Праздничный сырный рулет
Ингредиенты
| Ингредиенты для "Праздничный сырный рулет" | |
|
Сначла готовиться блинчик. Плавленые сырки трем на мелкой терке, добавляем хорошо взбитые яйца с солью, муку, майонез, хорошо вымешиваем и выкладываем на протвень, предварительно застеленный бумагой и смазанный растительным маслом. Равномерно распределить смесь на весь протвень(на всю величину духовки) тонким слоем
Ставим в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут 180 С (поглядывайте, как только зарумяниться, сразу вынимаем. Аккуратно отделяем и выкладываем на рабочую поверхность верхней румяной стороной вниз на чистую бумагу для выпекания
Готовим начинку. Натереть на мелкой терке плавленный сырок, яйца, добавить мелко нарезанные зелень и шампиньоны, давленный чеснок, майонез, хорошо размешать и намазать на еще теплый блинчик.
Выложить слой тоненько-претоненько нарезанного балычка (ветчины), брать лучше нарезной, если порезать толще, не сможете завернуть красиво рулет.
Твердый сыр натереть на мелкой терке, добавляем мягкое сливочное масло, мелко нарезанные кубиками цветные перцы, размешиваем и распределяем на балык. Маслинки выложить цепочкой
Теперь самое ответственное задание. Сворачиваем рулет (нужно делать все быстро, чтобы корж до конца еще не остыл), лучше делать это вдвоем, для того, чтобы начинка нигде не сдвинулась , и корж не порветься, так как начинки много и ему тяжело. Аккуратненко заворачиваем, очень сильно давить не надо, но все-равно легонько прижимайте, скручиваем до конца. Плотно заворачиваем в бумагу , в холодильник не меньше 3-4 часов, лучше на ночь
Вынимаем, тоненько нарезаем
Угощаем и радуем своих родных, друзей и знакомых. Приятного аппетита!!!
Запеканка с мясом
ПОНАДОБИТСЯ:
0,5 кг.помидоров
3 зубчика чеснока
6 ст.л. раст.масла
5 картофелин
150гр. тертого сыра
400 гр. мясного фарша
100 гр. белых грибов
соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Помидоры нарезать кусочками, чеснок очистить. На сковороде разогреть 3 ст.л. масла, положить чеснок, тушить 3 мин., чеснок убрать. На сковороду положить помидоры, тушить 15 мин. Помидоры протереть через сито. Фарш выложить на разогретую с 2 ст.л.масла сковороду. Жарить 5 мин. Посолить, поперчить, добавить томатный соус, тушить 10 мин.
2. Картофель очистить, отварить до полуготовности, нарезать кружочками. Грибы отварить и нарезать пластинами. Половину картофеля выложить в форму, на него положить половину фарша. Слои повторить. Последний слой - картофель, на него белые грибы.
3. Запекать 30 мин. в духовке при 200 градусах. За 5 мин. до окончания приготовления посыпать сыром.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Творожная запеканка за 5 минут |
Понедельник, 12 Декабря 2011 г. 20:41 (ссылка) + в цитатник
Прочитало: 3 за час / 36 за сутки
Состав:
5 ст.ложек манки
4ст. ложки сахара
3 яйца
2 пачки творога (пачка 200 г)
200г сметаны
0,5 ч.ложки соды или 1 пакетик разрыхлителя (2 ч. ложки).
щепотка соли
2 ч.л. ванильного сахара
Смешиваем все ингредиенты. Когда есть время, я протираю творог через сито, запеканка получается еще нежнее.
Выкладываем в смазанную маслом форму 26 см и выпекаем до золотистого цвета при 180С в течение 30-40 минут.
Все!
Получается необыкновенно нежная и вкусная запеканка.
Подавайте с любимым вареньем, сметаной, а летом с ягодным соусом...
Нашла здесь http://lisa-alis.livejournal.com/69042.html
Серия сообщений "блины вареники запеканки":
Часть 1 - ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ
Часть 2 - Оладьи с сырным припёком
...
