Это цитата сообщения Prime33 Оригинальное сообщение
Дрожжевой пирог с малиной "Без хлопот"":
Описание: Приготовить этот пирог удивительно легко, просто смешать и немного подождать, результат в конечном итоге впечатляет. Он был нежным и легким, как воздух. Можно использовать замороженные ягоды
Это цитата сообщения Zlatotsvet Оригинальное сообщение
Тортилья с курицей
[500x339]Торти́лья –эти тонкие мексиканские лепешки . Tortilla по-испански означает «круглая лепешка», а на науатль (это один из языков коренного населения Америки) название пишется как Tlaxcalli. Тортильи делают из кукурузной или пшеничной муки. Тортилья — очень популярная еда в Мексике и близких к ней странах. Лепешки тортильи - основа многих мексиканских блюд: энчилады, буррито, такоса, в которых разнообразная начинка завернута в тонкие лепешки Тортилья. Тортильи едят и как хлеб и подают вместо него к другим местным блюдам. Лепешки тортильи могут быть основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сэндвичей. На мой взгляд, летом, особенно жарким, тортилья будет идеальным блюдом на обед или ужин — лёгкая, сочная, но в то же время, питательная закуска. Так же, тортилья хороша и тем, что подавать её можно как горячей, так и холодной. Читать дальше
Это цитата сообщения Prime33 Оригинальное сообщение
Еще один вкусный пирог с капустой
И снова передаю свою благодарность Вике Гороховской!
В этот раз за рецепт вкусного пирога с капустой.
Рецепт очень простой, справится любая хозяйка, а результат порадует всех!
Вкусный, нежный, сочный и ароматный! Самый настоящий капустный пирог!
[400x225]
Ингредиенты
Для теста:
150 гр маргарина
200 гр простокваши или кефира
1 стакан муки
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. соды
Для начинки:
300 гр свежей белокочанной капусты
200 гр квашенной капусты
2 яйца
соль, перец
Готовится пирог очень просто!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Глазурованный бекон
[показать]
Вкусный и сытный глазурованный бекон
Зима, так что можно перекусить чем-нибудь сытнее, а от мужчин хозяйки дождутся столько комплиментов, как ни за какой другой приготовленный обед!
Потребуется:
1,3 кг бекона, может быть с косточкой
4 зубчика измельченного чеснока
3 ложки меда
3 ложки сои
3 ложки раст. масла
2 ложки уксуса белого вина
1 ч. ложка порошка паприки
0,5 ч. ложки перца чили
1 ч. ложка коричневого сахара
соль по вкусу
сок половины лимона
Способ приготовления:
Бекон отварить в течение 20-30 минут.
Из всех перечисленных ингредиентов сделать пюре и нагреть на небольшом огне до 10 минут, не забывая помешивать, пока масса не начнет густеть. Охладить и довольно толстым слоем обмазать отваренный бекон. Поместить на противень и запекать в разогретой до 190 гр С духовке 1 час. Если заметите, что края бекона начинают подгорать, накройте кулинарной фольгой.
Приятного аппетита!
[показать]
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Запечённый в духовке бекон
[показать]
Запечённый, начинённый чесноком бекон
Ингредиенты:
Свиной бекон с косточкой 1,4кг
Головка чеснока
Несколько ложек раст. масла
Несколько ложек майонеза
Порошок паприки
Соль, перец
Семена листового чеснока
Способ приготовления:
Бекон отварить в воде в течение часа (позже в этом бульоне можно сварить вкусный суп, например фасолевый), натереть 5-6 зубчиков чеснока (можно раздавить), поместить чеснок в ёмкость, добавить растительное масло, майонез и специи, все перемешать и полученной смесью хорошо натереть мясо. Оставшиеся 4-5 зубчика чеснока разрезать и поместить в мясо, предварительно сделав надрезы ножом.
[показать]
Запекаем в духовке, разогретой до 200 гр С около 30-40 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[показать]
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Запечённый Камамбер
[показать]
Запеченный сыр "Камамбер" (camembert) с мёдом и орехами пинии
Замечательная закуска, которая украсит любой вечер после трудового дня, к тому же для приготовления данного блюда не потребуется особых хлопот.
