Это цитата сообщения miss_KAPOOR Оригинальное сообщение
АЙШ в рекламе часов от Longines Dolce Vita
[442x699]
[450x680]
Растопите 100 грамм сливочного масла - 2 минуты на 600Вт.
Выложите 400 грамм замороженной вишни в круглую форму, посыпьте двумя ложками сахарного песка и размораживайте 8-10 минут на 270Вт (режим разморозки).
Тем временем перемешайте 200 грамм муки и 100 грамм сахарной пудры.
[показать]
Добавьте растопленное масло и разотрите смесь в крошку.
[показать]
Размороженную вишню прогрейте 2-3 минуты на максимальном режиме (у меня 1000Вт). Достаньте, посыпьте крошкой.
[показать]
[показать]
Поставьте в печь и готовьте еще 10 минут на максимальном режиме.
[показать]
Раскладывайте ложкой, вкусно и теплым и холодным.
[показать]
По-русски это что-то вроде запеканки. Очень нежная штука, делается легко и быстро и не получиться просто не может. Вкуснее всего - с вишней или черешней, но и со сливами неплохо. Основная проблема с вишней - надо перед выпечкой удалить косточки.
Все приспособления для удаления косточек, которые я встречала, повреждают вишни. Но есть старый способ - шпилька для волос. Маленькую шпильку (боже, у меня в доме нашлись шпильки!) надо круглым концом засунуть в вишню через дырку от плодоножки и зацепить и вытащить косточку. Очень быстро и легко получается. Тем не менее, вишня имеет свойство брызгаться, потому советую перед чисткой надеть фартук или снять одежду:-)
Если вы совсем ленивы или нет времени - можно не вытаскивать косточки, а взять вишни с веточками, что само по себе красиво очень (подсмотрено тут). Да и выплевывать косточки всяко проще чем вытаскивать.
И последнее - я пекла в формочках, а можно и в большой форме. Раскладывать ложкой.
Вишню помойте осторожно с плодоножками или удалите косточки.
[показать]
Формочки смажьте сливочным маслои и посыпьте сахаром.
[показать]
Три яйца смешайте со сливками и молоком (всего 300мл, калорийность на ваш вкус, я брала 200мл 22% сливок и 100мл молока).
[показать]
Добавьте 4 столовых ложки сахарного песка, ванильный сахар или семена одного стручка ванили.
[показать]
Вылейте сироп в 50 грамм муки и размешайте. Дайте постоять около получаса, помешивая время от времени.
Ягоды разложите по формочкам.
[показать]
Залейте тестом (по консистенции оно похоже на блинное).
[показать]
Можно сверху посыпать миндалем (кстати. миндаль молотый можно и в тесто добавить). Печь около 20 минут при 200С.
[показать]
Тесто поднимется, но когда запеканка начнет остывать, опустится. Посыпьте сахаром.
[показать]
Есть ложкой.
[показать]
[698x256]
[698x256]
«Колода «Chats» издана французской фирмой «Heron S. A.» в 1990-е годы. 54 листа размером 63х88 мм. Отличное качество. Очень симпатичная колода, на которой художник Bernard Vercruyce изобразил котов разных пород на фоне природы и видов в стиле «модерн». /Из коллекции Влада Бабаева./
[600x697]
Еще будучи ребенком он мог часами складывать картины из осенних листьев, ему нравилось подражать матери, которая часами могла работать над созданием какого-нибудь нового узора для ковра. Но на самом деле он всегда любил рисовать котов. Вполне возможно, что он любил кошек даже больше, чем людей. Его пушистые друзья были гораздо лучше тех, кто требовал платить по счетам, тех, кто смеялся над его легковерностью, и, в конце концов, они гораздо лучше тех, кто запрятал его в эту лечебницу.
Если бы я была более романтичной, то назвала бы эту вкусность, скажем, "Вишневый восторг", или "Миндальное вдохновение" или... что-то не придумывается, но, в общем, вы поняли. Потому что получается вкусно. В очень нежном тесте - хрустящие карамельные кусочки и вишни.
Сделаем крошку. Сначала поджарьте немного на сухой сковородке две столовых ложки молотого миндаля.
Положите в кастрюльку 50 грамм сливочного масла, 4 столовых ложки сахара, слегка размешайте и жарьте до начала карамелизации. Тем временем смешайте поджаренный миндаль с двумя столовыми ложками муки.
В горячую карамель всыпьте разом смесь и энергично размешайте, сняв с огня. Получилась крошка.
Заранее достаньте из холодильника 4 яйца, 200 грамм масла, три горсти замороженной вишни разморозьте.
Взбейте мягкое масло в крем с двумя столовыми ложками сахара. Добавляйте яйца по одному, каждый раз взбивая хорошенько.
В смесь добавьте две столовых ложки муки и крошку, размешайте.
Положите вишню без сока.
Размешайте аккуратно.
Распределите тесто в смазанной маслом и посыпанной мукой форме.
Выпекайте при 200С около 35-40 минут.
Сок от вишни смешайте с парой ложек сахара.
Уварите до густоты и смажьте готовый пирог.