Часть 46 - Запеканка за пять минут
Часть 47 - Несладкие запеканки – экскурсия по Рунету
Часть 48 - Творожная запеканка за 5 минут
Половецкие пляски с тестом или учимся творить тесто
Сегодня почти пошагово показываю приготовление теста на растегаи и печеные пирожки с джемом.Приготовить мне нужно очень быстро пока спит маленький ширмач, моё маленькое двухгодовалое чадунюшко.
Взяла в холодильнике остатки молока,ряженки. всего 300 мл не более.
Разбила в молочно- кефирную смесь одно яйцо добавила 1 неполную ложку соли ( без горки)
Размешала
В отдельной посуде в теплой воде размешала 30гр дрожжей (покупаю пачку 100гр разрезаю на три части и замораживаю) добавила 1 стол сахара и 1 стл муки поставила в тепло пока не запузырятся.
Так как у меня 2 вида пирогов молочную смесь разделила на 2 части. В одну смесь для сладких пирогов добавила ещё 3 стол сахара.Размешала
В чашке смешала 150 гр маргарина с мукой перетерла в мелкую крошку.
Затем также разделила маргарин на 2 части.
Замесила тесто получается мягкое и к рукам не прилипает.
Положила в 2 чашки накрыла полотенчиком и поставила в теплое место . Пойду чадунюшку спать ложить.
За час с небольшим тесто увеличилось в разы.
Разделала тесто на круглые шарики тесто лёгкое воздушное и легко выдавливается через руку. Попробуйте и у вас будут одинаковые шарики. Тесто ножей не любит. Стол предварительно смазать растительным маслом.
Всего получилось 30 штук 15 с печенкой и 15шт с джемом. Раскатала на лепешки
Для растегаев нужно лепешку чуть прорезать с двух краёв так делать меня учила ещё моя бабушка с удовольствием делюсь с вами
Затем один край продернуть через другой и у вас получится замечательная дырочка посерединке.
Джем для пирогов у меня густой не растекается готовила из яблок. Выкладываем джем на серединку лепешки
Скрепляем один кончик, а затем скрепляем вторую половинку. тесто хорошо лепится и склеивается.
Вот таким манером это все происходит.
выкладываем на противень.Смазываем взбитым яйцом
Выпекаем до румяности при 180гр примерно минут 25-30 это растегайчики
А это булочки с яблочным джемом.
Приятного вам
Аватар марина_кузь Воздушное тесто для пирогов Автор - mamsik. Это цитата этого сообщения Воздушное тесто для пирогов больших и маленьких Воздушное тесто для пирогов больших и маленьких Есть у меня рецепт моего любимого теста. Сегодня я с Вами им поделюсь. Далее...
Ореховые рулетики
Состав теста :
-яйцо (1 шт. )
-сметана (0,5 л. )
-сода (0.5 ч.л. )
-масло (150 гр. )
-сахарный песок (0.5 ст. )
-мука
-ванилин
-соль
Состав начинки:
-молотые орехи
-сахарный песок
Способ приготовления:
Замешиваем все ингредиенты для теста, раскатываем большой лепешкой, засыпаем сверху смесью орехов и сахарной пудры, закручиваем в трубочку, разрезаем на равные кусочки и запекаем в духовке до румянца.
Создаём куриный рулет
Давайте приготовим куриный рулет
Нам потребуется:Курица,Соль,Желатин,Пищевая плёнка,Пищевая фольга,Хоршее настроение.
2. Нужно аккуратно снять всю кожицу с курицы
3. Срезаем мякоть с костей
4. Нарезаем мякоть помельче
5. Складываем в кастрюльку солим и хорошенько перемешиваем
6 На сухой стол раскатываем пищевую плёнку и выкладываем равномерным слоем мякоть
7. Отбиваем всё молоточком. Можно прикрыть слой этой же плёнкой,чтобы не было брызг. Не забудьте только убрать верхнюю плёнку после отбивки.
