Куриные крылья в соевом соусе с медом


На 4 порции потребуется:



12 куриных крыльев



6 столовых ложек соевого соуса



4 столовых ложки растительного масла



1 лимон



3 столовые ложки меда



3 зубчика чеснока



несколько веточек укропа или петрушки



Куриные крылья разделите на части, разрезав по суставам. Промойте и обсушите салфеткой.



Выложите курицу в глубокую миску и обрызните соком из двух половинок лимона.



Добавьте мед и соевый соус и хорошо размешайте. Оставьте мариноваться на 2-3 часа.



Затем слейте из миски образовавшуюся жидкость. А сами крылышки обжаривайте на сковороде с растительным маслом по 4-5 минут с каждой стороны.



Готовые крылья переложите на блюдо. Посыпьте измельченым чесноком и мелко нарезаной зеленью.
[700x525]

Это цитата сообщения КсюшаК Оригинальное сообщение

КОТЛЕТЫ "ПО-КИЕВСКИ"

Рецепт

Это цитата сообщения Стрельцов Оригинальное сообщение

Аппетитный гороскоп

Мы любим фуа-гра, филе мраморной рыбы и нежное суфле из экзотических фруктов. Вот только есть каждый день приходится сосиски, картошку, курицу и борщ. Никакой романтики! Одна радость - гороскопы. Здесь мы можем хотя бы прочитать, какие кулинарные изыски пророчат нам звезды. И потом, придя в шикарный ресторан вместе с любимым человеком, попросить официанта принести салат с королевскими креветками, выловленными в водах Тихого океана. И как бы между прочим заметить: "Кстати, по гороскопу, это блюдо - лучше всего влияет на мою ауру".
[500x436]
Овен (21.3 - 20.4)
Он несет в себе частичку от бога войны Марса. Вегетарианцы среди Овнов - явление редкое. Будучи людьми действия, они нуждаются в основательной калорийной подпитке. С удовольствием осваивают новые блюда, новые рецепты и новые рестораны. Обычно отдают предпочтение немецкой кухне с ее сочными, румяными, толстыми колбасками и, конечно, целым океаном пива. На кухне, как и в жизни, - это прирожденные лидеры. Они способны на смелые эксперименты, но используют при этом обычно продукты простые и доступные. Советы Овны слушать не умеют и в кулинарии предпочитают учиться на своих ошибках.
Читать дальше...

Это цитата сообщения CAPRICE_des_DIEUX Оригинальное сообщение

Из рассылки

• Филе утки с медом (Французская кухня).


• Фламбе из фуа-гра со свежими ягодами (Французская кухня).


• Люля из курицы с овощами и пряными травами.


• Жареная утка с апельсиновым мармеладом (Английская кухня).


• Курица со сладким чили.


• Курица с пенне в сливочном соусе (Итальянская кухня).


• Утиная печень с грибами (Французская кухня).


• Очень быстрое фрикасе (Французская кухня).


• Жаркое по-хорватски (Хорватская кухня).


• Соте из курицы с цуккини и чесноком (Английская кухня).


• Курица в кисло-сладком соусе с кешью.


• Куриное фрикасе по-ларнакски (Греческая кухня).


• Курица с личи и карамболой.


• Гусь жареный


• Утка с белыми грибами


• Утка в яблочном соке


• Утка с медом


• Гусь или утка по-деревенски (в горшочке)


• Гусь или утка по-домашнему (в горшочке)


• Гусь или утка со сливами и огурцами


• Гусь по-фламандски


• Гусь с яблоками 1.


• Гусь с яблоками 2.


• Гусь, утка в горшочках с овощами


• Битки по-скобелевски


• Домашняя птица и дичь жареные


• Жаркое из гуся


• Дикие утки тушеные


• Дичь под соусом


• Гусиная шейка фаршированная


• Рагу из утки


• Отварная курица, жаренная в тесте


• Гусь, жареный с можжевельником


• Цыплята, тушенные в сметане


• Цыплёнок с рисом

Читать далее...

