• Авторизация


ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ 16-05-2008 08:31

Это цитата сообщения Мой_калейдоскоп Оригинальное сообщение

ХАЧАПУРИ ПО-АДЖАРСКИ

Основное в хачапури - начинка. Ее должно быть больше чем теста. Тесто выполняет роль формы и не должно лидировать.
Настоящие хачапури очень большие с куриным яйцом. Я же в ресторане ела маленькие хачапурчики с перепелиным яичком, очень понравилась идея, решила воплотить в жизнь. Вот что из этого вышло.

[500x375]

РЕЦЕПТ
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
зеленый топ 15-05-2008 13:05

Это цитата сообщения Sena-13 Оригинальное сообщение

мой любимый зелёный цвет =))

[220x390]
схема
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Как сделать нос Мишке 15-05-2008 08:24

Это цитата сообщения Дикая_Орхидэя Оригинальное сообщение

Как сделать нос Мишке

[640x480] 

описание
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жаркое в горшочках 14-05-2008 15:57

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Жаркое в горшочках



Приятного аппетита!!!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Платье детское 14-05-2008 15:43

Это цитата сообщения CattiN Оригинальное сообщение

Платье (спицы)

[512x699]

описание
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Журнал "Сабрина" март 2008 13-05-2008 10:35

Это цитата сообщения Аншеам Оригинальное сообщение

Сабрина 03, 2008

Сабрина 03, 2008
[508x698]
Описания и схемы дальше .
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Георгий Свиридов - Метель (Вальс ) 12-05-2008 22:20
Слушать этот музыкальный файл

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Суп сырный с грибами 12-05-2008 17:11

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Суп сырный с грибами

[400x300]


Рецепт >
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Грибной суп "по-чешски" 12-05-2008 17:02

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Грибной суп "по-чешски"

[622x466]


Рецепт >
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельный суп с луком 12-05-2008 17:00

Это цитата сообщения Primavera_Sound Оригинальное сообщение

Картофельный суп с луком






















 
[показать]

Способ приготовления:

Растопите масло и добавьте мелко нарезанный лук (оставьте кольца лука для оформления). Накройте крышкой, жарьте на слабом огне 8-10 минут до размягчения, время от времени помешивая. Добавьте мелко нарезанный картофель, бульон, приготовленный из бульонных кубиков, соль, перец и 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите на слабом огне 25-30 минут до размягчения картофеля. Протрите картофельную массу через сито, добавьте молоко, прогрейте. Непосредственно перед подачей положите сыр. Помешивая, дождитесь, пока сыр расплавится. Оформите кольцами лука.


Продукты:

картофель - 350 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 25 г
соль
перец
мускатный орех
молоко - 2-4 ст. ложки
сыр тертый - 75-100 г
бульонные кубики - 2 шт.



комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
платье 12-05-2008 16:54

Это цитата сообщения петельки Оригинальное сообщение

Платье

А это хоть когда носи...
[500x634]
схема
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тосканский луковый суп 12-05-2008 16:35

Это цитата сообщения Primavera_Sound Оригинальное сообщение

ТОСКАНСКИЙ ЛУКОВЫЙ СУП



 
[показать]
 
Ингредиенты:
50 гр бекона, нарезанного, 1 ст л оливкового масла, 4 больших белых луковицы, нарезанных тонкими колечками, 3 зубчика чеснока, порезанных, 850 мл горячего куриного бульона, 4 белого хлеба, 3 ст л сливочного масла,
75 гр тертого сыра грювьер, соль, перец.


Приготовление:
Обжарить бекон без масла в большой кастрюле 3-4 мин пока она не начнет приобретать коричневый цвет. Вытащить из сковороды и отставить.
Добавить масло в кастрюлю и обжарить лук и чеснок на высоком огне около 4х минут. Снизить огонь, накрыть и готовить 15 мин.
Добавить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и оставить кипятиться, накрыв крышкой, 10 мин.
Подсушить на гриле кусочки хлеба 2-3 мин, намазать хлеб маслом и посыпать сыром. Нарезать на небольшие кусочки.
Добавить в суп бекон, приправить солью и перцем. Разлить по тарелкам и сверху положить подсушенный хлеб. На 4 порции. Калорийность: В 1 порции: 390 ккалор, 33 гр жиров. Время приготовления: 5 мин 40 мин.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Цветная змейка 12-05-2008 16:15

Это цитата сообщения Malyh_Alexey Оригинальное сообщение

Змея

Примерно 140 см длиной.
Необходимо по 50 г (100% хлопок, 70м/ 50 г) или остатки пряжи белого, красного , зеленого, розового, оранжевого, зеленого и фиолетового цветов. Немного белого и черного цвета.
Последовательность цветов:
25 р. нитью розового цвета,
по 21 ряду нитями фиолетового, оранжевого, красного, розового, зеленого, голубого, темно-розовый, фиолетовый, оранжевый
Начать с кончика хвоста, вязать ст. без накида в приведенной последовательности цветов.
Крючком № 4,5 нитью темно-розового цвета связать 2 возд. петли. Из первой петли для первого ряда вывязать 4 ст. без накида.
2-й ряд: каждую вторую петлю удвоить (из 1 п. вывязать 2 ст. без накида)
= 6 п.
3-й и все нечетные ряды вязать ст. без накида.
4-й ряд удвоить каждую 3-ю петлю
6-й ряд удвоить каждую 4-ую петлю
8 - й ряд удвоить каждую 5-ую петлю
и т. д. до 26-го ряда (= удвоить каждую 14-ую петлю) получается 30 петель (ст. без накида)
Получившиеся 30 ст. без накида вязать дальше в указанной последовательности цветов. Одновременно наполняя змею ватой. После последнего 21-го ряда нитью оранжевого цвета начать вязать красной нитью голову змейки. Последующие 20 рядов вязать след. Образом:
1-й ряд удвоить каждую 5-ую петлю (=36 п)
2-й ряд удвоить каждую 6-ую петлю (= 42п.)
3-10 -й ряды столбиком без накида
11-й ряд Каждые 6+7 п. связать вместе (=36 п.)
12, 14, 16, 18 и 20 ряды вязать ст. без накида.
13-й ряд каждые 5+6 петли вязать вместе (= 30п.)
15-й ряд каждые 4+5 п. вместе связать (= 24 п.)
17-й ряд каждые 3+4 п. вязать вместе (= 18 п.)
19-й ряд каждые 2+3 п. вязать вместе (= 12 п.)
20-й ряд закончить возд. петлей, набить ватой и закрыть.
Для языка связать 12 возд. петель нитью розового цвета крючком №3
1-й ряд 1 возд. петля с поворотом, 3 ст. без накида, 3 возд. петли, 1 возд. петля с поворотом, 12 ст. без накида.
Язык пришить к голове и вышить лицо.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Cливовый пирог с посыпкой 12-05-2008 16:09

