Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение


Свиные ломти мяса натереть смесью горчицы, растительного масла, соли и перца. Отложить на пару часов. Затем отбить их, выложить на противень, на каждый кусок мяса выложить по 1 ч.л. кедровых орех, сверху уложить ломтик сыра (бутербродного). Запекать до готовности. Класс, нам поравилось :)
[400x303]

Это цитата сообщения luvik Оригинальное сообщение


Быстрые закуски. Что можно приготовить на скорую руку?

Как готовить быстро и при этом не потерять вкусовых качеств блюда. Как приготовить блюдо, от которого будут все в восторге, не затратив на него сутки или неделю. Вот несколько секретов!

1. Быстрозакуска «Нежная жемчужина».
Нужна банка консервированных персиков половинками. Сливаем сироп. Подсушиваем половинки нежного плода на бумажном полотенце или салфетке. Сироп можете добавить в чай или разбавить водой, кислым соком. Подать как самостоятельное блюдо. Отвариваем две куриные грудки. На это уйдет минут 15. Майонез смешиваем с горчицей. Мелко рубим отваренную грудку, смешиваем с готовым соусом и наполняем этой нежной смесью разложенные на блюде половинки персиков. Все! Собирайте восхищенные комплименты. Быстро и вкусно. Не бойтесь перемешивания остроты горчицы и сладости персиков. Они как раз друг друга взаимно дополняют. Можно выложить на листья салата. А можно вместо курицы взять крабовые палочки или любую консервированную рыбу – сайру, тунец, шпроты. Кто что любит.

2. Быстрозакуска «Трубочки с говядиной».
Говядину, а лучше телятину тонко нарезаем, обжариваем в большом количестве растительного масла на разогретой сковороде. Жарим недолго, мясо должно быть сочным. Не солим! Проверяйте готовность ножом или зубочисткой. Пока мясо жарится – готовим тоненькие яичные блинчики. 4-5 яиц взбейте как на омлет, только без добавок. Посолите. Выпекайте. Старайтесь сделать их тонюсенькими. Сняли со сковороды и сразу же свернули в рулетики, пока горячие. Репчатый лук – 2-3 луковицы на 300 граммов мякоти говядины – режем полукольцами и обжариваем так же в растительном масле. Остывшие блинчики-трубочки режем тонкой соломкой, примешиваем лук и мясо. Солим. Перчим и заправляем майонезом. На все приготовление этого блюда уходит не больше получаса.

3. Хороша к коньяку или водке закуска «Николашки».
Лимон нарезаем кружочками. Тонюсенько. Обваливаем в сахаре и сверху – горку тертого сыра. Щедрую горку. На приготовление этой закуски уйдет минут 10. Только одно «но» - лимон сразу дает много сока – сахар играет роль, потому готовьте это блюдо сразу перед подачей.

4. Пхали – грузинская закуска.
Готовится она быстро и можно приготовить заранее. Вареную свеклу или стручковую фасоль(тоже отваренную) измельчаем. Фасоль вилкой, свеклу – через мясорубку. Блендер даст однородность, а в пхали изюминка в ее неровности. Еще нужны очищенные и поджаренные грецкие орехи, чеснок, кинза, соль и перец. Все перемешиваем. Даем настояться. Можно просто выложить в салатник, можно шарики сформовать или лепешки. Если у вас уже отварена свекла – на все про все уйдет тоже минут 10.

5. Горячая закуска «Чернослив в беконе».
В распаренный и обсушенный чернослив внутрь вставить кусочки сыра. Грудинку или бекон нарезать тонко и обернуть черносливину, закрепить шпажкой или зубочисткой и в духовку.Чуть бекон зарумянился – вытаскивайте. Быстро. Вкусно.

6. А вот закуска из сельди «Бабушкин горшочек» готовится заранее, чем облегчает ваш труд перед накрытием праздничного стола или семейного застолья.
Нужен глиняный горшок, в который будем складывать все ингредиенты. Соленую сельдь разделать на филе. Если в ней была икра – блюдо получится вкуснее. Икру нужно растереть с двумя ягодами можжевельника – продаются в любом отделе специй. Перемешать со сметаной и майонезом. 2 маринованных огурца и одну крупную луковицу порезать кружками, 2 красных яблока – дольками. Сельдь – кусочками. Все смешаем, добавляем лавровый лист, складываем в «бабушкин» горшочек. В холодильнике блюдо должно провести минимум ночь. В этом же горшочке и подаем. Как самостоятельное блюдо или с гарниром – картофельным пюре. Минут 20 вам на это блюдо хватит?

