Это цитата сообщения Lada_Demenchuk Оригинальное сообщение
Про селёдку
Сейчас приготовила селёдку "по-ковалевски". То есть, наш семейный рецепт, которому сто лет.
Встретила сегодня замечательно недорогую селёдочку в продаже.
Разделала на филе, порезала крупными кубиками. Лук-репка также крупными кубиками. Количественное соотношение примерно 1:1. Присыпала это малюсенькой щепоткой сахара, чтобы нейтрализовать луковую горечь и селёдочную лишнюю соль. Залила растительным маслом. Масла не много, просто сдобрить. Я не люблю, чтобы она в нем плавала.
Настаивать, периодически перемешивая, хорошо бы сутки. Но у нас не выстаивает. Мы её "пробуем" все по очереди, ну и упробываем раньше срока.
А вот через сутки, примерно, она будет сАмо мясо! Лук с селёдкой своими вкусом-запахом обменяются и будет сплошной смак.
Показывать не буду, не фотогенично это. Сплошная расчлененка.
Это цитата сообщения -_Кулинарная_книга_- Оригинальное сообщение
Ленивые вареники
[376x315]Ленивые вареники — один из моих любимых завтраков. Если честно, этот рецепт в моей интерпретации содержит куда как больше творога и меньше муки, чем классический. Изначально на моем столе это блюдо появилось как "пара" сырникам для мужа (я очень часто готовлю 2 близких по составу блюда, одно из них "легкое" для себя), но как-то он утащил у меня 1 вареник и с тех пор предпочитает сырникам их.
200 гр творога
1 яйцо
1-2 столовых ложки муки (зависит от размера яйца и плотности творога)
Сахар, соль по вкусу
Творог протереть через сито, добавить яйцо, соль, сахар и муку и хорошо растереть вилкой, консистенция у готового теста должна быть такая, чтобы оно не стекало с чайной ложки, если ее перевернуть (так обычно взбитые белки для безе проверяют). Мокрой чайной ложкой выложить в кипящую воду (огонь сделать маленьким, если будет сильно бурлить, вареники выйдут "потрепанными"), и варить их как всплывут плюс 3 минуты. Подавать их со сметаной, со сгущенкой или шоколадным йогуртом (для сластен), а с обезжиренным — для тех, кто считает калории:). Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Пури...
Индийская кухня
Нежные хрустящие надутые лепешки.
Приготовление пури, как и многих других Ведических блюд,
доставляет большое наслаждение: наблюдать за тем,
как кружки раскатанного теста, погруженные в горячее масло,
начинают раздуваться, как шары, — одно удовольствие.
Но еще большее удовольствие — есть их.
Замечательный вкус делает их идеальным дополнением к любому блюду.
[500x375]Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Торт Летний
Рецепт:
сметана 500 гр
сахар 1 стак.
желатин 3 ст.лож.
бисквит (по любому рецепту или покупной) ок. 300 гр
клубника и др. ягоды
3ст.л. желатина залить 0,5 стак. хол. кипяч. воды на 30 мин. Сметану взбить с сахаром. Желатин подогреть до растворения (не доводя до кипения) и ввести в сметану тонкой струйкой, помешивая.
Заранее застелить глубокую миску пленкой и на дно выложить ягоды, далее слой поломанного на маленькие кусочки бисквита, опять слой ягод и т.д.Все залить сметанно-желатин
PS: Если миска очень глубокая, можно заливать слои по мере укладывания.
Для сластен: кислые ягоды присыпать сах. пудрой.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Простые мясные фрикадельки в соусе
Рецепт из серии «котлеты в духовке». Экономит массу времени и сил.
Это цитата сообщения ElenaSharapova Оригинальное сообщение
Опасный кекс
Опасный Кружечный Кекс
Почему опасный? Да потому что этот кекс уже в 5 минутах от Вас!
[500x333]
Что нужно:
1 кружка (безопасная для микроволновой печи)
4 Столовые ложки муки
4 Ст. л. сахара
2 Ст. л. какао
1 яйцо
3 Ст. л. молока
3 Ст. л. растительного масла
Щепотка ванили
3 Ст. л. шоколадной крошки, желательно
Что делать:
Добавить сухие ингридиенты в кружку, смешать вилкой. Добавить яйцо, и еще раз все перемешать. Влить молоко, масло, ваниль, осуществить тщательное финальное помешивание, добавить шоколадную крошку (по желанию). Теперь смело ставьте кружку в микроволновку на 3 минуты, при мощности - 1000Ватт. Не волнуйтесь, если кекс будет подниматься над кружкой - это нормально. Готовый кекс полить взбитыми сливками/сиропом/украсить вишнями или просто кушать прямо из кружки.
Приятного аппетита!
Взято отсюда:
Это цитата сообщения Тише_Ветра Оригинальное сообщение
это должен знать каждый!!
Это цитата сообщения wirzusammen Оригинальное сообщение
Драники
Рецепт на конкурс, посвящённый
Дню Военно-Морского Флота!
Вот какие я драники придумала. Вкуснотища!
Рецепт:
4 средние отваренные картофелины,
2 сырые,
2 яйца,
150 г пива,
1 ст. ложка сливочного масла,
соль,
растительное масло для обжаривания.
Потереть на крупной терке вареный и сырой картофель, вмешать яйца, пиво, размягченное масло, посолить. Выкладывать столовой ложкой в разогретую сковороду. Масла растительного в сковороду льем немножко - 2-3 ст. ложки на каждую порцию. Все. :) Кушаем теплыми. Со сметаной или без.
Спонсор конкурса
с любых носителей информации
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Тесто, которое покорило!
Рецепт на конкурс, посвящённый
Дню Военно-Морского Флота!
Таких мягких пирожков я давно не кушала:)
[500x375]
ФОТО-СЛЮНКИ И РЕЦЕПТ...:)
Спонсор конкурса
с любых носителей информации
Это цитата сообщения lisunya Оригинальное сообщение
Пирог БАБУШКИНЫ КРОШКИ
На одном из кулинарных форумов я увидела простенький рецепт пирога, он мне и моей семье настолько понравился, что я делаю его очень часто. Вот рецептик:
Пирог "Бабушкины крошки"
1. маргарин - 200-250г
2. сахар - 1/2 стакана
3. яйца - 2 шт.
4. сода гашенная - 1/2 чайн. ложки
5. мука - 3 стакана.
Маргарин растопить. Замесить тесто из всех ингридиентов. Разделить на две части. из одной части скатать шарик и поставить в морозилку на 20 минут. Вторую часть раскатать и положить в форму, сделав бортики. Сверху намазать повидлом. Тесто из морозилки вынуть и отщипывать от него маленькие кусочки и ложить на повидло. Печь 30 минут при 190 градусах. Порезать горячим.
[615x461] [615x461] [615x461] [615x461]
Это цитата сообщения ППВРК Оригинальное сообщение
сметановый гуляш
требуется:
мясо (свинина или говядина) -400гр
сметана - 250гр
лук репчатый - 4-5 шт
приготовление:
мясо режем крупными кубиками, солим, добавляем специи по вкусу (я беру смесь перцев). Режем лук, добавляем к мясу. все жарим на большом огне до готовности мяса.
сметану перемешиваем с кипятком (0,5л), заливаем этой водичкой мясо с луком, тушим на маленьком огне 15 мин.
все готово!
Кому не нравится, что слишком жидко - добавляем в сметану с кипятком 2 ст. ложки муки, обжаренные+ 2 ст. ложки сливочного масла.
Вкуснятина к макаронам, гречке, рису!
Настроение сейчас - хорошее
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Гуляш летний
На 2 порции надо:
Мясо 200-300 гр.
1-2 средних помидора
1-2 луковицы
1 болгарский перец
Соль, специи.
Приготовление:
Говядину или телятину порезать, обжарить.Когда она наполовину уже готова, добавить репчатый лук, помидор, болгарский перец, посолить. Обжарить всё и налить не много воды, примерно полстакана.Тушить минут 20 на самом слабом огне под крышкой.
___________________________
Для тех, кто хочет Заработать с помощью сайта есть интересная партнерская программа. Подключайтесь к ней и вы будите всегда при деньгах!
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Блины заварные с мясом
Слова и фото не мои, скопированы.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Запеканка из рыбы с кабачками
Уверена, что этот рецепт по достоинству оценят те, кто соблюдает диету. Никаких вредных продуктов, всё низкокалорийное, но при этом очень вкусное. И конечно – овощи по сезону.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Пончики «Фруктовое нашествие»
Слова рецепта и фото не мои, скопированы.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ЗАКУСКИ
[показать] [показать] [показать]
ГЕХАКТЕ ГЕРИНГ (ФОРШМАК)
2 жирные сельди, 2-3 ломтика булки, 2-3 яйца, 1 луковица, 1 яблоко, 4 столовых ложки растительного масла, 4 столовых ложки сахара, 1 столовая ложка уксуса, зеленый лук.
Вымочить сельдь в холодной воде в течение 3 часов (малосольную сельдь можно не вымачивать), а затем разделать ее, отделив мясо от костей. Яйца сварить вкрутую, булку замочить в воде, лук и яблоко (лучше кислое) очистить. Пропустить через мясорубку филе сельди, яичные белки, булку, лук и яблоко, тщательно перемешать, добавить часть масла, снова перемешать или пропустить еще раз через мясорубку. Добавить остальное масло, сахар, уксус, перемешать и выложить на селедочницу, посыпать рублеными желтками и зеленым луком. Форшмак можно использовать как закуску или как основное блюдо к завтраку.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
Блины на кефире
Слова рецепта и фото не мои, скопированы.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
БЫСТРЫЕ БЛИНЫ и ОЛАДЬИ на кефире
В любом случае, они наверняка доставят вам удовольствие и станут одним из самых любимых блюд.
- яйца — 2 шт.
- кефир — 3 стакана
- мука — 2 стакана
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 1/2 ч. л.
После этого разбавьте тесто оставшимся кефиром и введите в него взбитые в пышную пену яичные белки.
Выпекайте блины на горячей сковороде, смазанной растительным маслом.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
"BROWNIES-БРАУНИС"
3/4 ст. масла, комнатной темп.
1-1/2 ст. сахара
1-1/2 ч.л. ванилина
3 яйца
3/4 ст. муки
1/2 ст. какао-порошка
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. соли
1. Разогреть духовку до 175 С. Смазать маслом противень.
2. В миске смешать масло, сахар, ванилин, добавить яйца, и взбить вилкой (не миксером!). В другой миске смешать муку, какао, соду и соль, добавить к масляной массе и перемешать вручную. Выложить в противень.
3. Выпекать около 40-45 мин.
Рецепт из рассылки.