Понадобится: 100 г дрожжей, 1 л воды, 3 4 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соли, 1,5 кг муки, 0,5 кг фарша, 3 луковицы, перец, яйцо, растительное масло.

В теплой воде растворить дрожжи, соль, сахар и добавить муку. Замесить не слишком тугое тесто и оставить в теплом месте для брожения.
В фарш добавить яйцо, соль, черный молотый перец и нарубленный лук – его должно быть много. Жарить с двух сторон до корочки.
[254x192]

СОСТАВ
2 спелых банана
100 г сливочного масла (чуть подтаявшего)
150 г сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
250 г муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бананы очистить и мякоть подавить вилкой до пюреобразного состояния
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать.
Добавить банановую массу, разрыхлитель, мук и замесить тесто.
Выложить тесто в смазаную маслом форму, поставить в заранее разогретую до 180 гр духовку и запекать до готовности.
Готовность проверять деревянной зубочиткой или спичкой.
Сверху можно посыпать сах. пудрой или глазурью.
[470x292]

СОСТАВ
2 спелых банана
50 гр молока
1 яйцо
100 гр муки
0,5-1 ст.л. сахара

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Бананы, молоко, яйцо и сахар перемешать в блендере или миксером в пюре.
Добавить муку, перемешать.
Разогреть в сковороде растительное масло, ложкой выкладывать оладьи и обжаривать с двух сторон до готовности.
Есть в теплом виде с фруктами или кисловатым вареньем или джемом.

Главное преимущество таких оладий-быстрота приготовления , примерно 15 минут от начала до конца.
Насчет сахара-его количество зависит от степени зрелости банана и от вашего вкуса. 1 ст.л. сахара и спелые бананы-получается очень сладко на мой вкус, поэтому я клала примерно 1ч.л.
Есть их ОБЯЗАТЕЛЬНО горячими и свежеприготовленными...со временем вкус становится уже не тот!
[580x364]

В миске тщательно смешать
280 г муки
140 г сахара
1 чайную ложку питьевой соды
½ чайной ложки соли

В отдельной посуде взбить
Мякоть 2-3 бананов (у меня было два с половиной банана, т.к половинку я съела, пока их чистила)
1 яйцо
1 столовую ложку растительного масла

Банановую смесь вылить на мучную и размешать несколькими движениями. Не нужно стремиться, чтобы тесто получилось однородным, достаточно чтобы сухие ингредиенты стали влажными. Разложить тесто по формам (формы для маленьких кексов, или удобнее всего специальный противень с выемками), всего получится 12 средних маффинов и поставить в духовку разогретую до 180 градусов. Выпекать около 30 мин, зубочистка вставленная в 1-2 маффина должны выйти сухой. Съесть их, как и любую выпечку с малым содержанием жира, лучше в тот же день.

Маффины получаются светло-коричневого цвета (мякоть банана успевает все-таки потемнеть), с плотноватой текстурой, довольно сладкие, но совсем нежирные, с банановым ароматом. Честно скажу, я к ним отнеслась достаточно спокойно, а вот мужу очень понравились, хотя он и не любитель выпечки.

Для теста:
2,5 стакана муки
½ чайной ложки соли
150 г сливочного масла
5-7 столовых ложек ледяной воды
немного растительного масла для смазывания формы

Для начинки:
1 кг вишни (можно меньше 800 г)
1 стакан сахара (тоже можно чуть меньше)
3 столовые ложки крахмала

Для верха:
2 столовые ложки сливочного масла
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки сахара


1.Муку просеять с солью. Добавить охлажденное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками. Растереть муку с маслом до образования крупных крошек.
2.Вымешивать тесто, добавляя по 1 столовой ложке ледяной воды, пока тесто не станет гладким. Собрать тесто в шар и разделить пополам.
3.Каждую половинку теста размять в лепешку, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 мин.
4.Вишню вымыть, удалить косточки, смешать с сахаром и крахмалом.
5.Форму смазать маслом (у меня была разъемная диаметром 23 см, теста хватило только-только). Половину теста раскатать на присыпанной мукой поверхности в пласт толщиной 4 мм. Выложить в форму, накрыть пленкой и поставить в холодильник на 10 мин.
6.Выложить на тесто вишневую начинку, сверху равномерно раскидать кусочки масла.
7.Раскатать вторую лепешку в пласт, нарезать на ленты шириной 2,5 см и уложить на пирог решеткой крест накрест. Лишнее тесто срезать и аккуратно подогнуть края.
8.Разогреть духовку до 190 град. Смешать молоко с сахаром, смазать этой смесью верх пирога. Поставить в духовку и выпекать 20 мин, затем накрыть листом фольги и выпекать еще 25 мин

с рабочего стола...)))