Это цитата сообщения Langrella Оригинальное сообщение
Чак-чак.
Из альбома Вкусняшки.
Продукты : 7 яиц, соль, 700-800 г муки, 500 мл растительного масла, 600 г меда, 1,5 стакана сахара.
Для того, чтобы испечь чак-чак, яйца взбейте большой ложкой , добавьте щепотку соли и снова взбейте. Затем в два этапа добавьте муку и быстро замесите тесто для чак-чак. Тесто должно быть очень мягким. Накройте тесто салфеткой и оставьте на 15-30 минут.
Для чак-чак тесто разделите на 5-6 частей и скатайте в шарики.
Шарики теста раскатайте в лепешки,затем нарежьте полоски шириной 2 см, а полоски разрежьте на тонкие полоски шириной 3-4 мм.
Для выпечки чак-чак в глубокой жаровне разогрейте растительное масло, и опускайте в масло соломку из теста на несколько секунд, пока чак-чак не зарумянится. Готовый чак-чак доставайте из масла шумовкой и перекладывайте в миску.
Приготовьте заливку для чак-чак: 500-600 г меда растопите в алюминиевой посуде, добавьте 1,5 стакана сахара и держите на огне до полного растворения сахара.
Медово-сахарной заливкой залейте готовую соломку и тщательно перемешайте.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Миндальные рогалики
Имболк — языческий праздник прихода весны. В этот день предсказывают погоду (если Имболк солнечный, то зима продлится ещё долго; если же погода плохая, то весна уже на пороге), а ещё пекут миндальные рогалики в форме полумесяца как символа Луны.
На 12 рогаликов:
Для теста:
Это цитата сообщения KYLZ-CAT Оригинальное сообщение
Туалетное оригами.
Стефан Гилл (Stephen Gill) провел 3 года, фотографируя в свёрнутую бумагу в отелях разных стран. Он опубликовал книгу "Анонимное Оригами" (Anonymous Origami), в которой на 52 страницах показывает что можно сделать с туалетной бумагой. Ознакомиться с несколькими вариантами схем оригами из туалетной бумагой вы можете прочитать у нас на форуме. Я назвал этот вид оригами - туалетогами. :)
Интервью со Стефаном Гиллом:
Однажды, находясь в гостиничном туалете, я заметил, что края туалетной бумаги аккуратно и совершенно ровно свернуты. Я понял, что не впервые такое вижу. Тщательно свернутые, как будто по какому-то международному стандарту, рулоны туалетной бумаги я встречал в гостиницах всего мира.
Эти мысли наводили на меня тоску. Во всем мире должно быть тысячи горничных и уборщиц сворачивают туалетную бумагу для гостей. Меня также поразило то, что в данном случае туалетную бумагу можно сравнить с этаким последним штришком: вроде веточки зелени на блюде или вишенки на пирожном.
На протяжении трех последующих лет я старательно собирал аккуратно свернутые рулоны во всех отелях, где останавливался: от Испании до Канады, от Нью-Йорка до Токио, от Великобритании до Румынии. Я хранил их между страницами книг (чтобы не испортить загнутые края), потом привозил их в мою лондонскую студию и складывал в коробку. Затем я выкладывал их на темно-серую поверхность и фотографировал, используя одну и ту же камеру и при одинаковом освещении. Все фотографии почти идентичны, однако среди всего однообразия можно было уловить едва различимые отличия.
Я собирался записать, откуда прибыл каждый рулон бумаги, однако порыв ветра нарушил мои планы: кусочки бумаги перемешались, и я уже не мог их рассортировать. Таким образом, я неожиданно придумал заголовок «Анонимное оригами».
Несмотря на это, я помню происхождение некоторых рулонов. Допустим, очень отличаются японские, благодаря их крошечным складкам. Только в Японии эта деталь привлекла мое внимание. Меня насмешила мысль, что кто-то делает эти аккуратные складки на туалетной бумаге, которая через пару часов будет использована по назначению и смыта в канализацию. Рулоны из Нью-Йорка были из бумаги низкого качества, грубой и тонкой. А румынские куски были большие, с маленькими, правосторонними сгибами. Мне пришла в голову мысль, что эти различия могут отображать также и настроение людей, которые складывали бумагу: делали ли они это в спешке, как они себя чувствовали и т.д.
