Это цитата сообщения Оксана_Куприянова Оригинальное сообщение
В помощь молодой хозяйке
Меня попросили помочь тем, кто только начинает учиться готовить, кто недавно вступил во взрослую жизнь. Для вас, начинающие хозяюшки, делаю этот огромный пост. Здесь будут собраны ссылки на рецепты, которые либо не требуют специальных знаний и навыков, либо которые подробно объясняют как эти самые знания и навыки получить :)))
Кстати, по моим понятиям "быстро" не значит "бедно", поэтому и рецепты будут самые разнообразные. Основной критерий - простота процесса приготовления и отсутствие каких-то специфических навыков.
Итак:
Салаты и закуски:
Здесь собираю малокомпонентные салаты, салаты и закуски быстрого приготовления
Быстрый морковный салат
Лобио по-быстрому
Салат "Сырный рай"
Салат «Фа-соль»
Салат с морепродуктами
Салат рыбный
Закуска из перца
Салат из сырой свеклы
Закуска из баклажан «Праздничная»
Салат «Свежесть»
Классический Греческий салат
Фаршированные яйца
Баклажаны закусочные
Бутерброды со шпротами
Салат с черешковым сельдереем
Салатик из корейской моркови
Сырная закуска на чипсах
Помидоры с сыром Дор-блю
Витаминный зимний салат
Первые блюда:
Суп с облаками
Гороховый суп с ветчиной
Щи с килькой
Овощной суп на мясном бульоне.
Как сварить мясной бульон
Как сварить куриный бульон
Гороховый суп по-русски
Как сварить украинский борщ с пампушками
Борщ вегетарианский с кукурузой (зимний вариант)
Подробная инструкция как сделать «деревенские» щи
Быстрый супчик с колбасой и зеленым горошком
Грибной суп с пельменями в горшочке
Вторые блюда:
Здесь все вперемешку: и мясо, и рыба, и птица, и овощи. Основной критерий - быстро и просто
Курица с овощами
Медовая индейка
Тушеная баранина со стручковой фасолью
Грибы с вином в сметане
Кальмары с
Это цитата сообщения _LexIncorp_ Оригинальное сообщение
Изучаем HTML, о котором все забыли. Теги. Оформление постов. Ответы на вопросы.
Самое популярное сообщение на лиру, которое набрало больше 10 тысяч цитат, посвящено кодам html. Всё в нем хорошо, да вот только объяснений мало. А ведь с сопроводительной информацией объем можно было бы уменьшить, рассказав какие параметры за что отвечают.
Писать про абсолютно все теги, которые можно использовать - бессмысленно: не хватит места, времени и желания. И, главное, мало кому нужно абсолютно всё.
Ну что же, поехали. Пост написан LexIncorp. Цитировать и ссылаться не запрещено.
Не отрицая возможности возникновения вопросов, предлагаю следующее. Благо, нововведения лиру это позволяют.
Вы оставляете вопрос в комментарии, ставите галочку "Опубликовать комментарий и ссылку в моем дневнике", ваш вопрос дублируется у вас в блоге. У меня появляется время, я иду к вам и отвечаю у вас на поставленный вопрос по теме поста.
Для чего это? Чтобы не загромождать комментарии тут и чтобы ответы на ваши вопросы были у вас).
Оглавление
Прячем текст под кат
Начертание текста
Размер шрифта
Цвет текста
Гарнитура шрифта
Цитаты
Списки
Форматирование
Бегущая строка
Вставка изображений
Ссылки, баннеры
Рамки для текста
Форма для кода
Прежде чем начать изучение материала, кое-что поясню. Чтобы зайти с улицы в комнату, сначала надо зайти в квартиру, а потом уже в комнату. Также, чтобы выйти на улицу из комнаты, сначала мы выходим из нее, потом из квартиры.
К чему это я? К тому, что первым делом надо закрывать тот тег, который открыли последним. (исключение составляет тег ката).
