[560x403]
Япония – страна, которая входит в список государств, лидирующих по количеству долгожителей на тысячу населения. Это не случайно, ведь в Японии большой популярностью пользуются морепродукты. Это не только основа для вкуснейших блюд, но и источник множества питательных веществ. Поэтому японская кухня завоевывает популярность во всем мире – блюда, распространенные в ней, не только чрезвычайно вкусны, но и очень полезны.

Итак, почему стоит включать в свой рацион морепродукты?

Дары моря – это прекрасный источник кальция. Кальций позволит укрепить ваши кости и зубы. Особенно актуальна такая пища для беременных, которые испытывают дефицит данного элемента. Речная рыба полноценной замены морепродуктам не дает, лучше употреблять морскую рыбу как можно чаще. Ешьте блюда японской кухни, тогда даже сверхмощный микроскоп leica не найдет на зубной эмали дефектов.

Продукты моря – это также источник йода. Йод – необходимый организму элемент, который нормализует работу щитовидной железы, помогает выводить шлаки и токсины. Но дело в том, что далеко не весь йод, который мы потребляем с пищей, легко усваивается. Иногда, богатые им продукты не дают должного эффекта, потому что этот микроэлемент накрепко «связан» с другими. Дары моря содержат йод в легко усвояемой форме – это касается не только рыб, но и морских растений.

Тем, кто занимается спортом, также необходимы морепродукты. Они богаты белком, при этом жиры и углеводы в них практически отсутствуют. В совокупности со множеством витаминов и микроэлементов, морепродукты являются настоящим «строительным материалом» для мышц, связок, костей. К тому же, японская кухня, собственно, как и китайская, основана на рисе, также богатом белком и микроэлементами.

Только ли фтор и кальций укрепляют зубы и кости? Нет, для того, чтобы радовать окружающих белоснежной улыбкой и без боязней поднимать тяжести, необходимо «насыщать» организм железом и фосфором. Фосфор способствует лучшему усвоению витамина В, который положительно сказывается на общем самочувствии, особенно – на мозговой активности.

Итак, рацион без морепродуктов можно считать неполным. Но сможете ли вы сами приготовить кальмара, осьминога или морскую рыбу таким образом, чтобы сохранить в целости ее полезные свойства? Если вы затрудняетесь с ответом на этот вопрос. не пробуйте самостоятельно экспериментировать с приготовлением кушаний, а отправляйтесь в специализированный ресторан японской кухни. Там по умеренной цене вы сможете «побаловать» свой организм полезной пищей.
 

Бельгия

В этом небольшом государстве можно найти более двух тысяч шоколадных бутиков и целых 16 музеев, посвященных сладости. Шоколада здесь производят больше всех в мире - 170 тысяч тонн в год. Существует легенда, что столь любимый во всем мире [показать] темный шоколад появился на свет, благодаря экспериментам скромного бельгийского аптекаря, который искал новое средство от кашля. Да и появлению пралине (шоколада с тертыми орехами) мы обязаны местным жителям.

Истинному же гурману следует отправляться в шоколадную столицу страны - Брюгге. Именно здесь можно удовлетворить любые прихоти шоколадомана. Конечно же, в городе найдется музей шоколада, а в специальных ресторанчиках предложат шоколадное меню, в каждом блюде которого обязательно будет присутствовать толика любимого лакомства. Начиная от супа из какао-бобов и телятины под шоколадным соусом и заканчивая паштетом, приправленным темным шоколадом. Многочисленные бутики, на витринах которых разложены изысканно украшенные конфеты самой умопомрачительной формы и состава, напоминают своим видом ювелирные лавочки и создают в городке неизменно праздничную атмосферу.

