Это цитата сообщения elesha Оригинальное сообщение

Супер-запеканка!

500 г творога, 3 яйца, пол стакана сахара, соль, ваниль, 3 ст. ложки манки.

Все взбить блендером. В форму. Сверху ОБЯЗАТЕЛЬНО залить 20% сметаной. (Именно за счет сметаны запеканка сочная и нежная). Выпекать около 40 мин.

Детей за уши не оттащишь. Кстати, можно добавить изюм, курагу или что найдете дома.

Это цитата сообщения elesha Оригинальное сообщение

Ушки с ананасом

Вкуснятина!
250 г творога
250 г муки
250 г слив. масла или марганина
разрыхлитель, консервированный ананас, сахар

Из размягченного масла, протертого творога, муки и разрыхлителя замесить тесто. Раскатать в пласт и вырезать кружочки. Каждый кусачек обмакнуть в сахар, прижав ладонью. Положить кусочек ананаса и сложить пополам. Еще раз в сахар. Можно еще раз сложить. Все. В духовку. 7-10 мин при 180-200 градусах.

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Сырные шарики "Рафаэлло "

[461x615]
Варёные яйца,сыр(типа Гауда)натереть на мелкой тёрке.Добавить по вкусу тёртый чеснок,соль,майонез.Скатать шарики,в серцевину вложить жеренный
миндаль или оливку.Шарики обвалять в несладкой кокосовой стружке,паприке,петрушке,натёртых крабовых палочках.

Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение

Овощные Мини-запеканки

[615x461]
Сегодня приготовила вот такие порционные мини-запеканки с акцентом на цветной капусте,её было большинство.Тут как тут и гости пожаловали,наверное на запах пришли.Улетели запеканки очень быстро и всем они очень понравились.Так что думаю буду их готовить по чаще.

В ход пошли овощи,что были в наличии:
-картошка
-цветная капуста
-морковь
-лук
-стручковая фасоль

Все эти овощи(кроме лука) я отварила и раздавила вилкой.Отдельно обжарила лук с фаршем и смешала с овощями.
Добавила 2 сырых яйца,посолила,поперчила.
Эту массу выложила в силиконовые формы для мафин.Сверху помазала различными соусами ,что остались от приготовления фондю(кари,тар-тар,провансаль и тд )и посыпала тёртым сыром.
Всё поставила на 10 мин в микроволнову 600w.
получились очень нежныё,вкусные запеканочки

Это цитата сообщения KATCHEN Оригинальное сообщение

Ватрушки к завтраку!

ДЛЯ ТЕСТА:1яйцо,з ст.ложки сахара,щепоть соли,1 ст.ложка сухих дрожжей,70 г.масла,3 ст.л.сметаны,4-5 стаканов муки,теплое молоко(сколько пойдет для замески мягкого теста). ДЛЯ НАЧИНКИ:300-400г.творога,1 яйцо,3-4 ст.ложки сахара,ванилин. Замесить тесто,дать постоять.Разделить на маленькие колобочки.Разложить на смазанный маслом противень.Стаканом слегка надавить на тесто,как бы приплющить,положить начинку,Оставить на 15 минут на расстойку.Смазать желтком,посыпать маком,либо кокосовой стружкой,можно кунжутом.Выпекать 30 минут при Т180С!Приятного аппетита!
[384x288]

Это цитата сообщения noir_tuar Оригинальное сообщение

Ленивый кебаб.


500 грамм куриного фарша
1 маленькая луковица
пучок петрушки,укропа или другой любой зелени
150 грамм воды

Зелень и луковицу мелко шинкуем,смешиваем с фаршем,добавляем соль и свежепомолотый черный перец,воду и вымешиваем все до однородной массы.
Из смеси формируем небольшие колбаски( размером примерно с сосиску)и обжариваем на хорошо разогретой сковороде на растительном масле,в процессе жарки переворачиваем колбаски так,чтобы они подрумянились со всех сторон.
Приятного аппетита!!!

Это цитата сообщения wa-81 Оригинальное сообщение

Кто как солит сало?

