Это цитата сообщения Ирина_Паклина Оригинальное сообщение

Тиргаша. Авторская игрушка



Продолжаю делиться описанием моих игрушек.
[показать] [показать] [показать]

Это цитата сообщения mishegu Оригинальное сообщение

Характеритика имен по буквам в их составе

А - символ начала, жажда духовного и физического комфорта.

Б - душевный романтизм, постоянство, прочность, пробивные способности, стремление финансово обеспечить свою жизнь.

В - коммуникабельность, связь с жизнью, единение с природой. Творческая личность, устремленная в будущее.

Г - стремление к знаниям, вход в скрытую тайну, умение все понять, внимание к деталям, добросовестность.

Д - размышление, обдумывание перед началом дела, ориентация на семью, готовность помочь, иногда капризность. Способности к экстрасенсорике.

читать далее

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

10 блюд с арбузом



[500x414]
Покупая арбуз, следуйте следующим правилам, и ваш арбуз будет красным и сладким:

1. Настоящий арбуз должен быть крупным.

2. Чем крупнее и легче арбуз, тем он спелее.

3. Арбуз должен резонировать при постукивании по кожуре.

4. Светлое пятнышко, на котором лежал арбуз должно быть темно-оранжевого цвета.

5. хвостик и переход от хвостика к арбузу должен быть высохшим.

6. Корку спелого арбуза сложно проткнуть пальцем.

7. Цвет корки арбуза должен быть наиболее контрастный и яркий.

В кулинарии арбузы не только используют в восхитительных фруктовых салатах, используя корку, как салатницу, но и маринуют, солят, а из корок делают варенье и цукаты. Кроме того, из арбуза можно приготовить оригинальный лед для напитков. Для этого его нужно порезать на кусочки, очистить от косточки и срезать корки и взбить в блендере или в кухонном комбайне. Перелить в специальный поднос с углублениями для льда и заморозить в морозилке до необходимости.

Арбузный сок с малиной и мятой
Очистить 500 гр арбуза от косточек и порезать на кусочки. Очистить арбуз от косточек и порезать на кусочки, порезать 4-5 листиков мяты и соединить со 175 гр малины в блендере или кухонном комбайне. Процедить, если вы хотите пить сок через трубочку.

Варенье из арбузных корок
С 1 кг арбузных корок снять верхний слой, оставив зеленую мякоть. Порезать мякоть на тонкие кусочки (любой формы - на ваше усмотрение) и слегка отварить в воде. Воду отцедить, а корки положить в сироп, сделанный из 1.5 кг сахара и 2 ст воды, и варить до прозрачности. В конце варки добавить 2 гр лимонной кислоты, от которой варенье приобретает изумрудный цвет.

Салат с арбузом, ананасом и фетой
Нарезать мякоть 1 арбуза на треугольники. Очистить от семян и уложить на блюде. Сверху уложить 250 гр свежего ананаса и покрошить 100 гр сыра фета (или брынзы). Затем посыпать листьями свежего базилика и побрызгать 2 ст л оливкового масла, соком 1 лимона и 100 гр кедровых орешков. Посыпать черным перцем и подавать.

Арбузный компот с виноградом
Порезать 1 маленький арбуз на четвертинки, вырезать мякоть, очистить от косточек и порезать на кубики. Положить в салатницу с 250 гр красного винограда, порезанного на половинки. Соединить сок 1 лимона, 2 ст л меда и 3-4 ст л апельсинового ликера. Залить соусом фрукты, оставить на 1 час, помешивая. Разложить салат по тарелкам, полив сверху соусом и украсив мятой.

Замороженная арбузная маргарита
Положить 500 гр мякоти арбуза в мешок для морозилки и заморозить как минимум на 2 часа. Затем взбить его в блендере с 3 ст л сока лайма, 120 мл текилы, 60 мл апельсинового ликера и 2 чашками льда. Украсить бокал гирляндой из цедры лайма или кусочком арбуза и сразу же подавать.

