перец, украсить 50 гр. зелёного салата и кружочками из варёного яйца.
Калорийность салата составляет всего 10 Ккал для порции в 75 гр. Калорийность любых блюд из салата и других продуктов легко определить с помощью Калькулятора калорий.
таблица калорийности
Это цитата сообщения Ksenia_Sk Оригинальное сообщение
очень вкусный салатик
-режем колбасу копченную палочками(с колбасой главное не переборщить)
-режем огурец палочками
-сыр трем на крупной терке
-листья салата
-2 упаковки сухариков с сыром
-заправляем майонезом
получается ну очень вкусно! еще можно положить помидор, я сделала без него.
Это цитата сообщения marga_ritka1 Оригинальное сообщение
Солянка
3 луковицы
головка чеснока 1 морковка
1 баночка томат пасты (по моему 100 гр)
5 соленых огурцов
1/2 ст. рассола
примерно килограмм разных колбасностей (сосиски, пастрома и т.д. Я обычно беру обрезки, так получается много разных вкусов)
2-3 лавровых листа
10 горошин английского перца
базилик
черные маслины
лимон
сметана
1. Налить пол кастрюли воды, забросить нарезанные соленые огурцы и рассол. Довести до кипения и варить 15 минут на среднем огне.
2. Поджарить лук с чесноком и морковкой. Добавить томат. пасту.
3. Забросить поджарку в кастрюлю. Добавить лавровый лист и перец. Довести до кипения.
4. Забросить нарезанные колбасности. Долить кипятка до верху кастрюли. Поварить минут 5-10.
5. Добавить базилик и проверить вкус (если надо, добавить приправ).
6. Вбросить маслины и выключить. (Маслины можно не варить, а класть в тарелку)
7. В тарелку добавлять дольки лимона и сметану.
Комментарии: Базилик я использую замороженный. Обычно, если рассол достаточно пряный - добавлять приправы не нужно.
[650x488]
Это цитата сообщения nikulj Оригинальное сообщение
Котлетки"Ласточкино гнездо"
Сегодня хочу всех угостить потрясающе вкусными и необычными "котлетками".
Я забыла о классических котлетах на сковородке, попробовав это чудо (попробовала в Крыму, приехав домой воспроизвела по памяти). Готовятся быстро, вкус очень нежный, да еще и красивые!!!
Ласточкино гнездо
[показать]Это цитата сообщения aprilnika Оригинальное сообщение
ЧЕРНИЧНЫЙ ИЛИ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ
ЧЕРНИЧНЫЙ ИЛИ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ
* 1 кг. размороженной вишни или черники
* 5 яиц
* 7 ст. л. сахара
* 150 - 200 г. муки
* 150 мл. молока
* 400 мл. сливок
* 2 пакетика ванильного сахара
* сахарная пудра для украшения
Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить чернику (много) или вишню на дно формы, смазанной сливочным маслом. Посыпать ванильным сахаром. Если есть какой нибудь сладкий ликер, можно сбрызнуть ягоды одной чайной ложкой. Затем взбить миксером в течение 2-3 минут яйца, добавить муку, оставшийся сахар, молоко, сливки и ваниль. Полить получившимся тестом ягоды и запекать 35-40 минут до бледно-золотистого цвета. Постоянно следить за пирогом! Подавать теплым и лучше с ванильным мороженым.
[611x385]
Это цитата сообщения Tata_Vladivostok Оригинальное сообщение
Кролики - это не только ценный мех:)
Был кролик- в декабре перепало 2 парных тушки, одну приготовила сразу, другую расчленила и заморозила. Рождество - прекрасный повод для чего-нибудь необычного.
Итак, разморозила кролика и в силу природной лени придумала быстрый, нестандартный рецепт на основе слышанного когда-то словосочетания "кролик в сметане".
примерно пол кило сметаны (вообще зависит от количества мяса), в которую мелко покрошила много укропа (полагаю, самая подходящая зелень к кролику - как-то сельско-простое-домашнее), большую головку чесноку выдавила и мелкими кубиками порезала по половинку красного и половинку желтого перца. Посолила и тщательно перемешала - в итоге получился симпатичный, ароматный соус.
на форму для запекания в духовке выложила в один слой части кролика (их посолила немного) и сверху просто ровно выложила соус. он не очень жидкий, тк сметана 30% жирности - имхо удачно.
потом прямо вместе с тарой, в котором лежал кролик, засунула в рукав для запекания и в разогретую духовку поместила на 30 минут. Потом верхушку рукава срезала и еще минут на 5 оставила в духовке (готовила на 180 градусах). все, красота готова:) гарнир - на ваш вкус, я, добив "сельские" мотивы, сделала пюре картофельное.
любимый был очень доволен
[699x524]
Это цитата сообщения МИЛАЯ_МАРУСЯКА Оригинальное сообщение
Печеночный торт
1 кг сырой печени
2 ст. ложки муки
1 ст. ложка крахмала
2 шт. яйца
0, 5 кг лука
грибы шампиньоны
200 гр. майонеза или сметаны
соль на кончике ножа
подсолнечное масло для жарки
1 кг печени перекрутить на мясорубке.
Добавить 2 ст. ложки муки, 1 ст. ложку крахмала, 2 яйца, соль.
Все тщательно перемешать и поставить на час в холодильник.
0, 5 кг лука почистить, нарезать кольцами.
Кольца лука поджарить на подсолнечном масле до золотистого цвета и остудить.
