Рыба быстрого пряного посола

Необходимо: на 1 кг филе рыбы (селедка, скумбрия) - 2 стол. ложки соли, 1 ст.ложка сахара, 1 чайная ложка черного перца. Лавровый лист (много), специи (гвоздика,душистый перец и т.д.), все хорошо растолочь. Филе помыть, натереть смесью, поставить под гнёт в холод на 24 часа. Рыбка готова. Кушайте на здоровье! Много раз делала, вкусно и неопасно.

Пирог с безе

ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ОКРОШЕЧКИ НА СМЕТАНЕ

Картинка 1 из 63

картофель - 4шт
яйцо - 3 шт
огурцы свежие - 6 шт
редиска - 6 шт
укроп - хороший пучок
лук зеленый - хороший пучок
сметана 250 г
майонез 100г
вода
соль
отварное мясо (колбаса) 300гр.

Перед началом приготовления окрошки ставим охлаждаться литра 2 простой кипяченой воды. Для окрошки вода должна быть ледяная, в противном случае вкус намного ухудшается .
Отвариваем картофель и яйца.
Все составляющие нашей "начинки" режем как на оливье.
Состав дан ориентировочный, добавляйте всего по вашему вкусу. Единственный совет - не отказывайтесь от зеленого лука.
Дальше самый ответственный момент.
Советую в первый раз развести окрошку не из всей "начинки" сразу. Вдруг не понравится - сделаете просто салатик с майонезом.
Итак, в кастрюльку откладываем желаемое количество готовой "начинки".
Добавляем туда сметану и майонез (примерно 1:1), хорошо размешиваем. Начинка должна слегка плавать в нашей сметано-майонезной заправке.
И только после этого добавляем воду (до желаемой консистенции). Добавьте по вкусу рубленную зелень, горчицу,перчик, а может еще и сметанки не хватает... ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Скорее бы лето что ли....!

[451x308]

Маковые сырники с банановым соусом
творог - 400 грамм
мука - 3 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки
1 яйцо
мак - 2 ст. ложки

Вымешать , сформировать небольшие сырнички (диаметром приблизительно 5 см), обвалять в муке и обжарить с двух сторон на среднем огне .

Соус
1 банан
мед - 1 ст.ложка,
сливки - 3 ст. ложки
Все взбить до однородной массы в блендере.


 

[350x350]

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/2/73/163/73163979_7.jpg

Я столько лет тебя искала
Среди безмолвия ночей.
Я так мучительно устала
От встреч ненужных и речей.
Я так мучительно устала
От всех советов и идей,
Я столько книг перечитала,
Я столько видела людей.
Я так мучительно устала
И слушать их, и отвечать...
Я столько лет тебя искала,
Чтобы немного помолчать.

[558x421]

Торт - Клубничка

(

[показать]

Очень понравился этот тортик.

Набор продуктов:
-Мука - 180 гр.
-Маргарин - 2\3 пачки
-Молоко сгущённое - 1\3 банки
-Масло сливочное - 1\2 пачки
-Сахар - 0,5 стакана
-Яйцо - 3 шт.
-Шоколад - 0,5 плитки
-Орехи грецкие - 0,5 стакана
-Какао-порошок - 1 ст. ложка
-Желе клубничное - 1 пакетик
-Ванильный сахар
-Клубника - 10-12 шт

Готовим тесто:
Пресное:
*Маргарин (предварительно охлажденный) перетираем вместе с мукой в крошку. (немного муки оставляем- 30г)
*Добавляем 1 яичный белок и замесим тесто. Поставим охлаждать на 20 мин.
Бисквитное:
*Взбиваем яйца с сахаром до хорошей пены. Добавляем муку и какао.

*Пресное тесто раскатываем. Форму смазываем маргарином и выкладываем тесто. Посыпаем орехами.
*Выкладываем сверху бисквитное тесто.
*Выпекаем в духовке, разогретой до 200гр. Готовый бисквит охлаждаем.
Крем:
*Взбиваем сгущенку, масло, ванилин.
*Желе готовим по инструкции на упаковке.
[показать] *Наносим на наш тортик масляный крем. Затем сверху раскладываем резаную клубнику.
*Заливаем сверху часть желе и ставим в холодильник до застывания желе.
*Добавляем желе на охлажденное желе и снова ставим в холодильник. Так проделываем 3 раза.
*На холодный торт можно сверху нанести рисунок, используя растопленный шоколад. И охлаждаем в холодильнике.