Фруктовые шарики с медово-лаймовым йогуртом
С помощью специальной круглой ложки нарезать на шарики мякоть 1 маленькой дыни канталупы, 1/2 дыни с желтой мякотью (honeydew) и дольки арбуза. Положить все шарики в миску и перемешать с 100 мл свежевыдавленного апельсинового сока. Охладить в холодильнике. Тем временем взбить 1 ст л меда и сок 1 лайма или лимона с 500 гр простого йогурта. Разделить шарики дыни и арбуза между 4 тарелками и полить йогуртом.

Салат с арбузом и желтыми помидорами
Соединить в салатнице 1 большой арбуз (2 кг), порезанный кубиками, 1 кг желтых помидоров, порезанных пополам, цедру и 1 ст л сока 1 лайма, 2 ст л порезанных листьев кориандра и 2 ст л рома. Охлаждать 15 мин и подавать.

Лодочки
Салат укладывается на тарелки в форме лодочек. Отрезать кусок арбуза, очистить от косточек, отрезать корку и положить мякоть на тарелку - это будет сама лодка. Очистить от кожуры и пленок апельсин и положить сегменты над кусочком арбуза в форме паруса. Порезать пополам киви, очистить от кожуры и порезать на тонкие ломтики и уложить под арбузом как воду под лодкой. Сверху на "парус" можно приложить листочек мяты, как флажок.

Гранита из арбуза с джином
Положить 200 гр сахара в кастрюлю с 200 мл воды. Подогреть смесь и держать на маленьком огне, пока сахар не растворится. Затем довести до кипения и кипятить примерно 5 мин. Добавить сок 4 лаймов и дать остыть. Очистить 3.4 кг арбуза и порезать на кусочки, очищая от семечек. Тщательно порубить в кухонном комбайне вместе со 150 мл джина. Добавить охлажденный сироп и еще раз прокрутить в комбайне. Перелить в контейнер для морозилки и убрать на 2 часа, чтобы все почти замерзло. Достать из морозилки и разломать кристаллы льда вилкой. Вернуть в морозилку и дать окончательно замерзнуть.

Фруктовый суп с апельсиновым ликером
Взбить 8 ст л сахара, 10 ст л лимонного сока и 100 мл ликера Гранд Марнье; оставить на 15 мин. Разделить фруктовый салат между 6 глубокими тарелками и полить ликером с листьями мяты. Чтобы приготовить фруктовый салат, нужно смешать Читать далее...

Это цитата сообщения SergeyBond Оригинальное сообщение

Загадки фауны



I.
21 мая 2001 года жителем города Пловдива Романом Генчевым в Восточных Родопах (горы в Болгарии) был найден загадочный череп.

История находки окутана мистикой. 38-летний мужчина утверждает, что во сне ему неоднократно являлись пятеро белых мужчин с седыми волосами и в металлической одежде. Они указали ему, куда пойти, чтобы взять нечто, что "замкнет обруч времени". Мужчина вместе с супругой и одним другом пошел в указанное место, где нашел на камне таинственный череп. Вес черепа 250 граммов, у него очень легкие кости, плоский панцирь, шесть отверстий, он без рта и с большим объемом черепной коробки. Размер черепа с голову младенца. В полутора километрах от черепа мужчина нашел и 800-граммовый обломок металла, имевший идеальную форму эллипсоида.

Археолог Болгарской академии наук Катя Маламет заявила, что никогда прежде не видела подобного экземпляра. По мнению антрополога профессора Йордана Йорданова, подобная конструкция черепа не известна среди открытых гуманоидов за период 30 миллионов лет назад. Не исключено, что череп принадлежал инопланетянину, считают уфологи. Известный болгарский экстрасенс Кубрат Томов и руководитель Болгарской ассоциации по изучению параконтактов Марин Найденов предполагают, что найденный череп является лабораторным продуктом Атлантов, созданным 10 или 20 тысяч лет назад, и что созданное существо должно было служить человеку.

