Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
ЧУДО -КОКОСОВЫЕ ШАРИКИ И МОЛОЧНАЯ ПОМАДКА!)
Сегодня будем творить чудеса. Из букв «о», «п», «ж» и «а» будем складывать слово «счастье». Хотя нет, это слишком сложно. Мы будем творить другое чудо. Простое, но до невозможности вкусное!
Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение
Пирог с форелью
Для теста:
100 мл молока(нагреть до 30")
10 г живых дрожжей
1 яйцо
2 ст.л. сахара
1 ч.л. соли
70 г мягкого сл. масла
370 г муки
Это цитата сообщения pasaka Оригинальное сообщение
Литовский творожный сыр ( 2 рецепта)
[показать] Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Грильяж
Грильяж - это карамель с орехами. Главное, что нужно помнить при его
приготовлении это то, что карамель должна быть полностью готовой. То
есть, хрустеть и рассыпаться при надкусывании. Иначе грильяж будет
липким и ужасно неудобным для еды.
Есть два способа его
приготовления. Первый - это когда варится обычный сахарный сироп и
доводится до пробы "карамель", то есть до температуры 160-165С. Второй -
это когда сахар с небольшим количеством воды просто плавят на
сковородке, это гораздо быстрее. Какой способ вам выбрать?
Это
зависит от вашей посуды и плиты. Если ваша плита в состоянии
обеспечивать равномерный нагрев всего дна посуды, а посуда - равномерно
распределять тепло, то сахар можно просто расплавить. Если же при
плавлении вы обычно замечаете, что некоторые участки пригорают, а другие
плохо плавятся - лучше варить карамель из сиропа. Я так и делаю.
Да,
и конечно, раскрываю несколько секретов. Чтобы сироп не засахарился, в
процессе приготовления надо обязательно добавить лимонный сок. А чтобы
орехи легко и равномерно смешались с сиропом, их надо хорошо подогреть,
минут 5-7 в духовке при 160С (уже рубленные). А быстро и правильно снять
пробу с сиропа вам поможет кусочек льда.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Традиционный пасхальный ком
Это блюдо называется ком. До революции на Кубани разговлялись именно им. Сначала ком, а уж потом куличи, пасхи и яйца. Сегодня о нем помнят единицы. А жаль. Вкус у кома пряно- остро- соленый. Сыр - не сыр. Омлет - не омлет. Ком. Тяжелый, как свинец. Белый с желтинкой. В черно – красную крапинку (перцы) с зелеными прожилками (укроп) на поблескивающем матовом разрезе.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Зефир по ГОСТу
Зефир делается из яблочного пюре. Это пюре должно быть густым и содержать достаточное количество пектина, таким условиям прекрасно удовлетворяет пюре из печеной антоновки. Если у вас нет антоновки - берите яблоки, которые хорошо пекутся и содержат много пектина, то есть пюре желируется.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Простой пирог с корицей
Это очень-очень-очень простой в приготовлении пирожок по рецепту из одной старой потрепанной норвежской кулинарной книжки о выпечкe. Фотографии там блеклые, шрифт скучный, язык практически нечитаемый, а вот рецепты – на вес золота. Пирожок этот мне приглянулся по причине необычного для меня приёма – масло растапливают в воде и добавляют водно-масляную смесь в тесто. Делается пирожок очень быстро и без всяких лишних телодвижений. Получился очень пышный, в меру сладкий и очень нежный пирожок со вкусом корицы. Очень хвалили. Просили делать ещё.
[показать]
Взяла:
100 гм масла
100 мл воды
3 яйца
200 мл сахара
250 мл муки
2 чай лож порошка для выпечки
1-1,5 стол лож натертой корицы
горсть миндальных лепестков
Ход действий
В кастрюльку положила масло и воду.
Растопила масло в воде (до кипения не доводила).
В мисочке перемешала муку и порошок для выпечки.
Натерла палочку корицы. Добавила к мучной смеси, перемешала.
Старательно взбила яйца с сахаром.
Добавила половину мучной смеси и масляной.
Взбила.
Добавила оставшиеся половины мучной смеси и масляной.
Взбила.
Одела форму (круглая, диаметр 20 см) бумагой для выпечки.
Вылила тесто. Оставила в сторону минут на 20.
Сверху разбросала миндальные лепестки.
В духовку 170 град на 40 минут.