Некоторые люди сочтут мое занятие нелепым: зачем фотографировать кусочки туалетной бумаги? Но лично меня эти кусочки наводят на размышления. Они отображают, каким образом сфера обслуживания привлекает внимание к мелочам, поскольку часто мы не способны уделять такое внимание самостоятельно. Во всех сферах сегодняшней культуры, от архитектуры до градостроительства, мы избегаем углов и обрезаем их. Мы говорим «О, это пойдет», вместо того, чтобы уделить внимание деталям. Ведь умело сделанная кровать или аккуратно сложенная туалетная бумага являются признаками любви и внимания.
Возможно, такие последние штришки являются также попыткой навести вас на мысль о безотказности или высоком мастерстве, и таким образом отвлечь вас от каких бы то ни было недостатков номера. Они также придают уют.
Я делал несколько других серий фотографий повседневных предметов – сигаретных окурков со следами помады, собранных на улицах Санкт-Петербурга, обратных сторон рекламных щитов – однако эти кусочки туалетной бумаги – одни из самых маленьких предметов, которые я когда-либо фотографировал. Я назвал их «безлюдные портреты». Для меня эта серия фотографий не о самих предметах, а о том, чтo они олицетворяют, в данном случае, о людях, связанных с ними.
Я надеюсь, что некоторым это покажется интересным и даже забавным. Другие могут увидеть только кусочки туалетной бумаги. Но я смотрю на них и вижу людей, которые сидят в отелях всего мира и складывают тоненькие кусочки бумаги определенным образом, создавая символы любви и заботы, хотя никакой любви, в принципе, в этом не наблюдается.
Несколько идей:
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Ленивое дрожжевое тесто "Хрущевское" - кулинарные рецепты Поваренка с поварешкой
Несомненно, вы любите пироги!
Но вот дрожжевого теста побаиваетесь...
А пирогов-то хочется...
Рекомендую очень простое, незатейливое тесто, из которого получаются не пироги - песня!
Краткая история...(я не могу без предисловия)))
Когда-то в Комсомолке прочитала воспоминания повара, которая готовила для 
[показать]Никиты Хрущева.
Она упомянула тесто, которое может хранится в холодильнике до 2-3 недель, и пироги, рулеты, пирожки из него получаются все вкуснее и вкуснее.
Рецепт не приводился...
И вдруг ! Я нахожу этот рецепт в инете !
Опробовала - ЧУДО !!! Никаких хлопот ! Быстро и успешно, всегда удачно и вкусно !
Пробуйте, молодые хозяюшки, не пожалеете !
Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
шОКОЛАДНЫЕ КРЕМЫ И ДЕСЕРТЫ
Шоколадный крем
| [показать] |
Рецепт из книг: |
|
Необходимые продукты:
молоко - 1 л
яйцо - 3 шт.
сахар - 125 г
крахмал - 120 г
шоколад - 50 г
|
Способ приготовления рецепта:
Яйца взбейте, влейте в них крахмал, разведенный частью молока. Оставшееся молоко вскипятите с сахаром, влейте тонкой струйкой яйца с крахмалом, непрерывно помешивая, и прокипятите 1–2 минуты.
Снимите крем с огня, добавьте измельченный шоколад. Когда шоколад растопится, разлейте массу по креманкам, предварительно ополоснув их холодной водой. |
Крем шоколадный
| [показать] |
Рецепт из книг: |
|
Необходимые продукты:
сливки 35%-й жирности - 600 г
молоко - 250 г
сахар - 180 г
яичный желток - 6 шт.
какао-порошок - 1 ч. ложка
желатин - 24 г
вода для замачивания желатина - 180 г
|
Способ приготовления рецепта:
Желатин замачивают в холодной воде до тех пор, пока крупинки не станут прозрачными.
Яичные желтки растирают с сахаром. Какао порошок разводят теплым молоком и соединяют с растертыми желтками. Смесь проваривают на водяной бане до густоты жидкой сметаны, вводят набухший желатин, прогревают смесь до его растворения, процеживают. Охлаждают.
Сливки выдерживают до достижения комнатной температуры и взбивают до устойчивой пены, затем, не прекращая взбивания, постепенно добавляют яично-молочную смесь. Массу разливают в формы и охлаждают до застудневания.
Перед подачей крем |
Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Рецепты шоколадных тортов-2
| Торт шоколадный "Золушка" |  |
8 яичных белков
150 г сахара
150 г растопленного шоколада
70 г муки
600 г взбитых с сахаром сливок
Взбить в крепкую пену яичные белки. Продолжая взбивать, постепенно ввести сахар, жидкий шоколад и муку. В форме, смазанной маслом и посыпанной мукой, выпечь из приготовленной массы три одинаковых коржа. Каждый пласт разрезать на три длинные полосы. Полученные таким образом 9 полос прослоить и покрыть сверху взбитыми сливками.