Это цитата сообщения Леночек700 Оригинальное сообщение

Куриные крылышки, запеченные в сметане

Китайские куриные крылышки

125 мл соевого соуса (желательно low sodium (не знаю как по-русски, он менее соленый))
125 г темного коричневого сахара
2 ст.л. белого винного уксуса
кусочек имбиря длинной 5-6 см, натереть
5-6 больших зубчиков чеснока, мелко нарезать/натереть

16 больших куриных крылышек

Смешать все ингридиенты для маринада в большой миске. Куриные крылья положить в маринад и оставить мариноваться как минимум на 1 час.

Разогреть духовку на 200C (400F). Выложить крылья на противень и запекать в горячей духовке 25-30 минут или до готовности. Тем временем, процедить оставшийся маринад в небольшую кастрюльку, довести до кипения и кипятить пару минут. Подавайте крылья горячими с получившимся соусом.Tags:wings, Азия, имбирь, курица http://sonulya.livejournal.com/67272.html#cutid1
[550x487]

Глазированные куриные крылышки

рецепт из книги Энн Уилсон "Великолепные закуски для коктейлей"

2 кг куриных крылышек

Глазурь:

½ стакана соуса барбекю (или шашлычного)
½ стакана абрикосового джем
2 ст. л белого уксуса
2 ст.л. соевого соуса
2 ст. л томатного соуса
1 ст. л кунжутного масла
2 зубчика чеснока

http://sarsmis.livejournal.com/32046.html#cutid1

В небольшой кастрюле смешать все для глазури и нагреть, помешивая, на медленном огне, до однородной массы. Снять и залить крылышки, накрыть крышкой и оставить на 1 час.

Духовку нагреть до 180 С. Слить маринад, крылышки выложить на противень и обжаривать 45 минут (перевернув через 20 мин) Мои комментарии:

Готовлю крылья по этому рецепту больше 5 лет, один из самых любимых ..

Но!
Я никогда глазурь не подогревала, просто все смешивала и заливала этим маринадом крылья.

Мариноваться иногда оставляю и на ночь..Результат меня очень устраивает. Но может я чего -то теряю во вкусе? Не знаю. Для чего это нагревание и нужно ли дать остыть маринаду или прямо горячим заливать?

Всем советую попробовать этот рецепт, очень вкусно. Ароматы на кухни во время готовки просто убийственные..

Я экспериментировала с разными соусами, каждый раз результат немного отличался, но всегда был удачным. Но вкуснее всего, лично для меня, с хорошим соусом барбекю

p.s.

Вот комментарии ipixela, которые объясняют принцип этого приготовления и маринования:

"Почти все BBQ соусы рекомендуют разогревать, перед тем как смазывать или мариновать в них. Для чего во-первых, джем плохо смешивать в не теплом состоянии, большая вероятность, что он останется кусочками. во-вторых, в состав входит чеснок и при нагревании он отдаст эфирного масла больше в соус, чем при обычной температуре, соус получится более душистым. В третьих, в теплом состоянии соус проникнет глубже и можно не оставлять его на ночь, достаточно 4 часов для мариновки."
[500x700]

Куриные крылышки с ароматом чеснока

Ингредиенты: крылышки куриные (средняя часть) – 8-10 шт., 4 зубчика чеснока, немного растительного масла.
Для маринада: поварское вино – 1 ст. ложка, соевый соус – 1 ст. ложка, ½ ст. ложки сахара, ½ ст. ложки имбирного сока, чуть соли.
Для соуса: соевый соус – 2 ст. ложки, кукурузный крахмал - 1 ст. ложка, сахар - ½ ст. ложки.

http://dejur.livejournal.com/12829.html#cutid1

Замариновать крылья на полчаса - час. Разогреть пару столовых ложек растительного масла в воке и обжарить в нем не очень мелко порубленный чеснок до золотистого цвета. Добавить крылья и обжарить на среднем огне до готовности. Добавить, смешанные отдельно, ингредиенты для соуса, немного обжарить, постоянно помешивая. Подавать.китайское рисовое вино, используемое для готовки. можно использовать шаосинское вино (китайское же). можно заменить сухим хересом
[600x455]