Швейцария

[показать]В отличие от Бельгии, где шоколад появился благодаря колониальному прошлому, швейцарцы никогда не располагали заморскими колониями, где выращивались бы какао-бобы. Однако именно эта страна одной из первых приходит на ум при упоминании слов «молочный шоколад». Местные жители даже ведут статистику по потреблению шоколада на душу населения. Согласно ей, средний швейцарец съедает в год не менее 12 кг лакомства. Самые большую кондитерскую страны следует искать в Цюрихе, на площади Paradeplatz. Здесь же расположено уличное кафе, где подают восхитительные шоколадные десерты.

И, конечно же, оказавшись в Швейцарии, следует непременно прокатиться на «шоколадном поезде», который еженедельно возит пассажиров с вокзала в Монтре до станции Gruyeres, своим названием напоминающей еще об одном всемирно известном национальном продукте. Впрочем, на этот раз целью визита станет не сырная фабрика, а заводик, где производят шоколад. Хозяева любезно предложат туристам ознакомиться с процессом приготовления лакомства и, конечно же, проводят в дегустационный зал, где можно будет выбрать себе шоколад по душе.

Италия

Тоскана известна не только своими винами, но и «Шоколадной долиной», лежащей в низине реки Арно между Флоренцией и Пизой. Местные жители гордятся тем фактом, что история производства шоколада в их краях насчитывает уже 400 лет, в то время как их [показать] более маститые европейские собратья едва могут похвастаться двухсотлетней хроникой. Самая известная ныне фабрика, заслужившая награды Лондонской академии шоколада - Amedei была основана всего 19 лет назад, в 1990 году. Однако это не помешало фирменому сорту конфет Porcelana, изготовленному из редкого венесуэльского белого какао, приобрести множество поклонников среди сильных мира сего. Среди его почитателей, к примеру, значатся Николя Саркози и Карла Бруни.

Помимо долины Арно, следует обязательно посетить шоколадный бутик в городке Прато, где можно воочию увидеть процесс ручного изготовления лакомства. А кроме того, обязательно наведаться во Флоренцию на фабрику Cioccolato Vestri, где можно взять у местного повара уроки приготовления изысканных десертов, а также пристраститься к уникальному белому шоколаду с солью и кунжутом.

Франция

[показать]Во Францию же

[330x420]
 

В мировой кухне существует множество рецептов подобных коктейлей - новых и древних, авторских и безымянных. Объединяет их одно: горячий алкоголь и теплая компания, в которой такие напитки еще вкуснее.

Грог: и бутылка рома...

Родина: Англия
Классика жанра: ром, вода, сахар, «карамба, коррида и черт подери...»

История: этот популярный алкогольный напиток, как ни странно, неожиданный результат борьбы с пьянством английских «морских волков». В старой доброй Англии XVIII века рацион моряков Британского Королевского флота был очень даже неплох. Почетное место там занимал ром - по английским «гостам» моряки получали его ежедневно. И немедленно выпивали.

Развеселое «йо-хо-хо» и его последствия очень не нравились суровому вице-адмиралу Эдварду Вернону по прозвищу Олд Грог. (Прозвищем английский служака был обязан любимому плащу, в оригинале зовущемуся grogam cloak).

Чтобы уменьшить количество выпитого на душу населения корабля, папаша Грог приказал давать подчиненным ром, разбавленный водой, горячей или холодной - в зависимости от погоды. Увы, любовь к грогу, особенно горячему, оказалась даже сильнее любви к рому. И не только у моряков - напиток быстро ушел в народ и приобрел множество вариаций.

По-настоящему действенный метод избавления от алкогольных моряцких возлияний придумали лишь в 1970 году - ром просто исключили из рациона.

Теория: современный сухопутный грог имеет множество вариаций. Воду заменяют чаем, ром - коньяком или виски, а вместо английского морского жаргона сдабривают напиток сахаром, корицей, имбирем, гвоздикой и цитрусовыми - лимоном или лаймом. Вода смешивается со специями и всем, что вырешили добавить в грог, доводится о кипения. Смесь снимается с огня, заправляется алкоголем и разливается в кружки.

Практика:

Грог классический

В 200 мл кипятка растворить 2 кусочка коричневого сахара, влить 50 мл темного рома.