Торт из каштанов и шоколада
Количество порций: 8
Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 35 минут
Температура подачи: Комнатная температура
Тип обработки: Запекание
Начинка:
- Гвоздика - 2 ч.л.
- Шоколад (темный, с содержанием какао около 70% ) - 400 г
- Масло сливочное - 300 г
- Каштан (очищенный, печеный) - 75 г
- Сахар - 90 г
- Яйца куриные - 4 шт
- Яйца куриные (желтки) - 6 шт
Для теста:
- Мука пшеничная - 250 г
- Масло сливочное - 150 г
- Сахар - 75 г
- Яйца куриные - 1 шт
Замесите тесто из муки, сливочного масла, сахара и яйца, заверните в фольгу и поставьте в холодильник на 30 мин.
Духовку прогрейте до 190°С. Тесто раскатайте, выложите в форму, заверните края наверх на 3 см. Несколько раз проткните вилкой. Выпекайте в течение 30 мин.
Приготовьте начинку: гвоздику измельчите в мельнице. Шоколад разломайте на кусочки и вместе с гвоздикой и сливочным маслом растопите на водяной бане, помешивая. Каштаны мелко раскрошите и добавьте в шоколад. Немного охладите. Сахар и яйца взбейте и добавьте в шоколадную смесь, тщательно перемешайте. Массу вылейте на корж, равномерно распределите и выпекайте 5 мин.
На стол лучше подавать не раньше, чем через 2 часа. Пирог можно хранить в течение 2 дней, но нельзя ставить в холодильник, поскольку там он станет жестким.
Шоколадный торт с клюквой
Ингредиенты:
Бисквит:
1 3/4 чашки муки для тортов*
1 чашка несладкого какао-порошка
2 ч л соды
1/2 ч л соли
110 гр несолёного сливочного масла, комнатной температуры
1 1/2 чашки сахара
2 ч л ванильной эссенции
2 яйца
1 3/4 чашки кефира
1/4 чашки крепкого кофе
1/2 чашки сухой клюквы или вишни, измельчить
Шоколадная начинка:
3 ст л несладкого какао-порошка
1 ст л крахмала
2 ст л сахара (по желанию)
1/4 ч л соли
3/4 чашки крепкого кофе, холодного
90 гр горького шоколада, мелко порезать
3 ст л несолёного сливочного масла
1 1/2 ч л ванильной эссенции
Крем:
1 1/2 чашки жирных сливок
150-200 гр горького шоколада
1/2 чашки клюквенного (или брусничного или малинового) джема, слегка нагреть и протереть через ситечко
Приготовление:
Бисквит
Нагреть духовку до 180°C/350°F.
Застеить пергаментом дно 3-х круглых форм размером 23-см/9-inch. Смазать формы маслом и обсыпать какао-порошком; (если у вас есть 3 формы одинакового размера, это значительно сокращает время выпечки, если нет то коржи выпекать по очереди)
В небольшой миске смешать муку, какао-порошок, соду и соль.
Смешать кефир с кофе.
Взбить
Это цитата сообщения Оригинальное сообщение
Пирожные без выпечки
Упрощенный вариант «сладкой колбасы». Готовятся очень быстро, можно сказать что это «детский» рецепт. Впрочем, съедаются они тоже моментально. Потому что вкусно, хоть и очень сытно…
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Кулинария. Булочки, плюшки, рогалики
[показать]БУЛОЧКИ ПОДОЛЬСКИЕ
Тесто – 4 стакана муки / 3,5 стакана в тесто и 1/2 стакана на подсыпку /, полтора стакана 10% сливок, 1 пачка сухих дрожжей / 7 гр./, 1 яйцо, 2 желтка, 1/2 стакана сахара, 50 гр. / четверть стакана / растопленного сливочного масла.
