Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Что приготовить мужу, который возвращается из командировки?



Праздничный икорный торт

Что нужно:
1 большая луковица, 1 стакан шампанского, 5 яиц, сваренных в крутую, 5 ст.ложек майонеза, 100 гр красной икры, 150 гр.(густой)сметаны, 150 гр мягкого сыра с хреном (этот сыр больше похож на творог), 2ст .ложки сливочного масла, 2 ч.ложки растительного масла, 1 ст.ложка рубленой зелени петрушки, соль, перец по вкусу.
Что делать:
Лук мелко нарезать, обжарить на сливочном масле до прозрачности, затем добавить шампанского и тушить на медленном огне, помешивая, до выкипания жидкости, охладить. Яйца порубить, смешать с майонезом. Сметану и сыр взбить миксером до пышности, добавить петрушку. Небольшую миску выстелить плёнкой, смазать растительным маслом. Выложить слоями яйца, лук, сырную массу. Поставить в холодильник на 3-4часа. Когда застынет, аккуратно переместить на блюдо, сверху уложить икру и подавать с поджаренными тостами.
Это рецепт из журнала "Гастрономъ". Я не выстелаю плёнкой, я кладу сразу на блюдо и делаю бортики из фольги в виде кольца и смазываю фольгу растительным маслом, а потом также в холодильник. Затем просто убираю фольгу и кладу побольше икры. На столе такой салат смотрится очень шикарно и аппетитно, без тостов тоже идёт.

Это цитата сообщения Уютный_дом Оригинальное сообщение

Боремся с простудой



У меня плохая новость - заболел мой муж. То ли вирус где-то подцепил, то ли действительно простудился. Лежит и спит, пока я здесь, с вами... Нашла свою тетрадку еще со школьной скамьи, где переписывала самые лучшие рецепты с какого-то советского журнала. Там есть хороший рецепт, который уже опробовала на себе, когда болела. Называется
ИМБИРНЫЙ ЧАЙ
(рецепт берет свои корни от ведической кулинарии. Отличное средство от простуды)

Вскипятите 1.2 литра воды, положите 3 ст л натертого на мелкой терке свежего имбиря (или 1.5 чл сухого порошка) и снимите с огня. Если хотите использовать как чай и лекарство от простуды, кипятите его 10 минут на медленном огне.
Добавьте 6 ст л сахара и 4 ст л лимонного сока, а также щепотку черного перца.
Процедите, подавайте горячим.

Пошла делать мужу!
[548x699]

Это почти единственное блюдо, которое я делаю из кабачков.
Берем 1 морковку, 1 луковицу, 1 крупный кабачок, 2 помидора (желательно не кислых). Морковь и лук очищаем, нарезаем кубиками, слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем нарезанные кубиками кабачки, минут через 15 — помидоры. Солим и тушим до готовности. Сока помидоров и кабачков обычно бывает достаточно, чтобы ничего не пригорело, но если он выкипел, можно добавить водички.
Делать кабачки лучше в кастрюле с толстыми стенками или такой же толстостенной глубокой сковороде.
Вкуснее в холодном виде, в качестве салата.
[649x487]

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Мексиканский шоколадный кекс.



[600x449]
Читать далее...

Делайте этот тортик заранее, чтобы он успел пропитаться, часов за 8.
На мелкой терке натрите морковь 2 ст. Добавить 2 ст. сахара и дать постоять минут 20, чтобы выделился сок и растворился сахар, периодически помешивая. можно добавить чайную ложку, мелко натертой, цедры лимона.Теперь добавьте туда 1.5 ч.л. соды погашенной уксусом или лимонным соком и 3 ст. муки. Перемешать, разделить на 2 части. Удобно взять круглую форму 20-25 см диаметром, которую смазать маслом, посыпать мукой и выложить тесто, влажной рукой распределяя его. Выпекать 15-20 минут при 200 градусах.
Разрезать каждый корж вдоль ниткой, лучше пока еще теплый.
Теперь делаем яблочный крем. Чистим и мелко режем 8 кислых яблок. Перекладываем в кастрюльку, добавляем 1 ст. сахара и 2 ст. л. воды. Варим яблоки в сахарном сиропе до их размягчения. Охлаждаем, взбиваем яблоки с 0.5-1 ст. сметаны и пакетиком ванильного сахара до однородной массы. Можно взбить сметану отдельно с 1 ст. л. сахарной пудры и потом соединить с взбитыми яблоками.
Смазываем кремом коржи и оставляем на ночь.
[640x480]

Недавно переезжала соседняя компания ( в более расширенный офис). Это был просто ад! Они переезжали своими силами, и столько оставили мусора, так долго грохотали своими коробками по коридору, вытоптали и запачкали все полы, что я для себя решила: такого больше не вынесу. И сделала вывод: лучше обращаться к специалистам. Которые смогут по правилам организовать переезд. оторые точно в сроки все перевезут и не растащат вещи по разным углам, чтобы потом мучительно их собирать.
Мораль: не надейтесь на своих людей, не поскупитесь заказать офисный переезд.