[показать]
Возьмите сыр "Камамбер" и вырежьте округлое углубление в середине, оставляя с краев по 1,5 см. Поместить на противне, выстланном кулинарной бумагой в духовку и запекать при 200 гр С температуре 10 минут. Пока сыр не начнет плавиться.
Пока запекается сыр на сковороду поместить ложку натурального меда, посыпать орешками пинии (для большего запаха вначале их лучше обжарить), и ждать, пока расплавится мёд. Достать из духовки "колодец" сыра и в середину вылить со сковороды мёд с орехами пинии. Можно посыпать чабрецом. Да, и не забудьте к такой замечательной закуске бокал хорошего вина! Очень вкусно кушать такой сыр с палочками "Гриссини"
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
*Орехи пинии – это семена итальянской одноименной сосны, которые расположены в шишках
[показать]
Это цитата сообщения мойкун Оригинальное сообщение
Таджикский плов в стихах.
[276x183]
Блюдо, что выдумал сам Тамерлан, носит название плов.
Печка для жарки, чугунный казан, Две–три поленницы дров.
Мясо, морковь, рис и репчатый лук по килограмму возьмешь,
мясо любое, сойдет и индюк, впрочем, какое найдешь!
Мясо нарежешь кусочками, и маринуй час другой,
лук нашинкуешь кружочками, рис хорошенько промой!
И помочи его часика три, соли и специй добавь,
ну, а морковь крупной теркой натри, или соломкой расправь!
В чистый, сухой, накаленный казан грамм триста масла нальешь,
если не жирным достался баран, грамм пятьдесят подольешь!
Сделай огонь выше среднего. масло слегка прокали,
лук осторожно и медленно ссыпь, только дом не спали!
Жарь его в масле до золота, но не сожги до углей,
соли добавь, перец молотый, чтоб стала пища острей!
Мясо клади и до корочки жарь и туши час другой,
дальше клади слой морковочки, и под водой его скрой!
Только она над морковкою, станет чуть-чуть закипать,
тотчас клади рис шумовкою, и подсоли рис опять!
Снова водою проточною, рисовый слой утопи!
можешь головки чесночные для аромата вкрапить.
Жди пол часа, рис разварится может и час, не беда,
пусть он без крышки попарится, чтобы ушла вся вода!
Сделай огонь ниже среднего, ложкой проткни рис до дна,
чтоб испарить всю последнюю воду, она не нужна!
Повороши плов шумовкою,
и потоми полчаса,
Ну, и займись сервировкою,
да восхвали небеса!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Свиные рёбрышки "Барбекю"
[показать]
Запеченные по этому рецепту свиные ребрышки получаются сочными, ароматными и карамелизованными.
Вначале ребрышки надо хорошенько промыть и удалить с внутренней стороны белёсую плёнку
Ингредиенты:
1,3 кг свиных рёбрышек
Перец (горошком)
лавровый лист
3,5 л воды
3 ложки сои
луковица
0,5 ч. ложки соли
Поместить все прилагаемые ингредиенты в кипящую воду, добавить полоски свиных рёбрышек и от закипания варить на ср. огне 1,5 часа.
Извлечённые рёбрышки остудить.
Для соуса:
3ст. ложки горчицы
3 ст. ложки коричневого сахара
3 ст. ложки томатной пасты
сок 2 апельсинов
кусочек натёртого имбиря
4 зубчика натертого чеснока
2 ст. ложки рисового уксуса
2 ст. ложки какао
Все продукты смешать и взбить веничком, разогреть на сковороде в течение 5 минут, пока соус немного не загустеет.
Намазать полученным соусом рёбрышки, поместить на противень и запекать при температуре 190 гр С 15 минут.
Приятного аппетита!
[показать]
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Рулет "Сытный"
[показать]
"Сытный рулет" очень вкусный и горячий, и холодный
Ингредиенты:
400гр. фарша
2 яичных желтка
150гр. грибов
300гр. капусты
1 лук-порей
2 луковицы
пачка слоёного листового теста (бездрожжевого)
Способ приготовления:
Фарш обжарить на сковороде, добавить натертую капусту, порей, лук, грибы. После готовности все сдобрить специями - солью, перцем, соевым соусом.