Вы можете готовить эти закуски как на праздничный стол, так и в повседневной жизни. Только один совет – заранее попробуйте – будете знать нюансы приготовления, время, а самое главное – вкус блюда. Не зря же русская пословица гласит: «На вкус и цвет товарища нет».
Пусть все у вас обязательно получится!

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Банановые оладьи с мороженым

Для оладьев размять 3 спелых банана, 2 яйца, сахар по вкусу, 1/3 стакана кислого молока, щепоть разрыхлителя, муки - для теста как на оладьи. Жарить как оладки. Перед подачей выложить на оладьи мороженое и посыпать орешками, корицей и какао-порошком.
[400x303]

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Рассыпчатый пирог

Для теста смешать 3 стакана муки, 2 ч.л. разрыхлителя (без верха), 1/3 стакана растительного масла, 1/3 стакана сахара, 1 яйцо. Тесто вымесить руками, оно получается рассыпчатым, крошкой.
Для начинки вымочить сухофрукты: инжир, курагу и изюм и прокрутить на мясорубке. Добавить сахар по вкусу и 1 яйцо.
На противень высыпать чуть больше половины теста, придавить немного руками. Далее выложить начинку, опять же придавив рукой слегка. Последним слоем идет оставшееся тесто. Выпекать до легкого зарумянивания. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
[400x303]

Это цитата сообщения Светлана_Стрекаловских Оригинальное сообщение

курица гриль с абрикосовым чатни

[480x361]
Давно я покушалась на чатни...вот созрела
маринуем грудки,жарим на гриле, и делаем соус
100 гр кураги
1 крас. чили
2 маленьких зуб.чеснока
порошок карри 0,5 чай ложки
винный уксус 2-3 ст.лож.
курагу отварить,
слить отвар(сохранить)
порезать курагу мелко,и обжарить
на сливочном масле 5 мин,добавить чили и
чеснок мелко порезанные,порошок кари
и отвар,все измельчить (блендер)
(я еще добавила семечки тыквы)
мое мнение: соус не обычный,сладко-острый,с кусочками
кураги,из этого к-ва на мой взгляд хватит
на 4 порции..и..чует моё сердце..
как пионЭр в кулинарии я это буду есть сама..и лопну!

Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Бутеры в кляре

Идея кукинговская, Олесика. Давно идея ждала своего воплощения, и вот ... час настал ))
Сложить бутербродики из ломтиков продуктов в следующей очередности: ветчина, сыр, помидор (кружочек), сыр, ветчина. Проколоть их зубочисткой, насквозь - так удобнее с ними будет дальше работать. Каждый бутербродик обмакнуть в яйцо, в муку и повторить еще раз процедуру. Жарить во фритюре. Положить на салфетку, вынуть зубочистку. Готово! Олесик, спасибо, дорогая! )
[400x303]

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Таблицы вредных пищевых добавок

Ниже мы приводим несколько таблиц наиболее вредных пищевых добавок Е. Первая из них – это таблица веществ, безоговорочно запрещенных к применению в России. Продукты, содержащие эти добавки, не могут легально оказаться в России. Затем мы приводим таблицу наиболее вредных пищевых добавок согласно данным Центра независимой экологической экспертизы “КЕДР”, и, наконец, список особо вредных пищевых добавок по информации INFO Минздрав.

http://islambio.com/?p=155#more-155

Tags: Таблицы вредных пищевых добавок

Это цитата сообщения Светлана_Стрекаловских Оригинальное сообщение

тарталетки с малосольной рыбой

[453x480]
или мое знакомство с авокадо.
из авокадо и сливок был
сделан крем,не совсем
однородной консистенции,
что на мой взгляд сделало
крем интереснее.
не могу сказать,что я
в диком восторге...
но что в этом есть..
можно пробовать.

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Медовые маффины

[показать]
http://o-lesyk.livejournal.com/
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Торт

CAPRICE_des_DIEUX,
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

ТОРТ НИЗКОКАЛЛОРИЙНЫЙ.

4 яйца, полстакана сахара, стакан муки, цедра лимона, разрыхлитель.
Для крема: творог 0%-250, йогурт2%- 250г, загуститель для сливок-2пакета.
А также банка консервированных фруктов, желатин, можно кокосовую стружку.
Форма для выпекания D24см

http://www.galya.ru/recipes/recipe_page.php?id=629
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение


На 14-16 блинчиков:
200 гр.муки;
2яйца; на острие ножа мускатного ореxа
450 гр. молока
1 желток; немного соли;
40 гр. масла;
http://kuking.net/my/viewtopic.php?t=28144&postdays=0&postorder=asc&start=195
[показать]
Читать далее...