Курица с 40 зубчиками чеснока

На 2-3 порции
1 курица; 40 зубчиков чеснока; 1 ст. сухого белого вина; 1 морковь; 1 луковица; 2 палки сельдерея; 3 ст. л. оливкового масла; свежий тимьян и розмарин; соль, чёрный перец
http://talerka.ru/ru/content/recipe...40/?from_page=0
Овощи очистить, нарезать крупными кусками (чеснок не чистить), уложить на дно толстостенной кастрюли. Курицу обмазать со всех сторон (и внутри) смесью оливкового масла, тимьяна, майорана, соли и перца, куриные ноги связать, крылья подложить. Внутрь положить часть сельдерея, веточки розмарина и тимьяна, пару зубчиков чеснока, затем выложить курицу на подушку из овощей, залить вином, плотно закрыть крышкой, готовить в духовке при температуре 200С в течение 1,2-1,5 часа. Курицу вынуть, разделить на куски, отложить (сохраняя тепло). Соус процедить (овощи не использовать), выпарить на сильном огне до загущения и однородного состояния, посолить, поперчить, полить куски курицы. Подавать с зеленью и тостами (хлеб подсушить в духовке, натереть чесноком, капнуть оливкового масла). соус в результате получается клёвый. макаете хлеб туда, кусочки курицы, едите сам запечёный чеснок -- обалдеть как вкусно и просто. готовил в совковой такой чугунной эмалированной утятнице.
[600x601]

Это цитата сообщения Cocina Оригинальное сообщение

Куриные крылья-гриль

10 куриных крыльев
приправа к курице Kamis (на 10 шт. 1/3 пакетика)

Положить крылья в полиэтиленовый пакет, засыпать их приправой и хорошенько потрясти, плотно закрыв пакет, чтобы все крылья оказались ровно припорошены приправой (лучшего способа сделать это быстро и равномерно я не знаю!!).
Выложить на тарелку одно к одному, поставить в микроволновку на 15 минут (режим СВЧ+гриль).
Крылья любят, кажется, все. Кроме меня. А за что их любить? Там мяса нет! =))
[397x300]

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В КАНАРСКОМ МАРИНАДЕ

12 крылышек

для маринада: (из рецепта Куриные ножки по-канарски)

100 мл уксуса из белого вина
50 мл ол.масла
2 зубчика чеснока
2 сухих перчика чили
щепотка оригано
щепотка шафрана
соль
щепотка паприки
1 ст.л. томатного пюре
http://www.carina-forum.com/carina/...889#msg25889url





ПРиготовить маринад прямо в контейнере, вылить его на крылышки , закрыть крышкой и хорошенько потрясти. Поставить в холодильник на 3-4 часа, время от времени встряхивать.

РАзогреть духовку до 220-240*, выложить крылышки вместе с маринадом на противень и запекать 40-50 минут.

Ближе к концу запекания вылить соус в мисочку и отложить.

Таким образом крылышки подсохнцт и подрумянятся.

Подавать горячими с подогретым соусом.
Даже не знаю, что вкуснее, жареные ноги или запечённые крылья! ... ПРидётся устроить дегустацию с обеими версиями..

Куриные крылышки и ножки в кисло-сладком маринаде

: lentyajka
: Блюда из птицы

Описание: Ароматно, вкусно, просто и быстро!
Источник: книга Энн Уилсон "Гриль для гурманов"

http://www.cook-talk.com/forum/inde...CODE=03&id=2837





1,5 кг. крылышек и ножек курицы
1 ст. абрикосового джема
2 ст.л. белого винного уксуса
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. томатного соуса
1 ст.л. раст. масла
1-2 растолченных зубчиков чеснока

Куриные крылышки и ножки в кисло-сладком маринаде. -> Инструкции

- В мал. кастрюльке на мал. огне перемешать абрикосовый джем, уксус, соевый и томатный соус, раст. масло. Когда все смешается, выключить огонь и добавить чеснок..
Этим маринадом полить крылышки и ножки, хорошо перемешать, закрыть крышкой и оставить на час.
- Положить крылышки с ножками на противень и запекать в духовке.
Примечание: Если есть гриль, то достать крылья-ноги из духовки и обжаривать над углями гриля еще 10-15 мин.

Пометки карандашом

Ничего не меняла и не добавляла в рецепте. Можно запекать прямо в маринаде. Получается вкусный соус.