Этим, собственно, и исчерпывались все сообщения СМИ о диковинной находке.

Однако открыватель черепа Роман Генчев не успокоился. Он консультировался со специалистами, которые проводили различные тесты на черепе. Исследования были завершены в июле уже этого года. Общий вывод серии научных исследований: отсутствуют доказательства земного происхождения находки, о чем и сообщило болгарское телевидение своим зрителям 20 октября 2002г.

"Я обратился к нашим ученым, и не только к нашим, я обратился и к мировым ученым, и до сих пор никто не может сказать, что это такое и никто ничего нового не может добавить", - рассказывает Роман Генчев.

Сравнительный анализ, проведенный доцентом-доктором Даниело Пешевым - специалистом эволюции и сравнительной анатомии в Софийском университете, завершился выводом, что животные с подобным устройством черепа или с близким к нему на Земле не существует.

Рентгенолог профессор Ангел Томов также проанализировал находку и пришел к заключению, что: "Подобное структурирование и скульптурирование черепа не имеет аналогов у позвоночных животных".

Стамен Стаменов, генеральный директор Болгарской национальной ассоциации "Феномены" считает, что был проведен и ДНК-тест черепа: "Думаю, что он был проведен в одной из лабораторий МВД, и поэтому не можем взять результаты, но такой анализ проводился. ДНК внеземного происхождения, как это уже показал рентгеновский анализ, а также палеонтологический анализ. И вообще серьезные специалисты категорически поддерживают гипотезу внеземного происхождения черепа."

В настоящее время готовится международная конференция, где планируется обсуждение болгарских феноменов. Участниками в ней будут наши и иностранные исследователи, а случай с черепом из Восточных Родоп, похоже, станет главной темой дискуссии.
[700x600]
Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

Домашний шашлык из индейки в пивном маринаде.



[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Анютка1017 Оригинальное сообщение

Советы по домоводству:



Чтобы при жарении рыба не разваливалась на куски, надо посолить ее за 10-15 минут до жарения.
--------------------------------------------------------------------------------
Чтобы рыба или мясо хорошо подрумянились, надо перед тем, как жарить вытереть их салфеткой.
--------------------------------------------------------------------------------
Не варите рыбу в бурно кипящей воде.
--------------------------------------------------------------------------------
Специи (лавровый лист, перец, гвоздику) и соль кладут в суп незадолго до окончания варки.

--------------------------------------------------------------------------------
Жир при жарении меньше разбрызгивается, если на сковородку посыпать немного соли.
--------------------------------------------------------------------------------
Жареный картофель получается вкусным и хрустящим, если его осушить от воды салфеткой, перед тем как опустить в кипящее масло.
--------------------------------------------------------------------------------
Говяжье жаркое приобретает приятный вкус, если мясо за несколько часов до приготовления смазать горчицей и так тушить.
--------------------------------------------------------------------------------
Отбивные котлеты и шницеля получаются более мягкими, если за 1-2 часа до жарения их намазать смесью уксуса и растительного масла.
--------------------------------------------------------------------------------
С печени легко снять пленку, если отпустить ее на минуту в горячую воду.
--------------------------------------------------------------------------------
Печенка становится очень вкусной, если прежде чем жарить, подержать ее 2-3 часа в молоке. Печенку жарят несоленой, иначе она будет жесткой.
--------------------------------------------------------------------------------
Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком холодном растворе соли или за час до варки положить в воду с уксусом (2 столовые ложки уксуса на 1 литр воды).
--------------------------------------------------------------------------------
Жаренная рыба получается особенно вкусной, если ее подержать 5-10 минут в молоке, затем обвалять в муке и жарить в кипящем растительном масле.
--------------------------------------------------------------------------------
При варке свежих овощей и молодого картофеля всегда опускайте их в кипящую воду.
--------------------------------------------------------------------------------
Чтобы уберечь муку от сырости, положите в шкаф, где она хранится, несколько сухих лавровых листьев. Они впитывают в себя влагу.
--------------------------------------------------------------------------------
Увядшую зелень можно освежить, если ее положить на час в холодную воду, к которой добавлен уксус из расчета 1 столовая ложка на 1 литр воды.
--------------------------------------------------------------------------------
Аромат кофе улучшается и усиливается, если перед варкой кофе прогреть и прибавить к нему несколько кристалликов поваренной соли.
--------------------------------------------------------------------------------
Чтобы сильнее чувствовался аромат лимона, надо обдать его кипятком.