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Cливовый пирог с посыпкой

[350x296] Рецепт сливового пирога с вкусной посыпкой - немецкий пирог, который называется ривль-кухн - пирог с крошкой. Такой пирог всегда готовила моя бабушка. Вместо сливы она иногда клала вишню или даже любое варенье, которое было в доме. Я больше всего люблю такой ривль-кухн со сливой.

Вначале готовим "ривлики". Для этого надо растопить 150 г сливочного масла, немного остудить, всыпать в него 70 г сахара и хорошо растереть. Затем смешать с 200 г муки и хорошо вымесить и положить в холодильник.


Пока масса охлаждается, готовим тесто. Натираем на терке кожуру половины лимона, добавляем пачку (200 г) растопленного масла (можно взять и маргарин), 100 г сахара и 1 яйцо, пакетика сухих дрожжей и 250 г муки. Обязательно добавляем немного соли и ванилина.


Готовое тесто разравниваем на протвине, посыпаем через ситечко для чая крахмалом (картофельной мукой). Сверху выкладываем сливы без косточек, порезанные на небольшие кусочки. Слив должно быть много, чтобы пирог получился вкусным. Сверху еще раз присыпаем небольшим количеством крахмала.


Формируем из теста бортики, посыпаем сливу обильно кардамоном.


Достаем из холодильника заготовку для "ривль", которую надо теперь натереть на крупной терке прямо на пирог. Таким образом, получился верхний слой пирога из крошки. По желанию можно посыпать крошку сверху корицей (особенно это следует сделать, если не посыпали сливу кардамоном).


Выпекать сливовый пирог с посыпкой в духовке при температуре 180 - 200 градусов примерно минут 30 - 40.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Курица 'в горшочках' 12-05-2008 16:00

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Курица 'в горшочках'


 


 

Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Богатырь от leonitta 12-05-2008 15:47

Это цитата сообщения leonitta Оригинальное сообщение

Мастер-класс "Богатырь"

Наконец-то закончила оформление.
Обычные описания я, конечно, составляла и не раз. Но вот мастер-класс - впервые. Так что сразу прошу прощения за ошибки.
И еще: последовательность изготовления у меня немного нарушена. Понятно, что оформить волосы, бороду, усы и личико лучше все вместе, сразу, как закончена основная фигурка куклы, а уже потом браться за одежду и амуницию. Но мой ритм жизни пока сильно зависит от режима дочки, поэтому - что в руки успела схватить, тем и занимаюсь. Старалась снимать фото подробно, насколько фотоаппарат был под рукой.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Соня в чайнике 12-05-2008 15:38

Это цитата сообщения петельки Оригинальное сообщение

Без заголовка

Еще одна игрушка с Осинки.
 (191x197, 9Kb)
схема
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пахлава 12-05-2008 15:21

Это цитата сообщения Релена_Тиаре Оригинальное сообщение

Пахлава (фото-рецепт)

[показать]
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Хлеб - Питта 12-05-2008 15:17

Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение

Хлеб - Питта

[400x212]


Ингредиенты:
На 12 шт:
500 г простой белой муки или половина белой муки на половину непросеянной муки
7 г сухих дрожжей
1 ст л соли
1 ст л оливкового масла
250 мл воды


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Хачапури 12-05-2008 15:08

Это цитата сообщения Тигрисска Оригинальное сообщение

Хачапури

Начинка: сыр (~500 грамм) потереть через терку, добавить 2 яйца, и если сыр нежирный, немного сливочного масла.

Тесто:
Вариант №1
1 яйцо
500г мацони (наверно, можно заменить кефиром, не пробовала)
2ст.л. подсолнечного масла
мука
соль, сода
Сделать "слабое" тесто, раскатать и насыпать чуть больше 1\2 чайной ложки соды. Свернуть конвертом. Раскатать еще раз и еще 1\2 чайной ложечки соды. Свернуть тесто и оставить не меньше, чем на час. Желательно на 3-5 часов, можно и до утра.
Потом тесто разделить на две части.
Одну часть теста выкладываем на противень, смазанный маслом. На него начинку и накрыть второй частью теста.

Вариант №2
100г маргарина порубить с 4 стаканами муки, добавить 500г мацони, соду (написано еще уксус, но зачем не в курсах. Видимо, пока маргарин с мукой рубишь).
Сделать тесто. Разделить на несколько частей. Каждую раскатать в лепешку. Выложить на них начинку - тертыый сыр с яйцом. Лепешку собрать к центру, защипить посредине, раскатать слегка еще раз.
Выпекать в сковороде без масла, лишь слегка присыпав сковороду мукой.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии