[400x259]

Dr.Oetker "Blechkuchen"

[показать]

Ингридиенты: Для теста: - 375 г пшеничной муки - 1 пакетик сухих дрожжей (на полкило муки) - 75 г сахара - 1 щепотка соли - 1 яйцо (размер М) - 200 мл теплых сливок (Schlagsahne) - 100 г распущенного и охлажденного масла или маргарина Для начинки: - 1 маленькая банка половинок персиков (cухой вес 250 г (Abtropfgewicht)) - 300 г Doppelrahmfrischkaese (Маскарпоне, или Филадельфия, жирность 70%) - 75 г сахар - 1 упаковка ванильного сахара - 1 желток (размер М) - 3 ст.л. персикового сока (от консервированных персиков) - 1 белок (размер М) Для смазки: 20 г распущенного масла и 20 г сахара.

Огромные морозильные камеры современных холодильников могут служить не только в качестве хранилищ рыбных и мясных брикетов, Гораздо разумнее превратить морозилку в своеобразную копилку витаминов, чтобы осенью и зимой разнообразить свой стол, экономя при этом силы и время. Ведь в повседневной жизни приятные кулинарные "мелочи" очень важны.

o Лето - самое время заготавливать зелень. Порубите петрушку, сельдерей или базилик, разделите на небольшие порции и заморозьте. С укропом так поступать не рекомендуется - он теряет свои качества.

o Вокруг соленых и маринованных грибов ведется много споров. Действительно, "закатанные" грибные консервы являются потенциальным источником ботулизма. Вы сведете риск заболеть к минимуму, если отварите грибы, а потом их заморозите.

o Хороший домашний борщ включает множество компонентов. Потратьте один раз время, зато в дальнейшем вы облегчите себе жизнь. Почистите и натрите свеклу, морковь, лук и коренья. Затем потушите их на растительном или сливочном масле, разделите на порции - и в морозилку. Если вы хотите заморозить отдельно морковь или свеклу, разложите натертые корнеплоды по герметичным полиэтиленовым пакетам. Сначала подержите их пару минут в кипящей воде, а уж потом закладывайте в морозильную камеру.

o Домашние супы-пюре отлично переносят замораживание. Только не вносите всю воду или бульон сразу. Половину добавьте во время готовки, а остальное - перед подачей на стол (сэкономите место в морозильной камере!). И не забывайте хорошенько взбивать размороженные супы, иначе в них образуются комочки.

o Прекрасно выдерживают заморозку ягоды с плотной кожурой - клюква, черная смородина, вишня. Об этом полезно помнить, когда нет ни времени, ни желания варить варенье или заготавливать компоты.

Высокая мода (Haute Couture) волнует сердца женщин с давних пор. Парадные портреты императриц, дам высшего света демонстрируют нам моду прошлых веков. Наряды на портретах тоже имеют своих кутюрье. Чарльз Фредерик Ворт (Charles Frederick Worth) как раз тот самый модельер, в платьях которого предстают перед нами известные женщины мира, написанные художниками на холстах.

[показать]  [показать]

Франц Ксавье Винтерхальтер Портреты императрицы Евгении (аля Мария-Антуанетта и в парадном костюме)

[показать] 

Чарльз Фредерик Ворт родился 13 октября 1825 г. в провинции Великобритании в семье стряпчего. В возрасте 11 лет мальчик отправляется покорять Лондон. 7 лет Чарльз трудится в магазинах одежды, ателье и мастерских, а все свое свободное время проводит в Национальной галерее Лондона, рассматривая костюмы на картинах старых мастеров и делая с них зарисовки. Уже тогда Ворт понимает, что его призвание - мода, и непременно женская...