Котлетки "де-воляй" (Сotelettes de volaille) пока еще никто не отменял..
Курячьи грудки надрезать остреньким ножом, чтобы получился довольно глубокий "карман". Тут важно не облажаться, и не проделать в "кармане" дыру. Иначе просто лажа полная будет..
Сделать "зеленое" масло, широко известное в узких кругах еще как масло "метрдотель" (beurre maitre d´hôtel). Только я к нему еще зубчик синего чеснока всегда добавляю. На 100 г масла я беру половину средних размеров пучка петрушки. Не кучерявой, а "плоской", она куда ароматнее, у турков почти всегда продается.. Плюс б/п и соль.. Пару капель лимонного сока.. Измолоть все душевно блендером..
Начинить кармашки маслом (пр. 1 ч.л. "с горкой" на грудку). Масло я всегда перед начинкой замораживаю порционно. А сами грудки перед начинкой слегка натираю снаружи свежемолотым б/п пополам с солью. Начиненные грудки "зашиваю" зубочисткой. Если есть время и желание, можно зашить "карман" поварской ниткой, но это будет уже лишнее..
Льезон: миксером взбиваю пару-тройку яиц, добавляю такой же объем любого светлого пива, потом муки до консистенции жидкой сметаны. Соль, белый свежемолотый перец - в конце. Иногда куркумы для цвета чуток, если готовлю что-то с азиатским уклоном..
Обвалять курячьи грудки в муке, излишки муки стряхнуть. Обмакнуть каждую грудку в льезон (важно, чтобы он не был слишком жидким), и обжарить да сильном огне до хрустящей корочки в большом количестве топленного сл. масла. Можно и в растительном, но это будет уже не то..
Подавать следует сразу, мне больше всего в качестве гарнира нравится карт. пюре, зеленый салат и пару корнишочиков дацу.. Перед подачей важно не забыть аккуратно вытащить зубочистки. И еще перед подачей имеет смысл осторожно проткнуть в нескольких местах каждую котлетку кончиком ножа для филетирования. Чтобы часть масла на панировку вытекла.. Иначе ваш гость рискует получить струю горячего масла на рубашку, пытаясь кавалеристским наскоком разрезать "деволяйку" столовым ножом пополам..
(C)
Это цитата сообщения Seniorin Оригинальное сообщение
Гениальный архитектор, прославившийся на века. Его творения, потрясают взор, его гений еще долго будет будоражить умы.
GАУДИ, АНТОНИ (Gaudi, Antoni) (наст. фамилия Гауди-и-Корнет) (1852–1926), испанский архитектор, чье творчество ознаменовало высший расцвет испанского (каталонского) модерна.
В книге Эдуарда Гриффина «Мир без рака» описаны поразительные факты об открытии, сделанном около 30 лет назад и о том, как это открытие было буквально похоронено воротилами от медицины, корп
Это цитата сообщения мадамочка_Лель Оригинальное сообщение
 [показать] |
Серия сообщений "Фильмы":
Часть 1 - Новая версия "Служебного романа"
Часть 2 - ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ= =ШАЛЬНАЯ БАБА
...
Часть 31 - Дневник Доктора зайцевой.Смотреть онлайн.8 серия
Часть 32 - Любимые фильмы. "Грязные танцы"
Часть 33 - Чудесный фильм ...Спасибо за любовь
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Венеция - город незабываемых эмоций
Наверное, это единственный город в мире, воспоминание о котором вызывает так много восхищенных эмоций.
Это цитата сообщения Nata-Ko Оригинальное сообщение
Нордкирхенский дворец (Schloss Nordkirchen) — барочный дворцово-парковый ансамбль в Нордкирхене (Вестфалия). Строился на месте ренессансного «замка на воде» с 1703 по 1734 гг. мюнстерскими епископами из семейства Плеттенбергов. В туристических буклетах получил прозвище Вестфальский Версаль.
[700x496]
[700x460]
[700x437]Это цитата сообщения макошь311 Оригинальное сообщение
[показать]Мягкий способ очистить кишечник при помощи вкуснейшей конфеты тройного слабительного действия, которая гарантировано «вышибает дно» за 8 часов.
После новогодних пиршеств, хорошо бы почиститься малость. Чтобы кишечник не мешал выводить старые глупости и принимать новые плюшки.
Настоящая находка у меня была в прошедшем году, прошла все виды испытания на себе, на семье, на друзьях. Вкусное, мягкое, гарантировано вышибающее дно за 8 часов, натуральное средство. Включает все 3 вида слабительных эффектов. Не создает привыкания и абсолютно безопасное.
Главное удержаться и не съесть больше 1 чайной ложки! Теперь даже детей не придется уговаривать. Сами просить будут!