В остывшую массу добавить желтки и все хорошо перемешать. Распределить на листе теста, свернуть в рулет, смазать взбитым яичным желтком, посыпать семенами кунжута и запекать в разогретой до 180 гр. С духовке 35 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Фаршевый рулет
[показать]
Ингредиенты:
Говяжий/свиной фарш
Яйцо
Соль
Перец
Молотая паприка
Молотый острый перец
Смесь измельченной зелени
Окорок
Способ приготовления:
Приготовим фарш. Лук и чеснок почистить, лук нарезать небольшими кубиками, чеснок выдавить. Вбить яйцо, добавить соль и перец, специи, зелень и всё хорошо перемешать.
Окорок надо нарезать тонкими полосками (можно купить уже нарезанный). Чтобы легче нарезать, перед этим надо поместить на некоторое время в морозильник, тогда режется легче. Из нарезанных полос сплести что-то наподобие коврика .
На приготовленной плоскости распределить фарш (можно добавлять грибы, вареную морковь или яйца).
Осторожно скрутить в рулет, поместить на смазанный растительным маслом противень, укрыть фольгой и запекать в разогретой до 200 гр. С духовке 45 минут. Перед окончанием фольгу снять. Подавать с любимым гарниром (например морковь и цуккини, нарезанные картофелечисткой тонкими полосками и тушёные в сливках).
Такой рулет можно кушать и холодным, употребляя в виде закуски.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Вкусные куриные "пальчики"
[показать]
Ингредиенты:
Куриное филе - 500 гр.
Яйцо - 1 шт.
Панировочные сухари 0,5 стакана
Измельченный чеснок - 2 зубчика
Кунжут - 1-2 ст. ложки.
Способ приготовления:
Куриное филе промыть, осушить и нарезать полосками.
Яйцо взбить и поочерёдно окунуть в него каждую полоску из куриного филе, после чего обвалять его в специях, панировочных сухарях и кунжуте.
Запекать на разогретой сковороде в оливковом или другом растительном масле до золотистого цвета со всех сторон.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Традиционные литовские блюда
[показать]
Огненные рёбрышки
Ингредиенты:
Свиные рёбрышки - 1кг
Томатная паста - 2 ст. ложки
Раст. масло - 2 ст. ложки
Острый перец (молотый) - 1 ч. ложка
Чеснок - 2 зубчика
Сок 0,5 лимона
Мёд - 1 ч. ложка
Соль
Способ приготовления:
Рёбрышки нарубить желаемой величины, промыть и осушить.
На подготовленные рёбрышки поочерёдно нанести все ингредиенты, кроме соли. Хорошо натереть и оставить мариноваться на 2 часа.
После чего натереть рёбрышки солью, распределить на смазаннном противне и запекать в разогретой до 200 °C духовке 45 минут.
[показать]
Фасоль с чабрецом
Ингредиенты:
Мороженая фасоль - 400 гр.
Лук - 2 шт
Перьевой чеснок - 50 гр.
Раст. масло - 2 ст. ложки
Острый молотый перец - 1 щепотка
Чабрец - 3 ст. ложки
Молотая паприка - 1 ч. ложка
Соль, перец /по вкусу/
Способ приготовления:
Вскипятить воду и поместить в кастрюлю фасоль. Варить около 5 минут.
Очистить лук и нашинковать, мелко нарезать перьевой чеснок. Обжарить их в разогретом раст. масле, когда лук приобретет золотистый цвет, поместите на сковороду фасоль, долейте 100 мл воды, посолите и добавьте специи. Тушить на медленном огне 10 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Две котлетки...
[показать]
Котлеты по-киевски (упрощенный вариант)
Ингредиенты:
Мясной фарш - 300 гр
Хлеб - 50 гр
Лук - 2 шт
Картофель - 2 шт
Яйцо - 1 шт
Маргарин "Рама" - 70 гр
Соль
Паприка (порошок) - 1 ч. ложка
Панировочные сухари
Способ приготовления:
Отваренный картофель и очищенный лук смолоть в мясорубке и смешать с фаршем, яйцом, солью.
