Это цитата сообщения pmos_nmos Оригинальное сообщение
Knitting - часть 1
Anna Elizabeth Klumpke
Это цитата сообщения pmos_nmos Оригинальное сообщение
Knitting - часть 2
Начало - часть 1
Gregory Frank Harris
Это цитата сообщения Vlad49 Оригинальное сообщение
Быстрая свинина в клюквенном маринаде
Быстрая свинина в клюквенном маринаде
По классической рецептуре мясо нужно выдерживать в маринаде несколько часов. А в этом рецепте маринад впрыскивается в мясо шприцем и поэтому мясо не нужно долго мариновать, а можно сразу запекать.
Мясо в клюквенном маринаде исключительно вкусное - очень сочное и мягкое - легко режется вилкой. Вкус - солоновато-кисловатый, очень приятный.
[400x267]
 |
Подлый разгул науки. |
СОСТАВ
~1кг мякоти свинины
МАРИНАД
100г клюквы, 1 ч ложка сахара, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки готовой горчицы, перец, 75мл воды
В блендер положить клюкву, соль, сахар и горчицу. Влить воду. Всё взбить.
Клюквенную массу вылить в плотную ткань и выжать 50мл жидкости.
[400x267]
Оставшуюся клюквенную массу из ткани выложить в мисочку и подмешать к ней немного молотого перца.
В одноразовый шприц набирать отфильтрованную жидкость и делать инъекции в мясо.
[400x267]
На большом огне раскалить в сковороде растительное масло и обжарить мясо со всех сторон до корочки.
Осторожно! Масло сильно брызгается!
[400x267]
На стол постелить 2 куска фольги и прочно скрепить их между собой.
На середину налить немного густой клюквенной массы.
На неё положить мясо.
Остаток массы распределить сверху по мясу.
[400x267]
Фольгу закрепить над мясом так, чтобы она не прилегала вплотную, а оставалось воздушное пространство.
Духовку разогреть до t=220~230°C.
Фольгу с мясом положить на небольшой поддон (противень или сковороду) и поставить в духовку на 1 час.
[400x267]
Готовое мясо не вынимать из фольги до тех пор, пока не нужно будет его резать перед подачей. Иначе влага из горячего куска будет активно испаряться и мясо станет сохнуть.
Также можно посмотреть:
| - свиной окорок в вине и ржаном хлебе | [100x] |
| - буженина (мясо, запеченное под майонезом) |
Это цитата сообщения Vlad49 Оригинальное сообщение
духовая свинина шприцованная сливками
Духовая свинина шприцованная сливками
Ух и мясо получилось! Ароматное-преароматное, остренько-солёное, нежное и мягкое. И работы с ним всего ничего.
Детство мне напомнило. Один раз я такое мясо ела, его готовила моя московская прабабушка - целую ночь томила свиной окорок в деревенской печке.
Внимание! Для этого рецепта не подходит филе! Мясо получится сухим!
|
Представляете, в "Гринпис" совсем очумели. Они на рынках скупают сало и привязывают его обратно к свиньям! |
СОСТАВ
1кг мякоти свинины (желательно окорок или шейка), 1 средняя головка чеснока (20~25г), 0,5 стакана сливок или молока, 1 ч ложка соли, 1 ч ложка готовой острой горчицы, перец
Чеснок продавить через пресс и положить в молоко (или сливки).
Если есть блендер, то лучше взбить чеснок с молоком.
В чесночное молоко всыпать соль и горчицу. Размешивать до полного растворения соли.
Через плотную ткань отцедить 50~60мл жидкости.
Густые остатки не выкидывать, а выложить в мисочку.
Отфильтрованную жидкость набирать в одноразовый медицинский шприц и впрыскивать внутрь мяса. Проколов нужно стараться сделать как можно больше. В каждый прокол вводить по 1~2мл жидкости.
На кусок фольги налить немного оставшейся от выжимания гущи. На неё положить мясо и обмазать его сверху остатками гущи.
Посыпать перцем. Желательно, чтобы перец был свежесмолотый и разных сортов - чёрный, белый, розовый.
Мясо обернуть фольгой так, чтобы не было отверстий. Положить на поддон и поставить в духовку при t=220~230°C на 1 час.
Готовое мясо не вынимать из фольги до тех пор, пока его не нужно будет нарезать и подавать на стол.
Подавать мясо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Йогуртовый пирог с брусникой
Тесто:
200 г. фруктового йогурта
150 г. сахара
2 яйца
250-300 г. муки (тесто, как на оладьи, чуть гуще)
1 п. ванил. сахара
1 ч. л. соды
2 ч. л. пекарского порошка
0,5 ст. замороженной брусники
Крошка для посыпки:
4 ст. л. муки
1,5 ст. л. слив. масла
1 ст.л. сахара
Всё смешать в однородную массу, ягоды положить в последнюю очередь. Приготовить крошку. Выложить тесто в разъёмную форму, смазанной маргарином, посыпать крошкой и выпекать примерно 25 мин. при 175* / конвенция.