И еще: не бойтесь экспереминтировать. Html не может убить ваш компьютер и стереть информацию)
читаем, изучаем, практикуем
[614x461]Свежие шампиньоны — 200 г
Салат листовой — 2 шт
Семена подсолнуха очищенные — 2 ст. л.
Петрушка — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сок лимонна — 1 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Семечки обжариваем на сухой сковороде до золотистого цвета.
Шампиньоны режем на четвертинки и обжариваем. Важно : жарить на большом огне 2-3 минутки, чтобы сок из шампиньонов не успел вытечь.
Горовим заправку. Чеснок мелко нарезать. Петрушку мелко нашинковать. Смешать растительное масло, сок лимона, соль и перец. Перемешать все ингридиенты и выложить на листья салата.
Лимонный сок можно заменить соевым соусом.
Можно есть теплым и холодным.
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
И вот там я нашла отличный рецепт -
как испечь плацинды
Тесто готовиться ОЧЕНЬ легко и подходит для ВСЕХ видов начинок.
Тесто:
1 ст. воды
0,5 ч.л. соли
1 ч.л. соды (без горки)
2 ст. л. растит.масла
примерно 2,5 ст. муки
Растворяем в воде соль, соду, добавляем растительное масло. Затем всыпаем муку и замешиваем пластичное тесто. При необходимости добавляем муку,пока оно не перестанет прилипать к рукам. Вымесить тесто необходимо хорошо!!!
Обычно я делю тесто на 8 шариков.
Оставляем тесто и готовим начинку:
300 грю фарша
2 средние картошечки
зелень(укроп,петрушка,и др.)
Зелёный лучок.
чорный перец, соль, немного растительного масла.
Картошку режу на мелкие квадратики(можно её натереть на тёрке,но мне кажется,что получается уже не так...)
Соединяем с фаршем, перемешиваем, солим, перчим, нарезаем туда зеленушечку и сбрызгиваем маслом.
[500x375]Каждую часть теста раскатываем тонко(2мм)
[500x375]Кладем начинку и на сковороду(жарить на масле) Жарить необходимо на средней температуре, убавлять чтоб прожарилось мясо и картошка.
[500x375]Начинки могут быть самые разные :
просто картошечка(мелко нарезанная)+лучок+ перец ч.+зелень
творог+зелень
яблоки+сахар+корица
и т.д. ФАНТАЗИРУЙТЕ!
[500x375]Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Запеченные картофель и морковь с травами.
[показать]Такая картошечка и как самостоятельное блюдо, и как гарнир - хороша.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Cоус-приправа
Рецепт этого соуса, как и многие мои рецепты, имеет свою историю.
[показать]Лет семнадцать назад меня пригласили в гости. И там, кроме всяких вкусных блюд, на столе стоял соус. Когда я его попробовала - замерла от восхищения. Ведь тогда мы почти ничего и не знали подобного. Кетчупы удавалось купить редко, они нам казались божественно вкусными. В домашних заготовках из соусов делали в основном - "Вырви глаз", да изредка - томатный острый. Стала я просить рецепт. Но мне его не дали. Сказали - это семейный секрет.
Запомнила я вкус очень хорошо. Его невозможно было не запомнить. Дело было зимой.
До осени я не забывала об этом соусе. Когда пошли помидоры, перцы и травы - начала пробовать готовить. В первый раз, конечно же, не получилось. То есть, получился довольно приятный соус, но это было не то. В общем, года три я билась над ним. Делала по две-три небольшие порции в разных вариантах, с разными специями и пряностями..... И все-таки я его сделала! Добилась именно такого вкуса. И потом, много лет удивляла своих гостей.
Готовлю, как и все остальные заготовки - в небольшом количестве - 1 порцию. Это в готовом виде - 2,5 литра. Чуть позже сделаю еще одну порцию, как раз нам и хватит.