9. Главный секрет этого блюда заключается в том,что на отбитый пласт равномерно рассыпаем сухой желатин (можно со специями)
10. Теперь нужно аккуратно закатать слой в виде рулета. Когда получится колбаска, взять за края плёнки и крутить как скакалку. Можно ещё раз завернуть в плёнку
11. Тщательно заворачиваем рулет в пищевую фольгу
12. Укладываем рулет на дно сотейника (край фольги должен быть сверху) Наливаем воды примерно на 1\3 сотейника
13. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час. Затем вытаскиваем, даём постоять при комнатной температуре, сливаем воду. Можно переложить в тарелочку и поместить в холодильник для застывания. Уже часа через 2-3 Ваш рулет готов.Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита
Суп-харчо
Ингредиенты:
Косточки свинины или говядины - 200 грамм
Мякоть - 200 грамм
Рис - пол 200 гр стакана
Лук - две штуки
Чеснок - три зубчика
Хмели сунели, кориандр,кинза,петрушка
Томатная паста-одна столовая ложка
соль и перец по вкусу
Хочу предложить рецепт супа-харчо для тех, кто любит остренькое. Сейчас его готовят по разному, с добавлением и картошки, и чернослива. Но я научу вас как делать настоящее кавказское блюдо.
И так нужно взять косточки или ребра свинины или говядины, это уже кому что больше нравится. Поставить на огонь и дать покипеть пол часа. Затем режем мякоть небольшими кусочками. Варим до полу готовности. Рис нужно промыть и добавить к бульону. А тем временем жарим лук на подсолнечном масле до золотистого цвета, в конце добавляем томатную пасту. Можно и другим способом. Это уже для более ленивых. Сырой и мелко порезанный ложить прямо в кастрюлю. И сюда же потом томат. В самом конце я додаю чеснок и различные травки, сухие и зеленые. Их список я указала в ингредиентах.
Что бы суп-харчо был остреньким я бросаю красный стручковый перец. Но его не нужно резать. Вот целиком опустите в кастрюлю, попробуйте на вкус, если достаточно горький для вас суп, значит просто его нужно вынуть.
Запеканка с мясом и овощами!
Для запеканки нам понадобится:
-небольшой качан капусты( листочков 8-12);
-1 филе куриной грудки или любого другого мяса ( на ваш вкус!!)
-2 луковицы;
-2 моркови;
- 2-3 яйца;
-2 стакана кефира;
-1 чайная ложка соли;
-1 чайная ложка соды;
- 1,5 стакана муки;
-соль, перец для начинки и капусты!
Капусту разбираем на отдельные листы, бланшируем в подсоленной воде 2-3 минуты.
Лук, морковь и порезанное на небольшие квадратики филе жарим на растительном масле, солим , перчим по вкусу!
На капустные листы выкладываем обжаренные овощи с мясом!
Заворачиваем в конвертики!
Протвень смазываем маслом, посыпаем сухарями или манкой, выкладываем наши конвертики!
Заливаем тестом: яйца, кефир, соль, сода, мука, взбить миксером! Тесто получается не густое, как жидкая сметана. Отправляем в разогретую духовку! 180 градусов, минут на 30 - 40, запекаем до румяной корочки.
Вот что получилось!
Подавать можно со сметаной или любым другим соусом, СПАСИБО ЗА ВНИМАНИЕ!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Шоколадный торт для любого праздника!
Предлагаю Вам рецептик шоколадного тортика, который подойдет для любого праздника. Его не сложно готовить и практически все продукты всегда есть под рукой. Поэтому его можно готовить тогда, когда нет времени готовиь что-то грандиозное. По внешнему вид торт может показаться простым, но это легко исправить с помощью Вашей фантазии украшения, но очень вкусный получается! Вам и гостям понравится!
| Продукты: | тесто | крем |
| маргарин - | 200 г | --- |
| шоколад - | 100 г | --- |
| какао - | 50 г | --- |
| яйца - | 4 шт. | --- |
| сахар - | 200 г | 100 г |
| соль - | щепотка | --- |
| мука - | 210 г | --- |
| разрыхлитель - | 8 г (1/2 пачки) | --- |
| сметана 20% - | --- | 500 мл |
Приготовление:
Растапливаем на газу плитку шоколада и маргарин, даем остыть до комнатной температуры. В отдельной емкости взбиваем яйца, добавляем понемногу сахар, соль. Теперь в эту смесь добавляем растопленный маргарин с шоколадом, все перемешиваем до однородности.