Грог медовый

Смешать 100 мл горячего крепкого черного чая, 2 ч.л. меда, 50 мл коньяка. Украсить ломтиком лимона.

Грог Молочный

Приготовить напиток из 100 мл черного чая, 100 мл молока и 10 мл сахарного сиропа. Довести до кипения, добавит 40 мл рома.

Грог морской

Поместить в бокал 2 ломтика лимона, 3 гвоздики (разумеется, речь не о цветах), 3 зернышка кардамона. Налить 40 мл белого рома и 100 мл горячего черного чая. Сдобрить коктейль сахарным сиропом (20 мл) и лимонным соком, выжатым из четвертинки цитрусового.

Ирландский кофе: полет фантазии

Родина: Ирландия
Классика жанра: кофе, виски, сливки, сахар, нелетная погода

История: Ирландский (или Айриш) кофе - еще один горячий коктейль с установленным «авторством». Новый рецепт появился на свет в холодный и ненастный день. В ирландском аэропорту отменили рейс, усталые, и совсем не довольные пассажиры отправились греться в ближайший местный ресторан. Чтобы взбодрить продрогших пассажиров, шеф-повар Джо Шеридан добавил в горячий кофе немного горячительного ирландского виски. «Кофе - бразильский?», - поинтересовался один из пассажиров. «Скорее, ирландский», - произнес Джозеф. (По крайней мере, именно так гласит легенда, которую любят рассказывать поклонники айриш-кофе). С тех пор в Фойнсе, на родине коктейля, ежегодно проводится фестиваль ирландского кофе, а сам коктейль пользуется невероятным спросом в кофейнях всего мира.

Теория: сам Джозеф говорил, что для настоящего Ирландского кофе необходимы «сливки - густые, как ирландский акцент; кофе - крепкий, как дружеское рукопожатие; сахар - сладкий, как речи мошенника; и виски - девственный, как обетованная земля». Впрочем, можно сослаться на плохое знание языка Шекспира, и взять обычные сливки, обычный кофе, такой же сахар и виски - получится тоже неплохо.

Практика:

Бокал для кофе-айриш предварительно согреть. Налить в бокал 45 мл виски, 90 мл горячего кофе, добавить чайную ложку тростникового сахара и дождаться его растворения. 30 мл сливок взбить в пену, пышную шапку выложить сверху напитка. В принципе, виски можно заменить другим крепким алкоголем, но тогда кофе перестанет быть ирландским. С коньяком - получит приставку «французский», с водкой - «русский» (что странно, известен он под таким названием в немецкоязычных странах).

Пунш

Родина: Индия
Классика жанра: ром, вино, сахар, сок, пряности, широкая чаша

История: пунш был завезен в Англию из Индии в начале 17 века. Само слово «пунш» переводилось с хинди как «пять» - по числу компонентов: ром, сахар, вино, сок, специи. Постепенно вариантов пунша стало так много, что этим именем стали называть любые коктейли, содержащие фруктовый сок и алкоголь (последнее -

[показать]

[показать]

[показать]

[показать]

Ингредиенты:

• 20 мл ликёра De Kuyper Crème De Cacao - Brown
• 20 мл амаретто
• 10 мл белого рома
• 20 мл сливок
• лёд

Рецепт:
 

• Взболтайте в шейкере со льдом ликёры, ром и сливки
• Процедите в бокал с колотым льдом
• Коктейль можно украсить шоколадной стружкой

[показать]
 

[700x496]

[700x469]

Презент от Бога



Один из переводов слова «орхидея» – происходящая от Бога. Поистине в сотворении этого великолепного растения его пути были неисповедимы. Цветы орхидеи поражают своей формой и окраской. Красные, оранжевые, желтые, зеленые, лиловые, коричневые, белые, синие соцветия похожи на пчел и ос, бабочек и мотыльков, лебедей и голубей, лягушек и ящериц…

Орхидеи – это удивительные цветы, символ романтизма и особого жизнелюбия. Цветок орхидеи скрывает в себе таинственные чары! Посмотрите на него – он словно сошёл со страниц сказки. выращивание и продажа орхидей во все времена считались прибыльным делом – цветы орхидеи дарили императрицам и вельможам, людям бизнеса и искусства.