[273x51]

[594x600]

"Тещин язык" - закуска из баклажан.


Блюдо крайне простое, но зажигательное в прямом и переносном смысле...
тещин язык
Баклажаны режем кружочками, солим и оставляем на часик пустить сок.
Через указанное время отжимаем их и обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Можно чуть смазать растительным маслом и запечь на листе фольги в духовке - так будет менее жирно.
В майонез давим чеснок - чем острее, тем вкуснее - и сыплем красный перец по вкусу.
Кружочки баклажаном смазываем от души этим соусом, накрываем тонким кружочком свежего помидора и снова кружок баклажана.
Помидор должен выглядывать из баклажанного "бутерброда" как красный язык.
Отсюда и название. Ну и острота соответствует тещиному сарказму))))
Можно приготовить чуть по-другому.
Тертый твердый сыр, чеснок. майонез и красный перец - это паста.
А в серединку вложить кусочек красного сладкого перца.

 

Не кручинься. Я тебя не выдам -
Отстою, прикрою, отобью -
Крупным ссорам, мелочным обидам
И непониманью, и вранью.
Я тебя не выдам смертной скуке,
Злости, раздражению, тоске,
Страху, безнадёжности, разлуке,
Той, что от судьбы на волоске,
Я тебя не выдам между строчек,
Огражу - отплачу за двоих -
От своих жестоких заморочек
И, уж непременно, от твоих.
Я тебя не выдам, не печалься,
Ничему плохому впереди.
Только если вот другое счастье...
Ну, тогда - пожалуйста - иди...

 

Елена Исаева

[640x460]

[502x259]

Настроение сейчас - нормальное

 

Возвращение

Ощущение крыльев вернулось. Ничего невозможного нет. Ты - мое возвращение в юность. Ты мой пропуск туда, где запрет – В край, куда с потаенной кручиной Одинокое время бредет... Там теперь высоко и пустынно. И неслышен и легок полет. Возвращаться в былое – нелепо? Или шанс нам дарован судьбой? Наша родина – звездное небо. Мы с тобою вернулись домой. В доме этом и мрак я приемлю: Он с любовью и праздником слит... Неизбежным паденьем на землю Эта сладость полета горчит... Марина Мартынова

[347x347]

Попытка романса


Прости, что я не та. Пускай поймёшь едва ли,
За что прошу, мой друг, прощенья у тебя -
И всё-таки прости, что мы существовали,
Иным принадлежа, совсем иных любя.

Прости, что без тебя я смела жить на свете,
Не помогла судьбе пораньше нас свести.
В том нет моей вины, но если кто в ответе -
Пусть это буду я. Прости меня, прости.

Прости, что хлеб и соль с тобою не делила,
Что, от тебя живя в немыслимой дали,
Расположенья звёзд не предопределила,
Которые тебя хранили и вели.

Прости за то, что так непоправимо поздно
Сошлись и невзначай пересеклись пути,
Которые всю жизнь существовали розно,
За всё, что не сбылось, прости меня, прости.

Прости, что мы с тобой не знали друг о друге,
Что я от разных бед тебя не берегла,
Прости за то, что я всю жизнь жила на юге
И северней Москвы ни разу не была.

Что я тебе была не близкой и не дальней,
А попросту никем - и не могла спасти
От этой седины, наверно, слишком ранней,
И от морщин у глаз - прости меня, прости…



Любовь Сирота

 

Голова к подушке клонится,
А душа всё не уснёт.
Отпусти меня, бессонница,
Из тугих своих тенёт.

Отпусти меня, жестокая,
Ниспошли мне благодать:
С этой болью и морокою
Дай на время совладать.

Все подробности прокручены
От начала до конца,
Наизусть уже заучены
Все черты его лица.

Что ж не лень тебе, бессонница,
По ночам меня пытать,
Заставляя всё, что помнится,
Словно книжицу, листать?

Ничего я не поделаю,
Ничего не повторю.
Но в окошко запотелое
Я до одури смотрю.

И опять душа не выспится,
И пребудет в ней разор,
Ожидания бессмыслица
Да пустой надежды вздор.

Отпусти меня, родимая,
Отпусти хоть на часок.
Дай упрятать душу в сны мои,
Словно голову в песок…

Любовь Сирота

[560x700]

Настроение сейчас - осеннее

 

  Он говорил, что любит мн...