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Ингридиенты:
8 голеней
1 ч.л. сухого орегано
1 ч.л. сухого тимьяна
соль, перец
цедра и сок половинки лайма
200 мл йогурта
петрушка
40 г семян кунжута
40 г панировочных сухарей
8 ст.л. растительного масла

Голени вымыть, обсушить. Смешать травы, соль, перец, цедру, сок, йогурт, залить смесью голени и оставить мариноваться на несколько часов в холодильнике.
Семечки кунжута поджарить, смешать с сухарями и измельченной петрушкой. Обвалять в смеси голени, уложить в форму и полить маслом (каждую голень - 1 ст.л. масла, можно дополнительно сверху положить по небольшому кусочку сливочного масла).
Запекать 25-30 минут при 200С. (Если слабо подрумяниваются сверху - перевернуть один раз).

Вот такой курочкой с кабачками, жаренными на гриле мы ужинали вчера. Голени получаются очень сочными и вкусными.
[500x375]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение


Тесто

- 100 г картофельного пюре
- 100 г сливочного масла или маргарина
- 150 мл муки
- щепотка соли, сахара ( по желанию)
http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=677171#677171
[показать]
Carina
Читать далее...

Это цитата сообщения Primavera_Sound Оригинальное сообщение

Крылья холостяка

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

картофельно яблочный пирог

Из картофеля можно готовить превосходный десерт. Для картофельного пирога на 6 персон потребуются ингредиенты:
[показать]

* 225 гр. вареного картофеля
* 115 гр. муки
* 75 гр. сахара
* 1/2 чайной ложки разрыхлителя
* 1/2 чайной ложки корицы
* 1-2 больших яблока
* 2 столовых ложки лимонного сока
* 1 яйцо
* 2 столовых ложки измельченного миндаля
* 2 ст. ложки меда

Вареный картофель разминается в пюре, причем нужно получить как можно более сухую массу. Лучше поставить кастрюлю на маленький огонь, хорошо помешивая, чтобы выпаривая воду.

Тем временем предварительно нагрейте духовку до 200 градусов С. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на тонкие пластины. Чтобы яблоко не потемнело, нужно спрыснуть его небольшим количеством лимонного.
Смешать остывшее картофельное пюре с 50 гр. сахара, мукой, разрыхлителем и солью. Полученное тесто разделить на две части. Раскатать два диска диаметром приблизительно 20 см и 25 см.
Большой диск уложить на пергамент и разложить на него яблочные дольки. Разровнять, оставляя от края около 2 см теста. Посыпать яблоки оставшимся 25 гр. сахара и корицей. Смазать края яйцом и положить сверху другой слой теста. Соединить верхний и нижний корж пирога, запечатав края. Смазать поверхность пирога яйцом и посыпать миндалем.
Поставить в духовку и выпекать приблизительно 30 минут до золотисто-коричневатого цвета. Вынуть из духовки и смазать медом, посыпать миндалем. Наслаждаться этим пирогом приятнее, пока он еще теплый.
Смотрите еще десерты из картофеля

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ПЕЧЕНЬ ПО-ЦАРСКИ

Нашла на мой взгляд очень интересный рецепт приготовления печени на сайте

[500x432]

Читать далее

Это цитата сообщения Прикольная_Танюша Оригинальное сообщение


Вчера на ужин решила сделать своим рыбку.... но не просто рыбку, а что-нибудь не обычное... В результате получились вот такие вкусные и симпатиШные рулетики)))
[482x361]

Начинка:
Мелко резанные грибы и лук обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить. Добавить тёртый сыр. При желании можно в начинку добавить резанные солённые огурчики. /но у меня таковых не оказалось, т.к. они были съедены девчонками/

Берём рыбное филе не очень крупное... /я брала филе хека/. Слегка его отбиваем, делая более плоским. Солим, перчим, слегка подкисляем соком лимона. Кладём немного начинки и закручиваем рулетиком.
Рулеты выкладываем швом вниз на противень. Верх смазываем майонезом и посыпаем сыром.
Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов до золотой корочки.

Это цитата сообщения сиротка Оригинальное сообщение

А вдруг кому-нибудь пригодится рецепт. [500x418]

продолжение

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение


Этот торт стоит того, чтобы сделать. На мой взгляд совершенно несложный рецепт, xотя и много ингрeдиентов. Но вкус очень шоколадный. Для любителей шоколада.

http://elladkin.livejournal.com/5578.html
[показать]
Читать далее...