Отдельно смешиваем разрыхлитель теста, какао и муку. После этого соединяем 2 части теста: жидкую и сухую, перемешиваем. Тесто по консистенции должно быть немного гуще, чем на оладьи.
Выпекаем в разогретой духовке при 180
Очень-очень-очень вкусный торт!!!
[300x219]Тесто: 200 гр масла, 200 гр сахара, 200 гр шоколада, 4 яйца, 100 гр муки. Шоколад растопить с маслом, добавить сахар, яйца, муку - взбить миксером. выпекать в разъемной форме при 180 гр примерно 40 мин - сверху должна появится хрустящая корочка.
Суфле 1: 2 стакан молока, чашка растворимого кофе, сахар (по вкусу, но можно и вовсе без него!) 6 ст.л. варенной сгущенки, желатин - растворить приблизительно в стакане воды. Кофе растворить в стакане молока, остудить. Желатин довести до кипния, но не кипятить. Если надо - процедить. Все смешать со вторым стаканом молока и сгущенкой.
Суфле 2: полкило жирного творога взбить с 200 гр сливочного масла и 200 грамм сахарной пудры.
Крем: 200 гр сметаны, 4 ст.л. какао, сахар по вкусу. Какао смешиваем с сахаром и двумя столовыми ложками сметаны. Ставим на огонь и завариваем. Добавляем массу в сметану, тщательно вымешиваем.
Собираем: разрезать на два по горизонтали на две части. Нижний слой положим в разъемную форму.Сверху выливаем суфле 1, ставим в холодильник до застывания. Потом выкладываем суфле 2, сверху накрываем половинкой коржа. Сверху покрываем то-о-о-лстым слоем крема, чтобы он был похож на еще один корж.
Украшаем по вкусу - у меня это покупные конфеты трюфеля (время было мало что-то выдумывать).
Гости, которые попробовали этот торт, сказали, что они ни чего вкуснее не пробовали!
Извините за качество - торт вообще случайно в кадр "влез", поэтому увеличивала картинку)))
ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ
Для детей очень просто,быстро и вкусно!
Делаю постоянно.ИТАК:
100гр сах+50гр.сл.масла,
+1 пакет ванилина(всё это взбить).
Добавить 1 яйцо и
200гр.творога.Снова взбить.
250гр муки смешать с 2ч.ложками разрыхлителя.
Затем муку смешать с массой и замесить тесто.Оно будет немного липнуть к рукам.Я набираю ложкой и с помошщью муки скатываю шарики.Затем жарю их в растит.масле.В мою кастрюльку помещается 8 шариков.Лучше брать высокую кастрюлю.Шарики раздуваются благодаря разрыхлителю. Когда остынут -посыпте сах.пудрой.Только не горячими,а то пудра слипнется и станет мокрой. Я пудру делаю сама.Взбейте сахар так,чтобы пудра была не как мука,а немножко крупинками.Так она мало расходуется и обсыпает шарики ,а не прилипает к ним комками.
Торты. Для тех, кто любит удивлять и дарить радость близким!
а еще, кто не боится возни....))
хочу поделиться с вами рецептами моих тортов, а также идеями оформления, я не кондитер, мне просто нравится готовить для моих родных, и дарить им радость
Мой домашний Наполеон
домашнее слоеное тесто ( 250 грамм маргарина и 100 масла сливочного у меня было ( в дальнейшем так и буду ориентироваться на 350-400 грамм масла), натерла их на терку, как на морковь корейку, добавила 4-5 стакана муки, перетерла в крошку, затем добавила стакан холодной воды, замесила тесто, разделила на 2 пакета и в холод на сутки, переодически обминая тесто)
раскатать тонко на коржи, выпечь в духовке,
смазать заварным кремом -Сварить кисель из 240 г молока и 1 столовой ложки крахмала (или муки), охладить, 180 г сливочного размягченного масла смешать со 180 г сахара, в полученную массу добавить молочный кисель и взбить -для торта нужно 2 рецепта крема
(чтобы коржи лучше пропитались..в заварной крем можно масло не добавлять!!!)