[414x344]

Для приготовления потребуется:
картофель (6шт)
фарш свинина+говядина (400г)
грибы (100-150г)
лук (1шт)
сметана (1 стакан)
сыр
яйцо
чеснок (2 дольки)
соль
перец

Рецепт приготовления:
1. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Лук порезать полукольцами. Грибы порезать небольшими кубиками, смешать с фаршем и приправить солью и перцем.
2. Для заправки сметану смешать с пропущенным через пресс чесноком, добавить сырое яйцо, соль, перец и хорошо перемешать.
3. В смазанную маслом форму для запекания выложить половину картофеля, посолить, поперчить и сверху выложить лук.
4. На лук выложить фарш с грибами.
5. Фарш посыпать тертым сыром.
6. Сверху уложить слой картофеля, посолить и поперчить.
7. Залить запеканку заливкой.
8. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов 40-60 мин. За 5 мин до готовности посыпать запеканку тертым сыром.

Рубрики: Самостоятельное блюдо
Мясные блюда
КАТАЛОГ

Теги: рецепт запеканка кулинария еда

[500x431]

Откуда взялся рецепт – не помню, вполне возможно выдумала сама.

Получилось достаточно удачно, и этот успех толкает на следующие свершения на ниве запеканок и суфле.

Буду лаконичена.

Требуется:

говядина или телятина или свининка – 1кг.

Лук – 0,5 кг. Неполный стакан молока.

Три ложки манки.

Сто грамм батона.

Три зубчика чеснока.

Три яйца.

Три яблока.

По щепотке соли и перца.
На заливку – яйцо, полстакана сметаны, опять щепотку соли, и твердый сыр, типа российского.

Мясо моем, обсушиваем и перемалываем в фарш. Фарш солим, перчим.
Лук и чеснок перемалываем на мясорубке или измельчаем до кашицеобразного состояния в миксере. Добавляем к этой кашице молоко. Туда же очищенный от шкурки батон. Взбиваем в пену яйцо. Чтобы лучше взбивалось – белки взбиваем отдельно и только потом вводим в них желтки. Включаем духовку на 200 град. Все выливаем в фарш и добавляем манную крупу. Тщательно перемешиваем и выкладываем в обмазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухариками форму для выпекания. Ну а дальше есть два пути – первый – это так и ставим в духовку до почти готовности, а затем заливаем заливкой и ждем, пока она зарумянится, или так, как поступил я, – залил сверху сразу. Не знаю, как правильней, но у меня получилось достаточно хорошо, так, что я и Вам так советую делать.
Так вот, что делать, как фарш выложили в форму? Я положил на него тертое на крупную терку кислое яблочко, натер на терку сыр, смешал со сметанкой и слегка взбитым яйцом и залил нашу запеканочку сверху.
Дальше ставим ее в духовочку, минут на 40, может и чуть больше. Во время выпекания наслаждаемся запахом, который волнами растекается по квартире, вызывая слюноотделение и желание побыстрее сесть за стол. Запеканка получается сочная, за счет большого количества лука – нежная... Эх, правильно говорят – лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать, или прочитать.

 

[480x360]

Состав:


1 апельсин
150 г сливочного масла или маргарина
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
2 яйца
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 кг муки

Способ приготовления:
С помощью терки с апельсина снять цедру. ВЫжать сок из одного апельсина.
МАсло расстереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить 2 яйца и перемешать. Добавить цедру и сок.
Добавить муку и разрыхлитель.
Тесто расскатать и формочками выжать печенья - сердечки, звездочки, елочки и тп.
ВЫпекать в духовке минут 10 при температуре 180-200 гр.

Глазурь.
Я поливала глазурью. Правда она у меня не очень застыла, но скорее всего потому, что я меньше нормы положила ирисок. Сама глазурь очень вкусная.
Состав:
200 гр. ирисок
40 гр. сливочного масла
1/4 стакана молока
2 ст. ложки сахарной пудры

Приготовление:
Сливочное масло и молоко довести до кипения, добавить сахар и ириски, варить помешивая до однородной массы. Потом полить печенья и можно украсить всякими цветными горошками =)

Рецепт найден когда-то на просторах интернета, к сожалению не помню точный источник, но автору спасибо, потому что печенье на самом деле вкусное! Приятного аппетита! =)