Стакан сливок вскипятить и соединить с растопленным сливочным маслом. Миксером взбить эту смесь с одним стаканом муки. Остудить. В половине стакана теплых сливок распустить дрожжи, дать им вспениться и затем смешать с масляной смесью. Взбить миксером, добавить 1 яйцо. Опаре дать подойти. Растереть добела полстакана сахара и 2 желтка, добавить в подошедшую опару, размешать. Просеять в опару остальную муку, замесить тесто и дать ему подойти в течение 2 часов. Затем как следует выбить, сделать булочки, выложить их на смазанный маслом противень, дать в течение 30 минут расстояться, смазать верх яйцом и выпекать в разогретой до 230 градусов духовке 25 – 30 минут.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Французские булочки
БРИОШЬ по рецепту Андрея Макаревича
[показать] [показать]Очень достойное место на столе французов занимают бриоши - сдобные, мягкие и воздушные булочки - наряду с круассанами являющиеся неотъемлемой составляющей настоящего французского завтрака.
250 гр. муки + для подсыпки, 4 чайные ложки без верха сухих дрожжей, 2 столовые ложки теплой воды, 2 слегка взбитых яйца, 1 столовая ложка с верхом сахарной пудры, 1/2 чайной ложки соли, 50 гр. растопленного сливочного масла или маргарина.
Приготовить опару - дрожжи смешать с водой и щепоткой сахара. Дать постоять. В миску просеять муку с сахарной пудрой и солью. В центре горки сделать углубление и влить яйца, опару и масло. Энергично перемешать и замесить тесто до полной эластичности. Положить его в смазанную маслом миску и поставить в теплое место на 1 час. Через час тесто вновь вымесить руками и сразу же разделить на 10 частей. Я сделала 9, т. к в мою маленькую духовку помещается только такое количество. От каждой части надо отделить 3/4 и из этих больших частей скатать шарики. Их надо разложить в формы с волнистыми стенками диаметром 7,5 см, смазанные подсолнечным маслом или использовать формочки для маффинов. Можно просто разложить эти шарики на противень / тогда противень смазать маслом /. Из меньших частей тоже надо скатать маленькие шарики, но с острым кончиком. Центр больших шариков надо проткнуть пальцем, в углубление поместить маленькие шарики. Формочки поставить на противень, накрыть пленкой и поставить в тепло на 30 минут для подъема. Духовку разогреть до 230 градусов. Снять пленку с противня, смазать булочки яйцом с молоком и выпекать 10-15 минут до золотистого цвета. Ели мы бриоши на завтрак с вареньем и маслом. Но их можно есть с чем угодно.
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Булочки к обеду
Надоело мне печь стандартный хлеб, решила развлечься обеденными булочками. Рецепт вывела путем нескольких проб, теперь они у меня отменные выходят! Итак, берем 1 яйцо, стакан молока, 4 стакана муки, 2 столовых ложки раст. масла, 50 грамм слив. масла, чайная ложка соли, столовая ложка сахара, чайная ложка паприки, 2 чайных ложки сухих дрожжей.
Рецепт универсален, т.к. позволяет делать тесто и руками, и в хлебопечке!!!
После того, как хорошо вымесили тесто, даем ему час полежать и подняться, потом делим на аккуратные шарики, раскладываем на противне, даем еще постоять и в духовку! Очень вкусно!
На сайте www.all-laptops.ru огромный обзор ноутбуков! Выбираем!
Нежное и проникновенное стихотворение Полночь распорота всполохом
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Горячий шоколад с миндалем
[300x449]
Ингредиенты:
миндаль (измельчённый жареный) - 1/4 стакана.
сливки (для взбивания) - 1/2 стакана
ликер Амаретто - 80 мл
коньяк - 80 мл
кофе (растворимый) - 1 ст.л.
молоко (кипяченое) - 2,5 стакана
вода (кипящая) - 1/2 стакана
сахар - 60 г
шоколад (тертый) - 60г
Способ приготовления:
В небольшой кастрюле смешать сахар, шоколад, воду и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить 2 минуты. Затем, взбивая веничком, добавить молоко, кофе, коньяк, ликер и готовить еще 2 минуты. Разлить по чашечкам. Взбить сливки, разложить поверх шоколада, посыпать миндалем и подавать к столу.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем вкусные постные булочки.
Булочки ароматные с вареньем и кунжутом.
[показать]Сегодня, в праздничный день, у меня в гостях была подруга, которая соблюдает все посты и при этом очень любит выпечку. Чтобы ее порадовать, испекла постные булочки.
Тесто - 100 мл теплой кипяченой воды, 3 столовые ложки лимонного сока, 2 столовые ложки растительного масла, 2,5 стакана муки, половина чайной ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 3 чайные ложки ванильного сахара, 3 чайные ложки цедры лимона.
Начинка – абрикосовый или какой – нибудь другой джем.