Всё.
Душевно. Очень.
Это цитата сообщения Atanazkovich Оригинальное сообщение
Пирожки а-ля аджарские
Открытым… [показать] А-ля аджарские…
Сам не знаю почему, вместо мяса занимаюсь пирожкаме. Большой риск, между прочем.
Но это такие, взрослые пирожки, величиной с 3-4 обыкновенных, так что все же попробовать стоит.
Тем более, что делаются легко, а основная проблема с тестом.
На четыре супер пирожка-экзибициониста надо: мука, стакан молока, грамм 250 брынзы, штук пяток яиц и зелень.
Петрушка или укроп, а можно их и смикшировать.
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Рахат-Лукум
Рахат-лукум (измененное арабское название, означавшее «сладость для горла») — одно из самых знаменитых восточных лакомств. На Западе оно получило красноречивое название «Турецкое наслаждение». Сами турки называют эти душистые мягкие конфеты «локум».
[298x397]
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Домашнее мороженое ФАНТАЗИЯ
Готовить мороженое самой обычно не хочется. Ведь его всегда можно купить в магазине. Купив промышленное мороженое, хотя бы раз, прочтите его состав на этикетке: сколько химикатов и вредных веществ используется при его приготовлении. Есть такое мороженое самой не желательно, а давать его детям - просто противопоказано. Поэтому для детей я рекомендую все же готовить домашнее мороженое из более натуральных компонентов. Такое мороженое не только вкуснее, но и полезнее!
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Дарья
[показать] [показать]Получать новые посты дневника на почту:
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Лимонная тартинка с белковым кремом
Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение
Блины с красной рыбой
Ваша блинная характеристика
КРЕМ ИЗ СЛИВОК
Сливки влить в кастрюлю, поставить на лед или в холодную воду и взбивать металлическим веничком до образования густой пены (пена должна держаться на веничке). Во взбитые сливки, все время помешивая их веничком, постепенно всыпать сахарную пудру, положить немного ванилина и, не переставая мешать, тонкой струйкой влить растворенную теплую желатину. Желатину предварительно надо намочить в течение 20-25 минут в холодной воде, отжать и, помешивая, растворить в 1/4 стакана кипятка.
На 1 стакан густых сливок - 1/2 стакана сахарной пудры, 10 г желатины, 1/4 порошка ванилина.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Сырный крекер
Сырный крекер - прекрасная
закуска.....приготовьте намазку из творожного сыра и зелени, сверху
положите креветку, или немного икры, или кружок редиса - вообщем
раздолье для фантазии.....Очень вкусно и просто!!!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Торт "Трио"
Торт "Трио"
[показать]
Очень красивый и не менее вкусный творожный десерт.
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Заплетенный ананас
Вот у меня даже язык заплетыкается описать как это вкусно! Но готовить я их стараюсь как можно реже. Потому что двумя-тремя-пятью ими не ограничишься, а это сразу плюс полкило. Так как нет такой силы, которая заставит вас остановиться! Они пока не съедятся, от себя не отпустят. О!
Ну а если очень хочется, то на всякий случай, позовите в гости своих любимых(!!!) подружек.
Это цитата сообщения pawy Оригинальное сообщение
Быстрая коробочка.
Как можно быстро сделать коробочку для сувенира без клея, используя одну бумагу?
Материалы и инструменты:
бумага;
ножницы;
украшения.
1. Для начала делаем крышечку от коробки. Берём отрезок бумаги размером 21.5х21.5 см. и расчеричиваем её по диагонали. Линии идут от одного угла к противоположному.
[показать]
2. Один из углов сгибаем так, чтобы он смотрел в самый центр. Затем сгибаем его еще раз, чтобы уже край этого сгиба шёл вровень с расчерченной полосой по центру.
3. Проделываем то же самое со всеми углами отрезка.
4. Делаем надрезы с двух сторон, как на фотографии.
5. И начинаем складывать поэтапно.
6. После того, как крышка от коробочки готова, нужно сделать её дно из отрезка бумаги размером чуть менее 21.2х21.2 см. Дно делается таким же образом, как и крышечка. В данном случае используется однотонная бумага.
Вот коробочка готова и её можно скрапить, главное - есть основа.
Можно делать коробочки разных размеров, но не надо забывать, что дно коробочки меньше в размере на 3 мм., чем её крышка!