--------------------------------------------------------------------------------
Дрожжи можно сохранить в течение более продолжительного времени, если зарыть их в муку или мелкую соль.
--------------------------------------------------------------------------------
Если в шкафу, где хранятся продукты, появились муравьи, положите туда испорченный лимон. Муравьи тут же исчезнут.
--------------------------------------------------------------------------------
Чтобы исправить вкус прогорклого сливочного масла, сначала промойте его в растворе соды (чайная ложка питьевой соды на 2 стакана воды), затем два-три раза в чистой холодной воде и посолите.
--------------------------------------------------------------------------------
Целую неделю сыр будет совершенно свежим, если в сырницу рядом с ним положить кусочек сахара и закрыть крышкой.
--------------------------------------------------------------------------------
Качество яиц можно проверить путем просмотра на свет. У испорченных яиц обнаруживаются темные пятна.
--------------------------------------------------------------------------------
Яйца с надтреснутой скорлупой не вытекают, если их варить в соленой воде.
--------------------------------------------------------------------------------
При варке яиц в сильно кипящей воде белок бывает более твердым, а желток жидким; при медленном кипении желток получается более твердым, а белок рыхлым.
--------------------------------------------------------------------------------
Хлеб долго не черствеет, если в хлебницу рядом с ним положить кусочек сырого картофеля.
--------------------------------------------------------------------------------
Свежий Читать далее...

Это цитата сообщения тимч Оригинальное сообщение

Маринованные шампиньоны "5 МИНУТ"



0.5 кг свежих шампиньонов
2 чайные ложки 9% уксуса
3 стол.ложки растительного масла,лучше нерафинированного
3-5 зубков чеснока
5-6 горошин душистого перца
1-2 чайные ложки соевого соуса
2-3 гвоздички
по 1/2 чайной ложки семян кориандра и семян горчицы
1 чайная ложка соли
2 чайные ложки сахара
4-5 лавровых листа
2-3 сухих зонтика укропа или просто сухой укроп
1/3 стакана холодной воды


Грибы хорошо вымыть и,если крупные,порезать(у меня были очень крупные и я их порезала на четвертинки).
Приготовить все пряности.В сковороду положить пряности,соль,сахар,налить воду,уксус,масло,положить грибы
и,закрыв крышкой,поставить на средний огонь,довести до кипения.С момента кипения варить 5 минут.За
полминуты до готовности положить нарезанный кружочками чеснок.Выключить огонь и остудить грибы,не
открывая крышки.Остывшие грибы переложить в банку,добавить соевый соус,закрыть крышкой и пару раз
перевернуть,чтобы соус перемешался с грибным маринадом.Банку убрать в холодильник часа на 4-это для
нетерпеливых,а вообще вкуснее грибы становятся на второй-третий день.
[320x240]