Был такой аромат, что я не выдержала и отрезала прямо горячий кусочек, угощайтесь
Это цитата сообщения gzhelka11 Оригинальное сообщение
ФЛЕШКИ-ВАЛЕНТИНКИ
Позаимствовано у Tatiana_L
Это цитата сообщения Лэйла2 Оригинальное сообщение
Неотразима сзади!
Округлые упругие ягодицы – одна из самых сексуальных частей женского тела. Никому не нравится «жидкий» плоский зад. Сегодня мы серьезно займемся привлекающими особенное внимание мышцами, собрав в один комплекс все самое [показать]эффективное!
Очень красиво, когда переход от поясницы к ягодичной мышце крутой. Он придаее ягодицам такой же аппетитный вид, как и высоко поставленная грудь. Поэтому сделаем упор в первую очередь на верхнюю область ягодичных мышц.
Первое упражнение
Лягте лицом на скамью, чтобы ее край пришелся на самый низ живота. Ноги согнуты в коленях и «свисают» вниз. Беритесь руками за края скамьи, чтобы сделать туловище неподвижным, и начинайте поднимать-опускать ноги. Работает именно верх ягодиц. Сделайте 2-3 подхода по 15-25 повторений.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Напомню один десерт к постному столу.
А так же быстрый сытный завтрак.
Большое спасиБо
Дайтека за наглядное пособие вот этого слайдшоу))))ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ
Это цитата сообщения Диаскоп Оригинальное сообщение
РадужноДетское..
Владимир Волегов
[показать]Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Ленивые чебуреки "Весёлая компания" (или оладушки с припёком)
[показать]Это цитата сообщения Ната_ль_я Оригинальное сообщение
Рисует узоры мороз на оконном стекле...
Взято Здесь
[499x699]Это цитата сообщения Ta_which Оригинальное сообщение
Travel to time...
Alexei De Lyamine.
Contemporary Russian artist.
[показать]Randevous
solnechnolunnayaЭто цитата сообщения Ta_which Оригинальное сообщение
Cats & kittens by A.de Nevill
[показать]solnechnolunnayaЭто цитата сообщения Ната_ль_я Оригинальное сообщение
William John Hennessy
William John Hennessy [English Painter and Printmaker, 1839-1917] Сайт
[640x390]Flowers of May
Это цитата сообщения Ната_ль_я Оригинальное сообщение
Henry Siddons Mowbray
Henry Siddons Mowbray [American Painter, 1858-1928] Сайт
Часть первая
[699x464]Это цитата сообщения Ната_ль_я Оригинальное сообщение
Valentine Cameron Prinsep
Valentine Cameron Prinsep, often known as Val Princep, (14 February 1838 in Calcutta, India - 4 November 1904 in London) was a painter of the Pre-Raphaelite school. Сайт Сайт
[479x698]At the First Touch of Winter, Summer Fades
Это цитата сообщения pmos_nmos Оригинальное сообщение
Яблоки - часть 8
Начало - часть 1 , часть 2 , часть 3 , часть 4 , часть 5 , часть 6 , часть 7
Levi Wells Prentice
Это цитата сообщения Ната_ль_я Оригинальное сообщение
George Goodwin Kilburne
George Goodwin Kilburne (British, 1839-1924) Сайт Сайт Сайт Сайт Сайт Часть первая
[600x437]Afternoon Tea
Это цитата сообщения Ин-финити Оригинальное сообщение
Рецепт тамаго - японский омлет
[показать]Компоненты:
- 4 куриных яйца
(можно использовать перепелиные - тогда омлет получается более вкусным и нежным, хотя, конечно, разбивать их с ума сойдешь)
- 1 ст. л. саке/вина
- 1 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ст.л. сахара (томаго должен быть сладковатым)
Читать далее_____________________________________________________________________
Рецепт добавлен в КАТАЛОГ
Вкусно_Быстро_Недоро
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Нежный лимонный пай
Этот пирог родом из Флориды. Он имеет нежнейшую кисловатую начинку и хрустящую основу. В его приготовлении нет ничего сложного, попробуйте его приготовить 13 или 14 февраля для своей половинки!
Берем: 2 стакана сухого печенья, 1 стакан кокосовой стружки, 2 столовых ложки сахара, 3/4 стакана растопленного сливочного масла.
Для начинки: 1 банка сгущенного молока, 1 столовая ложка лимонной цедры, 2/3 стакана лимонного сока, 4 яичных желтка
Делаем основу: мелем в блендере печенье со стружкой. добавляем масло и хорошо мешаем.
Выкладываем в форму, придавливая плотно ко дну и стенкам. Выпекаем 10 мин.
Начинка: соединяем сгущенку, цедру, сок и желтки. Взбиваем миксером в течение 3 мин.
Выливаем начинку на остывшую основу и возвращаем в духовку на 30 мин.
Ставим в холодильник на 2 часа и наслаждаемся!
Отличный подарок к празднику - Фотосессия в подарок к 14 февраля - Дню Святого Валентина. Очень оригинально!
На учебу приглашает частная школа-пансион.
Профессиональное обслуживание кондиционеров во все времена года!