Из масссы сформировать котлеты, поместив внутрь кусочек "Рамы", посыпать порошком из паприки.
Сформированные котлеты обвалять в панировочных сухарях и запекать на разогретом растительном масле.
Подавать с картофельным пюре и жареными в сметане шампиньонами.
[показать]
Котлеты с начинкой
Ингредиенты:
Свиной фарш - 1 кг
Лук - 2 шт
Сыр "Фета" - 400 гр
Яйцо - 1 шт
Способ приготовления:
В фарш вбить яйцо, добавить соли и перца, измельченный лук и всё перемешать до однородной массы. Сформировать колобки, раскатать до удлиненной формы, приплюснуть, поместив в середину кусочек сыра, закрыв фаршем сыр, сформировать котлетки и обжарить на разогретом жире до румяной корочки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения Zlatotsvet Оригинальное сообщение
Салат с рукколой
Это простой, но очень вкусный салат
Рукола (рукколла, руккола, руколла, гулявник, аругула, rucola, рокет, arugula, rocket, roquette, rugula) - пряная, с легкой приятно горчинкой, немного маслянистая на ощупь трава. Пряность эта использовалась в кулинарии еще в Древнем Риме. В диком виде известна как гулявник лекарственный. Рукола снискала популярность среди любителей средиземноморской, прежде всего, итальянской кухни, благодаря специфическому орехово-горчичному вкусу.
Рецепт салата
Продукты
-руккола,
-огурцы свежие,
-помидоры черри,
-ветчина
Приготовление
ветчину порезать кубиками, огурцы кружочками, черри разрезать на две половинки,добавить рукколу, все перемещать, посолить, заправить оливковым маслом.
Ветчину можно заменить сыром моцарелла или фета, а можно добавить вареное яйцо
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Свинина в яблочном соке
[показать]
Свинина, тушеная в яблочном соке
Очень просто и очень вкусно!
Ингредиенты:
400 гр. свинины
300-400 мл. яблочного сока
1-2 луковицы
2 ложки муки
Растительное масло
Соль, перец
Чабрец
Ст. ложка зернистой горчицы
100 мл жирных сливок
Зелень петрушки
Способ приготовления:
Свинину нарезать кусочками, посолить, поперчить, посыпать мукой, всё перемешать, чтобы кусочки мяса одинаково покрылись специями и мукой. За несколько раз обжарить на сковороде или в кастрюле.
Когда мясо подрумянилось, переложите его в другую посуду. На дне сковороды должна остаться мука и припёкшиеся кусочки мяса - этого не выбрасывайте.
В эту самую сковороду поместите лук и обжаривайте на несильном огне. Влага, выделяющаяся из лука поможет отделиться ото дна запёкшимся кусочкам, если окажется, что сковорода или кастрюля слишком сухие, добавьте растительного масла.
Когда лук сделается немного мягче поместите мясо обратно и залейте яблочным соком, добавьте веточку чабреца и оставьте тушиться на небольшом огне около часа.
Как только мясо сделается мягким и соус от муки станет густым, добавьте ложку горчицы, перемешайте и прогрейте ещё несколько минут, чтобы горчица впиталась, перед окончанием добавьте сливки. В конце посыпьте все рубленой зеленью петрушки.
[показать]
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
"ФАЖИТА"
|
ГОВЯДИНА ПО-МЕКСИКАНСКИ
|
Вам потребуются: говядина (пашинка, огузок) - 400г; для маринада: соус чили - 2 ст.л.; лайм - 1шт.; молотый черный перец, соль - по вкусу; растительное масло для жарки |
|
Нарезать мясо полосками вдоль волокон шириной около 1 см. |
|
|
Приготовить маринад из соуса чили, сока лайма, крупно молотого черного перца. Перемешать мясо с маринадом и убрать в холодильник на 2 часа или на ночь. |
|
|
Сковороду гриль нагреть, смазать растительным маслом и выложить полоски мяса в один слой. Обжаривать с двух сторон до готовности, приправить по вкусу солью. Вместе с говядиной можно пожарить и полоски сладкого перца. К готовой говядине подайте теплые кукурузные лепешки (тортильи). |
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Мясная запеканка с тушеной капустой
[показать]
Свиная запеканка в шубе из квашеной капусты
Прекрасная мясная запеканка, которая, как горячее блюдо подойдет к любому праздничному столу и не сделает стыда хозяйке перед самыми разборчивыми и привередными гостями. Мясо от капустной кислоты становится таким сочным и мягким, а сама капуста какая вкусная получается с окороком. Словами не опишешь - надо обязательно пробовать.