Это цитата сообщения Умно-Красиво-Скромная Оригинальное сообщение
Что нужно:
# чай черный - 140 мл
# сок апельсиновый - 200 мл
# коньяк - 3 ст. ложки
# мускатный орех тертый - 2 щепотки
# цедра - 1/2 лимона
# сахар
Как приготовить Чай "Аристократ":
1. В горячий чай положите срезанную спиралью цедру и влейте апельсиновый сок.
2. Смесь прогрейте и, вынув цедру, разлейте по чашкам. В каждую добавьте коньяк, сахар по вкусу, посыпьте мускатным орехом и сразу подавайте.
Приятного аппетита!
[384x512]Мята разрастается, как сорняк. Сегодня собрала первый урожай в этом году, выполов мяту. Варю из нее душистый и полезный сироп.
Я не пью пепси, колу и Ко. В жаркие летние дни добавляю сироп в холодный зеленый чай или минеральную воду. Зимой – в горячий черный чай. В водку – в любое время года.
Сипроп из мяты перичной.
10 стеблей мяты перичной (примерно 100 гр)
1 л воды
25 гр лимонной кислоты
500 гр сахара
Лимонную кислоту растворить в воде. Уложить в воду промытую мяту и оставить на ночь.
Варить 5 минут после закипания. Процедить, листья выкиуть. Добавить сахар, варить еще 5 минут, помешивая. Разлить горячим по бутылкам и укупорить. Наливайте в бутылки так, чтобы почти выливалось, т.к. часа через 2 сироп "сжимаеся". Хранится 6 месяцев.
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Рыбный киш «Красное и белое»
Киш – это открытый французский пирог. То есть это не название определенного блюда, а способ приготовления. Причем как тесто, так и начинки можно использовать разные. Тесто может быть слоеным (как у меня), дрожжевым, песочным, даже простым пельменным. В качестве начинки можно использовать мясо, рыбу, овощи, крупы, фрукты, творог – масса вариаций. Единственное правило – начинка не должна рассыпаться. Поэтому в качестве «связующего звена» используют сыр, омлетную смесь или желатин.
Я приготовила пирог с двумя видами рыбы и двумя сортами сыра. Получилось потрясающе вкусно и в горячем и в холодном виде.
Мне непременно хотелось встретить Новый год со снегом.
Погода была отличная, солнечно и в меру морозно (-10). Это был отпуск для души: красивые виды, морозный свежий воздух, неспешные прогулки, скрип снега под ногами. Умиротворение !
Мы были неделю, самое то. Ну, можно было бы 10 дней. Летом можно и дольше, если снять жилье в доме с выходом к озеру.
[640x480]Сегодня исполнилось 150 лет со дня рождения Джакомо Пуччини.
[200x270]После осередной ссоры с Тосканини, Пуччини забыл вычеркнуть его имя из «кухонного списка» и ему, как и всем друзьям был выслан к Рождеству панеттоне (кекс). Обнаружив ошибку, Пуччини послал Тосканини телеграмму: «Панеттоне выслан по недосмотру». В ответ он получил телеграмму от Тосканини: «Панеттоне по недосмотру съеден».
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Картофель, фаршированный шпинатом
Берем: 2 крупных клубней картофеля
150 г шпината
соль, перец
0,5 - 1 луковица
1 ст.л. сливочного масла
1 ст.л. муки
1-1,5 ст.л. сливок
125 гр сыра
Отварить картофель в мундире.
Шпинат бланшировать в небольшом количестве кипящей подсоленной воды. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой, тщательно отжать и мелко порубить.
Очистить лук и нарезать его мелкими кубиками. Разогреть сливочное масло и тушить в нем лук до прозрачного состояния. Добавить шпинат и немного потушить. Посыпать мукой, подмешать сливки и немного уварить. Очистить картофель, вынуть из него немного мякоти и слегка срезать низ, чтобы клубни приобрели устойчивость. Размять вилкой вынутую мякоть и смешать ее со шпинатом.