Это цитата сообщения Cobbra Оригинальное сообщение

Пасхальный кулич



Пасхальный кулич

[350x350] Пасхальный кулич Что необходимо: o 3 яйца o 400 грамм муки o 250 мл. молока o 20 грамм дрожжей o 70 грамм сливочного масла o 100 грамм фундука o 100 грамм изюма o 100 грамм цукатов o 150 грамм сахара для теста + 100 грамм для глазури o ванилин o молотый кардамон o соль Выход: 12 порций Калорийность: 313 Содержание белков – 6,1; жиров – 10,2; углеводов – 48,1 Что делать: 1. Влить в дрожжи теплое молоко, добавить сахар и половину муки. 2. Тщательно замесить тесто. 3. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 2 часа. И помните, тесто для кулича очень не любит сквозняков. 4. Отделить белки от желтков. 5. Взбить отдельно белки и отдельно желтки. В таком случае кулич получится более нежным. 6. В поднявшееся тесто добавить взбитые белки и желтки, оставшуюся муку, сливочное масло. Вымесить тесто, снова накрыть пленкой и дать ему подняться еще раз. 7. В тесто добавить размоченный изюм, измельченные орехи, порезанные цукаты, ванилин и кардамон. Все очень хорошо перемешать. 8. Выложить тесто в форму для выпекания калачей и оставить в теплом месте чтобы тесто поднялось еще раз. 9. Духовку разогреть до 150 грамм и выпекать кулич около 40 минут. 10. Для глазури сахарную пудру растереть с двумя столовыми ложками теплой воды. 11. Полить кулич сверху сахарной глазурью и посыпать карамельной разноцветной посыпкой. по материалам Subscribe.Ru

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

САЛАТ "ЕЛЕНА"

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение





Рецепт для Танюши (Таттош)

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

ОЛАДУШКИ "ПРОЩЕ ПРОСТОГО"



[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение

ШАШЛЫК ИЗ ИНДЕЙКИ С ЛУКОМ И КИНЗОЙ



[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения BIZKVITKA_35 Оригинальное сообщение

ВИШНЕВЫЕ МАФФИНЫ



Понадобится:

4яйца
1,5ст.сахара
200гр маргарина
1пакетик разрыхлителя
ваниль
2ст. муки
вишня

Все хорошо взбить , сложить в формочки, сверху выложить вишню и выпекать до готовности. Просто и очень вкусно.
АВТОР ФОТО И РЕЦЕПТА Sungirl
[500x375]

Это цитата сообщения Танюня_Канада Оригинальное сообщение

Салат МОРСКОЙ БРИЗ



[700x525]
Этот салатик для любителей морской капусты. Он легкий (отсюда название), но вкусный...
Читать далее...

Это цитата сообщения Elena-ST Оригинальное сообщение

Капустная "горка"



[640x481]
( рецепт нашла где-то в интернете)



1 головка цветной капусты
3 яйца, разделенный на белки и желтки
60 г размягченного маргарина или сливочного масла
1\2 ч.л. соли
1\4 ч.л. молотого перца
1\2 ч.л. тертого мускатного ореха
1\4 стакана молока
1\2 стакана муки
1\2 стакана тертого сыра


1.Цветную капусту отвариваем целиком в хорошо подсоленной воде до полуготовности(важно, чтобы она не развалилась).
Перекладываем на противень. Нагреваем духовку до 180 градусов.
2.Взбиваем белки со щепоткой соли до образования устойчивой пены.
В отдельной посуде растираем маргарин, желтки, специи и молоко до получения однородной смеси.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем.
3.Осторожными круговыми движениями вводим взбитые белки в полученную смесь.
4.Выливаем на цветную капусту , посыпаем сыром и запекаем в течение примерно 30 минут, до золотистого цвета.

Это цитата сообщения Любимая_Лилу Оригинальное сообщение

10 блюд с сосисками



[399x258]
Маленький совет, чтобы сосиски не разваливались, проколите их в нескольких местах вилкой и опустите в кипящую воду на 1 мин. Это так же поможет избавиться от жира.

Пряные сосиски с макаронами
Обжарить порезанную луковицу с зубчиком чеснока, добавить 4 порезанные сосиски и 1 порезанный красный перец. Обжаривать до полной готовности. Размешать с отваренными макаронами, горстью петрушки, ложкой сметаны и паприкой.