Прекрасная орхидея является символом гармонии, эмблемой духовного совершенства. Представляет два пола, мужской и женский одновременно, а также является символом плодородия. В древности ели клубни орхидеи, чтобы избежать бесплодия.

Биологи называют от 20 до 35 тысяч сортов орхидей. Самый популярный у любителей – фаленопсис (от 100 грн.): при хорошем уходе цветет круглый год. При этом каждый из раскрывшихся цветков может красоваться от двух до четырех месяцев. С греческого фаленопсис переводится как «похожий на бабочку». Именно за стайку бабочек и принял эти цветки их первооткрыватель – немецкий натуралист Георг Румпфиус.

Орхидеи стали завозить в Европу 500 лет назад. Испанские мореплаватели с удивлением рассказывали, что сей диковинный цветок растет на деревьях (по этой причине долгое время орхидеи считали растениями-паразитами и не спешили их выращивать).

Действительно, эти экзоты прячут свои корни в дуплах деревьев или во мхах. Размножаются оригинальным способом: помещают цветонос на ветку дерева. Со временем он тоже выпускает листья с цветоносом и забрасывает его на другую ветку и так далее. Есть и такие виды, которые растут на голых скалах, на земле и в воде. А некоторые всю жизнь проводят во тьме – растут и цветут под слоем земли.

[800x449]

[800x487]

Колокольчик на опушке леса,
С звонами, что внятны слуху фей,
Бархатисто-пышная завеса,
Возле лиловатых орхидей.
В лепете романса — цвет сирени,
Сад мечты, и в нем упавший лист,
В красочном контрасте — свет и тени,
На руке лилейной — аметист.

[533x800]

Чиста и прекрасна душа орхидеи
Горда, независима в мире цветов.
Точно нетронутый прелести гений,
Незримо вселяет величье богов.
Царство цветка-небожителя полно
Гармонии линий и плавности черт.
Сводит с ума ароматами, словно
Приятный, дурманящий голову бред...

[800x438]

Яркий огонек каттлеи
Смотрит грустно на меня,
Говорит мне: « Я твоя,
Мне не слушать птичьи трели.
Дождь за окнами шумит,
Мне корней не умывает,
Ветер в листьях не играет,
Мотылек не прилетит.
Я же – гордая царица.
Тропиков. Я жить должна
На ветвях, где мне родиться
Не пришлось. Видать судьба,
Быть в кривой и тесной плошке
И вдыхать дым сигарет,
Не встречать в росе рассвет,
Тихо сохнуть на окошке,
Там, где солнца вовсе нет.»
Так, вдали от птичьей трели,
В предрассветный, мрачный час,
Яркий огонек каттлеи,
Вспыхнул. Прогорел. Погас.

[800x596]

Нет лучшего цветка на свете ,
Заверить , вас , я смею ,
Чем орхидея !
Да ,я капризна ,
Но с лихвой , характер свой ,
Я компенсирую , вам красотой !
А красота моя бесспорна ,
Не зря весь мир ей очарован !
Меня рисуют , обо мне поют ,
Стихи мне пишут .
Почему ? Да потому , что я
Прекрасна и изящно горделива!
Я восхитительна и безупречна !
В этом моя сила !
Да , я сильна , мой ареал широк ,
Но средь снегов и льда
Меня , вы не найдете ,
Созданье нежное , люблю я теплый ветерок ,
И солнышко , и теплый дождь ,
И много , много света !

[1280x852]

Вот, что получилось моими ручками крючками!!!

[359x539]

[699x572]

[700x525]

[700x525]

[660x514]

[699x507]