Нагреть духовку до 200 градусов. Приправить шпинатную массу солью и перцем. Поставить картофель в форму для запекания, смазанную жиром, и наполнить его шпинатной массой.
Покрыть ломтиками сыра и запекать около 20-25 минут.
[700x525]
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Рождественские звезды от Настеньки
Нашла просто обалденный рецепт, думаю, ничего страшного не случится, если я вам его продублирую!
Для печенья:
- 250 г муки
- 75 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 150 г мягкого сливочного масла
- 80 г молотого миндаля
- щепотка соли
Для начинки:
- 25 г сливочного масла
- 25 г сахара
- 50 г любого конфитюра
- 20 г молотого миндаля
- 1 ч л рома или коньяка по желанию
Глазурь:
- полстакана сахарной пудры
- 2 ст л лимонного сока
- целый миндаль для украшения
Рассыпчатое печенье, которое прекрасно подходит для милого подарка к Рождеству или Новому году
Масло комнатной температуры растереть с сахаром и ванилью:
[489x]
Добавить яйцо, миндаль, соль и муку и растереть вилкой, затем замесить руками в однородное гладкое тесто:
[489x]
Завернуть в пищевую пленку и положить на полчаса в холодильник. Затем присыпать рабочую поверхность мукой, тесто (удобнее брать где-то по одной трети от колобка) раскатать толщиной 4-5 мм и вырезать формочкой звезды. Переложить их на застеленный пергаментом противень:
[489x]
Выпечь в предварительно до 180 градусов духовке в течение 10 минут. Важно печенье не передержать, иначе получится слишком сухо. У меня выходит 60 печенюшек и соответственно 30 двойных звезд.
Пока печенье печется - делаем начинку. Для нее разогреть на небольшом огне в маленькой кастрюльке или ковшике сливочное масло, добавить сахар, миндаль, конфитюр и ром. Хорошенько перемешать и снять с огня.
Готовое печенье остудить, затем намазать на обратную сторону одной печенюшки полчайной ложечки начинки и прилепить вторую звездочку.
Для глазури смешать пудру с лимонным соком и смазать кисточкой готовое печенье. Сверху украсить целой миндалинкой, по желанию можно предварительно обжарить миндаль в сахаре.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Паучки с лососем
Нашла просто обалденный рецепт для новогоднего стола! К сожалению, автор неизвестен.
3-4 картофеля (натереть на крупной терке)
1 яйцо
перец и соль, по вкусу
копченый лосось, майонез, сыр
Смешать все компоненты. На сковороде разогреть небольшое количество масла. Выкладывать маленькими порчиями картофельную массу и обжаривать до румяности, с двух сторон. Выкладывать паучков на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
На каждый паучок выдавить из конвертика (или чайной ложкой выложить) немного майонеза и уложить розочку из копченного лосося.
[450x338]Спонсор поста - www.prokiddy.ru/, лучшие детские автомобильные кресла! Для безопасности наших детишек!
Раз в неделю готовлю рыбу, обычно жарю и, чтобы не было однообразно, готовлю к ней различные соусы. Привожу здесь несколько рецептов.
[320x240]
5 декабря исполнилось 105 лет самому пожилому актеру мира Йоханнесу Хестерсу (Johannes Heesters). Несмотря на почтительный возраст и то, что актер почти ослеп, он играет в гамбургском театре „Winterhuder Fährhaus“ кайзера Франца Иозефа в спектакле „Im weißen Rössl“.Его выступление длится 8 минут. В этом году он снялся в фильме «Полтора рыцаря» и в рекламе для фирмы, сдающей в аренду автомобили. Обладатель прекрасного тенора дал в этом году 3 концерта. Любимец и любитель женщин прожил 55 лет в первом браке (до смерти супруги) и уже 16 лет во втором браке с актрисой Симоне Ретель, которая моложе его на 46 лет.
[400x299] [462x325] [201x276]