Чиполатас в меде и горчице
Запечь маленькие сосиски в духовке при 180 гр С/350F/Gas 4 до готовности. Когда они приобретут золотистую корочку, побрызгать жидким медом и добавить немного горчицы, обвалять в ней сосиски. Подавать на зубочистках.

Сосисочные бутерброды
Запечь свиные сосиски на гриле до готовности, не давать им остыть. Тем временем, обжарить 1 красную луковицу в сливочном масле, добавить щепотку сахара и немного ароматического уксуса. Намазать на кусок белого хлеба, сверху положить сосиски и накрыть другим куском хлеба.

Сосиски с картошкой в горшочке
2-3 картофелины нарезать соломкой, немного обжарить их на растительном масле, чтобы подрумянились. Обжарить мелко порезанную луковицу, пару ложек грибов и 1-2 сосиски. На дно керамических горшочков налить немного воды, затем выложить картофель, посолить, на него обжаренные с луком и грибами сосиски. Сверху положить столовую ложку сметаны или майонеза и поставить в духовку на 1 час при 150 гр С.

Сосиски с пюре
Обжарить сосиски на ваш выбор почти до готовности, добавить 1 раздавленный зубчик чеснока и 1 порезанную луковицу и обжарить до коричневого цвета. Добавить щепотку муки и размешать, затем добавить немножко бульона и довести до кипения. Подавать с картофельным пюре.

Сосиски с карамельными яблоками
Обжарить куски кровяной колбасы с сосиской в сливочном масле, добавить ломтики яблок (типа гранни смит) и обжарить до коричневого цвета. Посыпать сахаром и добавить ложку кальвадос (яблочной водки), затем размешать с ложкой сливок.

Салат с франкфуртерами и картофелем
Перемешать кусочки отваренных сосисок с порезанным отваренным картофелем, порезанным зеленым луком, обжаренными кусочками бекона и майонезом. Добавить немного дижонской горчицы и лимонного сока для более оригинального вкуса.

Сосиски тушеные с чечевицей
Обжарить 8 сосисок до коричневого цвета, добавить порезанную луковицу и чеснок, обжарить все вместе. Добавить горсть чечевицы, веточку тимьяна и бульон (или банку консервированного мясного супа (consomme). Тушить все до готовности чечевицы. Добавить ложку крем фреш или сметаны и немного зернистой горчицы, размешать и подавать.

Сосиски на палочке
Надеть сосиски на зубочистки так, чтобы они напоминали леденец. Обжарить их на гриле до готовности и подавать с вазочками кетчупа, горчицы, сладкого соуса чили и томатного соуса, чтобы окунать туда сосиски. (Этот рецепт предполагается для детей, но от такого не откажутся и взрослые).

Сосисочные спиральки
Раскатать 175 гр готового слоеного теста. Разрезать на 8 полосок размером 30х2 см. Смазать тесто 4 ст л томатного кетчупа и обвернуть полоски теста вокруг охлажденных готовых сосисок, закрепив концы половинками зубочисток. Смазать каждую сосиску взбитым яйцом и запекать в духовке при тем-ре 200 гр С/400 F/Gas 6 20 мин.

Это цитата сообщения crazzzy_squirrel_sid Оригинальное сообщение

Использование кока-колы в быту



Кока-кола (настоящая!) - это не только напиток. Также её можно использовать дома для различных целей. Этот список, что под катом, был протестирован на оригинальной Кока-Коле, а не на диетической, или на других разновидностях этого напитка.

1. Если вы сожгли кастрюлю, то налив в неё Колы и доведя до кипения, можно добиться изначального состояния кастрюли.

2. Очень легко можно сделать любую фотографию состаренной. Для этого всего лишь нужно слегка намочить фотографию Кока-Колой и быстро вытереть. Только ни в коем случае не делайте фотку слишком влажной, иначе всё испортится.