Это цитата сообщения Vitaliiy Оригинальное сообщение
Здравствуйте уважаемый читатели! Материал, который вы читаете поможет вам похудеть если вы того хотите. Перед этим я хочу вам рассказать как я скидывал вес, перед соревнованием, но Вам не стоит так делать, так как это стресс для Вашего организма. Мне приходилось это делать за неделю, потому что моя весовая категория этого требовала. Рецепт был простой. Я пил кефир каждый день, утром в обед и вечером и больше ничего а через день легкий завтрак, и обед (легкий суп), вечером ничего, кроме кефира. Повторяюсь каждый день пил кефир, а все остальное время 3-и дня которые у меня оставалось я кушал, утро и обед. За день до выступления я кушал 2 лимона без ничего, он расщепляет жиры. Упадок сил не большой был, но мне эта диета помогала.Я скидывал до восьми килограмм. Не каких занятий перед этим в зале.Но Вам не стоит этого делать, потому что спешить, Вам некуда.Усилия и желание. «Как похудеть с увеличением трудоспособности и сохранением хорошего настроения.». Вне всякого сомнения, любая профессия накладывает отпечаток на результат любой выполненной работы и это результат может оказаться сам по себе любопытным. Отсюда следует:
Это цитата сообщения Соколиное Оригинальное сообщение
Ещё один «зимний» вариант согревающего вкусного, сытного супа.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Современный компьютер является сложным программно-аппаратным комплексом и, как всякое электронное устройство, нуждается в систематическом уходе и профилактике. Те, кто забывают такую простую истину, получают в результате замедление работы компьютера, неправильную работу программ, уменьшение свободного места на винчестере, зависание системы и другие неприятности. Я не говорю здесь об антивирусной профилактике компьютера, этому посвящена отдельная статья.
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
Париж всегда воспринимается как город любви, радости и искусства. В этом современном, многокультурном городе каждый шаг — путешествие в историю Франции. Лувр и Версаль напоминают о временах расцвета монархии, площадь Бастилии — о Великой французской революции, Триумфальная арка — о победах Наполеона Бонапарта. Во время нашего кинопутешествия мы осмотрим самые прекрасные памятники Парижа и увидим повседневную жизнь этого прекрасного города. Прогуляемся по берегам Сены и по знаменитым Елисейским полям, заглянем в квартал артистической богемы — Монмартр. Откроем для себя романтические уголки с уютными кафе и блошиными рынками, а также увидим, как живет парижская элита.
Это цитата сообщения Наблюдатель_сущего Оригинальное сообщение
"Эликсир молодости"
Как питание и образ жизни влияют на ее продолжительность?
Как бактерии связаны с долголетием?
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты из рубленого куриного мяса и без добавления яйца, но зато в совершенно особенной панировке — вот что такое пожарские котлеты в идеале.
Если вы решили освоить этот шедевр, для начала позабудьте все, что помните о рубленом мясе, о дешевом готовом фарше и вообще о ежедневной кухонной рутине. Пожарские котлеты — это совсем другая история. Блюдо изящное, сложное, требующее осмысленного приготовления. Блюдо, которое уместно подать на званый обед.
[700x451]
Это цитата сообщения gemchuginkaII Оригинальное сообщение
Ларошфуко
"МНЕ ПО ДУШЕ"
Режиссер: Патрис Леконт
Актеры: Даниэль Отой, Дани Боон, Жюли Гайе, Жюли Дюран, Анри Гарсэн, Жак Мато, Мари Пийе, Элизабет Буржин, Жак Списсер, Одри Марне, Анн Ле Ни, Филип Дю Жанеран
Производство: TF1 Films Productions / Canal+ / Cine Cinemas / Fidelite Productions / Virtual Films
Это цитата сообщения Elena_Besedkina Оригинальное сообщение
Буддист Далай Лама очень почитаемый человек. В нем собрана вся мудрость буддийского народа. В начале нового тысячелетия, Далай Лама сформировал 18 правил жизни. Я их прочитала и была удивлена. Все эти правила, на мой взгляд, подходят для людей всех вероисповеданий. Каждое правило просто и как поучительно!!!
Вот эти правила:
1. Примите во внимание, что большая любовь и большие успехи связаны с большим риском.
2. Когда вы проигрываете, вы не теряете накопленный опыт.
Это цитата сообщения Дина312 Оригинальное сообщение
Потом я испекла еще один и стала раздавать по знакомым. Заценили абсолютно все!
Поэтому, мне кажется, что этот пирог вам тоже должен понравиться.
Отмечу особо, что кокосовый топпинг здесь – в самую точку. Без него пирог сильно проиграет.
Пирог очень простой в приготовлении, не сложнее обычного кекса. Надеюсь, вы его попробуете!
Это цитата сообщения Водо-лей Оригинальное сообщение
[612x148]"Мелодия для шарманки" - это гениальное сочетание философии, тонкого юмора и красивейших, живописных кадров.
[425x20]Этот фильм я посмотрела глубокой ночью на одном дыхании.
Фильм меня шокировал. Очень тяжело смотреть. Я увидела то, что происходит сейчас в современном мире.
2 дня хожу под впечатлением фильма... Он очень реалистичен, он - сама жизнь...
Фильм глубок и метафоричен, его нужно не просто смотреть, его нужно почувствовать….
Стыдно за людскую чёрствость, невнимание друг к другу, потрясающее равнодушие...
Фильм, конечно, хороший. Смотреть надо. Такие режиссеры, как Муратова, - это слава нашего кинематографа.
[431x288]Режиссёр фильма Кира Муратова — человек, которого смело можно записать в классики. Каждый её фильм — шедевр.
«Мелодия для шарманки» — один из лучших фильмов Киры Георгиевны Муратовой, а значит — один из самых мучительных.
Читать далее