Для смазки – 2 пакетика кунжута, половина стакана крепко заваренного сладкого чая.
Тесто я замесила в хлебопечке, согласно инструкции, через 15 минут от начала замеса, при сигнале хлебопечки, ввела в тесто цедру лимона. После хлебопечки дала тесту еще немного постоять в тепле, два раза обмяла / этот нехитрый прием применяют, чтобы пироги подольше не черствели /. Готовое тесто разрезать на кусочки, руками размять в кружочки, положить на них джем, защепить края, сформировать булочки. Смазать верх булочек крепким сладким чаем, обмакнуть их в кунжут и уложить на смазанный маслом противень. Выпекать в разогретой до 210 – 230 градусов духовке 15 -20 минут. Булочки получились очень вкусные, с лимонным привкусом и запахом. Мы с ними пили чай.
Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Пирог «Бабушкина салфетка»
Я сделала его сладким с ореховой начинкой. Но это совсем не принципиально, начинка может быть любая - главная красота заключается в подаче пирога. Идею такого "заворачивания" узрела на посторах инета.
Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение
Пампушки с чесноком к борщу
Пампушки с чесноком к борщу
Чем накормить мужчину в воскресный день? Конечно, борщом, да еще и с пампушками)))
Тесто:
500 г муки
1 стакан воды
10 г дрожжей
1 столовая ложка растительного масла
1 столовая ложка сахара
0.5 чайной ложки соли
Чесночный соус:
2-3 крупных зубчика чеснока
соль
1 столовая ложка растительного масла
2 столовые ложки кипяченой воды
Замесить тесто.
Когда поднимется - один раз осадить и дать подняться еще раз.
Из теста скатать небольшие шарики и выкладывать их на противень, смазанный маслом.
Поставить в теплое место, чтобы тесто еще раз поднялось.
Смазать будущие пампушки яйцом - и в духовку.
Чеснок растереть с солью, маслом, добавить воды.
По консистенции должен быть как густая сметана.
Перед подачей сбрызнуть соусом готовые пампушки.
Мои пампушки еще и с кунжутом:)
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Печем пирог « Веселая семейка»
Это любимый пирог моих детей. Он нарядный и веселый, булочки легко отламываются и съедаются быстро и незаметно.
[показать]Для формы 26 см. в диаметре
Тесто – 2 ч.л. быстрорастворимых дрожжей, 500 гр. пшеничной муки, 1 ч.л. соли, 3 столовые ложки сахара, 2 яйца, 3 столовые ложки оливкового масла, 220 мл. теплого молока.
Начинка - 1 стакан сухофруктов / яблоки, чернослив без косточек, курага/, ј стакана изюма, 6 чайных ложек коричневого сахара, 50гр. растопленного сливочного масла, 1/2 стакана пшеничной муки, 1 яйцо.
Тесто я замесила в хлебопечке, но можно приготовить его ручным способом. Готовое тесто надо разделить на 18 одинаковых шариков, скалкой раскатать каждый из них в круглую лепешку. В лепешки положить начинку и защепить края, сделав круглые булочки. Для начинки я мелко порезала сухофрукты и смешала все остальные компоненты. Можно было просто размочить чернослив и курагу и разложить их в разные булочки, в остальные просто добавить изюм или орешки. Все булочки положить швами вниз в смазанную маслом форму на расстоянии 1 см друг от друга. Дать постоять 30 минут, затем смазать поверхность яйцом и выпекать в разогретой до 210 градусов духовке 35 – 40 минут. Начинка может быть любая - капуста, мясо, яблоки, вишни, чем разнообразнее,тем веселее.
Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Рецепты шоколадных тортов-1
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Продукты:
[показать]Ингредиенты для разъемной формы (20 см):
Тесто:
100 г муки,
30 г сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
щепотка соли,
40 г холодного сливочного масла
или маргарина,
яичный желток,
2-3 ч. л. рома,
жир для смазывания формы,
мука для раскатывания теста,
пергаментная бумага,
сухой горох.
Начинка:
100 г горького шоколада,
130 мл сливок,
3 ст. л. молока,
1 яйцо.
Украшение:
50 мл сливок,
1 ч. л. сахарной пудры,
украшение из молочного шоколада
Инструкции:
Подготовка: 30 минут Выпекать: примерно 35 минут
Духовку разогреть до 180 °С (циркуляционный обдув - 160 °С, газ - отметка 2). Муку, сахар, ванильный сахар, соль, нарезанное кубиками масло, яичный желток и ром поместить в миску. Вымесить руками гладкое тесто.