Это цитата сообщения ПРОСТО__ИННА Оригинальное сообщение

Куриные крылышки ( я их детям готовлю)

Все БЫСТРО, ПРОСТО и ВКУСНО.......

Куриные крылья промыть, положить в кастрюлю, туда положить 1 луковицу ( я кладу

целую ), залить водой и дать закипеть , поварить где то с полчаса.

Потом посалить и добавить кетчуп( где то на 1 литр воды - 2 столовые ложки),

варить до готовности.

В итоге получаются крылья с подливкой, мои дети очень любят....

Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение

Сельдь в винном соусе.

Рецепт Bjork

Селёдка получается один в один как сельдь из банок, только ароматнее.

[250x188]


сельдь исландская

Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение

Курица карри.

[250x188]


про остренькое

Это цитата сообщения melo4ek Оригинальное сообщение

мясо в фольге

напишите плиз как приготовиь говядину  в фольге вкусно и просто))буду оч благодарна!!!

От модератора TUFELKA
Вот недавно был супер-рецепт!!!
Автор рецепта Марлеша
й черный и красный, или смесь перцев.Можно для аромата небольшой кусочек лаврового листа.) Можете по фантазировать!!! Растительное масло, соль, вода.
Инструменты: противень, духовка, фольга.Читать далее...

Это цитата сообщения Primavera_Sound Оригинальное сообщение

Крылья холостяка

Это цитата сообщения В_Италии Оригинальное сообщение

Горячее на праздничном столе

ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ СЛОЕНЫЕ (не очень праздничный рецепт , но практичный и удобный в приготовлении)
На 1 маленькую порцию:
100г капусты,
50г фарша,
10г сметаны,
6г сливочного масла.
1. Капусту мелко нашинковать.
2. Приготовить мясной фарш, приправить.
3. На дно кастрюли влить немного воды, затем, чередуя, уложить слоями капусту и фарш (первым и последним слоем - капусту).
4. Полить растопленным сливочным маслом, закрыть крышкой и тушить до готовности. Перед тем, как снять с огня, залить сметаной и прокипятить.[/b]
[300x199]

Это цитата сообщения В_Италии Оригинальное сообщение

Горячее на праздничном столе
ЕЖКИН РИС (ЛЕНИВЫЙ)
2 луковицы, порезанные
1 банка консервированного горошка с морковью
2 ст риса
соль, перец, бульонный порошок
сладкая молотая паприка
Мой любимый "ленивый рецепт". Домашние ооооочень уважают

Обжарить 2 луковицы. Обжареный лук вместе с маслом выложить на большой одноразовый протвень. Поверх лука - банку консервированного горошка, смешанного с морковкoй (воду слить). Следущий слой - 2 стакана риса. Посыпать чуть солью, перцем, порошком для куриного бульёна. Добавить 3 стакана кипятка.

Куриные четвертинки посолить, поперчить, паприка сладкая, специи для курицы (у нас называется - "гриль оф"). Выложить поверх риса, прямо на воду. Закрыть аллюминевой бумагой и в духовку.

Чем больше в духовке, тем вкуснее. Рис получается тёмным, ням короче. Главное удовольствие - очень быстро.
[400x262]

Это цитата сообщения В_Италии Оригинальное сообщение

Горячее на праздничном столе



Очень вкусный рецепт глазированных куриных крылышек.

- 2 кг куриных крылышек
- 1\2 ст. соуса барбекю (можно шашлычного)
- 1\2 ст. абрикосового джема
- 2 ст. л. уксуса
- 2 стл. соевого соуса
- 2 ст. л. томатного соуса
- 2 растолченных зубчика чеснока
- 1 ст. л. растит. масла
Удлить с крыльев жир и перья, в кастрюльку положить соус барбекю, джем, уксус, соевый соус, томатный соус, чеснок, растит. масло и разогревать, помешивая, на медленном огне до получения однородной массы. Залить крылья и перемешать, оставить на 1 час. Духовку нагреть до 180 градусов. Слить маринад и выложить крылья на большой противень и обжаривать 45 мин ( может потребоваться налить 1\2 ст.воды на противень, чтобы крылья не пригорели). Минут через 20 их нужно перевернуть.

[267x376]