Грибы так же поджарить.
Из печеночной массы пожарить на сковороде 6-7 плоских блинов, остудить их и смазать майонезом или сметаной (как торт).
Смазаные коржи переложить жаренным луком и грибами.
Верх торта смазать майонезом или сметаной и украсить зеленью и сыром.
Это цитата сообщения Kosshechka Оригинальное сообщение
Капуста. очень красивая и вкусная.
Капусту очистив от кочерыжки разрезать на 8 равных частей и сложить в тару.
Одну морковку и одну свеклу помыть и натереть на крупной терке. Засыпать получившейся массой капусту, затем залить всё это на сутки маринадом.
Маринад:
вода - 1л,
растительное масло – 0,5 стакана,
сахар – 1 стакан,
уксус – 1 стакан,
соль – 1 столовая ложка,
чеснок – 7 долек.
Это цитата сообщения Кнопка_это_я Оригинальное сообщение
Праздничная картошка в пост и для вегетарианцев!
Думала -чтоб такого с картошкой сделать новенького? Посмотрела всяких рецептиков,чуть изменила и вот что получилось!
Всё просто!
Грибы( у меня были замороженые опята),размельчить в пюре с репчатым луком.Обжарить(на том масле которое вам нравится).
А дальше как всегда:сделать надрезы не доходя до конца картошки,чайной ложечкой в прорези наложить грибы (это немного трудоёмко,но не сложно) и в духовку-до готовности!
Выложить на блюдо добавить масла сливочного(но можно и без него),посыпать зеленью(так же можно обойтись),По вкусу можно чеснок(но это на любителя!) [500x375]
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Tatiania Оригинальное сообщение
Кролик под золотистой корочкой в пиве...
Все рецепты, выставляемые мною, выполнены моими руками и проверены на собственном желудке, желудке моего мужа и моего собакевича. Все три пока еще живы. Чего и вам желаем!
Перетаскиваю рецептик из старого ЖуЖЖу-поЖЖуЖЖу... Из Солнечной Хулиганки и Вкусной Италии...
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Вот такой тортик!
От модератора
TUFELKAДанный рецепт попал в Лирушную рассылку от 11 января.Его добавили в свои цитатники более 35 пользователей Лиру.
__________________________
Из дневника
nikuljПриготовление настолько быстрое и простое, а результат превзошел все ожидания...
Творожный торт-мороженное
[показать]Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Паштет из куриной печени с грибами
Паштет из куриной печенки я готовлю «ленивым» способом, в горшочках. Если у вас нет керамических горшочков, вы можете использовать утятницу. При этом учитывайте, что раз у вашей посуды стенки толще, то и время приготовления следует значительно увеличить.
Это цитата сообщения Kobra_odna Оригинальное сообщение
Коли дело зашло о тортиках)))
[699x393]
Вот такой вот делала на Рождество)
Очень вкусно получилось , а главное быстро и легко)
Итак, тесто:
- 3 яйца
- 100 г. сахара
- 3 ст. л муки
- 2 ст. л. крахмала
- 1 ст. л. разрыхлителя
Все взбиваем до однородной массы и запекаем до готовности (Лучше наверное в разъемной форме, я в такой именно пекла, потом что потом просто ее снимать с торта)
Начинка:
- 300-400 г тровога (я брала 2 пачк творожной массы с изюмом)
- 250 г. сметаны
- 100 г. сахара
- 20-30 г. желатина
Творог с сметану взбиваем, добавляем сахар (я не добавляла, потому что творожная масса итак сладкая, в общем, кто как любит, я просто оч сладкое не люблю), добавляем туда разведенный (желатин сначала залить холодной водой, потом подогреть до растворения) желатин, все это выдиваем сверху на корж и в холодильник.
Я еще просто, как торт немного застыл, развела желе фруктовое и вылила его сверху и выложила дольки ананаса)
Это цитата сообщения Кнопка_это_я Оригинальное сообщение
Вкусненько и ооооочень быстро!
Итак для теста:
2 яйца
1,5 стакана сахара
1 ч.ложка соды(госить в уксусе НЕ НАДО!!!!)
1 стакан кефира.
Муки столько чтоб было как на очень густое тесто для оладушков.Прям таки тянется.
Всё перемешать.На дно формы выложить бананы порезаные кругляшками.Выкладывать так чтобы не было вообще пространства между ними.Лучше чтобы края бананов друг на дружку залазили.))).
Сверху тесто и в духовку(горячую).до готовности.
Печётся ОЧЕНЬ быстро.Минут 20 примерно.Следите,а то быстро подгорит.
Когда подостынет,выложить на блюдо перевернув форму вверх ногами ).
можно посыпать сахарной пудрой,а можно и не посыпать. [500x375]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ХАНУМ, РУЛЕТЫ НА ПАРУ
Тесто:
1 кг муки
1 яйцо
1 3/4 стакана холодной воды
щепотка соли
Начинка:
500-700 г фарша
4 луковицы
2 стакана квашенной капусты
4 картофелины
соль, перец, приправы
2 ст.л. сливочного масла
0,5 стакана воды
Подлива:
1-2 луковицы
1-2 морковки
1-2 болгарского перца
4-5 помидоров
чеснок
И так, начнем с теста: замесить тесто, похожее на пельмени, накрыть чашкой, и оставить.
Читать далееВыкладываем рулетик на тарелочку, поливаем нашей подливочкой и…