Заготовки свеклы очень удобны: потратишь день, зато потом экономится время не ее варку и что для меня еще более важно никаких брызг, пятен на полотенце и неотмывающихся рук. Можно бысто сварить борщ или сделать винегрет.

Свекла, маринованная
свекла
соль - 1, 5 ст л
сахар - 100 г
уксус - 1 ст л (9%)
Свеклу отварить, почистить, нарезать по желанию /кубиками, соломкой/, уложить в поллитровые банки.
Приготовить маринад: на 1 литр воды добавить 1, 5 ст л соли и 100 г сахара.
Залить этим маринадом свеклу в банках и сверху добавить в каждую банку по 1 ст л уксуса. Стерилизовать 15 - 20 минут и закатать.

Свекла, маринованная с медом и черносливом
свекла - 70%
чернослив - 30%
Свеклу вымыть, очистить, еще раз сполоснуть в холодной воде, уложить в банки, добавить вымытый чернослив, залить кипящим маринадом (на 1 литр воды: соль - 15 грамм, мед - 100 грамм, фруктовый уксус - 100 грамм, гвоздика - 5 шт., перец черный горошком - 10 шт.), поставить на пастеризацию. Кипятить пол-литровые банки - 15 минут, литровые - 20-25 минут. Зкатать.

Эта заготовка выручит вас, если в доме нет капусты, а борща хоцца
Свекольная ботва консервированная
Ботву хорошо промыть, нарезать, уожить банки, залить маринадом (на 1 л воды — 9%-й уксус 100 г, сахар 70 г, соль 25 г, лавровый лист 1 шт., перец, гвоздика.
Поставить банку в кастрюлю с кипящей водой (на дно кастрюли постелите полотенце, чтобы банка не лопнула при кипячении). Вода должна покрывать банку «по плечики». Стерилизовать 15 мин., неплотно накрыв банку крышкой. Затем закатать.

Это цитата сообщения Lelena_Yer Оригинальное сообщение

Фаршированые яйца



Ну что, в предверии Пасхи разовьём яичную тему? Ведь наверняка у большинства из вас будут гости и надо будет их удивить чем-то пасхально-тематическим. Вот если такой натюрморт вам нравится, читайте дальше сам рецепт.
[699x561]
Читать далее...

[320x240] [320x240]
Собрала сегодня остатки свеклы и помня, что свекольная ботва полезна, решила сделать из нее абурак чапа (абхазская кухня).

На 1 кг свекольной ботвы берется 125 г грецких орехов, репчатый лук - 2 - 3 головки, чеснок - 3 - 4 дольки, зелень кинзы - 8 - 10 веточек, петрушки и укропа - по 3 - 4 веточки, аджика - 1 ст. л., соль и уксус - по вкусу
Свекольную ботву промыть, положить в кастрюлю, залить подсоленной водой и варить на слабом огне до готовности. Затем сваренную ботву отбросить на дуршлаг, остудить, отжать и, поместив в глубокую миску, приправить ореховой массой, аджикой, солью, уксусом или гранатовым соком, нашинкованными луком и зеленью. Готовое кушанье положить на тарелку, полить ореховым маслом, украсить кольцами лука.

Муж устроил на очередную годовщину свадьбы сюрприз : организовал небольшое путешествие на выходные. Цель поездки держал в секрете до прибытия на место
А привез он меня в Рюдесхайм. В 2002 году Средняя долина Рейна и город Рюдесхайм официально включены в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
[640x480]
Читать далее...

[512x384]
Читать далее...

Chateau d’Eze
Ницца


[512x384]
Читать далее...

Монако


[512x384]
[512x384]

[512x384]
Читать далее...

В Амстердаме много мзеев. Это музей очков.
[512x384] Читать далее

Жили мы в NH, 4 звезды (явно не тянул).

[640x480]
Читать далее

[700x525]

[700x525]

[700x525]
[640x480]

[700x525]

[700x525]

[480x640]

Мой любимый рецепт !

500 гр моркови
60 гр сливочного масла
500 гр лука-порея
150 гр сыра Гауда
Соль, перец
Петрушка

Морковь вымыть, почистить и порезать тонкими кружочками.
В широкой, низкой кастрюле потушить морковь на масле 10 минут.
Лук-порей помыть и нарезать тонкими колечками.
Добавить к моркови и потрушить вместе 5 минут.
Сыр нарезать мелкими кубиками и добавить к овощам.
Посолить, поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и дать расплавиться сыру. Посыпать петрушкой и подавать.
[640x480]

[640x480]

2 стакана муки
200 г сливочного масла
3 ст. л. сахарной пудры
1 яичный белок
2-3 ст. л. повидлa

Масло растереть с сахарной пудрой, добавить яичный белок, и просеянную муку. Все это слегка перемешать. Приготовленное тесто положить в кондитерский мешок с зубчатой трубочкой небольшого диаметра и отсадить на противень печенья диаметром 2-3 см в виде ромашек (я дела без мешка). В середине каждого печенья сделать небольшие углубления. Выпекать курабье 10-12 минут при температуре 200-220 градусов. После выпечки в середину каждого печенья положить джем.

0,5 стакана длинно-зернового риса.
1 стол.л. сметаны, 1 ст.л. лимонного сока, 3 ст.л. воды, 2 чай.л. порошка карри, 1 чай.л. сахара, соль, свежемолотый белый перец.
2 зеленых лука, 1 банан, 1 цуккини средней величины.

Поставить варить рис.
Приготовить соус: смешать сметану, лимонный сок, воду, порошок карри, сахар,соль, перец.
Зеленый лук порезать наискось 0,5 см толщиной.
Бананы почистить и порезать так же наискосок толстыми кружками.
Цуккини порезать вдоль на 4 части, а затем поперек.

В сковороде обжарить сначала зеленый лук, затем добавить бананы и обжарить с обеих сторон, добавить соль и перец.
Добавить цуккини и залить приготовленным соусом.
Осторожно перемешать и варить одну минуту.

[700x525]

Можно в них завернуть любую начинку.
[640x480]