украсить посыпкой от остатков Наполеона, украсить по фантазии
я украсила Белковым кремом на пару
в металлическую высокую небольшую кастрюлю я взяла 3 белка, 150 грамм сахара, нагрела воду в другой, но широкой кастрюле, закипело, уменьшила огонь, но так, чтобы вода кипела. В высокой небольшой кастрюле сразу стала взбивать белки и сахар на большой скорости и перенесла в широкую с кипящей водой, т.е. получилась паровая баня
взбивала по кругу по часовой стрелке 5 минут, потом добавила (продолжая взбивать) 1/4 ч.л. лимонки, и еще 5 минут взбивала, ближе к 8 минуте, крем стал, как отходить от кастрюли - это значит, он почти готов, взбила еще 2 минуты и сняла кастрюлю с кремом
если вы захотите украшать торт полностью, то стоит взять 4 белка, 200 грамм сахара и 1/3 лимонки
Торт "Шоколадно-заварной"
вот еще один мой торт, коржи шоколад на кипятке, и заварные коржи, внутри бананы и орехи, масляный крем внутри, белковый на пару для украшения, бока торта украшены айсингом (сама основа)
рецепт и приготовление торта:
коржи шоколад на кипятке
2 яйца взбила с пол стакана сахара, когда взбила - налила полстана масла подсолнечного и стакан молока. отдельно перемешала муку 2,5 стакана+стакан .сахара+4ч.ложки какао+пачку разрыхлителя. соединила это все со взбитыми яйцами, в самом конце добавить стакан кипятка, все перемешать и в духовку при температуре 180 градусов на 50-60 минут.
коржи из заварного теста
3 яйца
1 стакан воды
1 стакан муки
100 г сливочного масла.
В кастрюльку налить воды, довести до кипения, убавить огонь до min. Бросить все масло, щепотку соли. Быстро добавить муку и мешать деревянной лопаткой, пока к стенкам ничего не будет прилипать.
Тесто немного остудить. Добавить яйцо и тщательно перемешать. Таким же образом, постепенно, добавить остальные яйца. Тесто должно получиться достаточно густым, чтобы не стекать с ложки и не расплываться на листе. Рисуем круг на бумаге для выпекания и решеку 3 на 3 см, с мпомощью насадки и кулька выдавливаем тесто по русунку, выпекаем в духовке 20-25
Не привыкай ко мне! Я не хочу
Опять, как птица, попадаться в сети
Чужих страстей, желаний, чувств...
Не привыкай, прошу тебя!
Я - Ветер!
А ветру что - уют, очаг, покой?..
Все это лишь слова, слова - не боле!
Пойми меня, я родилась такой,
Я не для клетки родилась -
для воли!
Не говори, что нет в любви оков,
Что никаких запретов и пределов...
ведь сладость милых и красивых слов -
Плен для души...а нежность рук -
для тела...
Да, я боюсь...тебя? Себя? Любви?
Боюсь опять делить себя на части -
И мир, и сердце - снова на двоих...
Для счастья...? А возможно -
для несчастья ?..
Не привыкай! Не надо! Промолчи!
Дай мне уйти спокойно, не заметив,
Что ты и ветер сможешь приручить...
Дай мне уйти! Пока еще
Я - Ветер...
| Рубрики: | Других Авторов |
Пряная селёдочка в банке.
Сейчас прилавки магазинов конечно же пестрят всевозможными пресервами, там Вам и селёдочка с маслом и с лимончиком, да с чем угодно можно найти. Но не всегда они устраивают по каким-либо причинам, а иногда хочется простой бочковой селёдки без всяких примесей. Вот для таких случаев я дома частенько делаю свою пряную селёдочку в банке. Хотя конечно же её совсем не обязательно солить в банке, подойдёт любая ёмкость с плотной крышкой.