Я, как и все женщины, имею свои слабости, которые у нас у всех одинаковы. Я тоже люблю сумочки. И меняю их как можно чаще. Уже шкаф ломится от того, что их некуда складывать. а тут увидела сумки с модными принтами и просто аж дыханье перехватило. Там столько сумок, друзья мои! А еще есть и кошельки прикольные! Срочно нужно делать заказ, иначе все раскупят! Кстати, я зимой покупаю сумки для лета, мне так больше нравится!

Серьезно занялась английским моя сестра. Я ее записала на кружок по изучению инглиша, они там читают, учат новые слова, ведут словарик, прослушивают какие-то аудио-записи. И ей там сказали почаще читать книги по английскому, чтобы быстрее усвоить язык. А ведь так и есть, за месяц сестричка уже неплохо шпарит.

Подруга сделала недавно бесподобный педикюр, белый, перламутровый, с маленькими розочками нежно-желтого цвета. Я аж обзавидовалась. Тоже хочу такой.

Я год назад работала в фирме "Спец сервис" и столкнулась ну просто с отвратительной компанией, занимающейся аудит-услугами. Четыре месяца кошмарного сервиса, постоянные недочеты в работе, и вот - решение принято! Директор заключает новый договор! Мы думали, что будет все тоже самое. Ан нет. Аудит-Фактор бухгалтерские услуги помог нам разрулить все вопросы бухгалтерии, и как мне известно, моя бывшая компания до сих пор работает с этой аудит-фирмой.
Аудит фактор

Мой муж частенько засиживается вот тут грузовые автомобили газ. Там много объявлений, которые помогают ему в работе. Ведь всем известно, что автомобиль - это слабость каждого мужчины. А на сайте столько всего интересного, и тюнинг, и аксессуары, и автосалоны и доска объявлений спецтехники! А еще там есть подержанные грузовые автомобили, которые можно купить и использовать в бизнесе!

Красивые фотки, на которых изображен ночной фонтан.

гламур в провинции

Миндальный или ореховый марципан

100 г сладкого миндаля
5 горьких миндалин
100 г сахарной пудры
1 чайная ложка ликера

Миндаль запарить горячей водой, снять шкурку, зернышки высушить и дважды пропустить через мясорубку.
После этого миндаль смешать с сахарной пудрой, еще раз пропустить через мясорубку, добавить ликер и быстро замесить.

Ореховый марципан готовят так же как и миндальный, но орехи не запаривают, а сушат, чтобы с них легче было снять шкурку.

Миндальный и ореховый марципан долго хранится в сухом и прохладном месте.


Марципан из манки

100 г манки
100 г сахарной пудры
25 г сливочного масла
2 столовые ложки коньяка
4-5 капель миндальной эсенции или 0.5 ложки мелко измельченных зернышек абрикоса

Все продукты смешать.
Марципановую массу тщательно вымесить, если тесто крошится - добавить несколько капель воды.

Марципан из манки или риса быстро черствеет.

Подходит к любым рыбным блюдам!!!!
* 200 гр. сливок 35-38%,
* цедра пол-лимона,
* сок пол-лимона,
* приправа Knorr или Maggi,
* 2 ч.ложки красной икры
Сливки довести до кипения, добавить цедру лимона, сухую приправу (если не пользуетесь приправами, то соль). Сливки выпарить. Снять с плиты и остудить до теплого состояния (40 градусов), добавить лимонный сок (примерно 3 ч.ложки). В последний момент добавьте икру.

Этот соус облагородит любую рыбу.
[500x375]

Берем:
1 стакан фасоли
2-3 небольших морковки
масло (я делала со сливочным, но думаю можно и с растительным)
грецкие орехи
соль, перец, зелень - по вкусу

Фасоль замочить на ночь, отварить до мягкости, пропустить через мясорубку. Морковь натереть, протушить с маслом, добавить туда перемолотую фасоль, грецкие орехи измельченные, соль, перец, зелень. Если масса кажется сухой, можно добавить немного отвара от фасоли. Протушить еще 3-5 минут.
Очень вкусно с черным хлебом, или даже просто так!

Для теста:
1кг муки, 2стакана молока, 3 ст л сахара, 1 ч л соли,3 ст л маргарина, 3 яйца, 10 г сухих дрожжей, 1 яйцо для смазки, раст масло для выпекания.
Для начинки :2 кг капусты, раст масло, соль, 3 яйца.