Ингредиенты:
1,5 кг кусок свиного окорока (или шеи)
1 кг квашеной капусты
Специи для мяса можно использовать такие:
Зернистая горчица, рубленный чеснок, соль, перец, кориандр, орегано, луковый порошок, немного растительного масла. Все специи перемешать с маслом и полученной кашицей натереть свинину. Мариновать несколько часов в холодильнике. Если капуста слишком кислая, можно немного её сполоснуть водой. В мешок для запекания поместить капусту, сверху мясо, завязать концы и запекать в духовке 1 час 10 минут при температуре 190 С.
[показать]
Мешок для запекания разрезать, осторожно удалить, всыпать очищенный картофель, полить его свиным жиром (от мяса), сдобрить солью и снова поместить в духовку до готовности - минут на 40.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
[показать]
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Вкусная закуска "Бризоль"
Ингредиенты:
800г говяжего фарша
200 г майонеза
2 помидора
3-4 зубчика чеснока
10 яиц
масло растительное для жарки
зелень, соль, перец
Приготовление:
Фарш пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем соль, перец и одно яйцо. Хорошо вымешиваем. Фарш разделить на 10-13 шариков.
Яйца взбить венчиком (сразу 10 не взбивайте, начните с 7, потом, если что, добавите)
Берем два листа целлофана, на один из них кладем одну порцию мясного фарша, другим листом накрываем сверху. Разглаживаем ножом фарш в тонкую лепешку. Это очень удобный способ. Скалкой такого результата не добиться. А если даже и раскатаете, то до сковородки не донесете...
В плоскую тарелку выливаем немного взбитого яйца. Снимаем верхний слой целлофана с фарша и переворачиваем в тарелку с яйцом. Снимаем последний слой целлофана и оставляем его для следующей порции.
На раскаленную сковороду наливаем немного раст. масла и аккуратно выкладываем фарш с яйцом. Можно помочь рукой, если фарш немного прилипнет к тарелке. Обжариваем с одной стороны на среднем огне. Переворачиваем фаршем вниз и обжариваем другую сторону.
Выкладываем на блюдо яйцом вниз. Смазываем майонезом с чесноком, можно кетчупом, посыпаем сыром (если любите), помидорами, я еще огурец свежий добавила и репчатый лук. Сворачиваем аккуратно рулетом. Чтобы не раскрывался, можно завязать как я (луком) или наколоть зубочисткой.
Приятного аппетита!
Рецепт из гр. "Готовим вместе"
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Яичные котлеты
Ингредиенты:
6 яиц
2 ст. л. манной крупы
1 ст. л. муки
1 ст. л. сметаны
0,5 ч. л. соли
½ маленького пучка укропа и петрушки
4-5 перышек лука
Приготовление:
Варёные яйца натираем на крупной тёрке в глубокую миску. Туда же кладём мелко нарезанные укроп и зелёный лук.
Всыпаем муку и манную крупу. Солим и добавляем сметану. Тщательно вымешиваем. Из полученной массы влажными руками формуем котлетки.
Выкладываем их на сковороду с разогретым растительным маслом. И обжариваем с обеих сторон до золотистой корочки.
Подаём горячими.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение
Вкусный вафельный крем
Ингредиенты:
250 г творожной массы
200 г кокосовой стружки
16 орехов
Способ приготовления:
Творожную массу смешать с половиной кокосовой стружки и сделать из полученой массы шарики.
Вложить в каждый шарик по орешку и покатать шарики по кокосовой стружке. Поставить в холодильник.
Приятного аппетита!