Смазать жиром форму. Тесто выложить на посыпанный мукой рабочий стол и раскатать. Положить в форму, подтянув вручную края примерно на 3 см, наколоть тесто вилкой. Вырезать из пергаментной бумаги круг, равный по размерам дну формы, положить бумагу на корж. Сверху засыпать горохом и выпекать примерно 12 минут. Вынуть, убрать бумагу и горох. Температуру переключить на 150 °С циркуляционный обдув - 130 °С, газ - отметка 1).
Шоколад поломать. Сливки и молоко вылить в кастрюлю и вскипятить, помешивая. Добавить шоколад и развести. Слегка остудить. Взбить яйцо, добавить его в шоколадную массу и перемешать.
Шоколадную массу распределить на поверхности коржа, поставить корж на 20 минут в духовку, затем остудить, не вынимая из формы, дав затвердеть шоколадной массе. Перед подачей на стол крепко взбить сливки с сахарной пудрой, украсить каждый кусок торта "розочкой" из сливок и шоколадом.
| ||||||||||||||||||||
Это цитата сообщения gla-mur Оригинальное сообщение
Красивые и стройные ноги - тяжело, но реально!
Красивые и стройные ноги - тяжело, но реально!
Красивые ноги — мечта любой женщины.И неважно, во что одеты эти ножки, в туфельки на шпильке, в балетках и даже в кроссовках, такие ноги видно издалека, на них хочется смотреть снова и снова.
Стройные ноги — это не только результат генетики и щедрое дарование матушки Природы, хотя и это играет немалую роль.
Чтобы иметь ножки, которые сразят наповал представителей мужского пола и неприятно удивят (а такое тоже бывает) представительниц женского пола, нужно изрядно потрудиться, и труд этот должен быть постоянным.
С чего начать?
Это цитата сообщения elenbar Оригинальное сообщение
Рецепты шоколадных пирогов
горячий шоколадный пирог
Не могу не поделиться рецептом одного только тут, в Израиле, встреченного мной сладкого блюда - так называемый "угат шоколад хама", или горячий шоколадный пирог. Штука обалденно вкусная, я ее всегда в любом ресторане заказываю на сладкое - море кайфа. И тут нашла рецепт оригинальный, местный, попробовала - супер просто.
Особенностью этого пирога является то, что сверху он будет запечен, но внутри шоколад должен быть слегка текучим (поэтому есть его надо горячим.)
А белый шоколад, смешанный со сливками (шарики для начинки), не взбивается, а просто перемешивается, и так замораживается.
Рецепт взят с сайта десятого израильского телевизионного канала, и фотографию оттуда же (http://www.10.tv - программа А-Месиба).
СОСТАВ
200 г горького шоколада,
200 г сливочного масла,
4 яйца и 4 желтка,
110 г сахара,
55 г муки,
30 г бренди (лучше ликер вишневый, апельсиновый),
100 г белого шоколада,
100 г жирных сливок
Горький шоколад растопить на водяной бане (так положено по рецепту, я топлю в микроволновке).
Сливочное масло тоже растопить.
Яйца, желтки и сахар взбить миксером.
Масло смешать с шоколадом, добавить в яичную смесь. Затем туда же просеять муку. Перемешать.
Всю смесь запихать в кулинарный пакет.
Формочки (маленькие, типа наших кексовых) намаслить. В них выложить смесь ДО ПОЛОВИНЫ высоты формочки.
Растопленный белый шоколад и сливки (невзбитые) смешать и взбить (а можно наверное вскипятить сливки с шоколадом, остудить и потом сбивать).
Смесь положить в миску и заморозить.
Ложкой для мороженого из этой белой замороженной смеси наковыривать по два шарика.
Белые шарики укладывать на смесь в формочках.
Сверху почти до верха формочки залить черношоколадную смесь. То есть в формочке - до половины черный шоколад, два замороженных белых шарика, опять черный шоколад.
Духовку разогреть до температуры ровно 180°С.
Поставить формочки РОВНО на 7 минут.
Эффект следующий - cверху как бы все запекается, типа теста шоколадного. А вот внутри - внутри горячий растопленный шоколад.
Обалденно вкусно.
Этот тортик кладут на большую тарелку, рядом холодное ванильное мороженое, вокруг насыпают лучи из сахарной пудры и корицы, сверху еще листик мяты. Ммммммм, объедение.
Фруктовый пирог с белым шоколадом |