Остудите, но теплым есть тоже очень вкусно!
Рогалики - отличная тема для разговора! Ведь что такое рогалик? Просто изделие из теста, скрученное в виде рожка. Оказалось, эта форма мне на данный момент недоступна. Слишком длинные и узкие я нарезала полоски теста. Получилось что-то вроде бантиков, тоже красиво, но не рогалики. Впрочем, на вкус это не повлияло. Такие слойки можно делать с любой начинкой, и несладкой тоже.
300 грамм замороженной вишни разморозить и хорошо отжать сок. Добавить две столовых ложки сахарного песка, немного корицы, можно полить, если есть, ореховой водкой.
Горсть (около 50 грамм) фундука поджарить в сковородке, пока кожица не треснет и не будет легко сниматься. Орехи помолоть.
Раскатать тесто в большой пласт (тонко) и разрезать на длинные треугольники. Посыпать молотыми орехами и на широкий конец каждого треуголиника положить по столовой ложке вишни без сока. Если любите послаще, посыпьте тесто не только орехами, но и сахаром.
Широкий конец надрезать на три-пять сантиметров и накрыть им вишню.
Свернуть до конца рулетики. Слепить краешки, чтобы закрыть вишню.
Положить на противень (смазывать не надо). Выпекать 25-30 минут при 190С.
Готовые слойки посыпать сахарной пудрой.
За окошком солнце светит.Надеюсь там не холодно!!
Выходной!!!
Только встала 10 минут назад наконец-то выспалась.
Сегодня иду на фильм Елки.
Надеюсь фильм меня не разочарует и я не зря сходила на него. [показать]
Это очень вкусный, почти классический вишневый струдель. Сочная вишня, сладкий изюм, молотый миндаль для впитывания сока. И, конечно, вытяжное тесто, которое у меня в тэгах фигурирует как "тесто для струделя". Сочетание это, кстати, подходит и для тех, кто соблюдает пост. А также, похоже, для тех, кто соблюдает диету - теста здесь мало, в основном вишня и орехи.
Главное, не надо бояться! Правильно сделанное тесто прочное, легко тянется, у вас все обязательно получится!
500г замороженной вишни положите в миску и разморозьте. Начните готовить тесто. Для этого 125г муки подсолите щепоткой соли, сделайте колодец, влейте ложку растительного масла (хорошо бы ореховое) и 100мл теплой воды.
Замесите тесто, месите, пока оно не начнет отлипать от рук.
Потом насыпьте на стол немного муки, выложите тесто и месите сильно. Если тесто начинает прилипать, добавляйте муку, но понемножку, по пол-чайной ложки, не больше. Месите минут 10, даже ударяя о стол, в итоге тесто должно получиться мягким, не прилипающим. Смажьте теплую миску маслом, выложите в нее тесто, накройте пленкой и оставьте на полчаса.
50г изюма залейте крепким чаем. Пусть те же полчаса стоит.
Расстелите полотенце на столе, положите на середину немного муки и проведите рукой по полотенцу несколько раз. Мука распределится равномерно. Теперь положите тесто и раскатывайте скалкой. Раскатайте - и переверните, опять раскатайте - и опять переверните. Когда пласт станет очень тонким, отложите скалку и растягивайте тесто руками, от середины к краям, держа его навесу, так как оно хорошо растягивается под собственным весом.
Растяните тесто до размеров полотенца. Этого количества хватит ровно на размер полотенца, а если вы новичок, увеличьте пропорцию вдвое, будет проще. Тогда лишние толстые края можно будет подрезать ножницами под размер полотенца.
Если вы взяли полотенце с рисунком, рисунок сквозь правильно растянутое тесто хорошо виден.
На тесто насыпьте 100г молотого миндаля, затем изюм, отжатую вишню, немного миндальных листочков для хруста, посыпьте небольшим количеством корицы и двумя столовыми ложками (50г) сахарного песка.
Важно, что начинка не должна доходить до боковых краев пару сантиметров, а кусок теста на последний виток тоже надо оставить свободным.
Начните сворачивать рулет с помощью полотенца.
Готовый рулет переложите в смазанную маслом форму, смажьте маслом, посыпьте сахарным песком и миндальными листочками.
Теперь - в духовку на 40 минут при 190С. Дайте чуть постоять и ешьте теплым.
Конечно, идеальным дополнением будет мороженое или сливки, но и так очень вкусно!
Чуть было не написала - пирог с овсяной кашей! Страшное дело, эта самая овсяная каша... С детства помню, она какая-то неоднородная была, колючая, склизская, сейчас-то, наверное, не такая, но я даже пробовать боюсь, представляете, уж шесть лет варю по утрам эту кашу, а ни разу не пробовала.
Ну вот, вполне аппетитное вступление получилось. Но как бы вы ни относились к овсянке, советую попробовать изображенный на фотографии пирог. Обычно я его пеку с яблоками, но апельсин оказался на удивление к месту, очень свежий и зимний, насыщенный вкус.