Тут мне попалась фотка с салом-и слюньки потекли)

Я солю сало очень просто-нарезаю на куски.Перетираю чеснок с солью и обмазываю сальце.Укладываю его в посуду,сверху тарелкой и так стоит несколько дней.А потом можно кушать.
Последее время к соли и чесноку,стала добавлять измельчённый лавровый лист,перчик чёрный молотый.Ну очень вкусно!!!
А вы как солите сало?
[622x414]
Кстати многие рокеры обожают сало! А обзоры рок-альбомов можно посмотреть на одном милом сайте.

Это цитата сообщения marga_ritka1 Оригинальное сообщение

Творожная запеканка? Не простая...

Прочитав название, почти каждый подумает, что ему это не надо, т.к. он готовит по своему рецепту. Вы думаете у меня нет проверенного рецепта нашей семейной запеканки?! Но вы ошибетесь! Это не просто запеканка, а запеканка необыкновенно вкусная! Какой фурор произошел у меня дома из-за этой запеканки трудно выразить словами!.. Я только слышала: "МММММ!!!! Нями!!!! Это что-то!!!! Только такую делай!!!!"


Диетический творог 1 кг
Яйца 4 шт
Манка 4 ст. л
Крахмал 1 ст.л
Бакпульвер 1 пакетик - порошок для выпечки
Ромовый пудинг 1 пакетик
Изюм 100 - 150 г
Тёртый миндаль 100 - 150 г

Взбить яйца и вмешать в них манку, крахмал, бакпульвер, пудинг , орехи, а потом добавить творог. Хорошо вымешать до однородной массы.

В форму налить пару столовых ложек масла и присыпать манкой. Выложить половину массы и разложить ровным слоем изюм, а на него оставшуюся массу. Выпекать в духовке при 180 градусов минут 40.

Запеканка получается довольно воздушной. Если хотите плотнее, то можно заменить пакетик пудинга на пакетик крема.

P.S. У нас пудинг идет без сахара, но сахар я не добавляла вообще, зато изюм перемешала с творогом. Творог я брала русский, сухой.


[500x297]

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

ПРОСТО КУРИЦА...

Это цитата сообщения Ulalum Оригинальное сообщение

Цветная капуста в кляре.

Кляр: два яйца взбить с чайной ложкой сахара и солью по вкусу, добавить 3 ст. л. панировочных сухарей, две ст. л. сметаны и 1/4 ч.л. соды. Размешать.

Цветную капусту промыть и отварить целиком в подсоленной воде до полуготовности. Разобрать на крупные кочешки, обмакнуть в кляр и обжарить в растительном масле до золотистого цвета.

Это цитата сообщения Ulalum Оригинальное сообщение

Мясо в кисло-сладком соусе.

Еврейское блюдо.
Делаю, правда, на глаз, пропорции точно сказать не могу.

Говядину нарезать тонкими ломтиками, отбить, посолить и обжарить с двух сторон. Сложить в сотейник, залить горячей водой и тушить час.
В конце добавить: панировочные сухари, пряничную крошку (или накрошить батон с медом), томатную пасту, лавровый лист, перец горошком, соль, сахар, лимонную кислоту, можно мелко дробленые грецкие орехи.
Тушить до готовности.

Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬЕ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"

Данный рецепт попал в Лирушную рассылку от
3 августа.Его добавили в свои цитатники более 16 пользователей лиру.

Приготовила вчера очередную вкуснятину:)

[500x375]
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)

Это цитата сообщения Иван_Мудаков Оригинальное сообщение

Салат из куриной грудки и манго

Это цитата сообщения marga_ritka1 Оригинальное сообщение

Розочки из лосося и сыра

Это один из рецептов, где минимум усилий и максимум удовольствия! Очень красиво, элегантно и вкусно!
У меня скорее получились бабочки, а не розочки, но это неважно!
Я часто буду возвращаться к этому рецепту - это точно!


Вы хотите рецепт?
А рецепта нет :) Просто взяла замороженное слоеное тесто разделила его на 9 квадратиков. Спекла квадратики в духовке, проделала маленькую дырочку в середине. Взяла сыр, и копченый лосось, завернула и туда в углубление положила. Поставила обратно в духовку на 5 минут чтобы сыр чуть расплавился...и все :)
И все!


[600x450]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Лето в морозилке.