Для засолки понадобиться:
Из расчёта на 1 кг селёдки,
соль 4 столовых ложки,
1 столовая ложка сахара,
лавровый лист, чёрный перец, специи и травы по вкусу (я обычно беру - кориандр, паприку, гвоздику, тмин)
Сначала готовиться рассол, влейте в кастрюлю 2 литра воды, добавьте соль и сахар, перемешайте, добавьте приправы и дождитесь пока рассол закипит, после чего поставьте его остывать и хорошенько промойте рыбку. Помытую рыбу помещаете в банку, заливаете чуть тёплым рассолом и убираете в холодильник. Через три дня слабо солёную селёдочку можно кушать. Кстати, чем дольше рыбка находится в рассоле, тем больше она походит на настоящую бочковую селёдку. дайтека Серия сообщений "рыба":
Мясо в маринаде из чая
ПОНАДОБИТСЯ
3 столовые ложки черного чая
300 мл. кипятка
1,5 чайные ложки соли
1,5 чайные ложки черного перца
50 мл соевого соуса сушеные травки (базилик, укроп, орегано, розмарин и т.д.)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Чай залить кипятком и оставить на 10 минут, процедить. Добавить соль, перец, соевый соус, травки, остудить. Мариновать мясо 1 час. Запечь в духовке при температуре 220 градусов 40 - 50 минут. Мясо подойдет любое, получается очень вкусно!
liveinternet.ru/users/orhid...185105046/= вязание
WEBINPAINT.COM- фотошоп
Квашеная капуста.
( Итак, нарубите 3 кг капусты, добавьте 300 г тертой моркови, столовую ложку соли и залейте стаканом сладкого кипятка (на 200 г воды - столовую ложку сахара с горкой). Банку поставьте на поддон в теплое место (не на солнце) на 2 суток. Поддон понадобится для того, чтобы выбегающий при брожении сок не растекался по полу. Готовую капусту нужно держать в холодильнике. Долго она обычно там не задерживается – так вкусна и нежна, что раз попробовав, вы рискуете все свободное время проводить за шинковкой. источник Рубрики: Заготовки
БАКЛАЖАНЫ В АДЖИКЕ Баклажаны в аджике Баклажаны – 1 кг, помидоры спелые – 1 кг, перец болгарский – 3 шт. (больших), чеснок – 1 головка небольшая, горький перчик – 1 шт. (по желанию), соль – 30 г, уксус 5% – 30 г, сахар 1/3 стакана, масло подсолнечное - 1/3 стакана. Баклажаны помыть, нарезать круглешками толщиной примерно в 1 см. Приготовить аджику. Для этого помидоры, сладкий перец (очищенный от семян), горький перец и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. В измельченные овощи добавить сахарный песок, соль, растительное масло. Вылить аджику в подходящую по объему кастрюлю, довести до кипения, добавить уксус, еще раз закипятить. В кипящую аджику положить нарезанные баклажаны. С момента повторного закипания варить ровно 20 минут. Горячие баклажаны вместе с аджикой разложить по сухим простерилизованным банкам. Закатать герметично металлическими крышками. Крышки также предварительно простерилизовать (подержать в кипящей воде) 10-15 минут. Герметично закрытые банки перевернуть вверх дном, укутать чем-нибудь теплым и оставить в таком виде до полного остывания.
Ещё одна вкусная превкусная заготовка.Название-моё,кто не попробует тот хвалит эту икру.Сейчас самое время заняться приготовлением.К сожалению фото нет-прошлогодняя закончилась,новую ещё не делала.Просто поверьте на слово!!!
РЕЦЕПТ:
ПОНАДОБИТСЯ-2 кг.помидоров.
1,5 кг.моркови.
0,5 кг.свёклы.
0,5 кг.лука.1 кг. очищенных от семян и кожуры кабачков.
0,5 кг.болгарского перца.
Все овощи перекрутить через мясорубку,соединить и поставить варить в большой кастрюле на 2,5 часа.За час до окончания варки добавить 1 стакан сахара,2 ст.лож.соли,400 мл.подсолнечного масла,5 шт.лавровых листьев,перец черный и красный жгучий(по вкусу).В конце варки влить 2 ст.лож.уксусной кислоты(70%).Разложить в стерилизованные банки,закатать ,укутать в одеяло (для медленного охлаждения)Порцию можно уменьшить вдвое.