Еще несколько интересных применений >>>
[700x525]

Это цитата сообщения Santochka Оригинальное сообщение

Коробочка - всегда пригодится!!

Девочки извините за опоздание!! Выкладываю МК этой недели!!

Вот такую коробочку сегодня я смастерила дочке под её резиночки и заколочки!! бусинки и браслетики, Уже вроде большая и такая коробочка ей не помешает!! Хотя если использовать вышивку другой тематики, такая коробочка может вполне подойти и вам, к примеру для хранения вышивальных пренадлежностей!! Размер тоде можете делать какой угодно!!

подробно что к чему!

[500x409]

 

Это цитата сообщения LORI-LEI Оригинальное сообщение

Сыр домашний

[640x480] 1. Вареный сыр Творог накрывают крышкой и выдерживают 3-4 дня в теплом месте, чтоб покрылся плесенью, которая придает изделию характерный вкус. Затем творог пропускают через мясорубку, добавляют сметану, соль, тмин, после чего перекладывают в кастрюлю с растопленным сливочным маслом. Массу не переставая размешивают, нагревают (t не больше 80С) до образования однородной консистенции и появленя блеска, добавляют, осторожно перемешивая, взбитое яйцо и еще раз нагревают.Готовую сырную массу кладут в смоченную холодной водой посуду и после охлаждения ставят в холодильник. Продукты: творог 1 кг, сливочное масло 2-3 столовых ложки, сметана 1 стакан, яйцо 1 штука, тмин 1 столовая ложка, соль по вкусу. 2. Иванов сыр Молоко доводят до кипения, постепенно помешивая, добавляют прорпущенный через мясорубку творог. От кислоты творога молоко постепенно свертывается. Если творог малой кислотности, то для ускорения свертывания молока и отделения сыворотки в него после измельчения на мясорубке добавляют простоквашу (1/2 л). Когда молоко свернется и отделится сыворотка, размешивание и нагревание прекращают, дают молочному сгустку осесть на дно. Затем сыворотку сливают, творожную массу выкладывают в дуршлаг на смоченную ткань и как можно быстрее отделяют сыворотку, не допуская остывания массы. Далее массу перекладывают в кастрюлю с растопленным сливочным маслом, размешивают, добавляют по частям яйца, смешанные со сметаной, солью и тмином (Rainbow: я еще читала где-то, что для дырчатости хорошо добавлять и соду) Нагревают до однородности массы (при более кратковременном нагреве сыр будет рыхлым, при длительном слишком твердым). Готовую сырную массу выкладывают в смазанную сливочным маслом круглую посуду и ставят на холод до остывания. Иногда сырную массу выкладывают на влажную салфетку, придают ей форму круга, кладут на нее не тяжелый гнет и выносят на холод. Продукты: творог 1 кг, молоко 5 литров, яйца 2 штуки, сливочное масло 50-100 гр, сметана 50-100 гр, соль и тмин по вкусу. отсюда

Это цитата сообщения lisunya Оригинальное сообщение

Мясная запеканка с картошкой, грибами и сыром



Нарыла в интернете еще год назад такой вкусненький рецептик, автору огромные спасибы!
Состав:
Фарш мясной – 700г
Картофель -700г
Репчатый лук – 3-4 шт
Грибы (шампиньоны) – 500г
Сыр твердый – 400г
Соус-заливка: майонез и сметана по 100г, 1 взбитое яйцо, все хорошенько перемешать. Посолить, поперчить.
Приготовление:
Почистить картошку, разрезать вдоль пополам, выложить на смазанный растительным маслом противень с высокими бортами, посолить, поперчить. Сверху – фарш, разравниваем. На фарш выложить порезанный кольцами лук. Следующий слой – грибы (обжаренные). Потом присыпаем тертым сыром.
Заливаем этим соусом запеканку. Печь в духовке (200 градусов) до готовности картофеля. Проверяем зубочисткой.
[511x384]

[511x384]