Самая жаркая пора наступила у хозяек – пора заготовок. Говорят же, что летний день год кормит. Именно в это время наши кухни дома и на даче превращаются в филиалы консервных заводов.  Конечно, от маринованных огурчиков или нескольких баночек ассорти отказаться невозможно. А вот варенье…  Раньше это был единственный способ сохранить на зиму фрукты и ягоды. Сейчас времена изменились. Все мы лихорадочно считаем съеденные калории, и поэтому варенье – не наша еда.  Ну разве что чуть-чуть, для чаепитий зимними вечерами.

 

На сегодня замораживание овощей и фруктов – самый выгодный и удобный способ консервирования. Отказавшись от использования консервантов (уксус, соль, сахар) мы получаем здоровую продукцию. Не смотря на то, что не все овощи и фрукты после разморозки сохраняют свою первоначальную форму,  зато другие, более важные свои свойства: вкус, запах, полезные вещества – сохраняются полностью.  И ещё одна важная деталь. Как известно, при долгом хранении овощи и фрукты теряют большую часть витаминов. Так вот в замороженном продукте сохраняются все витамины на момент замораживания. И весной, количество витаминов в замороженной, к примеру, моркови, будет гораздо выше, чем в свежей.

 

Итак, приступим к заготовке.

Что потребуется?

Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение

Баранья лопатка с фенхелем

Давно меня не было :))) завалю рецептами :)) пока первый

[250x188]


про лопату

Это цитата сообщения scar_lette Оригинальное сообщение

"Королевская ватрушка"

Названия некоторых блюд могут многое поведать о себе." Королевская" ватрушка , думаю, не даром так названа.

Тесто:

2,5  ст. муки; 1 пачка маргарина ; 1 ч.л.соды( без горки) гашеной уксусом

Все тщательно перемешать.Тесто в результате должно получиться рыхлым. 1/3 теста поставить в морозилку на 15 минут, а остальное равномерно распределить ,по предварительно смазанному маслом противню, делая небольшой бортик.

Начинка:

0,5 кг творога; 3 яйца; 0,5 ст.сахара ; ванилин; курага,изюм,чернослив - по желанию( я поставила курагу)

Все перемешиваем и равномерно распределяем на уже подготовленное тесто на противне. Затем достаем тесто из морозилки и при помощи терки засыпаем творожную начинку.

Выпекать в горячей духовке примерно минут 30.

[669x507]

Это цитата сообщения Oro_del_orO Оригинальное сообщение

Почки с грибами

Недавно стала готовить потрясающее блюдо, очень нежное и совершенно необычное на вкус.
Для приготовления:
1- почки говяжьи 800 грамм (лучше охлажденные, а не замороженные)
2- шампиньоны (я обычно покупаю консервированные, уже нарезанные,)400 грамм, можно и больше, главное, чтобы сковорода позволяла.
3- сметана и майонез
4- лук
5- рис (примерно 2/3 стакана)
6- морковь (3 крупные морковки)
Теперь сам процесс:
За несколько часов замачиваем тщательно промытые почки в холодной воде с уксусом (примерно 2 столовые ложки. Я обычно делаю это утром, чтобы вечером можно было готовить.
Когда почки отмокли, запах пропал, режем их некрупными кусочками (но и не мелко) и обжариваем на хорошо разогретой сковородке.
Так как появится много сока, придется подождать пока он выкипит. В это время можно приготовить соус и гарнир.
Для соуса смешиваем сметану и майонез, примерно 1/1, добавляем хмели сунели и перец.
Гарнир: обжариваем на сковородке мелко порезанный лук, до золотой корочки, добавляем тертую морковь, ждем пока она станет мягкой и посветлеет, добавляем отваренный рис с небольшим количеством воды, в которой он варился, тушим все минут 5 - гарнир готов!
Вернемся к нашим почкам.
Когда вода почти выкипела, добавляем мелко порезанный лук и отжатые от воды шампиньоны, обжариваем все вместе до корочки, в конце заливаем приготовленным соусом солим по вкусу и тушим полчаса.
Осталось только положить рис с почками на тарелку и наслаждаться необычным вкусом!

Это цитата сообщения Тише_Ветра Оригинальное сообщение

Индейка

Люди, киньте в меня рецептиком, пож!! Что можно по-быстрому приготовить из бедра индейки??
Спасибо заранее:)))

Настроение сейчас - голодное))

Это цитата сообщения danviking Оригинальное сообщение

Запеканка для папы и сына

Простейшее блюдо для папы и сына :)))

[300x225]


про запеканку