Приготовьте рубленое сладкое тесто. Для этого 200 грамм муки, 100 грамм холодного масла и 50 грамм сахара порубите или разотрите в мелкую крошку, добавьте яйцо и замесите тесто (подробности смотрите по тэгам). Ему хорошо бы полежать в холодильнике пару часов, а потом его надо раскатать, выложить в форму и наколоть. Также можно вилкой сделать фигурный край. Если тесто плохо раскатывается, его можно раскатать на бумаге и перенести в форму или просто выложить форму аккуратно кусочками теста.
Вам понадобятся два крупных или три небольших апельсина. С одного крупного апельсина (или двух маленьких) снимите цедру, и из всех апельсинов острым ножом вережьте дольки без пленок.
Цедру смешайте с двумя ложками коричневого сахара (можно все сразу с овсянкой смешать, но я отдельно сахар смешиваю с цедрой, чтобы он отмок, иначе он комочками).
В миску положите 6 столовых ложек овсянки (Нордик 1 минута), три столовых ложки сахарной пудры.
Насыпьте сахар с цедрой, размешайте хорошо.
Добавьте 100 грамм растопленного масла. Не месите! Мешайте легко вилкой. Всыпьте три столовых ложки муки и еще перемешайте очень аккуратно пальцами до получения крупных мягких комочков. Выложите апельсины на тесто.
Сверху засыпьте крошкой. Добавьте горсть крупнопорубленных грецких орехов.
Пеките 40 минут при 200С.
Пирог вкусен и теплым и холодным.
БУДУ ДЕЛАТЬ НА НОВЫЙ ГОД
[350x255]
…Женщина из ничего всегда может сделать салат, шляпку и трагедию…
Что же такое салат? Сегодня понятие «салат» содержит следующий смысл: салат – это вариант холодного блюда из измельченных ингредиентов (салат с мясом, салат с рыбой, салат из овощей) с добавлением заправки. Однако такое определение салата далеко от его исторического первоначального значения. Изначально салат был исключительно растительным блюдом из сырых «салатных растений». Родиной салата можно по праву считать Италию (Древний Рим), в которой салат как блюдо возник более двух с половиной тысяч лет назад. В конце 16 века салат обретает вторую родину – Францию, где салат подавали как сопутствующее блюдо к жаркому при королевском дворце.
В средние века салат имел острый вкус, так как основными ингредиентами салата были зеленый лук, чесночная зелень, петрушка и мята – такой салат очень хорошо гармонировал с мясом. Следующее растение, которое появилось в составе салата латук – растение, состоящее из одних листьев с нейтральным вкусом, именно латук получил во всех странах, в том числе и у нас, название салата в честь кушанья, из него приготовляемого. Прошло не одно десятилетие, прежде чем в салаты стали вводить другие ингредиенты и сегодня «современный салат» более понятие сборного салата, чем салата овощного.
[350x255]
В чем же кроется секрет всенародной любви к салатам? Во-первых, приготовление салата – это всегда творческий момент – ингредиентами салатов могут выступать почти все известные человечеству пищевые продукты и их самые смелые сочетания, главное не забывать о совместимости продуктов по вкусовым качествам. Во-вторых, меняя заправку к салату, можно получить свой неповторимый рецепт приготовления даже самого «классического» рецепта салата. В-третьих, рецепты салатов просты и быстры в приготовлении, а умело составленные и оформленные салаты прекрасно разогревают аппетит и являются лучшим украшением праздничного стола.
Салаты – это одна из вершин современного кулинарного искусства. Любая хозяйка имеет в своем кулинарном арсенале «свой» рецепт салата к праздничному столу и всегда сможет удивить гостей новым вкусом даже самого «избитого» рецепта. А сейчас хотелось бы вспомнить высказывание одного из персонажей «Циников»:
«Меня никто не убедит, что в гениальной симфонии больше содержания, чем в гениальном салате. Если мы ставим памятник Моцарту, мы обязаны поставить памятник и господину Оливье!»
Быть может, эти строки вдохновят любителей салатов и искусства запечатлеть сам салат или его гениальных авторов в граните, мраморе или металле.
[350x255]
Наше «Салат-меню» поможет подобрать быстрые, простые рецепты и вкусные рецепты салатов:
Салаты на Новый год:
- салат «Оливье» (столичный салат), салат из кальмаров, салат из печени трески, салат «Сельдь под шубой», салат из крабовых палочек и кукурузы, салат с черносливом.
Салаты на День рождения:
- салат с авокадо, салат с курицей, салат «Шапка Мономаха», салат с ветчиной, салат с ананасами, салат с семгой.
Салаты к праздничному столу:
- салат «Цезарь», салат с грибами, салат «Подсолнух», салат «Мимоза», салат с креветками, греческий салат.
Оригинальные салаты и закуски:
- салат «Ананас», салат «Гранатовый браслет», салат «Сырный рай», салат «Арлекино», салат «Ромашка», салат “Гнездо глухаря”, салат “Грибная поляна”.
Простые салаты на каждый день:
- салат из капусты, салат с фасолью, салат с рисом, винегрет, салат с сыром, салат из свеклы.
Лучшие рецепты салатов с фото и видео на сайте: Готовим дома. Рецепты от Олеси: