Это цитата сообщения Lady_Elena Оригинальное сообщение
Синенькие-это всегда вкусно!
Баклажаны под сыром
Ингредиенты:
2 баклажана,
3 помидора,
100 г сыра (твердого сорта),
3 вареных яйца,
чеснок,
соль,
растительное масло,
майонез.
Приготовление:
Баклажаны порезать кружочками, посолить, обжарить на растительном масле, чеснок потереть на мелкой терке. Помидоры и яйца порезать кружочками. Сыр потереть на крупной терке. Выложить слоями баклажан,чеснок, помидор ( можно предварительно смазать майонезом), кружок яйца и посыпать сыром. Запекать в духовке 10-15 минут.
[350x263]Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
СВИНИНА "АНАНАСОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Салат "Золотое руно"
[показать]Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Макаронные усы в беконе.
Увидел – и сразу захотелось сделать. Понравились своим нестандартным видом, простотой и, как оказалось в последствии – необычным вкусом.
Итак, по порядку. Нам надо – макароны типа "спагетти"
, бекон и зелень на украшение. Ломаем спагетти пополам и отвариваем их до полуготовности. Полуготовность можно проверить простым способом – посмотреть время приготовления на упаковке и разделить его пополам.
Совсем забыл. Небольшое лирическое отступление... У меня, в нашем достаточно провинциальном городке, оказалось, проблематично приобрести бекон. Его просто нет. Нет не только красиво, очень тонко нарезанного, как в телевизорных кулинарных передачах бекона, но и бекона в виде одного куска копченого мяса. Компромисс, конечно, бал найден в виде купленной на рынке копченой грудинки. Перед этим были оббеганы ВСЕ системные супермаркеты и крупные гастрономы. К счастью есть рынок, в простонародье называемый базаром, и на нем и была куплена ароматная копченая грудинка. Так вот, грудинка была нерезаной, а для этого блюда нам нужны именно тонкопорезанные полоски мяса. Поэтому мясо кладется на самую верхнюю полочку в холодильнике и ждется пока оно несколько "задубеет" и такое задубевшее будет приятно резаться – тонко и ровненько. Можно конечно купить машинку для резки – ломтерезку, но, заскочив во время поиска бекона в магазин бытовой техники и увидев цену – почти в 200 долларов, решил, что пока я порежу вручную... из-под морозилки. Продолжаем, мясо заморожено, порезано. И вот теперь варим до полуготовности спагетти.
А дальше все просто, сливаем воду, промываем горячей водой, собираем спагетти в пучочки и заворачиваем в бекон, закрепляя одной—двумя зубочистками. Духовку прогреваем до 180 град и на 15-20 мин, разложив на противне, помещаем усы в духовку. Раз в три-четыре минуты или переворачиваем усы, или поливаем жиром, который появляется на противне из бекона.
Как зазолотится бекон и слегка зарозовеют усы – все, готово.
Украшаем зеленью и быстренько поедаем.
[699x523]Это цитата сообщения A_lexandra Оригинальное сообщение
Ёкка
Источник
[показать] (Вполне возможно, что в оригинале пишется по-другому, я записала со слуха).
Очень простой, вкусный и сытный завтрак.
Познакомилась я с этим блюдом несколько лет назад, когда мы ездили отдыхать в Сочи. Там, в маленьком домашнем кафе в поселке Вардане мы частенько обедали-ужинали. Когда пришли в первый раз, к нам за столик села хозяйка этого заведения, очень яркая красивая армянка, жаль уже не помню имени, и рассказала про все блюда меню smile1.gif И мы за время отдыха много чего попробовали! Так вот рецепт Ёкки я запомнила там.
Это цитата сообщения ПоваренокСПоварешкой Оригинальное сообщение
Если перед вами поставили тарелку с супом красного цвета, смело заявляйте...
...что это не харчо!
Глубокое заблуждение советского общепита состояло в том, что харчо готовится с томатом и на бараньем бульоне!
ХАРЧО
[350x351]
Это цитата сообщения svbogatko Оригинальное сообщение
Азу по-татарски.
Чудесная татарская кухня...
Острое ароматное мясо в густом соусе - пальчики не оближешь - откусишь))))
[показать]Рецепт здесь
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Котлеты "Восхитительные"
[показать]Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
СВИНИНА "ГУСАРСКАЯ БАЛЛАДА"
[показать]Очень вкусная свинина под аппетитной шубкой. Рецепт с Кухарки от кулинара Натусик.
Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение
ЕЖКИН РИС (ЛЕНИВЫЙ) от Екатерины
Слова, комментарии и фото не мои, скопированы
blogs.mail.ru/inbox/ket1962/24CE3D6E404FDAFF.html
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
Шарлотка по маминому рецепту
[показать]Хочу предложить вам этот простой,но в тоже время ОЧЕНЬ вкусный рецепт приготовления шарлотки.Моя семья просто обожает этот пирог.
Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение
Тефтели в сметанно-томатном соусе
Для тефтелей:
фарш - около 400 г
пару кусочков черствого белого хлеба без корочек
молоко или вода для замачивания хлеба
1 маленькая луковица (можно взять сразу 1 большую луковицу и поделить пополам для тефтелей и для соуса)
1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока
мука для обваливания тефтелей
растительное масло для обжаривания
соль, молотый перец по вкусу
Для соуса:
100 г томатной пасты (можно варьировать по своему вкусу)
250 г сметаны
1 ст. ложка с верхом муки
1 маленькая луковица
1 большой или 2 маленьких зубчика чеснока
1/3 ч. ложки сахара
1-2 стакана воды или бульона (в зависимости от желаемой консистенции соуса)
растительное масло для обжаривания лука
соль, перец-горошком, лавровый лист, сухая зелень - по вкусу
Приготовление:
Замочить в воде или молоке хлеб минут на 10. Мелко нарезать лук и чеснок и обжарить на разогретом масле до золотистого цвета. Смешать фарш, слегка отжатый хлеб и лук с чесноком, посолить, поперчить и хорошо вымесить вилкой.
Смачивая руки водой, скатать шарики. Обвалять их в муке и обжарить на разогретом масле со всех сторон, постоянно переворачивая. Выложить в кастрюлю, закрыть крышкой.
Точно так же порезать и обжарить лук и чеснок для соуса. Влить в сковороду с луком воду или бульон и тушить на маленьком огне 3-5 минут. Добавить томат, соль, сахар, перец горошком и продолжать тушить.
Параллельно на сухую сковороду всыпать 1 ст.л. муки и поставить жарить, все время помешивая. Когда мука слегка потемнеет, снять с огня, всыпать в мисочку с холодной водой и разбить вилкой до удаления комочков. Влить в соус, постоянно помешивая. Довести до кипения.
Сметану выложить в небольшую кастрюльку, поставить на слабый огонь и довести до жидкого состояния, все время помешивая. До кипения не доводить. Вылить в соус, размешать и прокипятить.
Влить соус в кастрюлю с тефтелями, добавить лавровый лист и сухую зелень. Варить все вместе еще минут 15.
Тефтели можно приготовить заранее. Подавать лучше всего с рисом и свежими овощами.
Автор рецепта ziuk_cook_book
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Банкет за тысячу рублей.
Если вы планируете что-то отпраздновать, а с деньгами туго - этот пост для вас.
Сегодня совсем скромным бюджетом удалось приготовить шесть различных блюд.
Это цитата сообщения Жагуара Оригинальное сообщение
ФотоКошкоПодборка ))
Это самая забавная ФотоКошкоПодборка, которую я видела в Интернете ))
Хотя в ней не только кошки ))
Это цитата сообщения Красная_Фурия Оригинальное сообщение
Пирог *Привет шарлатанам*
Согласно определению словаря Ожегова, шарлотка - образ действия шарлатана.
Но мы сейчас поговорим о другой шарлотке. О пироге, за которым закрепилось это имя в русской кухне. Как только ни называли этот известный пирог, вкусный бисквит! И шарлотка, и шарлот. Именно шарлотом называл пирог с вареньем (да, да, именно с вареньем!) Владимир Даль. Ошибка? Или и такой рецепт есть?
Рецептов шарлотки огромное множество. Когда произносят слово шарлотка, какие у вас ассоциации? Воздушный бисквит с яблоками. Так уж получилось, что шарлотка ассоциируется именно с яблками. А что делать, если эти самые яблоки за осень уже набили оскомину? Предлагаю немного "пошарлатанить" ))
4 яйца и 1 стакан сахарного песка взбиваются при помощи миксера. Добавьте потом один стакан муки и еще раз взбейте. Полученное тесто должно быть консистенции сметаны. И вот тут мы забываем яблоки и выладываем на тесто полушайбы консервированных ананасов. Отправляем в предварительно разогретую духовку. Когда верх подпечется, проверить зубочисткой на готовность, если не липнет тесто значит готово.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения starry_fairy Оригинальное сообщение
Настоящие грузинские хачапури:)
[500x375]Нет на свете человека, который хоть раз не пробовал грузинские хачапури и этот вкус не запомнил бы на всю жизнь. Предлагаю проверенный годами рецепт, которым пользуется моя мама:) рада с вами поделится.
В миску насыпаем 300-400 грамм муки+ 100 грамм размягченного сливочного масла хорошо мешаем руками добавить 0,5 кг банки сметаны или кефира перемешать вновь минут 15-20 параллельно посипывая содой приблизительно 0, 5 ч. ложки. Если вдруг тесто получится твердым добавить немного теплую воду и опять руками мешать а если будет очень мягким добавить немного муки:). Оставим на пол часика. Затем взять немного тесто, раскатать каталкой на доске толщиной 1 см и в сердцевине положить тертый, малосольный сыр( Сулугуни или мягкий) завернуть и опять каталкой раскатать осторожно размером вашей сковородки и поместить на смазанной маслом сковородку, если печем в духовке мажем сверху яйцами а если на плите не надо яиц, переворачиваем и печем на медленном огне.
Приятного аппетита:)!