Приготовление: Замесить тесто и поставить в теплое место на 50 минут. Капусту нашинковать и обжарить. В конце жарки добавить соль. Порезать яйца, все перемешать.
Вылить тесто на протвинь, положить начинку, сверху залить оставшимся тестом и выпекать при температуре 200 С 40 минут.
[600x550]

Это цитата сообщения RusOLka Оригинальное сообщение

Обалденная куриная запеканка по рецепту Юлии Высоцкой(программа ЕДИМ ДОМА)



в оригинале это куриный пирог,но я бы назвала это запеканкой или суфле.
вот рецепт-(копирую с сайта едим дома)
Продукты:
2 куриных филе,
2 цукини,
2 яйца,
250 г обезжиренного творога,
100 мл сливок,
100 г пошехонского сыра (или любого другого твердого сыра),
2 ст. ложки муки,
1 луковица,
2 дольки чеснока,
морская соль,
свежемолотый черный перец,
сухой чабрец (тимьян), растительное масло.


Отварить куриное филе, посолив его и добавив перца. Нарезать лук полукольцами, чеснок искрошить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Крупно нарезать 1,5 цукини и добавить к луку. Тушить цукини с луком и чесноком еще 5-10 минут.
На крупной терке натереть сыр. Взбить яйца с щепоткой соли, добавить в нарезанное кусочками куриное филе половину сыра, 2 ложки муки, цукини с луком и чесноком, 100 мл сливок, 250 г обезжиренного творога. Посолить и перемешать все хорошенько.
Разогреть духовку до 180°С.
Разъемную форму для выпечки смазать маслом, присыпать мукой. Выложить тесто в форму, поперчить и посыпать тимьяном


Я ВЗЯЛА куриный фарш домашнего приготовления,домашний творог,обычный голландский сыр и приправу провансаль-травы,сливки в этот раз не ложила.

я обожаю эту нямку!!!

совет-по возможности отжать излишнюю влагу,а то запеканка будет расползаться!!!
[408x306]

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Пирог с творогом и персиками.

[показать]

Тесто
100 мл сливок
225 мл мука
1 ч л разрыхлитель
цедра половины лимона
75 г сливочного масла

Начинка
1 банка (240 г персиков)
2 яйца
300 г творога
1 ст ложка розовой воды
100 мл сахара
1 ч л ванильного сахара
1 ст ложка кукурузного крахмала
цедра половины лимона


. Взбить сливки
. Смешать муку с разрыхлителем, добавить масло , цедру, перемешать..,добавить сливки и замесить тесто ( долго не месить)
. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 1 час
. Отделить белки от желтков
. Взбить желтки с сахаром.. добавить творог, розовую воду, ванильный сахар, цедру и крахмал.
. Тщательно перемешать и под конец ввести взбитые в крепкую пену белки...
. Выложить тесто на пленку посыпанную крахмалом или мукой...Накрыть другим куском пленки и раскатать в плаcт ~ 7 мм толщиной
. Смазать маслом форму ( 24 см) ( по необходимости) .. и выстелить тестом стенки и дно формы..
. Вылить начинку...и сверху положить дольки персиков
. Выпекать в предварительно нагретой духовке 200 С 45 минут

Автор: CARINA( с форума Карины)

Взяла тут: http://www.liveinternet.ru/community/2009145/post86022737

Это цитата сообщения Кулинарные_зарисовки Оригинальное сообщение

Торт «Конкурсный»

[показать]
Нам понадобться:
Яйца 4 шт.
Сахар 6-8 столовых ложек
Мука 4 столовых ложки с горкой
Какао 2 столовые ложки
Желатин 25 г
Сливочное масло 200г
Сгущенное молоко 1 банка
Коньяк 1 столовая ложка
Растворимый кофе 1 чайная ложка
Орехи грецкие 1 стакан
Готовое печенье трубочки 500г
Шоколад ½ плитки

[показать]
• Взбить миксером яйца с сахаром до устойчивой пены. Постепенно добавить просеянную муку с какао, замесить тесто. Переложить тесто в смазанную и обсыпанную манной крупой круглую форму диаметром около 20 см.
[показать]Выпекать 25-30 минут при 200° С, пока бисквит не будет пружинить при легком нажатии.
[показать]Охладить. Вынуть из формы.
[показать]

• Желатин залить холодной кипяченой водой и оставить на 30 минут. Воду слить. Набухший желатин нагреть на водяной бане до растворения.
• Масло взбить до однородной массы. Продолжая взбивание, ввести сгущенное молоко, коньяк, кофе, затем желатин. Тут очень важный момент: нужно поставить крем в холодильник для охлаждения, но следить, чтобы он не успел полностью схватиться.
• Бисквит разрезать на три пласта, между ними положите крем, посыпая каждый слой поджаренными толчеными грецкими орехами.
[показать]
Часть крема оставить для украшения верха.
• Завершающая стадия требует сноровки: к бокам торта прикрепить печенье трубочки в виде заборчика.
[показать]Поверхность украсить оставшимся кремом и шоколадом. Охладить.
[показать]
Украсить ленточкой.

Торт «Конкурсный» готов. Очень вкусное сочетание шоколадного бисквита с нежным суфлейным кремом и орехами. Рекомендую. Причем, умеренно сладкий – женским фигурам не помеха. Приятного аппетита!
Вот тортик в разрезе: [показать]

---

Рецепт от Маня.

http://sladkiydesert.ru/forum/46-1210-1